Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga kinakailangang materyales

Ang pagyeyelo ng homemade lasagna ay isang mahusay na paraan upang magkaroon ng handa na mga pagkain para sa mga gabing iyon kung ang lahat ng gusto mo ay para lamang i-on ang oven at painitin ang hapunan. Bilang karagdagan, ginagawang posible na magkaroon ng isang lutong bahay at malusog na pagkain na magagamit kung kinakailangan. Maaari itong i-frozen na inihurnong o hindi, ngunit dapat itong ma-defrosted nang magdamag bago litson ito para sa paghahatid. Tingnan ang mga hakbang sa ibaba upang malaman ang higit pa tungkol sa pagyeyelo at pagpreserba ng lasagna.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Lasagna

1. 

   Gumawa ng isang angkop na recipe ng lasagna para sa pagyeyelo. Ang ilang mga sangkap ay masarap na mas mahusay kaysa sa iba kapag sila ay na-reheated pagkatapos na nagyelo. Karamihan sa mga recipe ng lasagna na nangangailangan ng mga sariwang sangkap ay mabuti pagkatapos ng pagyeyelo, hindi alintana kung sila ay nagyelo o lutong. Gayunpaman, kung ang resipe ay naglalaman ng mga sangkap na na-frozen at lasaw, mas mahusay na huwag i-freeze ang mga ito muli upang maiwasan ang pagkain na mahawahan ng bakterya.
   • Halimbawa, huwag mag-freeze ang isang lasagna na gawa sa pepperoni o ground beef na na-frozen na. Sa halip, gumamit ng sariwang karne o itago ito nang wala sa ref.
   • Ang frozen at lasaw na pagkain nang higit sa isang beses din ay sumasailalim sa mga pagbabago sa panlasa at pagkakayari. Ang isang recipe na may mga sariwang sangkap ay magreresulta sa isang masarap na lasagna.
   • Kung ang iyong paboritong recipe ng lasagna ay nangangailangan ng isang frozen na sangkap, ang resulta ay sa pangkalahatan ay hindi masyadong apektado kung papalitan mo ito ng sariwang bersyon. Halimbawa, subukang gumamit ng mga sariwang kabute sa halip na mga frozen. Sa karamihan ng mga kaso, kakailanganin itong i-defrost pa rin sila.

2. 

   
   
   Pangkatin ang lasagna sa isang plato na maaaring magyelo. Hanapin ang label na nagsasabi na ang lalagyan ay ligtas na pumunta sa freezer o siguraduhin na maaari itong maging frozen pati na rin ginagamit para sa pagluluto. Karamihan sa baso o ceramic casseroles ay gumana nang maayos para sa hangaring ito.
   • Iwasan ang paggamit ng isang lalagyan ng aluminyo kung plano mong mag-imbak ng lasagna sa loob ng mahabang panahon, dahil ang pagkain ay maaaring magkaroon ng lasa ng metal.
   • Kung wala kang ulam upang maghurno at mag-freeze ng lasagna, maaari itong lutong sa isang plato at frozen sa isang lalagyan upang mag-imbak ng pagkain sa freezer.

3. 

   
   
   Magpasya kung ang lasagna ay lutuin muna. Ang isang lasagna na inihurnong bago ang pagyeyelo ay makakatikim pa rin ng magandang pagkatapos ng pag-init, ngunit magiging masarap din ito kung ito ay tipunin at frozen bago maghurno. Gumamit ng pamamaraan na pinaka-maginhawa para sa iyo, dahil ang texture at panghuling lasa ng ulam ay hindi maaapektuhan nang labis.
   • Maaari kang pumili upang i-freeze ang pre-lutong lasagna kung may mga naiwan pagkatapos gumawa ng isang malaking halaga.
   • Kung mas gusto mong i-freeze ang lasagna bago litson ito, isaalang-alang ang paggawa ng dalawang lasagna sa susunod na kainan. Sa ganoong paraan, maaari kang maghurno ng isa at i-freeze ang isa upang kumain sa ibang pagkakataon.

4. 

   
   
   Ipareserba ang lasagna sa temperatura ng kuwarto. Matapos ang litson, kakailanganin na hintayin ito na palamig nang lubusan bago malaya ito. Kung hindi, ang texture nito ay hindi magiging maganda kapag kinakain mo ito. Matapos ito ay handa na, itabi ito sa loob ng isang oras hanggang sa cool. Posible ring iwanan ito upang palamig sa refrigerator. Gayunpaman, bago ilagay ito sa ref, takpan ito ng dalawang layer ng papel na papel at isa sa aluminyo foil.

5. 

