Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon

Kung may isang bagay na mas mahusay kaysa sa pagsisimula ng brunch ng Linggo kasama ang isang mayaman, masarap na Dugong Maria, pinapasadya nito ang iyong sarili. Ang isang build-your-sariling madugong Mary bar ay isang nakakatuwang paraan upang hayaan ang iyong mga panauhin na magkaroon ng kanilang sariling pirma na dadalhin sa cocktail. Bukod sa mga mahahalagang elemento tulad ng premium vodka, juice ng gulay at pampalasa, maaari kang makakuha ng isang hanay ng mga garnish, mainit na sarsa, sariwang halaman, at iba pang mga add-on. Ang mga sangkap na ito ay maaaring pagsamahin sa mga bagong kumbinasyon na sigurado na masisiyahan ang lahat ng iba't ibang kagustuhan.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pag-set up ng Bar

1. 

   Magtakda ng baso. Kakailanganin mo ng sapat na baso para sa bawat inaasahan mong panauhin. Hindi makakasakit na magkaroon ng mga extra sa kamay sakaling may magpakita ng huli o maling paglagay ng kanilang inumin. Para sa isang nakabubusog na cocktail tulad ng isang Dugong Maria, pumunta gamit ang isang baso ng pint o malaking baso ng highball upang ang sabaw ay hindi masyadong mabibigat.
   • Ang isa sa mga ganitong uri ng baso ay magiging maluwang at sapat na matatag upang tumayo sa isang bundok ng mga garnish.
   • Ang mga garapon ng Mason na may mga hawakan ay gumagawa din ng mga lalagyan na angkop, at maitali nang maayos sa mga tanghalian na may temang Timog at mga cocktail party.

2. 

   
   
   Mag-ipon sa yelo. Walang sinuman ang nagnanais ng isang mainit na Dugong Maria. Gawin ang pagtatrabaho ng yelo sa oras ng gabi bago ang iyong pagsasama upang matiyak na may sapat para sa maraming pag-ikot. Kung nais mong pumunta sa itaas at higit pa, maglaan ng oras upang mag-drop ng ilang mga cube sa bawat baso sa sandaling ang lahat ng iyong mga bisita ay accounted para hindi sila mag-abala sa kanilang sarili.
   • Kung umaasa ka ng isang malaking turnout, maaaring pinakamadaling kunin ang ilang bag ng yelo mula sa tindahan.
   • Sa halip na gumamit ng normal na mga ice cubes, punan ang iyong mga freezer tray sa isang maliit na batch ng Bloody Mary mix. Pipigilan nito ang iyong mga inumin mula sa pagiging natubig sa pagkakaupo.

3. 

   
   
   Panatilihin ang ilang mga shaker sa standby. Naglalaro ka man ng bartender o hinahayaan ang iyong mga bisita na hawakan ang mga tungkulin sa paghahalo mismo, kakailanganin mo ng hindi bababa sa dalawa o tatlong mga set ng shaker upang mapabilis ang mga bagay. Ilagay ang mga ito sa haba ng bar upang walang sinuman ang dapat labanan kung sino ang susunod.
   • Maglagay ng isang hiwalay na pinggan o tray sa ilalim ng bawat shaker na nakatakda upang mahuli ang mga drips at spills.
   • Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang blender na may mataas na kapasidad upang maihanda ang mga inumin.

4. 

   
   
   Gumamit ng mga pitsel upang makatipid ng oras. Kung mas gugustuhin mong kumuha ng higit pa sa isang diskarte sa pagpupulong, maaari mong latiguhin ang isang pangkat ng Madugong Maria nang maaga. Sa ganoong paraan, ang dapat gawin ang lahat ng iyong nauuhaw na mga brunch-go ay ibuhos ng baso at kunin ang kanilang mga dekorasyon. Tiyaking pinalamig ang mga pitsel hanggang sa oras na maghatid sa kanila.
   • Gumawa ng malalaking mga batch sa pamantayang lakas na may banayad na antas ng pampalasa at hayaang magdagdag ang lahat sa kanila ayon sa kanilang ninanais.
   • Ang isang pitsel ay gagawing mas madali upang muling punan ang mga baso habang bumababa.

5. 

   Ilagay ang iyong mga garnish sa display. Ayusin nang maayos ang mga garnish ayon sa kategorya (mga adobo na sangkap sa isang hilera, olibo sa isa pa, maanghang na pampalasa sa isa pa) upang maiwasan ang pagkalito at panatilihing gumagalaw ang linya. Siguraduhing ilagay ang mga naghahain na pinggan kung saan madali silang maabot, at huwag kalimutang maglagay ng isang tinidor o pares ng sipit sa bawat pinggan.
   • I-posisyon ang mga tanyag na item tulad ng mga celery stick, limes, at dill sprigs na pinakamalapit sa harap.
   • Punan ang isang malapit na baso ng mahabang skewer na maaaring magamit ng mga panauhin upang mapanatili ang lahat ng kanilang mga dekorasyon nang maayos na magkasama.

