Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Ang pantas, salvia officinalis, ay isang pangkaraniwang halaman sa halaman sa pagluluto. Ang dry sage ay ang form na ginagamit ng karamihan sa mga lutuin ngayon, ngunit ang sariwang sambong ay nagdaragdag ng isang mas magaan na ugnay ng lemon lasa sa mga recipe. Ang sariwang pantas ay bihirang matagpuan sa mga supermarket, ngunit madaling lumaki sa isang hardin. Pangunahing ginagamit ang halaman sa manok at baboy, ngunit maaari rin itong magamit sa keso at alak. Narito ang ilang mga paraan upang magluto gamit ang sambong.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paggamit ng Fresh Sage

1. 

   Palakihin ang halaman. Maaari kang bumili ng mga binhi o batang halaman sa isang sentro ng hardin. Ang sambong ay maaaring itanim sa isang hardin o sa mga kaldero.

2. 

   
   
   Pag-aani. Kapag hinog na ang mga halaman, gupitin ang mga bata, malambot na sanga na may maliliit na dahon na may mga gupit sa hardin.

3. 

   Linisin ang sambong. Hugasan ang mga sanga sa malamig, malinis, umaagos na tubig. Patuyuin ng isang twalya.

4. 

   
   
   Paghiwalayin ang mga dahon mula sa sangay. Gamitin ang iyong mga daliri para dito.

5. 

   Idagdag ang damo sa pinggan. Gamitin ang buong dahon o tumaga sa mas maliit na mga piraso, ayon sa mga tagubilin sa resipe.

6. 

   
   
   Itabi ang sobra. Kung pinutol mo ang higit sa iyong ginagamit, itabi ang mga sanga sa isang basong tubig sa ref ng hanggang 3 araw.

Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Dry Sage

1. 

   Bumili ng dry sage. Maaari itong matagpuan kasama ang iba pang mga pampalasa sa isang supermarket. Suriin ang petsa ng pag-expire bago bumili.

2. 

   Dehydrate sage sa bahay. Kung hindi mo nais na bilhin ito o magkaroon ng labis na sariwang damo, subukang patuyoin ito mismo.
   • Gupitin ang mga batang, walang sage na mga sanga na may mga gunting ng hardin.
   • Gupitin sa umaga, pagkatapos na matuyo ang hamog.
   • Tiklupin ang maraming mga sangay na may mga goma.
   • Mag-hang sa isang tuyo, mainit na lugar.
   • Maingat na alisin ang mga tuyong sanga, dahil sila ay malutong.
   • Masahin ang mga dahon sa maliit na piraso.

3. 

   I-save ang labis. Itabi sa isang cool, madilim na lugar sa isang mahigpit na saradong garapon.

4. 

   Maingat na gamitin sa iyong mga recipe, sa halagang natukoy sa resipe, dahil ang pantas ay isang napakalakas na halaman.

Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Herb sa Mga Recipe

1. 

   Gumawa ng isang bouquet garni. Pagsamahin ang 1 kutsarang pinutol na dahon ng sambong, rosemary, tim, tarragon at marjoram. Gumamit sa isang bola o itali gamit ang gasa sa mga sopas, sarsa at nilaga.

2. 

   Pagpuno ng sambong. Pagsamahin ang 1 kutsarita ng tuyong sambong, 1/4 kutsarita ng asin, 1/4 kutsarita ng paminta at 1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya o margarin. Paghaluin ang mga pampalasa na may 6 na tasa ng mga tuyong cubes ng tinapay, 1/2 tasa ng mga tinadtad na sibuyas at 1/2 tasa ng makinis na tinadtad na kintsay sa isang malaking mangkok. Gamitin upang mapalamanan ang manok o pabo bago litson.

3. 

   Sausage na may sambong. Magdagdag ng 1 kutsarang sariwang gupit na sariwang sambong o 1/2 kutsarita ng tuyong sambong para sa bawat libra ng karne sa iyong paboritong resipe ng sausage.

4. 

   Inatsara na orange na may sambong. Paghaluin ang 1/4 tasa ng unsweetened orange juice, 2 kutsarang lemon juice, 1 kutsarang tinadtad na sariwang sambong, 3 kutsarang brown sugar, 1 kutsarita asin, 1/4 kutsarita na kutsarita ng asin at 1/2 tasa ng Dijon mustasa sa isang malaking mangkok. Pagkatapos ay i-marinate hanggang sa 1.5 kg ng boneless na manok o mga piraso ng baboy sa halo sa loob ng 1-3 oras (sa ref) bago mag-ihaw.

5. 

   Season inihaw na manok na may sambong. Mag-apply ng isang layer ng langis o tinunaw na mantikilya sa isang buong piraso ng manok o manok. Pagkatapos ay iwisik ang tinadtad na sariwang sambong, rosemary at marjoram na may asin at paminta ayon sa iyong panlasa bago maghurno.

6. 

   Sage sauce. Pagsamahin ang 30 hanggang 140 ML ng cream cheese, 1/3 cup sour cream, 1/3 cup grated Parmesan cheese, 1/4 cup mayonesa, 1 kutsarang lemon juice, 2 kutsarang sariwang dahon ng sambong, at 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng kintsay sa isang food processor, at ihalo hanggang sa pinaghalo. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at palamigin ng 5-8 na oras upang ihalo ang mga lasa. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto.

Mga Tip

• Kahit na ang mga tuyong halaman ay maaaring masira. Ang isang mahusay na paraan upang subaybayan ang edad ng iyong mga herbs ay upang isulat ang petsa kung kailan mo ito binuksan sa palayok. Karamihan sa mga halamang gamot at pampalasa ay pinananatili nang maayos sa loob ng 1 hanggang 2 taon. Pagkatapos nito, nagsisimulang mawala ang kanilang lasa.
• Kadalasang ginagamit ang sambong sa mga mataba na karne dahil nakakatulong ito sa pantunaw.
• Magbayad ng pansin kung ang iyong resipe ay tumatawag para sa sariwa o tuyo na pantas. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay ang isang kutsarita ng tuyong halaman ay katumbas ng isang kutsarang sariwang halaman.
• Ang Sage tea ay maaaring gamitin bilang isang magmumog para sa namamagang lalamunan.
• Ang sambong tsaa ay ginagamit bilang isang conditioner at mas madidilim para sa kulay-abo na buhok.
• Mayroong maraming mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba ng sambong. Upang magluto, bumili ng tinatawag na puting sambong.
• Napakahusay ni Sage sa hardin, na may mga dahon ng pilak at asul na mga bulaklak, na minamahal ng mga bubuyog. Ito ay isang panandaliang perennial herbs.

Mga babala

• Ang mga buntis na kababaihan, mga ina na nagpapasuso at epileptiko ay dapat na maiwasan ang mga pantas na tsaa o iba pang matapang na inumin na may sambong (ngunit ligtas ito bilang isang pampalasa).

Mga kinakailangang materyal

• Paggupit ng hardin
• Mga goma na goma (upang maalis ang tubig sa sambong)
• Pagsukat ng tasa at kutsara
• Kutsilyo
• Sangkalan
• Mangkok
• Mag-ani
• Food processor