Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga Hakbang
• Mga tip

Ang Mexican Enchiladas ay ginawa gamit ang mga tortillas na pinalamanan ng keso, paminta at iba't ibang uri ng karne. Ang mga pangunahing enchiladas ay napupunta nang maayos sa cheddar cheese at pampalasa, at pupunan ang bahay ng isang masarap na aroma - perpekto para sa isang masiglang gabi. Narito ang reseta.

Mga sangkap

• Langis ng mani ng langis ng ubas
• 12 mga tortang mais
• 10 pulang sili na sili
• 1/4 kutsarita kintsay asin
• 1/2 kutsarang kumin
• 2 tinadtad na kamatis
• 1 kutsara ng sabaw ng manok
• 1 kutsarita ng oregano
• 1 tinadtad na sibuyas
• asin sa panlasa
• £ 1 gadgad na keso ng cheddar
• Pinutol na kulantro, upang maglingkod
• Sour Cream, upang maglingkod

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Enchilada Sauce

1. 

   
   
   Ihanda ang mga sili. Ang mga ancho na paminta ay malaking pulang sili na karaniwang ibinebenta nang tuyo. Ilagay ang mga sili sa isang baking sheet at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Takpan na may takip, maghintay ng 15 minuto at pagsubok sa mga sipit. Kung malambot at malambot, handa na. Kung hindi, palitan ang takip at iwanan para sa isa pang 15 minuto.

2. 

   
   
   Alisin ang mga tangkay at buto. Kapag malambot ang sili, alisin mula sa sarsa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga tangkay at ihiwa ang mga paminta upang buksan ang mga ito. Alisin ang mga buto at itapon.

3. 

   Talunin ang mga sili at pampalasa. Ilagay ang mga walang binhi na sili sa isang blender. Ilagay ang kintsay asin, kumin, sabaw ng manok, kamatis at oregano. Talunin ang halo hanggang sa isang makinis na katas.

4. 

   
   
   Fry ang mga sibuyas. Init ang 1 kutsara ng bawang sa isang kawali. Kapag mainit ang langis, idagdag ang tinadtad na sibuyas. Gumalaw nang mabuti at lutuin hanggang sa transparent, sa pagitan ng 5 minuto.
   • Ang isang mababaw na kawali ay mahusay na gagamitin para sa layuning ito.
   • Subukan upang makita na ang langis ay mainit sa pamamagitan ng paglalagay ng isang piraso ng sibuyas sa kawali; kung nagprito, idagdag ang natitirang mga sibuyas.

5. 

   Idagdag ang sarsa ng paminta. Ilagay ang pinalo na sarsa ng paminta sa kawali gamit ang mga sibuyas. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang pukawin ang halo, isinasama ang mga sibuyas sa sarsa. Bawasan ang init upang ang sarsa ay lutuin nang luto. Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
   • Kung ang sarsa ay makapal nang napakabilis, magdagdag ng isa pang 1/2 tasa ng sabaw ng manok.
   • Subukan ang sarsa upang makita kung kailangan mo ng maraming asin.

Pamamaraan 2 ng 3: Pagpaputok ng Tortillas

1. 

   Soften ang mga tortillas. Init ang isang kawali sa medium heat. Maglagay ng sapat na langis upang matakpan ang ilalim ng kawali. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang tortilla sa kawali. Magluto ng 30 segundo, pagkatapos ay i-on at lutuin ang kabilang panig para sa isa pang 30 segundo. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos. Ulitin ang pamamaraan sa lahat ng iba pang mga tortillas.
   • Kung ang iyong kawali ay sapat na, magluto ng higit sa isang tortilla nang sabay-sabay.
   • Magdagdag ng kaunting langis pagkatapos ng ilang sandali, dahil ang mga tortillas ay sumisipsip habang nagluluto.

2. 

   Pahiran ang mga tortilla na may keso. Isa-isa, kumalat ang isang dami ng keso sa mga tortillas. Pagulungin ang mga tortilla at ilagay sa isang malaking baking sheet. Ilagay nang magkasama ang mga pinagsama na mga tortillas, upang manatiling sarado. Magpatuloy hanggang sa matapos ang lahat ng mga tortillas.

Paraan 3 ng 3: Tapos na ang Enchiladas

1. 

   Takpan ang mga enchiladas na may sarsa. Ibuhos ang sarsa sa pinagsama na mga tortillas. Siguraduhin na ang bawat isa ay mahusay na natatakpan ng sarsa. Kung inilalagay mo ang lahat ng sarsa sa isang baking sheet, dapat itong tumaas nang bahagya sa mga panig.
   • Ikalat ang ilang higit pang keso sa itaas kung nais mo.
   • Maaari mo ring i-save ang ilan sa sarsa upang maglingkod kasama ang enchiladas.

2. 

   Maghurno sa enchiladas. Ilagay ang enchiladas sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno hanggang magsimula ang sarsa na bubble at matunaw ang keso.

3. 

   Ihatid ang mga enchiladas. Paglilingkod sa kulay-gatas at tinadtad na cilantro. Ang mga enchiladas ay mahusay sa bigas ng Mexico.

4. 

   Handa na.

Mga tip

• Huwag palampasin ang sarsa.
• Upang gawing mas maanghang, bawasan ang dami ng mga paminta na ginamit.