Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga babala

Iba Pang Mga Seksyon

Ang gluten ay isang protina na matatagpuan sa trigo at maraming iba pang mga cereal, kabilang ang mga oats, rye at barley. Ang mga taong may sakit na celiac ay mahahanap na ang pagkain ng gluten ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa bituka, na magreresulta sa kawalan ng kakayahang sumipsip ng mga nutrisyon. Ang ilang mga tao na walang sakit na celiac ay maaaring maging gluten-intolerant. Maaari silang magdusa ng anumang bilang ng mga sintomas ng sakit nang hindi talaga nakakaranas ng pinsala sa bituka. Sa alinmang kaso, maaaring kailanganin ng isang tao na iwasan ang mga pagkaing gawa sa mga butil na naglalaman ng gluten, kasama ang karamihan sa mga uri ng tinapay, pasta, pizza, pastry at cake. Inilalarawan ng artikulong ito ang mga hakbang na maaari mong gawin upang maging walang gluten.

Mga hakbang

Mga Gluten Cheat Sheet

Tsart ng Pagpapalit ng Gluten

Sample na Mga Pagkain na Walang Pag-gluten

Mga Sample na Pagkain Na Naglalaman ng Gluten

Bahagi 1 ng 4: Paggawa ng Libre-Gluten na Trabaho para sa Iyo

1. 

   Turuan mo sarili mo. Dahil ang gluten ay nakapaloob sa maraming iba't ibang mga pagkain, maraming matutunan kung nais mong iwasan ito.
   • Huwag malito ang "walang trigo" sa "walang gluten". Ang isang produktong may label na "walang trigo" ay maaaring maglaman ng gluten sa anyo ng mga butil tulad ng rye, barley at oats, na ang bawat isa ay naglalaman ng gluten. Bilang karagdagan, ang isang produktong walang gluten ay maaaring maglaman ng mga protina na hindi angkop para sa isang taong alerdye sa trigo.
   • Maunawaan kung ano ang ibig sabihin ng "walang gluten". Walang pare-parehong kahulugan ng kung ano ang ibig sabihin ng "walang gluten". Gayunpaman, mayroong isang pamantayang pang-internasyonal para sa mga produktong "walang gluten" na ginawa mula sa mga siryal na naglalaman ng gluten. Ito ang Codex Alimentarius, at pinapayagan ang mga ito na tawaging "walang gluten" kung mayroong mas mababa sa 200 bahagi-bawat-milyong gluten sa natapos na produkto. Maraming mga tagagawa ang sumusunod sa pamantayang ito.
     • Isang bagong pamantayan ang iminungkahi para sa mga produktong walang gluten na ginawa mula sa mga pagkaing hindi natural na naglalaman ng gluten. Papayagan nitong tawaging "gluten-free" ang isang produkto kung mas mababa sa 20 bahagi-bawat-milyong gluten sa natapos na produkto. Hindi laging posible na gawing ganap na walang gluten ang mga produkto, dahil ang maliit na halaga ng pagkain na naglalaman ng gluten ay maaaring makapasok sa mga produktong ito kapag ginagawa o dinadala. Gayunpaman, ang 20 bahagi-bawat-milyon ay isang napakababang antas.

2. 

   
   
