Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga Babala
• Mga kinakailangang materyales

Ang Ugali ay ang pangunahing mapagkukunan ng arina sa pagkain ng Kenyan. Ang Pasta ay tradisyonal din sa lutuin ng ilang mga bansang Aprika, na kilala ng iba't ibang mga pangalan depende sa lugar. Ang Classic Ugali ay ginawa gamit ang cornmeal at tubig. Ang mga sangkap ay niluluto hanggang sa bumubuo sila ng isang kuwarta at inilubog sa iba pang mga pinggan, tulad ng mga gulay at nilaga, sa panahon ng pagkain. Bilang karagdagan sa pagiging sobrang init, ang Ugali ay may kakayahang mabusog din ng gutom sa loob ng maraming oras.

Mga sangkap

• 1 tasa o higit pa ng harina ng mais.
• 3 tasa ng tubig na kumukulo.
• 1 tasa ng malamig na tubig.

Mga Hakbang

Bahagi 1 ng 2: Ang paggawa ng Ugali

1. 

   Bumili ng harina at tipunin ang mga kinakailangang materyales. Pumunta sa merkado at bumili ng isang bag ng cornmeal. Bilang karagdagan sa harina at tubig, kakailanganin mo ang isang kawali, isang kahoy na kutsara at isang kalan upang lutuin ang pasta.
   • Ang kawali ay dapat sapat na malaki upang hawakan ang anim na tasa ng mga sangkap na may puwang upang pukawin nang masigla.
   • Kung hindi mo mahahanap ang cornmeal, maaari mo ring ihanda ang Ugali na may cornstarch. Gayunpaman, ang pagkakapareho, ay kakaiba. Ang harina ng mais ay mas pino kaysa sa mais, na ginagawang mas malinis at mas madulas ang kuwarta.
   • Ang Pagluluto ng Ugali ay maaaring gumawa ng isang mapahamak na gulo. Bigyan ang kagustuhan sa isang hindi nakadikit na pan at tandaan na kakailanganin mo ng karagdagang pagsisikap na hugasan ang pinggan.

2. 

   
   
   Pakuluan ang tatlong tasa ng tubig sa isang takure o isa pang palayok. Ang tubig ay dapat na mainit-init upang mapanatili ang init kapag idinagdag mo ang harina.

3. 

   Paghaluin ang harina sa malamig na tubig habang naghihintay para sa natitirang tubig na pakuluan. Madali, pagdaragdag ng isang maliit na harina sa isang pagkakataon.
   • Magdagdag ng isang tasa ng tubig na kumukulo sa pinaghalong sa isang oras upang maiwasan ang mga bugal.

4. 

   
   
   Mabilis na pukawin ang halo sa isang kutsarang yari sa kahoy. Gumalaw palagi upang ang halo ay nagpainit nang pantay-pantay at ang mga bugal ay natutunaw.

5. 

   Lutuin ang kuwarta hanggang sa makapal. Dapat itong magkaroon ng isang napaka makapal na pare-pareho.
   • Maaaring kailanganin mo ng higit sa isang tasa ng harina upang gawin ang ugali ng tamang texture. Mas magalala pa tungkol sa pagkuha ng pagkakapare-pareho ng kuwarta kaysa sa pagsunod sa recipe sa liham.

6. 

   
   
   Lutuin hanggang firm. Ang Ugali ay dapat na mas makapal kaysa sa mashed patatas. Lutuin hanggang sa magsimula ang kuwarta mula sa mga gilid ng kawali.
   • Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari itong maging mahirap na pukawin ang masa at palabnawin ang harina. Gayunpaman, huwag tumigil. Kung hindi, ang resulta ay hindi sapat na matatag.

Bahagi 2 ng 2: Paglilingkod sa Ugali

1. 

   Ibuhos ang lutong Ugali sa isang plato. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang ilipat ito mula sa kawali sa plato. Magingat. Ang masa ay magiging sobrang init.

2. 

   Gupitin ang Ugali sa isang piraso ng kutsilyo. Gupitin ito nang patayo at pahalang upang ang mga piraso ay mas madaling mahuli. Ang isa pang pagpipilian ay upang kunin ang ugali sa hiwa mula sa gitna, na para bang isang pie.
   • Iwanan ang buong Ugali kung ayaw mong putulin ito. Sa kasong iyon, hayaan ang mga tao na punitin ang mga piraso ng masa sa buong pagkain.

3. 

   Paglilingkod sa Ugali. Upang kumain ng Ugali, kailangan mo munang gumawa ng bola na may isang piraso ng kuwarta. Ang bola ay dapat na halos lahat ng laki ng isang golf ball. Matapos iikot ang kuwarta, lababo ito sa gitna gamit ang iyong hinlalaki. Gumamit ng nakalubog na bahagi upang kunin ang iba pang mga pagkain na inihahain sa pagkain.

4. 

   Pagsamahin ang Ugali sa iba pang mga pinggan. Ang Ugali ay masarap sa pinaka-iba-ibang pinggan, lalo na ang mga puno ng sabaw, na kinakain na may isang kutsara.
   • Subukang maghatid ng ugali na may salad o isang bahagi ng mga steamed gulay, tulad ng kale at spinach.
   • Ang Ugali ay mahusay din sa mga nilaga. Gumamit ng kuwarta na parang tinapay, halimbawa, upang makuha ang labis na sarsa na nananatili sa plato.
   • Ayon sa kaugalian, ang Ugali ay kinakain din ng buttermilk.

Mga tip

• Ang Ugali ay ayon sa kaugalian na ginawa gamit ang isang kahoy na kutsara. Kung mayroon kang isang kutsara na gawa sa kahoy, huwag mag-atubiling gamitin ito.
• Kung nais mong gumawa ng higit pang mga ugali, proporsyonal na dagdagan ang halaga ng recipe. Para sa bawat dagdag na tasa ng harina, magdagdag ng dalawang tasa ng tubig.

Mga Babala

• Huwag iwanan ang Ugali mag-isa sa apoy. Maaari itong magtapos sa pagkuha ng matigas at pagkasunog kung hindi maayos na hinalo.

Mga kinakailangang materyales

• Kalan.
• Isang pan.
• Isang kahoy na kagamitan para sa pagpapakilos, tulad ng isang kutsara na gawa sa kahoy.