Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga Babala

Ang frozen na karne ay madaling iimbak at praktikal na lutuin. Gayunpaman, kung hindi mo ito defrost nang maayos, may panganib na mapanganib ang mga mapanganib na bakterya sa karne. Una, i-defrost ito nang dahan-dahan at pantay sa loob ng ref. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamabagal, ngunit ito rin ang pinakaligtas at pinakamadali. Ang isa pang pagpipilian ay ang defrost ang karne sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay mas mabilis kaysa sa paggamit ng ref at mas pinong kaysa sa paggamit ng microwave.Huli, sa mabilis na pag-init ng mga item, gamitin ang function na "defrost" ng microwave. Suriin ang pagkain paminsan-minsan upang makita kung ang anumang mas payat na bahagi ng karne ay hindi nagluluto nang hindi sinasadya.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Malinis na Karne sa Palamig

1. 

   
   
   Mas gusto ang ref para sa isang mabagal at pantay na defrost. Ang paraan ng refrigerator ay madali at ligtas at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng anuman. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagluluto ng ilang mas payat na karne o sobrang pag-init nito. Gayunpaman, maaaring tumagal ng mas mahaba sa defrost na pagkain, lalo na ang mga malalaking piraso ng karne, tulad ng pabo o baboy.
   • Kung wala kang 24 na oras upang hintayin na matunaw ang karne, pumili ng mas mabilis na pamamaraan.

2. 

   
   
   Ilagay ang frozen na karne sa isang plato. Mas gusto ang isang malaki at lumalaban plate na hawakan ang piraso. Pinipigilan ng ulam ang likido mula sa pagtunaw ng karne mula sa pag-draining sa ref. Kung ang hiwa ay masyadong malaki, tulad ng isang pabo o iba pang inihaw, ilagay ito sa isang malaking kawali.
   • Huwag tanggalin ang plastic packaging. Pinoprotektahan nito ang karne mula sa iba pang mga pagkain at nalalabi sa ref.

3. 

   
   
   Palamigin ang frozen na karne. Ilagay ang plate ng frozen na karne sa ref ng hindi bababa sa 24 na oras. Para sa mga malalaking pagbawas, tatagal ng 24 na oras upang masira ang bawat 2.5 kg ng karne. Matapos ang panahong ito, suriin ang karne mula sa oras-oras upang makita kung nalusaw ito.
   • I-play ang plastic packaging o i-on ito upang makita kung ang pagkain ay may lasaw o hindi.
   • Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos ng paghawak ng frozen na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.

4. 

   Lutuin ang karne o iwanan ito sa ref. Dahil ang paraan ng defrosting sa loob ng ref ay napaka banayad, hindi mo kailangang lutuin agad ang karne. Sa kabaligtaran: posible na itago ito sa ref upang magamit sa ibang pagkakataon o kahit na lutuin ito sa ibang araw. Halimbawa:
   • Ang manok, isda at ground beef ay maaaring itago sa ref para sa isa pang araw o dalawa.
   • Ang pulang karne, baboy, tupa o veal ay maaaring mapanatili sa ref para sa tatlo hanggang limang araw.

Paraan 2 ng 3: Paggamit ng malamig na tubig upang masira ang karne

1. 

   Piliin ang paraan ng malamig na tubig. Ang diskarteng ito ng defrosting ay mas mabilis kaysa sa refrigerator. Ang isang piraso na tumitimbang ng 2.5 kg o mas kaunti ay maaaring mai-defrosted sa isang oras habang ang mas malaking pagbawas ay tumatagal ng dalawa hanggang tatlong oras. Bilang karagdagan, hindi mo pinapatakbo ang panganib ng pagluluto ng pinong mga bahagi ng piraso hangga't maaari mo sa microwave. Gayunpaman, pagkatapos matunaw, ang karne ay kailangang ihanda kaagad.

2. 

   Ilagay ang karne sa isang airtight bag na may zip. Ang ganitong uri ng bag ay pinapanatili ang pagkain sa pamamagitan ng pagprotekta nito mula sa bakterya sa hangin o tubig. Una, pumili ng isang malaking bag na maaaring mailagay sa freezer. Pagkatapos, isara ang karne sa loob, pagpindot nito upang alisin ang lahat ng hangin mula sa pakete.
   • Hindi kinakailangang alisin ang plastic packaging bago ilagay ang karne sa isa sa mga bag na ito.

