Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga kinakailangang materyales

Bagaman posible na i-freeze ang repolyo, ang istraktura nito ay may posibilidad na mabuwal kapag nagyelo. Ang pagdurugo ay makakatulong upang mapanatili itong mas mahusay, ngunit hindi ito magiging kasing ganda ng sariwang repolyo. Kung wala kang mga problema dito, narito kung paano i-freeze ang isang ulo ng repolyo.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Paraan 1: Buong Mga dahon ng repolyo

1. 

   Pumili ng isang angkop na repolyo. Dapat itong sariwa, malinis at walang anumang magkaroon ng amag o pinsala.

2. 

   Alisin ang magaspang na panlabas na dahon. Itapon o pag-aabono.

3. 

   
   
   Alisin ang natitirang dahon mula sa base ng repolyo. Gumamit ng kutsilyo upang i-cut ang isang tuwid na linya sa base at pagkatapos ay alisin ang mga dahon na buo.

4. 

   Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Pagdidikit ang mga dahon sa tubig nang isang minuto at kalahati. Gawin ito sa mga batch, sa halip na subukang mapaputi ang lahat ng repolyo nang sabay-sabay.

5. 

   Kunin ito at ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig na yelo. Napatigil nito ang pagluluto kaagad.

6. 

   
   
   Alisan ng tubig ang mga dahon. Alisin muna ang labis na tubig. Ilagay ang mga ito sa sumisipsip na papel o isang dry rack.

7. 

   Itabi ito sa mga plastic bag o saradong lalagyan. Mag-iwan ng silid para sa pagpapalawak, mga 1.5 cm. Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari kung gumagamit ng mga plastic bag.
   • Maaari mo ring ilagay ang mga dahon sa isang baking sheet sa papel na sulatan, at pagkatapos ay nagyelo at pagkatapos ay naka-pack na o ilagay sa mga lalagyan.

8. 

   Isara ang lalagyan o bag. Maglagay ng isang pangalan at petsa ng tag, at ilagay ang repolyo sa freezer.

9. 

   
   
   Gamitin ang. Ang mga pinalamig na dahon ng repolyo ay maaaring maidagdag nang direkta sa sopas, nilagang at iba pang lutong pinggan. Maaari rin silang magamit sa mga cigars ng repolyo, ngunit dapat mong iwaksi muna ang mga dahon sa ref.

Paraan 2 ng 3: Paraan 2: Hiniwa ng repolyo

1. 

   Pumili ng isang angkop na repolyo. Dapat itong sariwa, malinis at walang anumang magkaroon ng amag o pinsala.

2. 

   Alisin ang magaspang na panlabas na dahon. Itapon o pag-aabono.

3. 

   Gupitin ang repolyo. Gupitin sa mga piraso o hiwa sa medium-sized na mga piraso.

4. 

   Pagpapaputi tulad ng sa pamamaraan 1. Marahil maaari mong mapaputi nang kaunti pa sa bawat oras, dahil mayroong mas maraming puwang na may hiwa na repolyo.
   • Kung pinutol mo ang makapal na hiwa, ipapaputi ang mga ito sa loob ng 3 minuto.

5. 

   Alisan ng tubig ang repolyo pagkatapos ng pamumulaklak. Ilagay ito sa isang colander at hayaan ang labis na alisan ng tubig. Maaari mo ring ikalat ang repolyo sa sumisipsip na papel upang matuyo sa bukas na hangin pagkatapos mag-draining ng labis na tubig.

6. 

   I-save at isara ito tulad ng sa pamamaraan sa itaas. Maaari ka ring gumamit ng mga bag sa pagluluto kung gusto mo.

7. 

   Gumamit ng repolyo. Maaari itong i-cut sa mas maliit na mga piraso kung kinakailangan at idagdag sa mga sopas, mga nilaga, piniritong atbp. Idagdag ito sa frozen sa ulam o lasawin ito dati. Kung pupunta ka sa defrost ang salad strips o pukawin, tunawin muna sa ref.
   • Tandaan: Hindi lahat ay sumasang-ayon na ang defrosted repolyo ay mabuti para sa salad, dahil maaari itong malunod. Maging kamalayan na ito ay maaaring mangyari; at kung ito ay, gamitin ito sa isang lutong ulam.

Paraan 3 ng 3: Paraan 3: Nagyeyelong Sauerkraut

1. 

   Gumamit lamang ng ganap na ferment sauerkraut.

2. 

   Ilagay ang sauerkraut sa mga plastic bag o mga lalagyan ng freezer na 600 o 950 ml.

3. 

   Iwanan ang tungkol sa 2.5 hanggang 5 cm sa tuktok upang pahintulutan ang repolyo. Kung gumagamit ng mga plastic bag, alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari bago isara ito.

4. 

   Isara ang mga bag at maglagay ng isang pangalan at tag ng petsa.

5. 

   Ilagay ang mga ito sa freezer. Ang Sauerkraut ay tumatagal ng 8 hanggang 12 buwan na nagyelo.

6. 

   Gamitin ang. I-Defost ang nais na halaga sa ref at gamitin ito tulad ng dati.

Mga tip

• Ang frozen at blanched repolyo ay tatagal ng mga 10 hanggang 12 buwan.
• Tandaan: Ang repolyo ay mawawala ang ilang lasa kapag nagyelo. Ito ay isang kompromiso sa pagitan ng pagkawala ng lahat ng mga sariwang repolyo o pinapanatili ito ng mas mahaba ngunit hindi bilang masarap.

Mga kinakailangang materyales

• Pagputol ng board at kutsilyo
• Pot malaking sapat para sa mga dahon
• Lalagyan ng yelo ng tubig
• Drainer
• Sobrang papel ng tuwalya
• Mga plastic bag o container ng freezer
• Panulat upang isulat ang pangalan at petsa