   Tiyaking walang gluten ito. Basahin hangga't maaari tungkol sa iba't ibang mga pagkain. Ang naproseso na pagkain ay maaaring maging isang problema pagdating sa nakatagong gluten. Kahit na pagkatapos ng maraming taon ng pagiging walang gluten, maaari ka pa ring makatuklas ng mga bagong produktong naglalaman ng gluten. Ang mga halimbawa ng mga naturang mapagkukunan ay kasama ang ilang mga glucose syrup, pinausukang pagkain, ice cream at tomato ketchup.
   • Basahin ang balot. Mula noong Nobyembre 2005, ang mga paunang naka-pack na pagkain na ipinagbibili sa EU ay kinakailangang ipakita nang malinaw sa label kung sila (o alinman sa kanilang mga sangkap) ay naglalaman ng mga mapagkukunan ng gluten. Nalalapat ito kahit na ang mga mapagkukunan ay espesyal na ginagamot upang alisin ang gluten. Tandaan na ang regulasyong ito ng EU ay nalalapat lamang sa mga siryal at ang iba pang mga pagkaing naglalaman ng gluten-tulad ng ilang mga glucose syrups-ay hindi dapat makilala bilang mga mapagkukunan ng gluten.
   • Pananaliksik sa internet. Maaari mong suriin ang maraming naproseso na pagkain at ang kanilang mga indibidwal na sangkap sa pamamagitan ng paghahanap sa online.
   • Huwag kailanman kumain ng anumang bagay nang hindi nalalaman kung ano ang nasa loob nito. (Wala nang mga lihim na sangkap sa espesyal na resipe ng iyong tiyahin!) Maging magalang na magpursige. Ipaliwanag nang malinaw kung bakit kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang hinahain sa iyo. Ang pag-alis lamang ng mga crouton mula sa iyong sopas na nahawahan ng gluten ay hindi sapat. Hindi ka mapilit, pinoprotektahan mo lang ang iyong kalusugan. Maging mabuti tungkol dito, gayunpaman, kung nais mong maimbitahan kang bumalik.

3. 

   
   
   Alam na ang ibang mga gamit sa bahay at gamot ay maaari ring maglaman ng gluten. Dahil lamang sa hindi pagkain ay hindi nangangahulugang hindi ito maaaring maglaman ng gluten. At ang mga produktong ginagamit mo upang linisin ang iyong sarili at ang iyong tahanan ay maaaring maging salarin. Muli, tandaan na suriin ang label at pagsasaliksik sa online kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa produktong iyong ginagamit.
   • Suriin ang mga sangkap ng iyong mga gamot. Ang ilang mga gamot ay naglalaman ng gluten sa anyo ng mga starches at tagapuno. Kung hindi nakalista ang packaging ng mga sangkap, suriin sa iyong parmasyutiko, na maaaring magmungkahi ng mga alternatibong walang gluten.
   • Hanapin ang mga sangkap sa mga produkto ng sambahayan - partikular na ang make-up, shampoo at mga losyon sa balat. Maaari mo ring suriin ang mga nilalaman ng mga gamit sa sining ng mga bata at pati na rin mga kagamitan sa pagbuo ng bahay. Ang mga tao ay nag-iiba sa kanilang pagiging sensitibo, ngunit maaari mong malaman na sumipsip ka ng sapat na gluten mula sa mga naturang produkto upang maging sanhi ng isang reaksyon.

4. 

   Maghanap ng iba pang mga taong sensitibo sa gluten. Maaari kang makakuha ng maraming suporta - at maraming impormasyon - mula sa mga lokal na samahan at mga pangkat sa internet. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang kahit na hindi ka karaniwang kasali. Ginagawang madali ng internet na pakiramdam ay bahagi ka ng isang komunidad nang hindi ginagawa ang gaanong gawain.
   • Maging maingat sa mga pangkat ng suporta na nag-aalok ng tulong sa mga na-diagnose na may celiac disease. Ang mga forum, blog, at iba pang mapagkukunan ng internet ay mayroon upang gawing mas madali ang buhay para sa mga nagdurusa sa celiac. Ang mga kapaki-pakinabang na pahiwatig, tip sa resipe, at mga mekanismo ng pagkaya ay maaaring mag-udyok sa iyo na huminga nang mas madali at magtiwala sa iyong kakayahang itulak.

5. 

