3 Mga paraan upang Gumawa ng Mga Chocolate Shavings - Ensiklopedya

Video.: 5 Ways Chocolate Shavings (Curls) for Cake Decoration | with Kitchen Tools

Nilalaman

Mga Tip
Mga kinakailangang materyal

Alisin ang tsokolate mula sa paliguan ng tubig bago ito tuluyang matunaw. Iling mabuti. Ang natunaw na tsokolate ay dapat magkaroon ng isang maayos na pagkakapare-pareho. Hayaang lumamig ng konti.

Maglagay ng isang sheet ng pergamino papel sa isang baking sheet. Ibuhos ang natunaw na halo ng tsokolate sa papel na pergamino, alagaan na hindi ito masyadong mabilis na matapon. Ikalat ang tsokolate sa isang manipis na layer gamit ang isang spatula o likod ng isang kutsara.

Kunin ang kawali at talunin ito ng ilang beses sa isang patag na ibabaw upang palabasin ang mga bula ng hangin.

Kunin ang talim ng isang mahabang kutsilyo at ilagay ito nang pahalang sa gilid ng layer ng tsokolate. Maingat na i-scrap ang kutsilyo sa kabaligtaran na direksyon, na bumubuo ng mga curl ng tsokolate na may talim. Upang magawa ito gamit ang isang spatula, itulak ang kagamitan hanggang sa makabuo ito ng maliliit na alon ng tsokolate.

Pag-iba-iba ang paraan ng pag-ahit upang gumawa ng mga pag-ahit ng iba't ibang laki. Mahigpit na galawin at patuloy na sa tapat na dulo upang makabuo ng malalaking pag-ahit tulad ng isang makapal na dayami; o gumawa ng mga maikling paggalaw para sa mas maliit, pinong pag-aahit. I-scrape ang tsokolate sa iba't ibang mga anggulo upang makagawa ng iba't ibang mga kulot.

Ihanda ang rolyo. Balutin ang isang sheet ng pergamino sa paligid ng rolyo. I-secure ang papel sa rolyo gamit ang tape, o mga goma, sa magkabilang dulo upang mapanatili ang papel sa lugar. Ihanda ang ibabaw sa ilalim ng rolyo ng isang malaking sheet ng pergamino papel upang putulin ang lahat ng dripping na tsokolate.

Gawin ang kasiyahan. Ibuhos ang ilang natunaw na tsokolate gamit ang isang sandok, malaking kutsara o baso; para sa kawastuhan, gumamit ng isang piping bag. Dahan-dahang ibuhos ang isang maliit na halaga ng natunaw na tsokolate sa isang rolyo. Patuloy na alisan ng tubig ang tsokolate kasama ang rol sa isang zigzag na galaw.

Hayaang magtakda. Maingat na alisin ang tsokolate mula sa rolyo. Ilagay sa isang pinggan na natakpan ng sulatan na papel at ilagay ang pinggan sa ref o freezer hanggang sa tumigas ito. Gumamit kaagad o itabi sa isang plastic bag sa freezer hanggang kinakailangan.

Paraan 3 ng 3: Paggamit ng isang Vegetable Peeler

Master ang diskarteng "pagbabalat". Hawakan ang tsokolate bar sa isang kamay - baka gusto mong itabi ito sa isang piraso ng tuwalya ng papel upang pigilan ito sa pagkatunaw sa iyong kamay. Dahan-dahan at maingat, patakbuhin ang peeler ng gulay kasama ang haba ng bar upang makakuha ng magandang kasiyahan.
- Ang paglalagay ng labis na presyon sa peeler ay magreresulta sa mas malaki at mas makapal na mga ahit, habang ang maayos na pagdaan nito sa mga gilid ay makakapagdulot ng mas maliit at mas maselan na pag-ahit.
Handa na Gamitin ang mga chocolate chip ayon sa gusto mo.

Mga Tip

Muling gamitin ang natitirang tsokolate sa baking paper. I-scrape ito at ilagay sa isang saradong lalagyan upang matunaw muli o tinadtad at iwisik sa mga panghimagas.
Palamigin ang mga hindi nagamit na tsokolate chips para magamit sa paglaon, naiwan ang mga ito sa isang lalagyan kung saan hindi sila nasa peligro na masira. Bilang karagdagan sa mga panghimagas, maaari silang mailagay sa tuktok ng muffins, granola, yogurt o prutas.
Para sa iba-iba at makukulay na pag-ahit, gumamit ng milk chocolate, itim at puting tsokolate. Gumamit ng de-kalidad na tsokolate para sa mas mahusay na panlasa.
Panatilihing malamig ang shavings upang hindi sila matunaw. Gumamit ng isang lalagyan na lamig upang maiimbak ang mga ito o maiimbak sa ref hanggang sa oras na gamitin ang mga ito bilang isang dekorasyon.
Ang isang scoop ng sorbetes ay maaaring gamitin bilang kapalit ng isang kutsilyo upang lumikha ng iba't ibang mga ahit.