Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip

Bilang karagdagan sa pagiging mayaman sa bitamina C, folic acid at hibla, broccoli din madaling lutuin, at maaaring maging napaka-nakapagpapalusog na karagdagang sangkap para sa anumang pagkain. Hindi alintana kung nais mong i-steam ito, iingat ito, toast it o scald ito, ang broccoli ay masarap at napupunta nang maayos sa iba't ibang karne at gulay. Kung nais mong malaman kung paano lutuin ang broccoli, sundin ang mga hakbang na ito.

• Oras ng paghahanda (singaw): 15 minuto.
• Oras ng pagluluto: tatlo hanggang limang minuto.
• Kabuuan ng oras: 20 minuto.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 5: Sariwang Steamed Broccoli

1. 

   Linisin ang brokuli. Kung binili mo ang iyong brokuli mula sa lokal na tindahan, sapat na lamang ang pagpahid nito.Kung palaguin mo ang iyong sariling brokuli o bilhin ito mula sa isang likas na mapagkukunan, ibabad ito sa tubig ng asin sa loob ng 10 minuto bago matuyo ito.
   • Ang broccoli na nasa bahay sa bahay ay madaling kapitan ng mga bulate ng dahon, isang karaniwang peste. Kapag larvae, ang mga bulate na ito ay mukhang 1-inch green worm. Bagaman hindi sila nakakapinsala, maaari nilang bawasan ang iyong gana sa pagkain. Karamihan sa mga larvae ay namatay sa tubig ng asin. Ang mga bulate ay lumulutang sa ibabaw ng tubig, kung saan maaari kang mangolekta at mapupuksa ang mga ito.

2. 

   
   
   Alisin ang puno ng kahoy mula sa pangunahing tangkay. Ito ang pinakamakapal na bahagi ng broccoli. Ang tangkay ay ganap na nakakain, ngunit ang tip ay medyo mas mahirap at hindi masyadong masarap. Maaari mong kainin ang stem o itapon ang bahagi nito.

3. 

   Gupitin ang mga sanga. Gupitin ang mga piraso mula sa bawat sanga, o isang maliit na sangay ng brokoli, hanggang sa hatiin mo ang mga ito sa maraming mas maliit na piraso. Kung hindi ka tagahanga ng mga tangkay, gupitin ang mga ito sa ibaba lamang; kung nais mo ng mas mahabang brokuli, gumawa ng mga pagbawas malapit sa pangunahing tangkay.

4. 

   
   
   Maglagay ng steam basket sa isang kawali. Punan ang palayok 5 cm ng tubig, ipasok ang basket, takpan at ilagay sa kalan sa daluyan na temperatura. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.

5. 

   Ilagay ang brokuli sa basket. Alisin ang takip mula sa kawali at ilagay ang broccoli sprigs sa basket. Pagkatapos ay takpan muli ang pan.

6. 

   
   
   I-steam ang broccoli. Payagan silang mag-singaw nang tatlo hanggang limang minuto, depende sa halaga sa kawali.

7. 

   Alisin ang mga ito mula sa init. Alisin ang kawali mula sa kalan at tanggalin agad ang takip. Kung hindi man, ang broccoli ay magpapatuloy na magluto at maaaring mabilis na mapaso.

8. 

   Paglilingkod. Maaari kang maghatid ng brokuli nang walang saliw; may mga sarsa o panimpla; o maaari mong isama ang mga ito sa iba pang mga recipe.

Paraan 2 ng 5: Cook Frozen Broccoli

1. 

   Buksan ang packet ng broccoli. Gupitin o pilitin lamang ang tuktok ng pakete upang alisin ang mga gulay. Maaaring mas madaling i-cut ang package.

2. 

   Magluto ng broccoli sa isang kalan. Ilagay ang nais na bahagi sa isang kawali na may 5 o 7.5 sentimetro ng tubig. Init ito sa daluyan ng temperatura hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig. Agad na alisin ang kawali mula sa kalan.
   • Sa microwave, lutuin ang mga ito sa loob ng 1-3 minuto, depende sa lakas ng appliance at ang halaga ng broccoli na ginamit. Ang broccoli ay dapat lutuin Al Dente. Kung bahagyang nagyelo, lutuin ang mga ito sa 30 segundo agwat hanggang sila ay handa na. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may isang pulgada ng tubig.

3. 

   Pilitin at maglingkod. Matapos ang pag-straining ng broccoli, maaari mong ihatid ito o nang walang panimpla, o isama ito sa iba pang mga recipe.

Paraan 3 ng 5: Sautéed Broccoli

1. 