   Maghanda. Ang isang maliit na pagpaplano ay talagang mapangalagaan ang iyong kalusugan at gawing mas madali upang maging walang gluten.
   • Magkaroon ng isang hiwalay na aparador para sa iyong mga produktong walang gluten upang maiwasan ang kontaminasyon. Kung hindi ito posible, kahit papaano magreserba ng isang nangungunang istante para sa mga item na walang gluten. Lalo na mag-ingat sa pagbabahagi ng jam, mantikilya, toasters at iba pang mga item na regular na nauugnay sa tinapay o iba pang mga produktong gluten.
   • Siguraduhing linisin ang mga ibabaw sa kusina at magkaroon ng malinis na kagamitan bago maghanda ng anumang pagkain na walang gluten.
   • Mag-isip nang maaga sa mga pista opisyal, mga pagdiriwang at iba pang mga kasiyahan. Planuhin nang maaga ang iyong pagkain na walang gluten upang malaman mo kung ano ang kakainin mo. Kung ang isang pagdiriwang ay nasa bahay ng ibang tao, mag-alok na magdala ng ilang pagkain upang maibahagi - walang gluten, siyempre!
   • Planuhin ang iyong mga paglalakbay na may naisip na pagkain. Maaari itong maging madaling gamitin upang mapanatili ang isang emergency-pack na travel-pack ng mga gluten-free na meryenda - tulad ng popcorn - upang maglakbay.

6. 

   Huwag ipagpalagay na hindi ka na kakain ng ilan sa iyong mga paboritong pagkain. Ngayon na maraming tao ang kumakain ng walang gluten ayon sa pagpipilian dahil naniniwala silang ito ay isang malusog na pagpipilian, mas madaling makahanap ng mga produktong walang gluten sa mga supermarket at mga tindahan na natural na pagkain. Marami ding magagamit na mga gluten-free na recipe. Kung ikaw ay isang tiwala na lutuin, maaari mo ring iakma ang iyong mga paboritong recipe sa mga gluten-free na bersyon ng iyong sarili!

7. 

   Tiyaking naiintindihan ng pamilya at mga kaibigan kung gaano kahalaga na ganap mong iwasan ang gluten. Kung ikaw ay celiac o gluten-intolerant, tiyaking purihin ang mga nagpapakain o nagbabahagi ng pagkain sa iyo kapag naging maayos ang mga bagay. Kung nagawa ang mga pagkakamali at gaanong ginawang madali ito ng sinuman, tiyaking ipaliwanag nang malinaw ang mga kahihinatnan na pagdurusa mo bilang isang resulta ng pagkakamali. Kung hindi ka nagsasalita, maaaring hindi seryosohin ng iba ang iyong sitwasyon upang makatulong na maiwasan ang mga problema sa hinaharap.

8. 

   Ituon ang maaari mong kainin. Bagaman mayroong ilang mga bagay na hindi ka makakain, talagang marami pang magagawa mo. Ang pagkakaroon ng positibong pananaw ay tutulong sa iyong kakayahang mabuhay ng mas mahusay na buhay, kahit na wala kang celiac.

Bahagi 2 ng 4: Pag-alam Kung Ano ang Iiwasang Mga Pagkain

1. 

   Laging iwasan ang malaking apat. Ang malaking apat na salarin ng gluten ay trigo, rye, barley, at triticale. Iwasan ang mga ito sa lahat ng mga kaso, kung ikaw ay gluten-intolerant lamang o mayroong celiac.
   • Ang trigo upang maiwasan ay may kasamang kamut at baybay. Dahil ang trigo ay madalas na napupunta sa ibang pangalan, narito ang mga pagkakaiba-iba ng trigo siguradong iwasan:
     • Bulgur
     • Durum na harina
     • Farina
     • Graham harina
     • Kamut
     • Semolina
   • Naglalaman ang Rye ng isang protina na tinatawag na secalin, na kung saan ay isang uri ng gluten.
   • Ang Triticale, isang krus sa pagitan ng rye at trigo, ay talagang isang hybrid na dinisenyo sa mga laboratoryo noong huling bahagi ng ika-19 na siglo.
   • Ang barley ay ang huling malaking gluten cereal na maiiwasan. Karaniwan itong ginawang pagkain at ginagamit sa paggawa ng alkohol, at iba pa.

