Paano Gumawa ng Hash Brown Patatas: 12 Hakbang - Ensiklopedya

Video.: Paano Gumawa ng Homemade Hash Brown Super Easy Recipe

Nilalaman

Mga sangkap
Mga hakbang
Mga babala
Mga kinakailangang materyal

Ang napakasarap na pagkain, perpekto para sa agahan, ay madaling gawin at ginagawang isang pagdiriwang ang anumang pagkain. Ang sikreto sa paggawa ng perpektong crispy ng patatas ay ang tuyo ito bago lutuin at gumamit ng maraming mantikilya. Maaari kang gumawa ng mga hash brown na may hilaw o pinakuluang patatas. Tingnan kung paano.

Mga sangkap

4 daluyan ng pulang patatas (o anumang pagkakaiba-iba na may mataas na nilalaman ng almirol)
2 kutsarang mantikilya
1 kutsarita asin
1/4 kutsarita na paminta

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pamamaraan Isa: may hilaw na patatas

Balatan ang patatas. Hugasan nang mabuti ang mga patatas sa malamig na tubig; pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang maliit na kutsilyo o isang peeler ng gulay. Ang mga pulang patatas, tulad ng anumang uri ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol, pinakamahusay na gumagana sa resipe na ito.
Grate ang patatas. Linya ng isang mangkok na may malinis na tuwalya ng pinggan, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga patatas nang direkta sa mangkok na may isang grater ng keso.
Pilitin ang patatas. Dapat mong alisin ang maraming tubig hangga't maaari mula sa gadgad na patatas. Ito ang pinakamahalagang hakbang upang makakuha ng malutong na patatas. Hawakan ang mga sulok ng pinggan ng pinggan gamit ang mga piniritong patatas at iikot ang tela hanggang sa bumuo ito ng isang masikip na pakete. Ipagpatuloy ang pagpulupot ng tela at pagdurog ng patatas gamit ang kamao hanggang sa matanggal ang mas maraming likido mula sa patatas hangga't maaari.
- Kung gusto mo, pisilin ang patatas gamit ang isang patatas na masher. Hindi mo kailangang ipasa ang patatas sa masher; gamitin mo lamang ito upang matanggal ang tubig.
Painitin ang kawali. Init ang isang malaking kawali (mas mabuti na magtapon ng bakal) sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya sa kawali at hintaying matunaw ito. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang gadgad na patatas sa kawali at ihalo nang mabuti sa mantikilya. Timplahan ng asin at paminta.
Igisa ang mga patatas. Kapag ang patatas ay halo-halong may mantikilya, patagin ito gamit ang isang spatula upang ma-maximize ang lugar ng pakikipag-ugnay sa mainit na kawali. Hindi ito maaaring higit sa 2 sentimetro ang kapal. Kayumanggi sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto sa unang bahagi, lumiko at kayumanggi sa loob ng 2-3 minuto sa kabilang panig. Ang mga hash brown ay handa na kung ang magkabilang panig ay malutong at ginintuang.
Paglingkuran I-slide ang hash brown mula sa kawali hanggang sa plato, o gumamit ng isang malaking spatula. Gupitin ito, kung kinakailangan. Paglilingkod nang walang anumang pampalasa, na may paminta o ketsap, o may bacon at itlog, kung nais mo ng isang buong agahan.

Paraan 2 ng 2: Dalawang Paraan: may pinakuluang patatas

Lutuin ang patatas. Hugasan nang mabuti ang mga hilaw na patatas sa malamig na tubig. Maghurno o magluto ng patatas.
- Kung pinili mong lutuin ang patatas, ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan ang tubig at pagkatapos lutuin hanggang lumambot ang patatas. Tumatagal ito ng halos 20 minuto.
- Kung mas gusto mong lutuin ang patatas, butasin ang mga ito ng isang tinidor ng 3 o 4 na beses. Ibalot ang patatas sa foil o ilagay ang mga ito nang diretso sa grill sa gitna ng isang oven na ininit hanggang sa 180 degree Celsius. Ang patatas ay litson sa loob ng isang oras.
- Kung may mga natirang lutong patatas mula sa isang nakaraang pagkain, maaari mo itong magamit upang makagawa ng mga hash brown.
Pahintulutan ang pag-cool bago pagbabalat ang mga ito. Hayaang palamig ang lutong patatas. Ipahinga sila sa isang gabi sa ref, kung maaari. Kapag ang mga patatas ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito ng isang maliit na kutsilyo o gulay na pang-gulay.
Grate ang patatas. Grate ang mga patatas na may isang kudkuran ng keso. Napakadali nilang malalaglag dahil napakalambot nila. Sa puntong ito, maaari mong lutuin o i-freeze ang mga ito.
- Upang mag-freeze, i-line up ang mga ito sa baking sheet. Ilagay ang pan ng litson sa freezer ng ilang oras o hanggang sa mag-freeze ang patatas. Pagkatapos ay ilipat ang mga patatas sa mga freezer bag.
Painitin ang kawali. Init ang isang malaking kawali (mas mabuti na magtapon ng bakal) sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya sa kawali at hintaying matunaw ito. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang pinakuluang at ginutay-gutay na patatas sa kawali at ihalo nang mabuti sa mantikilya. Timplahan ng asin at paminta.
Igisa ang mga patatas. Kapag ang patatas ay naghahalo sa mantikilya, patagin ito ng isang spatula upang ma-maximize ang lugar ng pakikipag-ugnay sa mainit na kawali. Hindi ito maaaring higit sa 2 sentimetro ang kapal. Kayumanggi sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto sa unang bahagi, lumiko at kayumanggi sa loob ng 2-3 minuto sa kabilang panig. Ang mga hash brown ay handa na kung ang magkabilang panig ay malutong at ginintuang.
- Kung gumagamit ka ng paunang handa na frozen na patatas, lutuin sa parehong paraan. Aabutin pa ng ilang minuto.
Paglingkuran I-slide ang hash brown mula sa kawali hanggang sa plato, o gumamit ng isang malaking spatula. Gupitin ito, kung kinakailangan. Paglilingkod nang walang anumang pampalasa, na may paminta o ketsap, o may bacon at itlog, kung nais mo ng isang buong agahan.