   Takpan ang lasagna ng foil upang mag-freeze. Huwag gumamit ng aluminum foil, dahil maaaring makaapekto ito sa panlasa nito. Takpan ito ng maraming mga layer ng pambalot na papel upang mapanatili itong sariwa sa freezer. Maaaring kawili-wiling balutin ang plastik sa paligid ng buong plato, sa halip na saklaw lamang sa tuktok. Sa ganitong paraan, posible upang matiyak na walang mga gaps sa wrapper, kung saan ang hangin ay maaaring makapasok at maging sanhi ng mga burn ng freezer.
   • Maaaring kawili-wili upang i-cut ang lasagna sa mga indibidwal na bahagi at i-freeze ang mga ito sa mga pakete. Sa ganoong paraan, hindi kinakailangan na muling magpainit ng buong lasagna kung ang pagkain ay para sa isa o dalawang tao. Matapos itong pinalamig, gupitin ito sa mga porsyento na nagsisilbi. Makakatulong ito upang mapanatili ang mga bahagi, pag-iwas sa pagkawasak nito. Pagkatapos ay ilagay ang bawat bahagi sa sarili nitong packaging upang mag-imbak sa freezer.
   • Laging subukang balutin ang lasagna na may dalawang liko upang maiwasan ang pagpapatayo nito.

6. 

   Lagyan ng label ang lasagna at dalhin ito sa freezer upang mai-freeze ito. Maaari itong maging frozen hanggang sa tatlong buwan, anuman ang pinalamanan ng karne o gulay.

Paraan 2 ng 2: Tumusok at nagpainit ng lasagna

1. 

   Hayaan ang lasagna lasaw para sa isang gabi. Ipagpalit nito sa gabi bago ka magplano na lutuin ito para sa hapunan. Kung susubukan mong lutuin ito habang bahagyang nagyeyelo, maghurno ito nang hindi pantay, nakakaapekto sa lasa at texture. Bilang karagdagan, magiging mas mahirap din upang matukoy kung handa ba ito o hindi. Ang Lasagna ay maaaring matunaw nang buo o sa mga bahagi sa ref ng magdamag.

2. 

   Painitin ang oven sa 180 ° C. Ito ang pamantayang temperatura para sa pagluluto ng lasagna. Anuman ang ginamit sa recipe, ito ay isang mahusay na temperatura para sa pagluluto ng lasagna sa pagiging perpekto.

3. 

   Ihanda ang lasagna para sa pagluluto ng hurno. Alisin ang buong pambalot na plastik at takpan ang baking sheet na may aluminyo na foil upang maiwasan ang pagsunog sa tuktok habang ang natitirang lutuin. Kung magluluto ka ng isang indibidwal na bahagi, alisin ang piraso na inihaw mula sa packaging, ilagay ito sa isang angkop na sheet ng baking at pagkatapos ay takpan gamit ang aluminyo foil.

4. 

   Maghurno ng lasagna. Dalhin ito sa oven at lutuin ng 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa ganap na pinainit. Maaaring kailanganin mong subukan ang isang maliit na piraso ng sentro upang matiyak na ang gitna nito ay hindi malamig. Kung nais mong makakuha ng isang gintong at malutong na patong, alisin ang foil sa huling sampung minuto ng pagluluto upang pahintulutan ang init sa tuktok.
   • Upang magpainit lamang ng isang piraso ng lasagna, gamitin ang microwave sa halip na oven. Ilagay ang piraso sa isang pinggan ng microwave at painitin ito ng dalawa hanggang tatlong minuto sa isang mataas na temperatura, o hanggang sa ito ay mainit at bubbly. Huwag gumamit ng aluminyo na foil sa microwave.

5. 

   Ihatid ang lasagna. Tulad ng ilang oras sa freezer, maaaring kawili-wiling i-renew ito sa pamamagitan ng pagkalat ng ilang basil o oregano dito.

Mga tip

• Palaging lagyan ng label ang petsa upang malaman kung gaano katagal ang naka-frozen na pagkain.
• Madali na i-cut ang lasagna sa mga bahagi ng mga indibidwal na laki kapag ito ay malamig.
• Upang maiinit ang mga indibidwal na bahagi, ilagay ang nakabalot na lasagna sa microwave sa mataas na temperatura sa loob ng tatlong minuto, na tinusok ang plastik gamit ang isang kutsilyo upang palabasin ang singaw. Maaari mo ring painitin ito sa isang plato na natatakpan ng pambalot na papel, upang ang singaw ay gumagana para sa iyo.

Mga kinakailangang materyales

• Plate o plastic bag upang i-freeze
• Pelikula ng papel
• Papel na aluminyo
• Knife
• Mga label (upang makilala at i-date ang pagkain)
• Paghurno ng sheet at papel na sulatan