2. 

   Abangan ang mga oats at oatmeal. Ang mga White oats mismo ay hindi naglalaman ng gluten, madalas silang kontaminado sa trigo dahil pareho ang karaniwang naproseso sa parehong mga pasilidad. Iwasang kumain ng oats at oatmeal maliban kung ang packaging ay partikular na itinalaga ang produkto bilang walang gluten.

3. 

   Masiyahan sa mga dalisay na alkohol ngunit iwasan ang mga beer maliban kung partikular na walang gluten ang mga ito. Sa teorya, tinatanggal ng proseso ng paglilinis ang lahat ng mga protina ng gluten kung nagawa nang maayos, kahit na ang alkohol ay ginawa gamit ang isang malagkit na butil (tulad ng trigo, barley, o rye).
   • Maaari kang ligtas na uminom ng mga alkohol tulad ng vodka na ginawa mula sa trigo, ngunit mag-ingat sa serbesa. Maghanap ng serbesa na partikular na itinalagang walang gluten.
   • Sa teorya, tinatanggal ng proseso ng paglilinis ang lahat ng mga glutinous protein. Ngunit sa totoo lang, maaaring mangyari ang cross-kontaminasyon. Hindi lamang ito, ngunit ang ilang mga distiler ay maaaring magdagdag ng mash sa mga alkohol pagkatapos paglilinis bilang isang tagapuno. Maaari itong magduda sa kakayahan ng alkohol na makapaghatid ng tunay na ligtas na mga resulta.
   • Kung talagang nais mong mag-ingat, manatili sa mga vodkas, tequilas at mesal na nakabatay sa patatas, o rums. Naglalaman ang lahat ng ito ng mga di-gluten na mapagkukunan ng butil, kaya dapat ay mainam silang uminom.

4. 

   Iwasan ang mga sumusunod na pagkain maliban kung tinukoy ng mga label na walang gluten. Mahalaga ang pagsuri sa mga label. Habang marami sa mga sumusunod na uri ng pagkain ay naging at ginagawang walang gluten, marami sa kanila ang hindi. Mas mahusay na maging ligtas kaysa humihingi ng paumanhin. Iwasan:
   • Mga tinapay, crouton, cereal, at crackers
   • Mga cookies, cake, at candies
   • Ginaya ang karne, pekeng pagkaing-dagat, naproseso na mga karne sa tanghalian, at "self-basting" na manok
   • Mga dressing ng salad, gravies, sarsa (tulad ng toyo), at mga gulay sa mga sarsa
   • Ang mga pasta at "napapanahong" paghahalo ng bigas
   • Mga sopas, matzo, at naprosesong meryenda tulad ng mga chips (potato chips at tortilla chips)

Bahagi 3 ng 4: Pag-alam Aling Mga Pagkain Ay Okay na Kumain

1. 

   Magsimula sa iyong mga butil, cereal, at harina. Hindi lahat ng butil, cereal, at harina ay naglalaman ng gluten. Sa katunayan, karamihan ay hindi. Narito ang isang listahan ng lahat ng mga cereal, butil, at harina na masarap kainin!
   • Mga siryal at butil: bigas, mais, quinoa, tapioca, sago, buckwheat, at sorghum.
   • Flour: bigas, mais, patatas, mais, graham, toyo, sisiw, sorghum, tapioca at chestnut flours ayos lang - ngunit suriin ang label para sa posibleng kontaminasyon.
   • Sereal sa agahan: maaari itong maging nakakalito. Maingat na suriin at iwasan ang mga tatak na naglalaman ng trigo, oats, barley, rye, o malt na katas. Walang Rice Kris Puppies !! Naglalaman ito ng barley malt extract. Ang gluten-free muesli ay mabuti, ngunit pakuluan nang lubusan kung gawa ito mula sa durog na bigas. Magdagdag ng prutas para sa lasa!