   Patuyuin nang lubusan ang brokuli. Dapat mong hugasan ang mga ito nang tama sa simula ng paghahanda. Ang broccoli na binili ng merkado ay hindi kailangang hugasan para sa pamamaraang ito.

2. 

   Paghiwalayin ang mga sanga ng stem mula sa broccoli. Gupitin ang mga sanga, ang pinaka malabay na mga bahagi ng brokuli, mula sa tangkay. Ang stem ay ganap na nakakain. Gupitin o gupitin ang anumang mga dahon at hugasan ang anumang dumi na lilitaw sa ito.

3. 

   Punan ang isang kawali na may 10 ml ng langis ng gulay at lutuin ito sa medium-high na temperatura. Magluto ng hindi bababa sa 30 segundo upang mapainit ito.

4. 

   Idagdag ang broccoli sprigs sa langis. Itapon ang isang pakurot ng asin nang magkasama.

5. 

   Sauté ang broccoli. Sakupin ito ng langis.

6. 

   Idagdag ang mga tangkay ng isang minuto mamaya. Ang mga tangkay ay lutuin nang mas mabilis, kaya dapat silang idagdag sa ilang sandali.

7. 

   Gumalaw ang broccoli hanggang sa berde at malambot. Ibig sabihin nito ay handa na sila.

8. 

   Paglilingkod. Maglingkod ng brokuli na may o walang iba pang mga sautéed na gulay.

Paraan 4 ng 5: Toasted Broccoli

1. 

   Painitin ang iyong oven hanggang 218 ° C.

2. 

   Panatilihing tuyo ang broccoli. Kung basa ang mga ito, maaari silang magtapos ng kaunting malabo.

3. 

   Paghiwalayin ang mga sanga mula sa mga tangkay ng broccoli. Paghiwalayin ang mga sanga, ang mga dahon ng broccoli, mula sa mga tangkay. Ang mga tangkay ay ganap na nakakain: gupitin o putulin ang anumang mga dahon at hugasan ang anumang dumi. Ang dulo ng stem ay maaaring i-cut. Siya ay isang maliit na mas matindi at hindi gaanong mainit.

4. 

   Sauté ang brokuli na may 3 kutsarita ng langis ng oliba at kalahati ng isang kutsarita ng asin.

5. 

   Ilagay ang broccoli sa isang baking sheet na may linya na may foil. Ilagay ang mga ito sa isang layer ng aluminum foil.

6. 

   Pag-ihaw sa kanila ng 20-25 minuto. Pag-ihaw hanggang sa sila ay malutong at caramelized.

7. 

   Paglilingkod. Ihain ang mga toasted na gulay na walang mga pinggan o sa isang slice ng limon.

Paraan 5 ng 5: Poached Broccoli

1. 

   Paghiwalayin ang mga sanga mula sa mga tangkay ng broccoli. Paghiwalayin ang mga sanga, ang mga dahon ng broccoli, mula sa mga tangkay. Ang mga tangkay ay ganap na nakakain. Lamang o putulin ang anumang mga dahon at alisin ang anumang dumi. Ang dulo ng stem ay maaaring i-cut. Siya ay isang maliit na mas matindi at hindi gaanong mainit.

2. 

   Maglagay ng isang mangkok ng yelo sa tabi ng isang kalan.

3. 

   Pakuluan ang mainit na tubig sa isang malaking kasirola.

4. 

   Magdagdag ng 2 kutsara ng asin sa tubig.

5. 

   Idagdag ang broccoli sprigs sa tubig. Lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay malambot at malutong, na dapat tumagal mula 1 minuto hanggang 1 ½ minuto.

6. 

   Alisin ang broccoli na may isang kutsara.

7. 

   Ilagay ang mga ito sa tubig na yelo kaagad.

8. 

   Hintayin na muling kumulo ang tubig. Lutuin ang mga ito hanggang sa malambot at malutong. Dapat itong tumagal sa pagitan ng 1 - 1.5 minuto. Lutuin ang mga ito para sa isa pang 30 segundo kung mas gusto mo ang isang bagay na mas malambot. Ilagay ang mga ito sa tubig na yelo kapag tapos ka na.

9. 

   Paglilingkod. Tangkilikin ang blanched broccoli sa isang gulay na salad, malamig na salad, fritatta o iba pang nilaga.

Mga tip

• Hindi alintana kung nagluluto ka ng sariwa o nagyelo na brokuli, ang mahalagang bagay ay hindi lumampas sa oras ng paghahanda. Walang sinuman ang gustong kumain ng soggy broccoli.