Nilalaman

• Mga Hakbang

Ang Champagne ay isang sparkling wine na ginawa sa rehiyon ng Champagne, sa Pransya, at napaka-karaniwan sa mga pagdiriwang. Dahil sa natatanging texture ng inumin, dapat itong maiimbak sa ilalim ng mga tiyak na kondisyon ng kahalumigmigan, temperatura at pag-iilaw. Sundin ang mga rekomendasyon sa ibaba upang mapanatili ang iyong champagne na masarap sa loob ng maraming taon.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak ng Champagne para sa Mas Kulang sa isang Buwan

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Samuel Bogue
   Sommelier

   Panatilihin ang champagne sa bahagyang mas mababang temperatura kaysa sa iba pang mga uri ng alak. Sinabi ng sommelier na si Sam Bogue: "Ang lahat ng mga alak ay dapat itago sa mga cool na lugar, ngunit sa kaso ng champagne, ang talagang mahalaga ay ang temperatura kung saan ihain ang inumin. Sa isip, dapat itong itago. ang iyong refrigerator ay may isang mas malamig na bahagi, gamitin ito upang maiimbak ang champagne. Gayunpaman, mag-ingat na hindi ito makarating sa punto ng pagyeyelo. Ang pagyeyelo ay magtatapos sa pag-aalis ng inumin. "

2. 

   Itago ang champagne sa labas ng direktang sikat ng araw. Ang mga sinag ng araw ay maaaring baguhin ang panloob na temperatura ng champagne, na nakakaapekto sa komposisyon ng kemikal ng inumin at iniwan ito ng isang kakaibang lasa. Upang maiwasan ang problemang ito, panatilihin ang bote sa isang madilim na lugar na may kaunti o walang likas na ilaw. Sa isip, kung posible, dapat mong itago ang champagne sa isang ganap na nakapaloob na lokasyon, na walang mga ilaw.
   • Kung hindi ka makahanap ng isang madilim na lugar para sa iyong champagne, takpan ang mga bote na may isang manipis, madilim na tela.

3. 

   
   
   Ilagay ang mga bote sa isang patag, matatag na ibabaw. Upang mapanatili ang nakasisilaw na texture ng inumin, mag-imbak ng mga bote sa isang solidong ibabaw upang sila ay umiling nang kaunti hangga't maaari. Kung plano mong mag-imbak ng champagne sa loob ng maikling panahon, iwanan ang mga bote na nakatayo o ibuhos ito.

4. 

   Buksan ang mga bote ng benta nang maximum na limang araw at sarado ng isang buwan. Kapag binuksan, ang isang bote ng champagne ay maaaring mapanatili para sa tatlo hanggang limang araw hangga't ito ay sarado na may pressure cap o champagne cork. Hindi nabuksan, ang isang bote ng champagne ay maaaring tumagal ng isang buwan.
   • Kung nais mong mapanatili ang mga bote nang mas mahaba, mamuhunan sa isang cellar ng champagne.

Paraan 2 ng 3: Pag-set up ng isang alak ng alak para sa pangmatagalang imbakan

1. 

   
   
   Bumili ng isang cellar cellar o isang aparador. Ang mga kasangkapan na gagamitin mo upang maiimbak ang champagne ay hindi dapat maging maganda o magarbong. Ito ay sapat na ito ay may sapat na puwang upang mapaunlakan ang mga bote. Sa karamihan ng mga kaso, ang isang karaniwang aparador ay higit pa sa sapat. Gayunpaman, kung nais mo, maaari ka ring mamuhunan sa isang propesyonal na bodega ng champagne.
   • Bisitahin ang isang tindahan ng alak, muwebles o materyales sa gusali at maghanap ng isang metal o hardwood cellar.
   • Kung pinili mong bumili ng isang aparador, magbigay ng kagustuhan sa mga modelo na gawa sa metal o hardwood. Ang materyal na ginamit ay dapat na hindi bababa sa 5 cm makapal upang suportahan ang bigat ng mga bote.
   • Iwasan ang mga kinatatayuan ng sahig. Bigyan ang kagustuhan sa mga kasangkapan na maaari mong i-fasten sa dingding na may mga kuko o mga tornilyo.

2. 

   Ilagay ang alak ng bodega ng alak sa isang basa-basa at nakahiwalay na silid. Upang lumikha ng pinakamahusay na posibleng kapaligiran para sa iyong champagne, ilagay ang alak ng bodega ng alak sa isang silid o sa isang mahusay na insulated na aparador upang maprotektahan ito mula sa matinding temperatura. Para sa inumin upang mapanatili ang kaaya-ayang texture, subukang pumili ng isang silid na may halumigmig sa paligid ng 50%.
   • Ang ilang mga bahay ay may mga cellar na espesyal na nilikha para sa mga inumin tulad ng champagne.
   • Ang napiling silid ay dapat magkaroon ng isang matigas na sahig at matatag na pader na may pagkakabukod na lumalaban sa singaw kahit na 4 cm ang kapal.
   • Kung hindi ka makakahanap ng isang silid na sapat na basa-basa o kung ang kahalumigmigan sa iyong bahay ay nagbabago nang maraming sa loob ng taon, mamuhunan sa isang air humidifier.

3. 