2. 

   Kumuha ng buong dosis ng iyong karne, isda at itlog. Karaniwan lamang ang lahat - suriin lamang ang anumang mga patong, sarsa at pampalasa na idinagdag mo. Suriin din ang mga manipis na karne na manipis din. (Minsan idinagdag ang harina ng trigo upang mas madali silang magbalat).
   • Kapag nag-order ng isda sa isang restawran, suriin ang chef - kung minsan ang isda ay pinirito ng harina upang pigilan ito mula sa pagdikit sa kawali.
   • Muli, iwasan ang naproseso na mga karne sa tanghalian, at lahat ng mga imitadong karne o pagkaing-dagat, dahil maaari silang maglaman ng gluten.

3. 

   Malaman na ang mga produktong pagawaan ng gatas ay magandang puntahan. Ang gatas, cream, keso at yogurt ay dapat na masarap kainin. Suriin ang anumang idinagdag na sangkap, at suriin ang handa na gadgad na keso. (Minsan idinagdag ang harina ng trigo upang maiwasan ang pagdidikit ng mga keso).
   • Sa ilang mga kaso, ang celiacs ay hindi nakakain ng gatas dahil sa pinsala sa bituka. Ang sitwasyong ito ay maaaring mapabuti sa paglipas ng panahon, at mahalaga na panatilihing katamtaman ang pagkain ng mga pagkaing pagawaan ng gatas sa panahon ng paggaling (marahil ng kaunting keso nang paisa-isa) upang maiwasan ang permanenteng hindi pagpaparaan ng pagawaan ng gatas.
   • Kung lactose-intolerant ka, o pag-iwas sa pagawaan ng gatas para sa iba pang mga kadahilanan, subukan ang soya milk o bigas ng gatas (lagyan ng tsek ang label para sa kontaminasyon). Maaari mong hawakan ang gatas ng kambing. Kung nakita mong hindi ka mapagtiisan sa soya, maaaring nauugnay ito sa bituka at dapat na malinis sa paglipas ng panahon.

4. 

   Kunin ang iyong buong bahagi ng mga prutas at gulay. Ang lahat ng mga prutas at gulay ay natural na walang gluten. Suriin ang mga handa na pie fillings, coatings, sarsa at pampalasa, dahil ang mga ito ay maaaring maging makapal ng harina.

5. 

   Alamin kung anong uri ng taba ang okay. Maaari kang kumain ng mantikilya, margarin, at mga langis, ngunit iwasan ang suet at suriin ang mga fat-fat spread.

6. 

   Mag-ingat sa mga panghimagas, kahit na ang ilan ay maaaring maging maayos. Suriin ang mga panghimagas tuwing. Ang pagmamaneho, halaya, at karamihan sa mga ice cream at sorbet ay magiging maayos, ngunit maliban kung partikular na may label na walang gluten, mga cheesecake at pie ay hindi makakabuti para sa iyo.

7. 

   Kunin ang meryenda. Ang mga nut, pasas at binhi ay likas na walang gluten, ngunit suriin ang anumang idinagdag na patong at suriin ang lahat ng mga pakete ng crisps (chips) at iba pang masarap na meryenda. Maaari kang lokohin ng mga item na ito, lalo na kapag nagbago ang mga recipe. Suriin ang bawat label, dahil sa mga isyu sa kontaminasyon.

8. 

   Suriin ang iyong pampalasa at mga sangkap sa pagluluto. Ang purong asin, paminta, halaman, at suka ay dapat na pagmultahin. Gayunpaman, suriin ang mga pampalasa at pulbos ng mustasa para sa idinagdag na harina.
   • Tulad ng para sa pagluluto at pagluluto sa hurno, ang lebadura, bikarbonate ng soda at cream ng tartar ay mabuti, ngunit suriin ang baking powder para sa idinagdag na harina.

