Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Kapag hindi ito inilaan na agad na kumain ng isang cake na na-lutong lamang, ang pagyeyelo ay maaaring maging isang mahusay na solusyon. Maaaring gusto mong panatilihin ito para sa birthday party ng iyong kaibigan sa susunod na linggo. O kahit na nais na magkaroon ng isang perpektong cake para sa isang espesyal na dessert. Anuman ang iyong mga dahilan, ikaw ay nasa tamang lugar! Basahin pa upang malaman kung paano mag-freeze ng mga cake at kung ano ang isasaalang-alang sa prosesong ito.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pagyeyelo ng isang Cake para sa Pag-icing sa paglaon

1. 

   Hayaan ang cake cool. Bago i-freeze ang cake para sa susunod na pagkonsumo, payagan itong palamig. Kung nagluto ka lang ng cake, maghintay ng halos tatlong oras. Ilagay ito ng dahan-dahan ng iyong kamay, upang matiyak na cool ito.
   • Kung i-freeze mo ang isang cake na binili sa isang panaderya, o isang cake na malamig na, laktawan ang unang hakbang na ito.

2. 

   
   
   Suriin kung anong uri ng cake ang mag-freeze. Karamihan sa mga cake ay nagyeyelong mabuti, dahil sa mataas na nilalaman ng taba. Kung ang cake ay walang taba (tulad ng mga light cake), hindi ito mai-freeze nang maayos, kaya dapat mong iwasan ang paglalagay nito sa freezer.

3. 

   Piliin ang tamang packaging upang mai-freeze ito. Ang cake ay dapat protektahan mula sa paghalay, kaya't kinakailangan na gumamit ng packaging na walang kahalumigmigan upang mapanatili ang lasa at pagkakayari nito. Narito ang ilang mga pagpipilian:
   • Kemikal na plastik: ang materyal na ito ay lubos na angkop, ngunit maaaring tumagal ng maraming mga layer ng plastik na pelikula upang maiwasang umumon. Ito ay isang madaling gawin at makatwirang matibay na pakete.
   • Aluminium foil: ang aluminyo foil ay marahil isa sa mga pinakamahusay na hadlang laban sa kahalumigmigan, ilaw at bakterya. Isa sa mga dehado nito ay madaling mapunit.
   • Ilagay ang nakabalot na cake sa isang mangkok na metal, kung nais mo (pinoprotektahan nito ang integridad ng cake, pinapabilis ang lokasyon nito at nagbibigay ng higit na proteksyon laban sa kahalumigmigan at amoy, na maaaring ibuga ng seafood, halimbawa).

4. 

   
   
   I-stretch ang balot na iyong pinili sa isang patag na ibabaw, mas mabuti sa iyong kusina. Pagkatapos, kunin ang kawali na may cake, at baligtarin ito. Ang cake ay dapat na lumabas dito nang walang labis na pagsisikap.
   • Kung ang cake ay hindi agad lumabas, kumuha ng kutsilyo at patakbuhin ito sa mga gilid ng kawali (sa pagitan ng ibabaw nito at ng cake).
   • Kung naalis mo na ang cake mula sa kawali, laktawan ang hakbang na ito.

5. 

   
   
   Balot ng cake. Ngayon, gamitin lamang ang napiling pakete upang balutin ang cake. Tiyaking balot mo ito nang mahigpit, walang iniiwan na puwang para sa hangin na manatili sa pagitan ng cake at ng balot.

6. 

   Ilagay ito sa freezer. Ngayon ang cake ay handa nang iced. Tingnan kung may sapat na puwang sa freezer at subukang huwag ilagay ito sa tabi ng mga pagkaing may matapang na amoy (tulad ng pagkaing-dagat). Maaari itong tumanggap ng amoy at kahit na lasa, kaya ang perpekto ay upang magkaroon ng isang lugar na hindi malapit sa iba pang mga pagkain.
   • Bago ilagay ang cake sa freezer, maaari mo pa itong linisin. Sa gayon, may mas kaunting pagkakataon na mapanatili nito ang mga lasa at amoy.

7. 

   Itago ito sa freezer para sa isang tinukoy na tagal ng panahon. Ang isang cake ay karaniwang pinapanatili nang maayos sa loob ng ilang buwan, ngunit hindi gaanong mas mahaba kaysa doon. Bagaman, sa una, pinapanatili ng pagyeyelo ang kahalumigmigan ng isang inihurnong cake, malamang na matuyo pagkalipas ng dalawang buwan sa freezer at magbabago ang lasa kung ito ay na-freeze ng apat na buwan.
   • Kung nais mo para sa pag-icing, alisin lamang ito mula sa freezer at hayaan itong matunaw ng halos 40 minuto. Kaya, maglagay ng mas maraming icing hangga't gusto mo.

