Nilalaman

• Mga tip
• Mga Babala

Paraan 3 ng 4: Mga Pagluluto ng Baking Walang mga Itlog

1. 

   Talunin ang mantikilya na may asukal. Para sa mga sangkap na ito upang makihalubilo, kasama ang mantikilya sa temperatura ng silid, ihalo ito sa isang kahoy na kutsara hanggang sa ito ay creamy. Pagkatapos, pindutin ang asukal sa ibabaw ng mantikilya na may tinidor, pagpapakilos ng mga sangkap hanggang sa isang mahusay na matalo na dilaw na halo ng dilaw.
   • Habang pinalo mo ang mga sangkap, gumamit ng goma spatula upang ma-scrape ang mga gilid ng mangkok, siguraduhing maayos na ang lahat ng mantikilya at asukal.
   • Kung nais mo, maaari ka ring gumamit ng isang panghalo o isang tagahanga.

2. 

   Idagdag ang banilya. Kapag ang halo ng mantikilya at asukal ay napaka-creamy, idagdag ang banilya bago idagdag ang mga pinatuyong sangkap.

3. 

   Pag-ayos ng harina at baking soda, idagdag ang mga ito sa creamy halo. Humawak ng isang salaan sa isa pang mangkok at dahan-dahang ibuhos ang harina at baking soda, nanginginig ito nang bahagya upang pahintulutan ang mga sangkap na sumipsip ng kaunting hangin habang nahuhulog sila sa mangkok. Kapag natapos, ihalo ang mga sangkap hanggang sa ganap na maisama.

4. 

   Bumuo ng mga bola sa lalong madaling lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong. Dapat silang maging isang maliit na maliit kaysa sa isang lemon, na ihanda sa isang plato o sa iyong mga kamay, hanggang sa gagamitin mo ang lahat ng kuwarta.
   • Ang isa pang pagpipilian ay upang buksan ang kuwarta at gumamit ng mga cutter sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na sulatan.
   • Ang paglalagay ng masa sa freezer sa loob ng limang minuto ay maaaring gawing mas madali upang i-cut ang mga hugis, dahil mas madidikit ito.

5. 

   Maghanda ng cookies para sa pagluluto ng hurno. Ilagay ang bawat isa sa papel na walang grasa na gripo; kung naghahanda ka ng mga bilog na cookies, i-mash sa bawat bola sa ilalim ng isang tasa o iba pang kagamitan sa kusina.
   • Kung ninanais, iwisik ang asukal na asukal sa tuktok ng bawat cookie.

6. 

   Palamig at ihatid ang cookies. Matapos ang isang maikling panahon ng paglamig, tamasahin ang mga cookies na walang itlog na ito na may isang baso ng gatas o nag-iisa.
   • Itabi ang mga cookies sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa isang linggo, ngunit dapat silang ganap na pinalamig bago ilagay ang mga ito sa lalagyan.

Paraan 4 ng 4: Paggamit ng mga Egg Substitutes

1. 

   Kung hindi ka makakain ng itlog dahil sa isang allergy, kailangan mong malaman kung paano makilala ang mga pagpapalit ng itlog, alam kung ang ginamit na produkto ay may mga sangkap na ganap na pumalit sa kanila (iyon ay, wala silang anumang itlog) o kung mayroon pa ring sangkap na kumikilos ng pareho paraan na ang mga itlog. Karamihan sa mga produkto na nagpapalit ng mga itlog ay naglalaman pa rin ng ilan sa sangkap.

2. 

   Palitan ang mga ito sa iba pang mga ahente ng bonding. Kung ang itlog sa recipe na ginagamit mo ay gumagana bilang isang nagbubuklod na ahente o ginagawang "magkasama" ang mga sangkap, kinakailangan upang magdagdag ng isa pang sangkap na gumaganap ng parehong pag-andar.
   • Ang mga saging na saging o mga mansanas na mashed ay mga malusog na pagpipilian upang maglingkod bilang mga nagbubuklod na ahente. Gumamit ng kalahati ng saging o 1/4 tasa ng puree para sa bawat itlog.
   • Ang isang kutsara ng cornstarch (o toyo na harina) na halo-halong may 2 kutsara ng tubig para sa bawat itlog ay maaari ring gumana bilang isang kahalili.
   • Ang isa pang alternatibo ay ang paggamit ng 1 kutsara ng flaxseed harina na may halong 4 na kutsara ng tubig.
   • Maaari ring magamit ang mga produktong tinatawag na "egg substitutes" sa bakery. Ngunit siguraduhing sundin ang mga tagubilin sa pakete patungkol sa dami at pamamaraan.

3. 

   Palitan ang iba pang mga ahente na ginagawang mas "basa" ang pagkain. Ang mga itlog ay karaniwang sangkap na ginagawang mas basa-basa ang cookies. Upang mapanatili ang kahalumigmigan sa iyong resipe, subukang palitan ang ¼ tasa ng niyog o langis ng gulay para sa bawat itlog na ginagamit.

Mga tip

• Sa halip na maglagay ng icing, kumalat ng isang maliit na kuwarta sa pagitan ng dalawang layer ng cake.
• Kumuha ng maliliit na piraso ng masa at ihalo ito sa vanilla ice cream upang lumikha ng isang cookie dough ice cream.
• Upang mas mabilis na maikalat ang masa, ihalo ang isang tasa sa kuwarta at 1/2 tasa na kulay-gatas. Ang lasa ay mananatiling pareho at madali itong kumalat sa mga brownies at iba pang mga sweets.
• Gumamit ng iba't ibang uri ng patak ng tsokolate: gatas, semi-mapait, puti o mapait.
• Upang gawin ang lasa ng masa kahit na katulad ng tsokolate, matunaw ang ilang mga patak at ihalo ito bago magdagdag ng mga karagdagang sangkap.

Mga Babala

• Ang isang recipe na ginawa partikular para sa pagkain ng hilaw ay maaaring hindi gumana nang maayos kung lutong.