Paano Gumawa ng Asin ng Dagat: 8 Mga Hakbang (na may mga Larawan) - Tip

Video.: Pano gumawa ng asin galing tubig dagat

Nilalaman

Mga Hakbang
Mga kinakailangang materyales

Ang paggawa ng asin ng dagat sa iyong sarili ay isang mahusay na paraan upang maihatid ang lasa at aroma ng iyong paboritong beach sa kusina. Ang asin na kinuha nang direkta mula sa karagatan ay pinapanatili ang mga katangian ng kapaligiran nito, na posible upang isama ang kakanyahan ng dagat sa pagkain. Upang makabuo nito kakailanganin mo ang isang malinis na mapagkukunan ng tubig ng asin, pati na rin ang maraming oras at puwang sa iyong kusina. Basahin mula sa Hakbang 1 upang malaman kung paano gawin ang asin mula sa simula at panahon ito sa iba't ibang mga lasa.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 2: Paano Gumawa ng salt salt mula sa simula

Unawain ang proseso. Ang mga industriya ay gumagawa ng asin ng dagat sa isang mas malaking sukat kaysa sa isang yaring gawang tagagawa, ngunit ang pag-alam ng mga komersyal na pamamaraan ay isang paraan ng pagpapalawak ng kanilang kaalaman at mga posibilidad ng paggawa ng asin. Narito ang isang paraan upang gawin ito:
- Ang mga maliliit na lawa ay napuno ng tubig sa dagat na sa kalaunan ay maubos. Ang natitirang produkto pagkatapos ng lahat ng tubig ay lumala ay ang salt salt. Ang prosesong ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga lugar kung saan mayroong maraming sikat ng araw at napakakaunting ulan.
- Ang tubig ng asin ay isinasagawa sa malaking kaldero ng bakal. Ang anumang nalalabi ng putik o impurities ay idineposito sa ilalim at ang natitirang tubig ay inililihis at pinainit. Habang umiinit ang tubig, ang bula na bumubuo ay tinanggal mula sa tuktok at ang tubig ay patuloy na sumisigaw hanggang sa ang mga kristal na asin ay nananatili.
- Minsan, ang ilang mga additives ay kasama. Ang industriya ng asin ay maaaring magdagdag ng kaltsyum at magnesiyo sa produkto, upang magdagdag ng isang natatanging lasa at gawing masustansiya.
Kolektahin ang tubig ng asin. Maaari itong makolekta mula sa dagat o mula sa maalat na lagoon. Depende sa kung saan nakuha ang tubig, ang nagreresultang asin ay makakakuha ng iba't ibang kulay ng kulay dahil sa iba't ibang mineral na naroroon sa bawat lokasyon. Ang pagkolekta ng kaunting tubig sa karagatan ay maaaring hindi magreresulta sa asin ng kalidad na inaasahan mo, lalo na sa pagluluto. Ito ay dahil sa mababang kaasinan ng tubig, ngunit sulit na mag-eksperimento sa tubig mula sa iba't ibang mga mapagkukunan hanggang sa malaman mo kung alin ang gumagawa ng pinakamahusay na asin.
- Napakahalaga na mangolekta ng tubig ng asin mula sa isang malinis na mapagkukunan. Kung alam mo na ang isang lugar ay marumi, huwag gumuhit ng tubig doon. Ang polusyon ng hangin, kemikal at mga drains ng langis at iba pang uri ng polusyon ay makakaapekto sa panlasa at kalidad ng asin.
- Kung ang isang lugar ay ligtas para sa pangingisda, marahil ay malinis din ito para sa lumalagong asin.
- Ang isang plastik o baso na garapon na may kapasidad na 4 litro ay isang mahusay na sukat para sa pagkolekta ng tubig, na may 4 na litro ng tubig ng asin na gumagawa ng halos 85 g ng asin.
Pilitin ang tubig, dahil kakailanganin nitong alisin ang buhangin, mga shell at iba pang sediment bago anihin ang asin. Upang gawin ito, gumamit ng cheesecloth (isang uri ng tela ng koton na ginamit upang gumawa ng keso). Maaari kang gumamit ng isa o higit pang mga layer. Upang matiyak na ang mga impurities ay tinanggal, pilay ang tubig nang maraming beses. Hindi ito makakaapekto sa nilalaman ng asin.
Malamig ang tubig. Ang asin ng dagat ay ang produkto na nananatili pagkatapos ng pagsingaw ng tubig sa asin. Maghintay para makumpleto ang pagsingaw ng hindi bababa sa ilang araw at, malamang, ilang linggo. Para sa paggawa ng yaring-dagat na paggawa ng asin, ang isa sa maraming mga umiiral na pamamaraan ay maaaring magamit.
- I-on ang isang kalan sa pinakamababang temperatura nito. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang malalim na lalagyan at ilagay ito sa oven. Payagan ang tubig na mag-evaporate ng dahan-dahan sa loob ng maraming araw.
- Ilagay ang makinis na tubig sa isang kawali at pakuluan ito hanggang sa ganap itong maubos. Sa wakas, hayaan ang araw na gawin ang natitirang gawain. Alisin ang mamasa-masa na asin mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato o mangkok. Posisyon ito sa ilalim ng araw upang maalis ang natitirang tubig.
- Bilang opsyonal, ilagay ang makinis na tubig sa isang mangkok o mababaw na ulam at iwanan ito sa labas upang ang tubig ay sumingaw. Ang nalalabi pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ay magiging salt salt. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng ilang linggo.
Kolektahin ang natitirang asin. Ang isang crust ay magsisimulang mabuo kapag ang tubig ay sumingit; gumamit ng isang mangkok upang i-scrape ito at itabi ito sa isang lalagyan. Ang mga kristal ng asin ay bubuo ng iba't ibang laki at hugis, at maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay depende sa kung saan nakolekta ang tubig.
- Kung ninanais, gilingin ito upang makakuha ng isang mas pinong texture. Posible na gumamit ng isang gilingan ng asin para sa hangaring ito.
- Tangkilikin ang asin sa pamamagitan ng pagkaalam sa pamamagitan ng iyong sarili o paggamit nito sa pang-araw-araw na pagkain.