Paraan 2 ng 2: Pagyeyelo ng isang Cake na may Icing

1. 

   Hayaan ang cake cool. Bago i-freeze ito para sa pagkonsumo sa paglaon, hayaan itong cool. Ang perpekto ay hayaan itong magpahinga ng humigit-kumulang na tatlong oras. Dahan-dahang ilagay ang iyong kamay dito upang matiyak na lumamig ito.
   • Kung mag-freeze ka ng isang cake na binili sa isang panaderya, laktawan ang unang hakbang.

2. 

   Suriin kung anong uri ng cake ang iyong ina-icing. Karamihan sa kanila ay mag-freeze dahil sa mataas na nilalaman ng taba. Kung ang cake ay walang taba (tulad ng mga light cake), hindi ito mai-freeze nang maayos at dapat mong iwasan ang paglalagay nito sa freezer.

3. 

   Gumawa ng puwang sa freezer. Sa isip, ang cake ay hindi dapat hawakan iba pang mga pagkain sa panahon ng pagyeyelo. Kung gagawin ito, malamang na mahihigop nito ang amoy at lasa ng mga item na ito. Iyon ang dahilan kung bakit maaaring maging maganda ang magkaroon ng isang istante para lamang sa cake.
   • Ang mga cake ng icing ay maaari ding kumuha ng mas maraming espasyo kaysa sa mga wala, depende sa taas ng pagyelo.

4. 

   Ilagay ang cake sa isang baking sheet o metal container. Pagkatapos, ilagay ito sa freezer nang walang anumang pambalot para sa halos 4 na oras. Pagkatapos alisin ito.

5. 

   Buksan ang isang sheet ng plastik na balot sa isang patag na ibabaw sa kusina. Gupitin ang isang sukat ng plastik na balot na balot ng mabuti sa lahat ng gilid ng cake sa may tumpang.

6. 

   Balot ng cake. Maluwag na takpan ang buong cake ng plastik na balot. Siguraduhin na ito ay maayos na natakpan, ngunit nang hindi masyadong patag ang pagyelo.

7. 

   Balot ulit ang cake. Mahusay na ideya na maglagay ng labis na layer ng plastic wrap sa cake, upang mapanatili ang hugis nito at mapanatili ito mula sa iba pang mga amoy sa freezer.

8. 

   Ilagay ang cake sa isang lalagyan ng plastik na walang hangin. Maaari mo ring i-freeze ito nang wala ang karagdagang proteksyon na ito, ngunit ang lalagyan na ito ay makakatulong upang mapanatili nang mas mahusay ang hugis ng cake. Pagkatapos balutin ang cake ng pelikula, ilagay ito sa lalagyan ng plastik at dalhin ito sa freezer.

9. 

   Panatilihing frozen ang cake para sa isang tinukoy na oras. Ang isang cake ay mahusay na nagyeyelo sa loob ng ilang buwan, ngunit wala na. Sa simula ng pagyeyelo, ang cake ay nagpapanatili ng kahalumigmigan, ngunit may kaugaliang matuyo makalipas ang dalawang buwan at sumailalim sa mga pagbabago sa lasa sa apat na buwan.

Mga Tip

• I-freeze ang natitirang cake. Kahit na ang cake ay wala sa pinakamahusay na hugis nito, maaari itong mai-freeze para sa mga walang halaga na paggamit at sa mga panghimagas na nangangailangan ng isang malambot na layer na kuwarta. Huwag itapon ito - gawing bagong pinggan!
• Maaari itong maging kapaki-pakinabang upang ibalot ang mga hiwa o mga layer ng cake, upang kailangan mo lamang i-defrost ang halagang gugugulin o gagamitin mo sa oras na iyon.
• Ito ay mas madaling hugis at ilagay ang pag-icing sa mga nakapirming cake.
• Maaari ring mai-freeze ang cookies.
• Upang magbigay ng magandang ugnayan kapag ang iyong mga panauhin ay dumating sa iyong bahay bakasyunan, matunaw ang dating nagyeyelong mga cupcake at ihain sila. Iwanan ang mga tagubiling nakakabit sa pintuan ng freezer.
• Palaging payagan ang cake na cool na ganap bago magyeyelo.

Mga babala

• Maliban sa lemon, ang mga topping ng prutas na cake ay hindi angkop para sa pag-icing.
• Ang mga magaan na cake ay hindi nag-freeze nang maayos, kasama ang walang-taba / walang langis na sponge cake.

Mga kinakailangang materyal

• Naaangkop na packaging (plastic film, aluminyo foil)
• Metal baking sheet o lalagyan (opsyonal)
• Freezer