Nilalaman

• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo
• Mga Tip
• Mga babala

• Huwag gumamit ng mga sariwang halaman, dahil mabilis silang masunog.
• Ilagay ang mga pampalasa sa isang lalagyan ng airtight kung hindi mo ginagamit ang mga ito sa loob ng isang oras.

Natunaw ⁄₄ c (180 ML) ng mantikilya at ibuhos ang iyong piraso ng isda. Ang pinakamadaling paraan upang matunaw ang iyong mantikilya ay ilagay ito sa microwave para sa 10-segundong mga pagtaas hanggang sa ito ay ganap na matunaw. Gumamit ng isang bristled brush upang maihulog ang iyong isda ng mantikilya, o dunk ito sa isang mangkok na may mantikilya. Siguraduhing buong nabusog mo ang bawat piraso ng isda.

Magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig. Lutuin ang unang bahagi ng isda ng 2-3 minuto at pagkatapos ay i-flip ang piraso ng isda. Kutsara ng isa pang 1 US tbsp (15 ML) ng mantikilya sa kabilang panig at payagan itong magluto para sa isang karagdagang 2-3 minuto. Ang isda ay tapos na kapag ito ay may isang itim na kulay sa ibabaw nito. Ang karne ay dapat ding maghiwalay nang madali sa isang tinidor.

• Kung hindi ka sigurado kung ang iyong isda ay tapos na, suriin ang temperatura sa isang thermometer ng karne at siguraduhing umabot sa hindi bababa sa 145 ° F (63 ° C).

Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang maliit na mangkok. Ang mga pampalasa ay bahagyang nag-iiba mula sa pamamaraan ng pag-ihaw. Dapat mo pa ring gamitin ang paprika, black pepper, at cayenne pepper, at magdagdag ng bawang na pulbos, sibuyas na pulbos, oregano, at basil. Maaari kang laging magdagdag o mag-alis ng mga pampalasa upang magkasya sa iyong kagustuhan.

• Ang mga pampalasa ng cajun ay pinakamahusay na gumagana para sa mga itim na recipe.
• Dapat mo pa ring iwasan ang paggamit ng mga sariwang pampalasa at halamang gamot at itago ang mga pampalasa sa isang lalagyan ng airtight kung hindi ito gagamitin ng higit sa isang oras.

Pag-init ng isang kawali na may ⁄₂ tsp (2.5 ML) ng langis ng oliba sa katamtamang init. Ilagay ang iyong langis ng oliba sa isang kawali at painitin ang langis bago idagdag ang iyong isda. Ikalat ang langis upang takip nito nang pantay-pantay ang buong kaldero. Huwag payagan ang iyong langis na maging masyadong mainit o manigarilyo, dahil maaari itong maging sanhi ng pagsiklab ng langis kapag idinagdag mo ang isda.

• Ang paggamit ng langis ng oliba para sa nagpapadilim na isda sa kalan ay makakatulong lumikha ng nasusunog na texture.

Budburan ang isda ng asin at ½ hanggang 1 tsp (1 hanggang 2 gramo) ng pampalasa. Takpan ang magkabilang panig ng isda ng pampalasa. Maaari kang magdagdag ng isang splash ng langis ng oliba sa labas ng isda bago idagdag ang iyong mga pampalasa upang matulungan ang mga pampalasa na dumikit.

• Matapos idagdag ang mga pampalasa, ilagay ang iyong isda nang direkta sa mainit na kawali.

Ilagay ang isda sa kawali sa loob ng 5-6 minuto. Ang pag-blackening ng isda sa isang kawali ay tumatagal ng kaunti kaysa sa pag-ihaw dahil sa pinababang temperatura ng kalan. Panatilihin ang iyong kalan sa medium-high at i-flip ang mga fillet ng isda sa kalahati. Bawasan ang init sa katamtamang-mababa sa huling 2-3 minuto.

Ihain kaagad ang iyong isda at itago ang mga natira sa ref. Magagawa ang iyong karne kapag umitim ang mga gilid, at ang fillet ay may mausok na kulay. Ang karne ay dapat na madaling hilahin sa isang tinidor. Palamigin ang anumang natitira sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 2-3 araw.

• Maaari mo ring i-freeze ang anumang mga natira sa isang lalagyan ng airtight o bag hanggang sa isang buwan.
• Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang loob ng isda ay umabot ng hindi bababa sa 145 ° F (63 ° C) kung hindi ka sigurado kung tapos na ito.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Nangitim na Isda sa Grill

• 1 maliit na mangkok ng paghahalo
• Pagsukat ng tasa
• Fillet na kutsilyo
• Sangkalan
• Nag-ihaw
• Cast iron skillet
• Bristled brush
• Termometro ng karne
• Spatula

Paggamit ng isang Stainless-Steel Skillet para sa Panloob na Pagluluto

• 1 maliit na mangkok ng paghahalo
• Hindi kinakalawang na asero kawali
• Spatula
• Termometro ng karne

Mga Tip

Mga babala

• Mag-ingat kapag nagpapadilim ng mga isda sa loob ng bahay. Kung ang kawali ay naging napakainit, maaari itong makagawa ng isang malaking halaga ng usok kapag idinagdag ang isda.
• Gumamit lamang ng isang cast iron skillet sa grill kapag nagluluto ka sa labas. Ang nangangitim na isda sa isang cast iron skillet ay makagawa ng isang malaking dami ng usok. Ang pagbubukas ng mga bintana o pag-on ng mga tagahanga ay hindi isang sapat na paraan upang makontrol ang usok sa loob ng bahay, na ang dahilan kung bakit inirerekumenda lamang ang pamamaraang ito para sa panlabas na pag-ihaw.