Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga Babala
• Mga kinakailangang materyales

Ang sarsa ng Artichoke ay madaling gawin at madalas na matagumpay sa mga partido. Naglingkod nang mainit, ang sarsa na ito ay binubuo ng mga puso ng artichoke, bawang at isang creamy base na sangkap, tulad ng mayonesa. Gayunpaman, ang karamihan sa mga recipe ay may spinach at iba pang pampalasa upang magdagdag ng mas maraming lasa. Kahit na maaari mong paghaluin at pagtutugma ng iba't ibang mga sangkap upang makagawa ng isang sarsa para sa iyong mukha, basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gumawa ng isang pangunahing sarsa ng artichoke at makakuha ng mga bagong ideya. Ang resipe na ito ay para sa mga pampagana at nagsisilbi sa walo hanggang sampung tao.

Mga sangkap

Mga pangunahing sangkap

• 3 hanggang 4 na cloves ng sariwang bawang, upang tikman
• 1 tasa ng mayonesa (ilaw o maginoo)
• 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 1 maaari (400 g) ng mga puso ng artichoke
• 1 package (30 g) ng spinach
• Asin at paminta para lumasa
• Spray ng grasa

Opsyonal na sangkap

• 4 hanggang 5 berdeng sibuyas
• 1 palayok (250 g) ng pulang paminta
• 250 hanggang 500 gramo ng cream cheese (isang package)
• 3/4 tasa ng kulay-gatas (o mayonesa)
• 1 tasa ng gadgad na mozzarella, asiago at / o feta cheese
• Lemon juice
• Dill
• Tinadtad na pulang sili
• Cayenne paminta
• Mainit na sarsa o sarsa ng Worcestershire

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 2: Ang paggawa ng isang klasikong sarsa (na may mga opsyonal na sangkap)

1. 

   
   
   Painitin ang iyong oven sa 180 ºC. Ang sarsa ng artichoke ay mabilis na nagluluto, at maaari mo itong ilagay sa oven bago mag-preheating, kung bago itong handa.

2. 

   Pagwilig ng isang malaking paghahatid ng ulam. Kung wala kang spray, ihulog ang ilang patak ng langis ng oliba sa isang tuwalya ng papel at punasan ito sa panloob na ibabaw ng ulam. Pipigilan nito ang sarsa na hindi dumikit sa ilalim.

3. 

   
   
   Gupitin ang mga puso ng artichoke sa malaki, magaspang na mga piraso. Huwag hayaan ang likido na maubusan ng lata bago i-cut. Ang mga piraso ay dapat na katulad sa laki sa daluyan na mga barya.

4. 

   Pinong tumaga ang bawang at spinach at ihalo sa artichoke. Ang mga piraso na ito ay magiging maliit. Ang mas maliit sila, mas mahirap mapansin ang mga ito sa panghuling ulam.
   • Para sa mga sarsa ng gulay, i-chop ang mga sibuyas, inihaw na pulang sili o spinach, pinagsama ang mga ito.

5. 

   
   
   Paghaluin ang "wet ingredients", tulad ng mayonesa, cream cheese at sour cream sa isang hiwalay na mangkok. Kahit na posible na subukan ang iba't ibang mga kumbinasyon, ang perpekto ay sa pagitan ng 1 ½ at 2 tasa ng likido. Ang mayonnaise ay ang pinaka-karaniwang basang sangkap.
   • Para sa sarsa klasikong, gumamit ng 1 ½ tasa ng mayonesa at 250 g ng cream cheese.
   • Para sa isang mas mahabang sarsa mayaman, gumamit ng ½ tasa ng kulay-gatas at 500 g cream cheese.
   • Para sa isang sarsa ilaw, gumamit ng 1/3 tasa ng light mayonesa at 250 g ng cream cheese.

6. 

   Idagdag ang mga gulay at keso ng Parmesan sa basa na sangkap at ihalo. Ang lahat ay kailangang maayos na halo-halong at sakop ng cream.
   • Kung gumagamit ka ng iba pang mga keso, tulad ng gadgad na mozzarella, idagdag ito ngayon.

7. 

   Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa. Ang sarsa ng artichoke ay isang simpleng ulam at madaling iakma sa pamamagitan ng ilang mga pagbabago. Huwag matakot na "sirain" ang ulam, dahil mula dito kailangan mo lamang painitin ang sarsa.
   • Ang tinadtad na pulang paminta, cayenne pepper at pepper sauce ay gagawing mas maanghang ang sarsa.
   • Ang lemon juice at dill ay magbibigay sa sarsa ng isang bahagyang mas maraming lasa sa Mediterranean.

8. 

   Ibuhos ang sarsa na hilaw pa rin sa pinggan na may kutsara. Mag-iwan ng puwang ng hindi bababa sa 1 cm sa pagitan ng gilid at sarsa, dahil bubble ito habang nagluluto.

9. 

   Magluto ng 30 minuto o hanggang sa ginintuang. Suriin ang sarsa nang pana-panahon at mag-ingat kapag tinanggal ito kapag handa na. Kung nakakaamoy ka ng usok o kung nasusunog ang ibabaw ng sarsa, tanggalin mo agad ito at patayin ang oven.

10. 

    Ihatid ang sarsa matapos itong lumamig. Matapos pinalamig ang sarsa sa loob ng lima hanggang sampung minuto, ihatid ito ng ilang saliw; hiniwang gulay, crackers o hiwa ng baguette bread.

Paraan 2 ng 2: Pagkakaiba-iba

1. 

   Magdagdag ng isang lata ng tinadtad na karne ng crab upang magdagdag ng isang bagong lasa. Gumawa ng hybrid na artichoke sauce at crab meat na magiging paksa ng bawat condo party. Paghaluin lamang ang mga puso ng artichoke upang lumikha ng isang hindi kapani-paniwala na sarsa.
   • Posible na magdagdag ng ½ tasa ng allspice, berdeng paminta o hiwa na mga almond upang mas mataas ang iyong ulam.

2. 

   Gumamit ng inihaw na bawang upang magdagdag ng isang natatanging ugnay sa sarsa. Peel 4 hanggang 6 na bawang ng cloves, naiwan silang buo. Grasa ang mga ito ng isang manipis na layer ng langis ng oliba at ilagay ang lahat sa isang baking pan. Iwanan ang form sa oven habang preheated ito, suriin ito pana-panahon. Matapos nilang i-golden, i-turn over ang mga ito at maghintay ng isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Alisin ang form at ihalo ang natitirang sangkap.

3. 

   Subukan ang isang maanghang na sarsa ng keso. Magdagdag lamang ng 1 tasa ng cheddar cheese sa halip na parmesan o mozzarella. Matapos ihalo ang lahat, i-chop ang 5 hanggang 6 na berdeng sili at ihalo sa mga puso ng artichoke.

4. 

   Ilagay ang sarsa sa maliit na mga mangkok ng tinapay upang magsilbing pampagana. Upang gawin ito, gumamit ng isang sheet ng pastry dough o ilang pre-inihaw na cookie ng masa. Gupitin ang kuwarta at pindutin ito sa isang pan ng muffin, na lumilikha ng pagbubukas ng 1 cm sa gitna upang mapunan. Gawin ang sarsa at ibuhos ito sa gitna ng kawali. Maghurno ng sampu hanggang 15 minuto o hanggang sa ang masa ay ginintuang kayumanggi.

5. 

   Gumawa ng isang malamig na sarsa para sa isang mabilis at madaling pampagana. Kung sobrang init na gumamit ng oven o kung nagmamadali ka, maaari mong iakma ang recipe. Upang gawin ito, bawasan ang halaga ng mayonesa sa ½ tasa, at pagkatapos ay masahin ang mga puso ng isang tinidor bago ihalo. Posible ring ilagay ang buong halo sa isang processor ng pagkain. Iwanan ang sarsa sa ref hanggang sa oras na maglingkod.

Mga tip

• Ang isang Pyrex ay karaniwang perpekto para sa ganitong uri ng sarsa; ikalat lang ang halo sa kawali.
• Ang mga crudités ay mga hilaw na gulay na pinutol sa maliit na piraso.

Mga Babala

• Ang sarsa ay magiging sobrang init kapag lumabas mula sa oven; hayaan itong palamig nang kaunti bago maghatid, o hindi babalaan sa kahit sino na kumain.

Mga kinakailangang materyales

• Paghahalo ng mangkok
• Oven
• Ang ulam na maaaring pumunta sa oven