6. 

   Magbigay ng ilang pangunahing mga tagubilin sa paghahalo. Maglatag ng ilang mga note card o mag-hang ng isang handmade sign na may mga direksyon upang matulungan ang mga first time na gumawa ng isang pangunahing cocktail. I-configure ang mga tagubilin sa layout ng bar — ang bawat inumin ay maaaring magsimula sa isang inasnan na rim at magtatapos sa isang celery stick, lime wedge, at dekorasyon na skewer.
   • Panatilihing simple ang iyong mga direksyon at sa puntong upang mabasa ng mga bisita ang mga ito nang mabilis sa paglipat ("Asin ang rim," "Punan ang baso ng yelo," "Idagdag ang katas ng gulay," atbp.).
   • Okay lang na iba-iba ang iyong mga tagubilin batay sa gusto mo. Halimbawa, baka hindi mo magustuhan ang pag-aasin ng iyong labi, na normal. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

Bahagi 2 ng 3: Pagbibigay ng Mahalagang Mga Sangkap

1. 

   Magsimula sa isang pangunahing katas ng gulay. Ang katas ng kamatis ay ang pagpipilian na pinarangalan ng oras, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang pinaghalo na katas ng halaman tulad ng V8 upang magdagdag ng lalim ng lasa. Kung nasa crunch ka para sa oras, katanggap-tanggap na pumili ng isang bote ng Madugong Mary Mix.
   • Para sa pinakamahusay na mga resulta, juice ang iyong sariling mga sariwang gulay sa bahay bago mo i-set up ang bar.

2. 

   Pumili ng isang vodka na nasisiyahan ka. Dahil ang isang Madugong Maria ay naglalaman ng maraming lasa, maaaring hindi mo kailangan ng isang mamahaling vodka. Iwasan ang mga may lasa na pagkakaiba-iba ng vodka, dahil ang mga ito ay maaaring magtapon ng lasa ng isang Dugong Maria. Ang bawat inumin ay dapat makakuha lamang ng tungkol sa 2oz. ng vodka-kung hindi man, maaari itong lumabas ng kaunting puno ng tubig sa pagitan ng katas ng gulay at ng natutunaw na mga cube ng yelo.
   • Subukang lumikha ng iyong sariling mga infusion ng vodka gamit ang mga additives tulad ng mga pipino, jalapeños o durog na halaman.
   • Ang isa o dalawang bote ay dapat na higit pa sa sapat para sa karamihan sa mga kaswal na pagtitipon — kung nagse-set up ka sa isang kasal o isa pang malaking kaganapan, isaalang-alang ang iyong listahan ng bisita kapag inilalagay ang iyong order ng alak.

3. 

   Pinisilin ang ilang mga limon at limes. Ang pag-aalaga ng lahat ng iyong pag-juice sa isang oras ay magbabawas nang malaki sa dami ng kinakailangan na prep para sa bawat cocktail. Upang matiyak na makakakuha ka ng tamang dami bawat oras, ilipat ang katas sa isang maliit na maliit na bote ng pisil.
   • Maghintay hanggang ang iyong mga limon at limes ay umabot sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa tuktok ng bar gamit ang iyong palad. Maluluwag nito ang mga katas ng juice sa loob at papayagan kang kumuha ng mas maraming likido mula sa bawat prutas.
   • Siguraduhing punan din ang isang maliit na ulam na may mga wedges upang maipila ang rim.

4. 

   Pagsamahin ang iyong sariling timpla ng pampalasa. Sa halip na sukatin ang bawat isa sa mga tuyong sangkap nang paisa-isa, hatiin ang mga ito sa iisang shaker. Sa ganoong paraan, ang iyong bartender o mga bisita ay maaaring magdagdag ng isang pares ng gitling sa bawat cocktail.
   • Karaniwang tumatawag ang isang Madugong Maria para sa itim na paminta, asin sa dagat, pinatuyong malunggay at maraming asin sa kintsay.
   • Para sa isang natatanging pag-ikot sa klasikong recipe, maaari ka ring magdagdag ng isang gitling ng puting paminta, paprika, cayenne, luya, o pampalasa ng Old Bay.

5. 

   Nag-aalok ng iba't ibang mga asing-gamot para sa rim. Gilingin ang iba't ibang mga asing-gamot at iwisik ang mga ito sa mga plate ng tinapay. Bilang karagdagan sa tradisyunal na asin sa kintsay, maaari kang maglaan ng lugar para sa magaspang na asin sa dagat, asin sa bawang, o kahit na mga lutong bahay na asing-gamot na isinalin ng mga lasa tulad ng kalamansi o mausok na mga ancho cab.
   • Ang mga plate ng asin ay dapat pumunta sa dulo ng bar kung saan unang nagsisimulang magtayo ng kanilang mga inumin ang mga bisita.