   Ibuhos ang mga bote sa bodega ng alak. Kung plano mong mag-imbak ng champagne sa loob ng mahabang panahon, ilagay ang mga bote nang pahalang sa cellar o sa istante. Bagaman ang inumin ay maaaring mapanatili nang patayo hanggang sa isang buwan, tapunan na tapusin ang pagpapatayo kung ang bote ay nananatili sa posisyon na ito sa loob ng mahabang panahon, na mas mahirap itong buksan.
   • Hindi na kailangang mag-iwan ng puwang sa pagitan ng mga bote.

4. 

   Panatilihin ang inumin sa paligid ng 13 ° C. Upang mapanatili ang lasa at texture ng champagne, panatilihin ang alak ng bodega ng alak sa pagitan ng 10 ° C at 15 ° C. Mag-install ng termostat o ref sa silid, kung posible, upang magkaroon ng higit na kontrol sa temperatura.
   • Suriin ang mga bote isang beses sa isang linggo upang matiyak na hindi sila masyadong mainit o masyadong malamig.

5. 

   Takpan ang mga bintana upang harangan ang sikat ng araw. Papayagan ng nakalantad na mga bintana ang pagpasa ng natural na ilaw, na maaaring madagdagan ang temperatura ng silid at mababago ang komposisyon ng kemikal ng champagne. Upang maiwasan ang problemang ito, takpan ang mga cellar windows na may makapal na mga kurtina na maaari mong ma-secure gamit ang tape o isang pin.
   • Maaari mo ring takpan ang mga bintana na may Insulfilm. Mapipigilan nito ang sikat ng araw na dumaan nang hindi pinipigilan ang view ng silid.

6. 

   Panatilihing bukas ang champagne ng hanggang sa limang araw, o sa sampung taon, kung sarado ito. Hindi tulad ng mga mabuting alak, ang champagne ay may isang maikling istante ng buhay, kahit na pinapanatiling sarado. Sa pangkalahatan, ang mga hindi inuming vintage ay tumagal ng halos tatlo hanggang apat na taon pagkatapos ng pagbili, samantalang ang mga vinta inumin ay may bisa sa loob ng lima hanggang sampung taon. Kapag binuksan, ang champagne ay mananatiling sariwa sa tatlo hanggang limang araw.
   • Ang mga vintage champagnes ay ang ginawa sa mga ubas na na-ani sa parehong taon.
   • Ang mga di-vintage ay ginawa gamit ang mga ubas mula sa iba't ibang ani.
   • Bubuksan ang mga bote ng bote na may mga stopper ng champagne o presyon ng takip upang ang inumin ay hindi mawawala ang pagkakayari.

Paraan 3 ng 3: Chilling at Pag-iimbak ng Champagne

1. 

   Unti-unting i-freeze ang champagne sa ref. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay maaaring magtapos sa panlasa ng champagne. Upang maiwasan ang ganitong uri ng problema, ilagay ang inumin sa ref upang mai-freeze ito nang kaunti. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng halos apat na oras, kahit na ang ilang mga ref ay mas mabilis o mas mabagal kaysa sa iba.

2. 

   Mabilis na i-freeze ang bote sa isang balde ng yelo. Kung kailangan mong mabilis na mag-freeze ng isang bote ng champagne, punan ang isang balde ng yelo sa iyong bibig. Takpan ang yelo na may mineral na asin upang mapabilis ang pagtunaw at ilagay ang bote sa balde. Ang champagne ay pinalamig sa pagitan ng sampung at 25 minuto.
   • Huwag kailanman i-freeze ang isang bote ng champagne sa freezer. Kung hindi, sisirain mo ang lasa ng inumin.

3. 

   Kunin ang champagne ng yelo kapag ito ay nasa paligid ng 10 ° C. Karamihan sa mga tao ay mas gusto uminom ng champagne nang bahagya sa ilalim ng temperatura ng imbakan. Ito ay dahil ang mas mababang temperatura ay nagpapalala ng mas banayad na mga aroma na mahirap makita, habang ang mas mataas na temperatura ay pinapabigat ang pakiramdam ng inumin. Ang paglilingkod sa champagne ng kaunti sa ibaba ng temperatura ng imbakan ay pinoprotektahan din ito mula sa matinding sipon, na pinapanatili ang lasa at pagkakayari nito.
   • Upang masukat ang temperatura ng bote nang hindi binubuksan ito, bumili ng isang thermometer ng alak sa isang tindahan na dalubhasa sa mga inumin o mga kagamitan sa pagluluto.

4. 

   Mag-imbak ng bukas, malamig na bote sa ref ng hanggang sa limang araw. Kapag pinalamig at binuksan, ang champagne ay maaaring mapanatili sa ref ng hanggang sa tatlo o limang araw. Upang mapanatili ang texture ng inumin, takpan ang bote na may isang champagne stopper na angkop para sa ref.
   • Ang labis na mga panginginig ng boses ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng lasa ng champagne. Ilagay ang bote sa isang istante na hindi madalas ginagamit.

5. 

   Ibalik ang saradong mga bote ng malamig na botelya. Kung pinalamig mo ang isang champagne ngunit hindi mo binuksan ang bote, ibalik sa inumin ang inumin upang makuha ito sa ibang pagkakataon. Una, gayunpaman, hayaan itong magpainit nang kaunti sa ibang lugar upang hindi ito maapektuhan ang temperatura ng iba pang mga bote. Kapag handa na ito, ibalik lamang ito sa orihinal na lokasyon nito.