Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip

Ang bigas na ginawa mula sa cauliflower ay isang mahusay na kapalit ng regular na bigas, dahil mababa ito sa calories at 100% walang gluten. Mahusay din itong paraan upang punan ang isang plato ng mga gulay sa halip na mga karbohidrat. Ang cauliflower na "bigas" ay napaka-maraming nalalaman din: gamitin ito sa couscous, sa isang sautéed na ulam o bilang isang side dish na may curry o nilaga.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Paghahanda ng Cauliflower Rice

1. 

   Tanggalin ang mga brown na bahagi. Maghanap ng mga kayumanggi o mga kulay na bahagi sa buong cauliflower at alisin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. 

   
   
   Alisin ang mga dahon mula sa ilalim ng cauliflower. Kung nais mong gamitin lamang ang puting bahagi, alisin ang mga dahon at itapon.

3. 

   Hatiin sa dalawa. Pagkatapos alisin ang base ng mga bulaklak hanggang sa magkaroon ka ng isang tumpok ng mga bulaklak at base.
   • Itapon ang base.
   • Gupitin ang mga bulaklak sa pantay na laki ng mga piraso. Huwag mag-alala tungkol sa pagputol ng perpekto o pantay.

4. 

   
   
   Ilagay ang mga bulaklak sa isang processor. Sa kawalan ng isa, gumamit ng isang blender.
   • Kung wala kang alinman sa mga tool na ito, subukan ang grating ng mga bulaklak sa isang kudkuran, ngunit maging handa na gamitin ang iyong mga kalamnan sa braso!

5. 

   Iproseso ang mga bulaklak sa mga kargamento. Itakda ang processor sa mababang bilis at huwag mag-overfill sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng mga bulaklak nang sabay-sabay.
   • Ang mga bulaklak ay dapat na gupitin nang pantay, ngunit hindi spray.
   • Dapat silang magmukhang puting mga butil ng bigas.

6. 

   
   
   Itago ang bigas o lutuin. Kung naproseso mo ang maraming cauliflower, itago ang "bigas" sa freezer sa mga plastic bag. Subukang alisin ang labis na hangin bago isara ang mga ito.
   • Itabi sa freezer hanggang sa tatlong buwan.
   • Kapag naghahanda ng frozen na bigas, alisin ang plastic bag mula sa freezer at iwanan ito sa mesa ng kusina ng ilang minuto. Makakatulong ito upang lumambot at matunaw upang maging handa na maluto.

Paraan 2 ng 4: Steaming Cauliflower Rice

1. 

   Painitin ang dalawang kutsarang tubig o sabaw sa isang kawali. Gumamit ng katamtamang init upang gawing mainit ang likido, ngunit hindi kumukulo.

2. 

   Idagdag ang cauliflower rice at takpan ang kawali ng dalawang minuto.

3. 

   Tiyaking malambot at malambot ang bigas. Subukan ng kaunti kung luto na ba.
   • Kung may likido pa sa kawali, alisin ang takip at hayaang lutuin ang "bigas" bago ihatid.
   • Ang pamamaraan na ito ay makatipid sa mga calory, dahil hindi ka gumagamit ng langis.
   • Maaari mong gamitin ang steamed rice bilang isang kapalit ng couscous o quinoa sa isang resipe.
   • Paghaluin ang tinadtad na sariwang damo o lemon o kalamansi juice upang magdagdag ng lasa.

Paraan 3 ng 4: Roasting Cauliflower Rice

1. 

   Painitin ang oven sa 220 ° C. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng halos 20 minuto, mula sa paghahanda hanggang sa oras ng pagluluto.

2. 

   Ikalat ang bigas sa isang baking sheet sa isang solong layer.
   • Huwag idikit ang kawali sa pamamagitan ng paglalagay ng cauliflower, dahil bubuo ito ng singaw at ang bigas ay mananatiling basa-basa sa halip na litson at matuyo.
   • Nakasalalay sa dami ng iyong inihahanda, maaaring kailangan mong gumamit ng higit sa isang baking sheet.

3. 

   Maghurno sa loob ng 15 minuto, i-on kahit minsan. Gumamit ng isang spatula upang paikutin ang bigas, maging maingat sa mainit na kawali.

4. 

   Alisin mula sa oven kung tapos ka na sa pagluluto sa hurno at idagdag sa isang plato. Gumamit ng bigas bilang karagdagan sa mga curry pinggan, pasta at nilagang.

Paraan 4 ng 4: Pagprito ng Cauliflower Rice

1. 

   Init ang 1 kutsarang langis ng oliba o langis ng niyog sa isang nonstick skillet sa katamtamang init.
   • Nakasalalay sa resipe kung saan mo idaragdag ang "bigas", maglagay ng isang maliit na tinadtad na sibuyas o tinadtad na bawang sa langis bago idagdag ang cauliflower.

2. 

   Idagdag ang bigas. Tinawag itong "dry frying", nang walang anumang likido, tulad ng tubig o sabaw, na makakatulong na alisin ang maraming kahalumigmigan hangga't maaari mula sa "bigas".
   • Ang lasa ng cauliflower ay magiging mas malambot at masustansya din, halos katulad ng brown rice.

3. 

   Timplahan ng asin at paminta. Pagmasdan ang "bigas" habang ito ay Pagprito, dahil magsisimula itong maging ginintuang at malambot.

4. 

   Alisin ang "bigas" mula sa init at ihatid. Gumamit ng ulam bilang kasabay sa isang protina tulad ng karne, isda o tofu.
   • Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng cauliflower rice bilang isang kapalit ng pasta sa mga inuming pinggan o pritong kanin.

Mga Tip

• Ang 1 tasa (100g) ng cauliflower na bigas ay katumbas ng 30 calories.
• Ang ilang mga tao ay nais na kumain ng hilaw na cauliflower. Kung gayon, laktawan ang mga hakbang ng pag-steaming, baking o pagprito at tangkilikin ang isang mangkok ng purong cauliflower rice sa iyong susunod na pagkain.
• Ang resipe na ito ay maaaring medyo mahirap gamitin sa mga pinggan kung saan ang bigas ay dapat sumipsip ng labis na likido. Subukang gumamit ng humigit-kumulang sa kalahati ng likido na karaniwang magagamit mo sa isang plato kung nais mong gamitin ang bigas na ito bilang isang kapalit.