9. 

   Mag-isip tungkol sa iyong iniinom Siyempre, ang tubig ay ganap na walang gluten at dapat gawin ang karamihan sa iyong iniinom para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Narito ang isang pagkasira ng kung ano ang okay at kung ano ang hindi para sa iba pang mga inumin:
   • Mga softdrinks: kape, tsaa, katas, kakaw, inuming nakalalasing at karamihan sa mga kalabasa ay mabuti. Suriin na wala silang naglalaman ng barley o "ulap," at huwag uminom ng mga inumin mula sa mga vending machine.
   • Ang purong fruit juice ay naglalaman ng walang gluten, lasa at bitamina lamang.
   • Mag-ingat tungkol sa "mga smoothies." Ito ay paminsan-minsan lamang ng fruit juice at yogurt ngunit kung minsan may iba pang mga sangkap, kaya tiyaking suriin.
   • Ang mga Probiotic na inumin ay isang bagong kalakaran. Suriin ang mga ito, ngunit dapat silang maging maayos kung makakaya mo ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
   • Ang Plain tea ay walang gluten, tulad ng anumang gatas o asukal na idinagdag mo, ngunit mag-ingat sa mga inumin mula sa mga vending machine, dahil maaaring may cross-contact sa ibang mga produkto. Ang mga herbal o fruit teas at infusions ay malamang na walang gluten.
   • Ang kapatagan na kape ay walang gluten, ngunit mag-ingat sa mga pampalasa at iba pang mga karagdagan (hal. Ilang mga topping ng tsokolate upang pumunta sa mga cappuccino, lattes, atbp.). Muli, mag-ingat sa paggamit ng mga vending machine.
   • Ang alak ay dapat na walang gluten maging pa rin, maligaw, matamis o tuyo, kahit na may mga ulat na ang ilang mga alak sa Australia ay ginagamot ng hydrolyzed trigo gluten bilang bahagi ng proseso ng pagmultahin. Muli, ang antas ng gluten ay hindi matutukoy sa pangwakas na produkto, at ito ay itinuturing na walang gluten.

Bahagi 4 ng 4: Pagna-navigate sa Mga Panganib ng Gluten-Free

1. 

   Tiyaking nakakakuha ka ng sapat na mahahalagang bitamina. Makipag-usap sa iyong dietician tungkol sa pagpapanatili ng isang malusog na paggamit ng mahahalagang bitamina, tulad ng iron, fiber, calcium, niacin, thiamin, riboflavin, at folate. Ang mga bitamina na ito ay madalas na idinagdag sa mga produktong butil upang mapagyaman ang mga ito. Ang paggupit ng mga produktong butil sa labas ng iyong diyeta ay maaaring maglagay sa iyo ng panganib para sa kakulangan sa bitamina.

2. 

   I-navigate ang fallout pagkatapos mong aksidenteng kumain ng gluten. Natapos na nating lahat. Ang hindi sinasadyang pagkain ng gluten ay isang bagay lamang na nangyayari, kahit na may oras at pasensya, nagiging mas madalas itong paglitaw.
   • Kung hindi mo sinasadyang kumain ng gluten, maaari kang makaranas ng cramp ng tiyan, sakit sa tiyan, at maging ang pagtatae. Hindi ito bihira, at kadalasan wala itong dapat mag-alala.
   • Kung hindi mo sinasadyang kumain ng gluten at tila hindi ka nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa o sintomas, hindi kinakailangang gawin iyon bilang isang palatandaan na maaari mong simulang kumain muli ng gluten. Maaari pa ring mapinsala ng gluten ang iyong maliit na bituka, kahit na hindi mo alam ang mga sintomas.

3. 

