May -Akda:
Annie Hansen
Petsa Ng Paglikha:
27 Abril 2021
I -Update Ang Petsa:
12 Mayo 2024
Nilalaman
- Kung gumagamit ka ng isang tinidor, maaari mong i-scrape ang buong pulp at sa gayon kumuha ng mas maraming katas mula sa bawat limon. Gayunpaman, kung pipilitin mo ang isang tumpok ng prutas, gumamit ng isang kutsara upang mapabilis ang proseso.
- Kung nais mo lamang ng ilang patak ng limonada na tikman ang isang ulam, idikit ang iyong tinidor sa isang buong lemon at pisilin ang prutas.Ang natitirang sapal ay magiging malusog sa mas mahaba kaysa sa kalahati.
Gumamit ng isang manwal na centrifuge ng juice. Ang mga murang tool na ito ay nagpapabilis sa proseso at nag-iiwan ng mas kaunting gulo. Maghanap ng isang pagpipilian na gawa sa kahoy, plastik o enameled na aluminyo, habang ang kagamitan sa metal ay unti-unting lumalabag kapag nalantad sa sitriko acid. Mayroong tatlong mga pagkakaiba-iba:
- Isa manu-manong centrifuge nakaupo ito sa mangkok, nakaharap ang piraso ng pagkuha ng katas. Pindutin ang lemon nang kalahati at paikutin ito ng maraming beses sa piraso. Pinisil din ang dulo ng alisan ng balat upang makuha ang lahat ng likido.
- Isa juicer mayroon itong bahagi na katulad ng centrifuge, ngunit kung saan ay konektado sa isang hawakan. Hawakan ang kalahati ng limon sa isang kamay at paikutin ang accessory.
- Isa manu-manong juicer ito ang pinakamabilis na pagpipilian, ngunit gagana lamang ito kapag ang mga lamas na pinisil ay akma sa modelo ng kagamitan. Gupitin ang nakausli na dulo ng prutas (kung mayroong isa) at ilagay ang kalahati ng lemon na nakaharap sa juicer. Hawakan ito sa ibabaw ng mangkok at pindutin nang mahigpit ang iba pang bahagi ng accessory laban sa limon, at papalabasin ito sa loob.
Bumili ng isang de-kuryenteng lemon na pampapisa para sa mas malaking halaga ng prutas. Ang tradisyunal na kagamitan ay gagawing mas mapait ang katas kaysa sa normal; bilang karagdagan, ang mga metal na bahagi nito ay maaaring magwasak sa paglipas ng panahon. Kaya, piliin ang electric juicer upang makakuha ng mas mahusay na mga resulta.
- Kung gumagamit ng isang tradisyonal na juicer, alisan ng balat ang lemon o hugasan ito ng mabuti bago gamitin ito upang alisin ang mga residu ng pestisidyo.
- Maraming eksperto ang nag-angkin na ang mga hand-made na juice ay mas mahusay, marahil dahil ang mga machine na de kuryente ay kinaskas ang karamihan sa utak ng prutas o nabigong alisin ang masarap na langis mula sa alisan ng balat.
Bahagi 2 ng 2: Pag-maximize sa dami ng katas at ang bilis ng proseso
Gumamit ng mga makatas na limon. Ang mas maliit na prutas ay may mas mataas na porsyento ng juice; piliin ang mga ito kung bibilhin mo ang mga ito ayon sa timbang o kung nais mong pisilin ng husto. Iwasan ang mga magaspang na balat na mga limon, na maaaring nalanta at nawala ang katas sa paglipas ng panahon.- Kapag bumibili ng mga limon, timbangin ang dalawang prutas, isa sa bawat kamay. Ang mas mabibigat ay magkakaroon ng maraming katas.
- Ang Meyer ay ang pinaka-karaniwang makatas na pagkakaiba-iba ng lemon, ngunit may mga lugar na nagbebenta ng iba pang mga pagpipilian, tulad ng Fino, Primofiori o Lapithkiotiki mula sa Mediteraneo. Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng mababang juice ang Feminello, Interdonato at Verna. Tandaan na hindi lahat ay matatagpuan sa kahit ano rehiyon ng Brazil.
Itabi ang mga limon sa freezer. Kapag nag-freeze ang mga halaman, lumalawak ang nilalaman ng kanilang tubig at bumubuo ng mga kristal na yelo, na sumisira sa mga dingding ng cell. Matapos ang prutas ay mai-defrost sa isang microwave o tumagal ng 15 minutong "paliguan" na may malamig na tubig, lahat ng nilalamang ito na nakulong sa mga cell ay handa nang dalhin sa katas.
- Hugasan at patuyuin ang mga limon bago i-freeze ang mga ito sa isang lalagyan na walang hangin. Ang mga sariwang prutas ay malusog ng hindi bababa sa apat na linggo kapag naimbak sa ganitong paraan.
Dalhin ang mga limon sa oven ng microwave bago i-cut ito. Mas madaling pigain ang maligamgam na prutas; sinasabi ng ilan na nakakagawa pa sila ng mas maraming katas. Iwanan ang mga limon sa oven ng 10 hanggang 20 segundo (ilang higit pa, kung masyadong malamig sila), hanggang sa sila ay malambot at medyo mainit. Papahinain nito ang materyal na humahawak sa katas, na ginagawang mas madaling i-extract.
- Gumagana ito nang mas mahusay sa mas matandang mga limon at barayti na may mas makapal na mga balat.
- Kung ang prutas ay nagbibigay ng singaw, ito ay dahil nag-overreact ka nang dalhin mo ito sa microwave - at ito ay bahagi ng iyong katas upang sumingaw.
Mga kinakailangang materyal
Isa sa mga sumusunod na pagpipilian:
- Tinidor
- Mag-ani
- Kusina ng kusina
- Manu-manong Juice Centrifuge
- Juice extractor
Mga Tip
- Maraming tagahintay ang sumusunod sa "sentido komun" at mas gusto ang lasa ng mga citrus juice na naiwan sa ref ng ilang oras. Sa kasamaang palad, ang lasa ng mga inuming ito ay mabilis na naging mapait pagkatapos ng ilang araw - posibleng dahil sa parehong reaksyon ng kemikal na naging masarap sa kanila!
- Maraming mga tao ang pinindot ang lemon habang pinapagod ito sa isang matigas na ibabaw. Maaari nitong palambutin ang prutas, ngunit hindi kasing dami ng microwave. Masamang ideya din na gawin ito kung nais mong gamitin ang alisan ng balat o kasiyahan, dahil maaari mong alisin ang ilan sa mga langis na nakakatikim sa inumin.
- Kung ang iyong mga nalamang nasa bahay na mga limon ay nagtapos sa isang makapal na alisan ng balat at kaunting katas, suriin ang lupa na may isang kit ng pagtatasa ng nutrient. Ang sanhi ay kadalasang labis na nitrogen o kakulangan ng posporus sa lugar.
- Kung malamig ang lemon, paliguan ito sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto. Gagawin nitong mas madali ang pagpiga ng lahat ng iyong katas (dahil wala nang iba-iba ang mai-freeze).
Mga babala
- Matapos ang peeled o scraped, ang lemon ay matuyo sa mas kaunting oras. Pilitin ito kaagad, ilagay ang juice sa ref at ubusin ito sa loob ng ilang araw upang matamasa ang lahat ng lasa nito.