3. 

   Isawsaw ang bag sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pumili ng isang malaking mangkok at ilagay ito sa lababo, pinupuno ito ng malamig na tubig ng gripo. Pagkatapos ay ilagay ang bag na mahigpit na sarado kasama ang karne sa tubig, ibabad ito nang lubusan. Iwanan ang karne doon hanggang sa ganap na mag-thaws. Tuwing kalahating oras, alisin ang mga nilalaman at lagyan ng ref ang mangkok na may malamig na tubig.
   • Ang isang piraso ng karne na tumitimbang ng humigit-kumulang na 0.5 kg ay maaaring tumagal ng 15 hanggang 30 minuto upang mag-defrost.
   • Ang mas malalaking piraso ay maaaring tumagal sa pagitan ng dalawa hanggang tatlong oras.

4. 

   Magluto kaagad ng karne ng luto. Bagaman ang karne ay nalubog sa malamig na tubig, nalantad ito sa mas mataas na temperatura. Samakatuwid, dapat itong lutuin kaagad pagkatapos ng defrosting. Kung nais mong i-freeze muli ang piraso, kailangan mong ihanda muna ito.

Paraan 3 ng 3: Tumusok sa Karne sa Microwave

1. 

   Gumamit ng microwave para sa mabilis na defrosting. Ang Mabilis na Paraan na ito ay pinakamahusay na gumagana para sa defrosting pantay-pantay gupitin ang maliit na piraso ng karne. Ang kagamitan ay naghuhugas ng karne sa ilang minuto. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay maaaring bahagyang lutuin ang karne o gawin itong matigas, binabago ang kalidad ng recipe.
   • Ang pagkain na de-refost ay dapat ihanda kaagad pagkatapos mag-defrosting. Kung hindi mo nais na lutuin ito kaagad, iwanan lamang ang karne upang defrost lamang kapag ginamit mo ito.

2. 

   Alisin ang karne mula sa packaging at ilagay ito sa isang plato. Una, alisin ang lahat ng plastic packaging mula sa karne. Ang packaging na ito ay nagpapanatili ng kahalumigmigan na "pakuluan" sa labas ng piraso. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking, ligtas na microwave-safe. Kung mayroong isang manipis na piraso sa piraso, ilagay ito malapit sa gitna ng microwave upang maiwasan itong magluto.
   • Gumamit ng mga pinggan na ligtas na microwave, kabilang ang mga ceramic at salamin na pinggan na walang gupit na metal.
   • Ang ilang karne ay dumarating sa Styrofoam trays. Ang mga tray na ito ay hindi ligtas para sa paggamit ng microwave at dapat itapon.

3. 

   Gamitin ang aparato. Ang bawat tatak ng microwave ay medyo naiiba. Gayunpaman, ang karamihan ay may isang espesyal na pindutang "defrost". Upang madungisan ang karne, ilagay ito sa kagamitan at pindutin ang pindutan na ito. Minsan hiniling sa iyo ng microwave na ipasok ang bigat ng karne. Ang panukalang ito ay ginagamit upang matukoy ang oras ng defrost.
   • Bago gamitin ang function na "defrost", basahin ang manu-manong tagagawa.

4. 

   Regular na suriin ang karne para sa "mga hot spot."Sa bawat minuto, i-pause ang appliance at suriin ang karne. Pindutin nang mabuti ang mga gilid upang makita kung sila ay mainit.Kung gayon, pahintulutan ang bahagi na lumamig nang isang minuto o mas kaunti upang magpatuloy sa defrosting. Kapag nasira ang karne, alisin ito.
   • Gumamit ng isang tela upang alisin ang ulam mula sa microwave at maiwasan ang mga pagkasunog.
   • Hugasan ang iyong mga kamay bago paghawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon ng pagkain.

5. 

   Lutuin agad ang karne. Kapag gumagamit ng microwave upang masira ang karne, nakalantad ito sa isang napakataas na temperatura na maaaring magsulong ng paglaganap ng mga bakterya. Sa ganitong paraan, ang piraso ay dapat lutuin kaagad upang maiwasan ang anumang kontaminasyon sa pagkain. Kailangan mong ihanda muna ito kung nais mong muling i-freeze ito.

Mga Babala

• Huwag lasain ang karne sa labas ng ref o sa oven. Ang mga pamamaraang ito ay maaaring pabor sa paglago ng mga mapanganib na bakterya.