Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga Hakbang
• Mga kinakailangang materyales

Ang Mini mais ay isang uri ng maliit na matamis na mais, na aani sa isang maagang yugto. Maaari itong kainin hilaw o magamit bilang isang sangkap sa iba pang mga pinggan, tulad ng oriental stir-fries. Ang mini mais ay maaari ding lutuin at ihain nang nag-iisa.

Mga sangkap

Pinaso

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• Tubig.

Pinakuluang

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• Tubig.
• 1 kutsarita (5 ml) ng asin (opsyonal).

Naka-steamed

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• Tubig.

Sautéed

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• 1 kutsara (15 ml) ng langis ng oliba.

Pinirito

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• 2 tablespoons (30 ml) ng harina ng trigo.
• 2 tablespoons (30 ml) ng mais na almirol.
• 1/2 kutsarita (2.5 ml) ng sili ng pulbos.
• 1/8 kutsarita (0.5 ml) ng pulbos ng bawang.
• 1/4 kutsarita (1.25 ml) ng asin.
• 2 hanggang 4 na kutsara (30 hanggang 60 ml) ng tubig.
• Mantika.

Matapang

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• 1/2 tasa (125 ml) ng stock ng manok o stock ng gulay.
• 1 hanggang 2 kutsarita (5 hanggang 10 ml) ng toyo.
• 1/2 kutsarita (2.5 ml) ng asin.
• 1/4 kutsarita (1.25 ml) ng ground black pepper.

Inihaw

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• 1 kutsara (15 ml) ng langis ng linga.
• 1 kutsarita (2.5 ml) ng asin (opsyonal).

Sa microwave

Gumagawa ng isa o dalawang servings

• 1 tasa (250 ml) ng mini mais.
• 2 kutsara (30 ml) ng tubig.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 9: Bago ka Magsimula: Ihanda ang Mini mais

1. 

   Hugasan ang mais. Banlawan ang mini mais sa malamig na tubig na tumatakbo at tuyo ito ng malinis na mga sheet ng mga tuwalya ng papel.
   • Ang sariwang mini mais ay maaaring magkaroon ng buhok sa mga tainga. Kailangan mong alisin ang mga ito sa panahon ng banlawan.
   • Kung gumagamit ng frozen na mini mais, iwaksi ito at banlawan ang mga nalalabi sa yelo bago gamitin ito.
   • Kung gumagamit ng de-latang mini mais, alisan ng tubig ang likido at banlawan bago gamitin.

2. 

   
   
   Alisin ang mga makapal na dulo. Sa isang matalim na kutsilyo sa kusina, gupitin ang makapal na mga dulo ng stem mula sa bawat tainga. Ang natitirang bahagi ng tainga ay maaaring iwanang buo.
   • Dahil maliit ito, ang mini mais ay karaniwang luto at buong paglilingkod. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong i-cut ito sa mga cubes o halves. Tandaan na kapag pinutol, ang mini mais ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang lutuin.

Paraan 2 ng 9: Naiinis

1. 

   
   
   Pakuluan ang tubig. Punan ang dalawang katlo ng isang maliit o daluyan na kasirola na may tubig. Pakuluan ang tubig sa medium o mataas na init.
   • Habang kumukulo ang tubig, punan ang isang daluyan o malaking mangkok na may tubig at yelo. Itabi ang mangkok para magamit sa ibang pagkakataon.

2. 

   Lutuin ang mais sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang mais sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng humigit-kumulang na 15 minuto, alisan ng tubig at alisin ang mais sa kawali.

3. 

   Ilipat ang mais sa tubig ng yelo. Isawsaw ang mais sa mangkok ng yelo at iwanan ng 30 hanggang 60 segundo.
   • Ang malamig na tubig ay makagambala sa proseso ng pagluluto, pinipigilan ang mais mula sa paglambot pa at mapanatili itong malutong.

4. 

   Maglingkod o gumamit ng nais. Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mini mais. Maaari itong ihain nang nag-iisa o magamit sa mga recipe.
   • Ang blanched mini mais ay maaaring idagdag sa malamig na pasta, salad at iba pang malamig na pinggan.
   • Maaari rin itong idagdag sa mga mainit na pinggan mula sa huling minuto ng pagluluto. Ang mais ay bahagyang luto, kaya hindi na kailangang ipagpatuloy ang pagluluto nang mas mahaba.

Paraan 3 ng 9: Pinakuluang

1. 

   Pakuluan ang tubig. Punan ang dalawang katlo ng isang maliit o daluyan na kasirola na may tubig. Pakuluan ang tubig sa daluyan / mataas na init.
   • Magdagdag ng asin sa tubig pagkatapos kumukulo kung ninanais. Ito ay magdagdag ng lasa sa mais sa panahon ng pagluluto. Huwag magdagdag ng asin bago kumukulo, dahil gagawin nitong mas matagal ang tubig upang pakuluan.

2. 

   Magluto ng apat hanggang limang minuto. Idagdag ang mini mais sa kumukulong tubig. Takpan ang kawali at lutuin sa daluyan ng init hanggang sa ang mais ay may malambot, malutong na texture.
   • Dapat posible na itusok ang mais ng isang tinidor, gayunpaman, mahalaga na kaunti pa rin ang malutong. Huwag magluto nang higit sa puntong iyon.