Bahagi 3 ng 3: Pagpapasadya ng Iyong Mga Cocktail

1. 

   Magkaroon ng pagpipilian ng maiinit na sarsa. Walang Madugong Maria na kumpleto nang walang isang splash ng mainit na sarsa, at may iba't ibang mga lasa at degree ng init para sa bawat palette. Tandaan na ang mga maiinit na sarsa ay dapat pumunta sa cocktail bago ito ihalo, hindi pagkatapos. Tipid na gamitin ang mga ito upang maiwasan ang sobrang lakas ng iba pang mga lasa.
   • Kung nais mong panatilihing simple ang mga bagay, sapat ang isang bote ng Tabasco o Tapatio. Ang mga mas matapang ay maaaring masisiyahan sa pagtulak ng kanilang mga limitasyon sa mga sarsa na ginawa mula sa mga sangkap na may mataas na oktano tulad ng habañeros o ghost peppers.
   • Ayusin ang iyong mga maiinit na sarsa mula banayad hanggang tinunaw, at tiyaking markahan ang mga ito upang malinaw kung alin ang alin.

2. 

   Eksperimento sa mga hindi kinaugalian na garnish. Sa halip na isang mainip na tangkay ng kintsay, iling ang mga bagay sa pamamagitan ng pagsasama ng mas buhay na mga handog tulad ng mga sibat ng pipino, mga ligaw na perlas na perlas o adobo na okra. Ang isang kasaganaan ng mga pagpipilian ay matiyak na ang bawat cocktail ay nagtatapos sa pagiging natatangi.
   • Anumang maaari mong managinip ay maligayang pagdating sa iyong Duguan Mary bar-pepperoncini, bell peppers, feta cheese, kahit na mas matamis na sundries tulad ng adobo na balat ng pakwan.
   • Ang ilang mga sprigs ng dill, basil, o cilantro ay magbibigay ng mga pagtatapos ng touch at magsisilbing isang kaaya-ayang pagkakaiba sa kulay.

3. 

   Magdagdag ng isang mapagkukunan ng protina. Ang isang strip ng bacon o beef jerky ay gumagawa ng isang perpektong pandagdag sa naka-bold, masarap na tala ng isang Dugong Maria. Ang mga cocktail na natapos sa mga karne ay sapat na pinupuno upang magsilbing pagkain sa kanilang sarili. Huminga at kumain ka papunta sa ilalim ng baso at panoorin ang iyong inumin na nawala sa oras ng record.
   • Suriin ang iyong lokal na supermarket o party supply store para sa mga guwang na straw ng karne. Maaari itong gumawa ng isang mapaglarong (at masarap) na kahalili sa mga plastic straw.
   • Ang pagkakaroon ng isang bagay na tututukan ay makakatulong sa paghawak ng iyong mga bisita hanggang sa maihatid ang brunch.

4. 

   Ibahin ang iyong mga Dugong Maria sa hors d'oeuvres. Ang isang hindi mapagpanggap na inuming pang-adulto ay maaaring maging isang pampagana kasama ang pagdaragdag ng ilang simpleng mga pagkaing daliri. Mag-hang hipon sa paligid ng gilid ng bawat baso para sa isang nakakain na bersyon ng hipon na cocktail, o i-load ang iyong mga dekorasyong skewer na may keso at olibo at ipares sa isang plato ng crackers. Ang mga posibilidad ay halos walang katapusan!
   • Ang pagsasama-sama ng iyong mga inumin at pagkain ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na maging mas malikhain kapag pinaplano ang pag-set up ng iyong bar, babawasan din ito sa oras ng paglilinis, dahil ang lahat ay ihahatid sa parehong baso.
   • Bilang isa pang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng clam juice sa iyong Dugong Maria upang lumikha ng isang Dugong Cesar, na kung saan ay isang pagkakaiba-iba.

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Mga Tip

• Hikayatin ang iyong mga panauhin na magrekomenda ng kanilang ginustong tatak ng vodka (o isama sila).
• Ipadala ang iyong inumin sa pamamagitan ng blender na may ilang mga ice cubes para sa isang frozen na gamutin.
• Iwanan ang alak upang makagawa ng mga birheng cocktail na masisiyahan ang mga bata at hindi mga umiinom.

Mga babala

• Palaging uminom ng responsable. Madali kang madala kapag nagkakaroon ka ng kasiyahan, ngunit tandaan na ang kaligtasan ng iyong mga panauhin ang responsibilidad mo.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

• Pint o mataas na baso ng bola
• Uminom ng mga shaker
• Paghahatid ng mga pinggan o lalagyan ng iba't ibang laki
• Tongs o tuhog
• Malalaking pitsel
• Yelo
• Tomato o pinaghalong juice ng gulay
• Premium vodka
• Mainit na sarsa
• Mga karne, gulay, keso at iba pang mga dekorasyon
• Sariwang halaman
• Iba't ibang pampalasa at pampalasa