   Kumportable sa ilan sa mga bagay na nagpapahirap sa pagpunta sa gluten. Ang pagpunta sa gluten-free ay isang tulong sa maraming, maraming mga tao. Gayunpaman, tumatagal upang masanay, at hindi ito nangyayari magdamag. Narito ang ilang maliliit at malalaking bagay na kakailanganin mong maging komportable habang nabubuhay ka sa iyong bago, walang gluten na buhay.
   • Maaari itong maging mahal. Nawala ang mga araw ng pagkuha ng $ 1 na tinapay at $ 2 cupcakes. Mas katulad ng $ 8 na mahilig sa tinapay at $ 5 cupcakes.
   • Maaari itong maging abala. Dahil sa kawalan ng pagkain ng walang gluten, at lalo na ang fast food, mahirap kumuha ng pagkain nang tumakbo. Tiyak na gugugol ka ng mas maraming oras sa pagluluto ng bagyo sa iyong kusina, na siyang karagdagan upang balansehin ang minus na ito.
   • Ang mga tao ay mag-iisip na ikaw ay mataas na pagpapanatili, o isang fad diet. Karamihan sa iyong mga kaibigan ay mauunawaan, ngunit ang ilang mga tao na hindi maunawaan na maaari kang magkaroon ng isang sakit ay magsusulat sa iyo. Huwag kang magalala. Hindi sila sulit. Gawin ang iyong buhay ayon sa gusto mo at mabait na turuan ang mga tao na ang pagkahulog sa gluten wagon ay hindi eksaktong kapareho ng pagkahulog sa diet wagon.

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Ang mga inihaw na rye, barley at chicory coffee substitutes tulad ng Beyond Coffee ay may gluten sa kanila?

Kung ang isang produkto ay naglalaman ng trigo, barley, rye, o triticale, halos tiyak na naglalaman ito ng gluten. Basahing mabuti ang mga sangkap.

Naglalaman ba ng gluten ang gatas ng almond?

Hindi, maliban kung idinagdag ang gluten. Suriin ang mga sangkap.

Ako ay gluten intolerant ngunit ang ilang gamot na nasa loob ako ay naglalaman ng gluten. Tiyak kong mahalaga na magkaroon ako ng gamot na ito - dapat ko bang magpatingin sa aking doktor?

Oo, iyan ang para saan ang iyong doktor. Ipaalam sa kanya ang tungkol sa iyong allergy at maaari ka niyang makuha sa isang alternatibong gamot.

Sawa na ako sa diet na ito at nais kong tumigil. Anong gagawin ko.

Hindi mahirap kung manatili ka rito. Maaari kang makahanap ng lahat ng uri ng mahusay na pagkain na walang gluten. Kung titingnan mo ang mga gluten na libreng resipe, talagang mukhang kasing ganda ng - kung hindi mas mahusay kaysa sa - regular na pagkain.