3. 

   Paglilingkod. Alisan ng tubig ang tubig at ihain ang mais habang ito ay mainit pa.
   • Maaari mong ihatid ito sa natutunaw na mantikilya at kahit na ang panahon ng mantikilya na may mga sariwang damo.
   • Ang mga labi ay maaaring maiimbak sa isang saradong lalagyan sa ref, ngunit subukang gamitin ang mga ito sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan 4 ng 9: Nakatusok

1. 

   Pakuluan ang tubig. Punan ang isang daluyan na palayok na may 5 cm ng tubig. Dalhin sa isang pigsa sa medium / mataas na init.
   • Suriin na ang steaming basket ay umaangkop sa bibig ng kawali. Ang basket ay dapat na nasa tuktok ng kawali nang hindi hawakan ang ilalim.

2. 

   Idagdag ang mais sa basket. Ilagay ang mais sa basket at ilagay ang basket sa bibig ng kawali na may tubig na kumukulo.
   • Ikalat ang mga tainga nang pantay upang matiyak na pantay silang lutuin.

3. 

   Magluto ng tatlo hanggang anim na minuto. Takpan ang basket at kawali gamit ang naaangkop na takip. Hayaang lutuin ang mais hanggang makuha nito ang isang medyo malambot na pagkakapare-pareho.
   • Prick ng mais na may tinidor upang suriin kung luto na ito. Ang tinidor ay dapat na tumusok nang madali, ngunit mahalaga na ang pagkain ay medyo malutong pa rin. Sa paglipas ng yugtong ito, ang mais ay maaaring maging soggy at may hindi kasiya-siyang pagkakapare-pareho.

4. 

   Paglilingkod. Alisin ang mais mula sa init at maglingkod habang mainit.
   • Maaari kang maghatid ng pagkain na may mantikilya o isang maliit na langis ng oliba.
   • Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at subukang ubusin ang mga ito sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan 5 ng 9: Sauté

1. 

   Init ang langis. Magdagdag ng isang kutsara (15 ml) ng langis ng pagluluto sa isang medium na kawali o wok pan. Ilagay ang kawali sa medium o mataas na init.
   • Inirerekomenda ang langis ng oliba, ngunit maaari mo ring gamitin ang iba pang mga langis sa pagluluto. Ang ilang mga kahalili ay langis ng gulay, langis ng canola at langis ng mirasol.

2. 

   Magluto ng dalawa hanggang apat na minuto. Idagdag ang mais sa mainit na langis. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang makuha ang pagkain ng isang malambot na pagkakapareho at isang bahagyang ginintuang hitsura sa lahat ng panig.
   • Ang mais ay dapat magkaroon ng isang malambot na pare-pareho kapag tinusok ng isang tinidor, gayunpaman, mahalaga na mananatili pa rin ang ilan sa mga crunchiness.

3. 

   Paglilingkod. Salain ang langis at ihain ang mais habang ito ay mainit pa.
   • Ang langis ay makakain ng mais, kaya malamang ay hindi mo na kailangang magdagdag ng mantikilya. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo o isang kurot ng paminta.
   • Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at gamitin sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan 6 ng 9: Pinirito

1. 

   Painitin ang langis. Ibuhos ang halos 5 cm ng langis ng gulay sa isang kasirola. Init sa medium o mataas na init hanggang sa ang langis ay umabot sa temperatura na 175 ° C.
   • Suriin ang temperatura ng langis na may isang thermometer na frying. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang kuwarta ay maaaring maging malabo bago lutuin ang mais, at kung ito ay masyadong mainit, ang masa ay maaaring magsunog bago luto ang mais.

2. 

   Paghaluin ang kuwarta. Habang pinapainit ang langis, ihalo ang harina ng trigo, mais na mantika, pulbos ng sili, pulbos ng bawang at asin. Magdagdag ng sapat na tubig sa pinaghalong upang makakuha ng isang pinong i-paste.
   • Ang kuwarta na ito ay pangunahing, ngunit maaari mong baguhin ang mga panimpla hangga't nais upang makakuha ng mas malakas o mas magaan na panlasa.

3. 

   Ibabad ang mais sa kuwarta. Itusok ang mga tainga ng mais sa kuwarta, sa mga bahagi. Sa tulong ng isang tinidor, i-on ang mga tainga upang masakop ang mga ito nang lubusan.

4. 

   Magprito ng mais sa loob ng dalawa hanggang apat na minuto. Magdagdag ng ilang mga tainga sa mainit na langis. Magprito sila hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, iikot ang mga ito sa proseso.
   • Ipagpatuloy ang pagprito ng magkahiwalay na bahagi upang maiwasan ang pagpuno ng kawali. Ang temperatura ng langis ay bababa nang kaunti kapag idinagdag ang mais.Ang pagdaragdag ng napakaraming mga tainga ay maaaring maging sanhi ng temperatura na bumaba nang labis, na pumipigil sa pagluluto.

5. 