Paraan 2 ng 2: Paano Gumawa ng Palamutihan ng Dagat ng Dagat

Naranasan ang paggawa ng asin na may ugnayan ng lemon. Pinagsasama ng asin ang iba't ibang mga lasa, at ang lemon ay isa sa mga pinakamahusay. Pinagsasama nila upang lumikha ng isang pampalasa na maaaring magamit sa bawat pagkain ng araw. Ang maliwanag at nakakapreskong asin na ito ay perpekto para sa mga gulay, salad at sariwang isda:
- Sa isang mangkok, ihalo ang ½ tasa ng asin ng dagat, cup tasa ng lemon juice at ang mga balat ng isang limon.
- Ikalat ang halo sa isang baking sheet.
- Ihain ito sa isang oven na itinakda sa pinakamababang temperatura nito hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan, na maaaring tumagal ng ilang oras o magdamag.
- I-scrape ang asin na may lemon at ilagay ito sa isang lalagyan.
Gumawa ng isang caramelized salt. Kapag ang matamis at masarap na lasa ay halo-halong, ang resulta ay maligaya na hindi mapaglabanan. Sa kasong ito, ang asin sa dagat ay pinagsama sa mga karamula at asukal upang lumikha ng isang mayaman at malalim na lasa, na maaaring magamit sa mga inihurnong kalakal upang makakuha ng isang kamangha-manghang meryenda.
- Pakuluan ang isang tasa ng karamelo sa isang kawali sa ibabaw ng medium-high heat, hanggang sa mabawasan nito ang halos ¼ tasa.
- Paghaluin ang nabawasan na karamelo na may ½ tasa ng asin ng dagat at ½ tasa ng asukal sa isang processor ng pagkain, pinipiga hanggang sa kumuha ka ng mabuhangin na texture.
- Ikalat ang halo sa isang baking sheet.
- Ihain ito sa isang oven na itinakda sa pinakamababang temperatura nito hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan, mula sa ilang oras hanggang isang gabi.
Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng pinausukang asin. Sa susunod na iilaw mo ang iyong naninigarilyo na manigarilyo ng isang piraso ng karne, maglagay din ng tray ng asin sa dagat dito. Linya ang isang tray na may ½ tasa ng asin sa dagat o higit pa. Hayaan itong usok ng ilang oras, pagkatapos ibuhos ito sa isang lalagyan. Tangkilikin ang mayaman at mabangong lasa ng pinausukang dagat asin sa mga inihurnong patatas, pizza at iba pang masarap na pinggan.