Mga Tip

• Maaaring maging mahirap ang pag-aayos sa isang diyeta na walang gluten, ngunit tandaan kung gaano ka mas mahusay ang mararamdaman mo balang araw-lalo na kung mayroon kang sakit na celiac. Ang proseso ng paggaling ay maaaring tumagal magpakailanman (ang ilang mga kaso ay maaaring tumagal ng dalawang taon o higit pa). Ang iyong bituka ay gagaling sa huli. Gaganda ang iyong pakiramdam. Lahat ng iyong pagsisikap ay sulit.
• Sa mga unang yugto ng paghango ng isang walang gluten na diyeta, maaaring pinakamahusay na mag-focus sa pagkain ng mga hindi naprosesong pagkain tulad ng sariwang karne at isda, bigas at sariwang prutas at gulay na makakatulong sa iyo na maiwasan ang kontaminasyon ng gluten. Pagkatapos ay unti-unti mong makikilala ang mga naprosesong pagkain na pinaniniwalaan mong walang gluten. Ang paghahanap sa internet ay maaaring makatulong na makilala ang mga nasabing pagkain. Maaari mong idagdag ang mga ito sa iyong diyeta nang isa-isa, bibigyan ka ng pagkakataon na makita kung tumugon ka sa kanila o kung sila ay isang ligtas na pagkain para sa iyo.
• Mahusay na basahin ang mga label sa tuwing bibili ka ng isang produktong pagkain. Hindi mo alam kung kailan maaaring baguhin ng gumagawa ang mga sangkap.
• Maging handa na ipaliwanag ang iyong gluten diet nang madalas at kung minsan paulit-ulit. Hindi, hindi ito uso. Oo, ito ay isang kinakailangang medikal. Hindi, hindi ito mawawala.
• Huwag kalimutan na ang mga inumin ay maaaring maglaman ng gluten - alinman sa alkohol o hindi.
• Maraming mga tao na gluten-intolerant o celiac ang nalaman na mayroon din silang mga problema sa mga di-gluten na mga pagkain tulad ng toyo. Kung ang iyong mga sintomas ay mananatili sa kabila ng ganap na pag-aalis ng mga produktong naglalaman ng gluten mula sa iyong diyeta sa loob ng ilang oras, maaaring gusto mong tuklasin ang posibilidad na iyon.

Mga babala

• Huwag kailanman mahimok ng mga taong nagsasabing "isang cream cake / donut / slice ng quiche ang hindi sasaktan". Ito ay, kahit na hindi mo maramdaman ang anumang pagkakaiba. Ang pagkonsumo ng anumang gluten sa lahat ay maaaring makakain sa iyong maliit na bituka at maantala ang iyong paggaling. Huwag gawin ito!
• Dahil lamang sa ilang mga tao na nagpatibay ng mga diet na walang gluten para sa mga kadahilanang pangkalusugan, huwag ipalagay na ang simpleng pag-iwas sa gluten ay hahantong sa mahusay na kalusugan. Ang kalidad ng mga pagkaing kinakain mo ay kasing halaga ng pag-iwas sa gluten. Ang gluten-free junk food ay hindi mas mabuti para sa iyo kaysa sa regular na junk food.
• Ang ilang mga nutrisyonista ay naniniwala na ang isang gluten-free na diyeta ay hindi maipapayo para sa mga walang sakit na celiac o hindi sensitibo sa gluten. Sa madaling salita, ang karamihan sa mga tao ay maaaring makinabang mula sa pag-ubos ng gluten.
• Maraming uri ng mga "alternatibong" butil na madalas na matatagpuan sa mga tinapay at iba pang mga produkto mula sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan ay talagang mga pagkakaiba-iba o mga hybrids ng mga halaman ng trigo. Kabilang dito ang teff, spelling, bulgur, couscous, durum, semolina, kamut, at triticale. Ang ilan sa mga butil na ito ay maaaring maglaman ng gluten.

Araw-araw sa wikiHow, nagsusumikap kami upang mabigyan ka ng access sa mga tagubilin at impormasyon na makakatulong sa iyo na mabuhay ng mas mahusay na buhay, panatilihin kang mas ligtas, mas malusog, o mapabuti ang iyong kagalingan. Sa gitna ng kasalukuyang mga krisis sa kalusugan ng publiko at pang-ekonomiya, kung ang mundo ay nagbabago nang malaki at lahat tayo ay natututo at umaangkop sa mga pagbabago sa pang-araw-araw na buhay, ang mga tao ay nangangailangan ng wikiHindi pa kailanman. Ang iyong suporta ay tumutulong sa wikiHow makalikha ng mas malalim na nakalarawan na mga artikulo at video at upang maibahagi ang aming pinagkakatiwalaang tatak ng nilalaman ng pagtuturo sa milyun-milyong tao sa buong mundo. Mangyaring isaalang-alang ang pagbibigay ng isang kontribusyon sa wikiHow ngayon.