   Alisan ng tubig at maglingkod. Gamit ang isang flat na kutsara, ilipat ang mais mula sa mainit na langis sa isang plato na may mga tuwalya sa papel. Maghintay ng ilang minuto at ubusin ang mais na mainit pa rin.
   • Mahirap mag-imbak ng mga tira ng pritong mais, dahil malamang na malabo ito kung pinainit pagkatapos ng paglamig. Ngunit kung kinakailangan, maaari kang mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at ubusin ang mga ito sa loob ng isang araw.

Paraan 7 ng 9: Sauté

1. 

   Paghaluin ang sabaw at panimpla sa apoy. Ibuhos ang sabaw ng manok o gulay sa isang medium skillet. Magdagdag ng toyo, asin at paminta, at dalhin sa isang pigsa sa medium o mataas na init.

2. 

   Lutuin ang mais sa loob ng tatlo hanggang anim na minuto. Idagdag ang mais sa sabaw at bawasan ang init sa daluyan o mababa. Takpan ang kawali at lutuin hanggang malambot at malutong ang mais.
   • Maaaring maging isang magandang ideya na i-on ang mais habang nagluluto. Makakatulong ito upang ipamahagi ang mga lasa ng sabaw nang pantay-pantay.
   • Huwag lutuin ang mais na lampas sa inirekumendang yugto. Dapat itong magkaroon ng isang malambot na pare-pareho kapag tinusok ng isang tinidor o kagat, ngunit mahalaga na mananatili pa rin itong crispness.

3. 

   Paglilingkod. Alisin ang mais mula sa sabaw at maglingkod habang mainit pa.
   • Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at ubusin sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan 8 ng 9: inihaw

1. 

   Painitin ang oven sa 200 ° C. Habang ang oven ay nagpainit, takpan ang pan na may nonstick aluminyo foil.

2. 

   Idagdag ang mais at langis. Ilagay ang mais sa baking sheet at ibabad ang mga tainga ng langis ng linga. Ang langis ay dapat idagdag sa malumanay, kumalat nang pantay-pantay sa tulong ng isang tinidor.
   • Kung ninanais, magdagdag din ng kaunting asin upang magdagdag ng lasa.

3. 

   Maghurno ng mais sa loob ng 20 hanggang 25 minuto. Ilagay ang mais sa preheated oven at lutuin hanggang sa malambot at bahagyang ginintuang hitsura.
   • Para sa mais hanggang kayumanggi nang pantay-pantay, pukawin at paminsan-minsan ang mga tainga sa proseso.
   • Sa isip, ang mais ay dapat na malambot at malutong. Kung maghurno ka ng sobra, ang pagkain ay maaaring malabo.

4. 

   Paglilingkod. Alisin ang lutong mais mula sa oven at maglingkod habang mainit pa rin.
   • Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at ubusin sa loob ng isang araw o dalawa.

Paraan 9 ng 9: Sa microwave

1. 

   Ilagay ang mais sa isang lalagyan na ligtas na microwave. Ipamahagi ang isang layer ng mais sa isang mababaw na ligtas na lalagyan ng microwave. Ibuhos ang tubig sa mais.
   • Takpan ang lalagyan gamit ang takip o may isang pambalot na ligtas na microwave.

2. 

   Magluto sa microwave nang dalawa hanggang pitong minuto. Ang mais ay dapat na lutuin nang may mataas na kapangyarihan hanggang sa mayroon itong malambot at malutong na pagkakapare-pareho.
   • Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa uri at laki ng mais. Ang de-latang mais ay pre-luto, kaya dalawang minuto ay dapat sapat. Sa mga maliliit na bahagi, ang sariwa o frozen na mais ay maaaring tumagal ng tatlo hanggang apat na minuto, at sa mas malalaking bahagi, maaari itong tumagal ng pitong minuto. Lagyan ng tsek ang mais bawat minuto o dalawa upang maiwasan ito sa overcooking.

3. 

   Paglilingkod. Alisan ng tubig ang tubig at ihain ang mais habang ito ay mainit pa.
   • Kung nais, maghatid ng mais na may tinunaw na mantikilya.
   • Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa ref at ubusin sa loob ng isang araw o dalawa.

Mga kinakailangang materyales

Paghahanda

• Drainer.
• Tisyu.
• Knife.

Pinaso

• Katamtamang kasirola.
• Malaking mangkok.
• Drainer.
• Tisyu.

Pinakuluang

• Katamtamang kasirola.
• Natigil ang kutsara.

Naka-steamed

• Katamtamang kasirola.
• Steam cooking basket.

Sautéed

• Casserole o medium wok pan.
• Spatula o kahoy na kutsara.

Pinirito

• Malakas na palayok.
• Pagprito ng thermometer.
• Tinidor.
• Katamtaman o malaking mangkok.
• Natigil ang kutsara.
• Tisyu.
• Dish.

Matapang

• Medium frying pan.
• Natigil ang kutsara.

Inihaw

• Baking tray.
• Papel na aluminyo.
• Tinidor.

Sa microwave

• Lalagyan ng ligtas na microwave.
• Ang pambalot na plastik na pambalot ng microwave.