Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Naghahanda man ng isang salad o gumagawa ng homemade dressing, ang mga kamatis ay malugod na tinatanggap sa anumang pangunahing pagkain ng araw. Bago mo lutuin o kainin ang mga ito, kailangan mong i-cut ang mga ito, isang madaling pamamaraan upang mapangasiwaan. Pagkatapos, maaari mong malaman kung paano gumawa ng mga cube at piraso sa isang hugis ng pyramid. Kung ang mga ito ay napakaliit, tulad ng sa kaso ng mga kamatis ng ubas at mga kamatis ng cherry, posible na i-cut ang lahat ng ito nang sabay-sabay gamit ang dalawang takip. Huwag kalimutan na hugasan muna ang mga ito!

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Paghiwa ng Tomato

1. 

   Alisin ang core ng kamatis na may isang kutsilyo na paring. Ilagay ang gulay sa isang cutting board na nakaharap ang pedicle. Gupitin ang isang 1.5 hanggang 3 cm malalim na bilog sa paligid ng pedicle. Hilahin ang core ng kamatis gamit ang iyong kamay o sa tulong ng isang kutsara.
   • Mayroong mga pangunahing tool sa pagtanggal. Ang mga ito ay isang uri ng kutsara na may mga tuhog. Kung mayroon kang isa, gamitin ito ng marahan upang maabot ang gitna ng kamatis at hilahin ito.

2. 

   
   
   I-on ang kamatis sa tagiliran nito. Ang core, ngayon walang laman, ay haharap sa kaliwa o kanan. Kaya, maaari mong i-cut ito sa isang anggulo na pribilehiyo ng magagandang halos pare-parehong mga hiwa.

3. 

   Hawakan ang kamatis gamit ang iyong mga daliri nang hubog papasok. Hawakan ang gulay gamit ang iyong mga daliri na hubog papasok sa walang laman na core. Sa ganitong paraan, maiiwasan mong maputol ang iyong sarili nang hindi sinasadya. Habang pinuputol mo, ang mapurol na bahagi ng kutsilyo ay bahagyang hawakan ang buto ng iyong kasukasuan ng gitnang daliri.

4. 

   
   
   Gupitin ang kamatis gamit ang isang kutsilyong lagari. Simulang i-cut ito mula sa gilid sa tapat ng core. Gupitin ang isang slice tungkol sa 0.7 cm ang layo mula sa gilid ng kamatis.
   • Ang anumang matalim na kutsilyo ay nagsisilbi upang putulin ang kamatis, ngunit ang nakita na kutsilyo ay bumubuo ng mas kaunting pagkawala ng katas.

5. 

   Gupitin ang mga hiwa ng pantay na kapal. Ang kapal ng mga piraso ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan. Habang pinuputol mo ang gulay, subukang gawin itong pantay.
   • Sa buong proseso, igalaw ang iyong mga daliri. Kaya, iniiwasan mong i-cut ang iyong sarili.

Paraan 2 ng 4: Dicing ang Mga Kamatis

1. 

   
   
   Alisin ang pedicle at core gamit ang isang peeling kutsilyo. Gumawa ng isang hiwa sa paligid ng core at hilahin ito gamit ang isang kutsara o pangunahing remover.

2. 

   Hiwain ang kamatis. Ang kapal ng mga hiwa ay tumutukoy sa laki ng mga cube. Ang mga makapal na hiwa ay magreresulta sa malalaking cubes, at ang mas payat na hiwa ay magreresulta sa maliliit na cube. Gupitin ang buong kamatis.

3. 

   Gupitin ang dalawa o tatlong piraso nang sabay. Kung ang mga ito ay maliit, maaari mo ring i-cut nang sabay-sabay.

4. 

   Gamit ang isang kutsilyo ng gabas, gupitin ang mga piraso sa mga piraso. Ipasa ang kutsilyo sa lahat ng mga piraso nang sabay. Ang direksyon ay hindi mahalaga; ang mahalaga ay i-cut ang lahat sa parehong direksyon.

5. 

   I-chop ang mga piraso. Gupitin ang mga ito sa isang anggulo na 90 ° upang makagawa ng mga cube.

6. 

   Gawin ang pareho sa lahat ng mga piraso. Gupitin ang lahat ng mga piraso sa parehong paraan, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa resipe.

Paraan 3 ng 4: Pagputol ng Mga Pyramid Tomato

1. 

   Tanggalin ang pedicle. Upang i-cut ang mga piraso ng hugis ng pyramid, hindi kinakailangan na alisin ang core ng kamatis. Kung ang kamatis ay mayroon pa ring pedicle, alisin ito.

2. 

   Gupitin ang gulay sa kalahati gamit ang isang kutsilyo o cleaver. Layunin sa gitna mismo ng kamatis (kung saan naroon ang pedicle) at tumawid sa nucleus.

3. 

   Gupitin ang kalahati sa kalahati. Ilagay ang mga kalahati sa board ng kusina, at gupitin ito sa kalahati. Mayroon ka na ngayong apat na pantay na piraso ng kamatis.

4. 

   Gupitin muli ang bawat piraso. Gawin ito at magkakaroon ka ng walong mga pyramid na hugis na piraso. Patuloy na gupitin ang mga ito sa kalahati hanggang sa sila ang laki na gusto mo.

Paraan 4 ng 4: Paghiwa ng Mga Cherry Tomato o Grape Tomatis

1. 

   Humanap ng dalawang takip o plato na may parehong sukat. Ang talukap ng mata ay maaaring Nescau, Neston, margarin o mga katulad na garapon. Kung gumagamit ng mga plato, gumamit ng dalawang mababaw.

2. 

   Ilagay ang mga kamatis sa pagitan ng dalawang takip o plato. Maglagay ng maraming mga kamatis hangga't maaari sa isa sa mga takip, hangga't isasaayos mo ang mga ito sa isang solong layer. Sa tuktok ng mga ito, ilagay ang iba pang takip.

3. 

   Palaging iwanan ang isang kamay sa tuktok na takip. Mag-apply ng sapat na presyon upang hawakan ang mga kamatis, ngunit hindi nadurog ito.

4. 

   Ipasa ang saw kutsilyo sa pagitan ng mga takip at gupitin ang mga kamatis. Dahan-dahan at hindi inaalis ang iyong kamay mula sa itaas, gumawa ng tuwid na paggalaw, na parang hinahawakan mo ang isang handsaw. Matapos i-cut ang mga gulay, gamitin ang mga ito sa resipe.

Mga Tip

• Mas gusto ang napakatalim na mga kutsilyo. Ang isang bulag na kutsilyo ay hindi magiging lubhang kapaki-pakinabang.
• Gupitin ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto upang mapangalagaan nito ang lasa.

Mga babala

• Maging maingat sa paghawak ng mga kutsilyo. Kung pinutol mo ang iyong sarili, linisin ang sugat at bendahe ito bago magpatuloy. Magpatingin sa doktor kung malalim ang hiwa.

Mga kinakailangang materyal

• Board ng kusina;
• Peeling kutsilyo;
• Saw kutsilyo;
• Dalawang takip o plato;
• Pangunahing pagtanggal.