Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip

Tulad ng isang salansan ng mga sariwang ginawang Amerikanong pancake na puno ng syrup ay tila isang modernong kasiyahan, sa katunayan, ang mga pancake ay nasa libu-libong taon na at palaging isang tanyag na paraan ng pag-ubos ng mga siryal at butil. Ang mga ito ay tulad ng manipis, bilog na dumplings na gawa sa isang harina na batay sa harina, karaniwang inihurnong may kaunting langis sa isang kawali. Maraming mga paraan upang maihanda ang mga ito at isang iba't ibang mga sangkap na maaaring magamit upang pagandahin ang mga ito ayon sa gusto mo. Kung nag-order ka ng mga pancake sa isang restawran, malamang na makakatanggap ka ng isang salansan ng mga pinatamis na pancake upang kainin na may prutas o isang syrup, ngunit maaari mo ring likhain ang iyong sariling mga pagpuno at topping upang kainin sa bahay. Ang pagtuklas ng iyong mga paboritong kumbinasyon at pagkain ng mga ito ay masarap masaya!

Mga sangkap

Tradisyonal na mga pancake

• 1 tasa ng harina ng Amerikano
• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarang lebadura
• 1 kurot ng asin
• 1 Amerikanong baso ng buo o skimmed milk
• 2 kutsarang langis ng gulay

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng mga Pancake

1. 

   
   
   Pag-init ng kaunting langis sa isang kawali. Maglagay ng isang kutsarang langis ng gulay sa isang malinis na kawali at pag-init sa daluyan ng init. Ang mga uri ng langis na popular sa paggawa ng pancake ay may kasamang mga soy, canola at langis ng mirasol. Iwasang gumamit ng langis ng oliba, langis ng peanut at langis ng linga upang maghanda ng mga pancake, dahil ang mga ito ay may napakatalas na lasa.
   • Ang langis ay opsyonal sa paghahanda, lalo na kung gumamit ka ng isang non-stick frying pan.

2. 

   
   
   Idagdag ang mga tuyong sangkap. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, lebadura at asin.

3. 

   Paghaluin ang mamasa-masa na sangkap. Idagdag ang gatas at langis sa mga tuyong sangkap. Paghaluin ang lahat hanggang sa sila ay isama; huwag mag-alala kung ang ilang mga bugal ay naiwan sa kuwarta at huwag masyadong gumalaw, o baka mapunta ka sa pag-iiwan ng mga pancake na nalanta. Ang base ng tradisyonal na pasta ay handa nang lutuin, ngunit maaari pa rin itong dagdagan! Maaari kang pumunta ayon sa iyong panlasa at magdagdag ng mga bagay tulad ng:
   • Mga sariwang prutas, tulad ng mga piraso ng strawberry at saging.
   • Mga pinatuyong prutas, tulad ng mga pasas at pinatuyong cranberry.
   • Tumatak ng tsokolate.
   • Mga kastanyas, almond at buto.

4. 

   
   
   Lutuin ang pancake. Maglagay ng isang maliit na halaga ng kuwarta sa gitna ng kawali. Para sa malalaking pancake, gumamit ng halos ½ tasa ng kuwarta ng Amerikano bawat pancake. Para sa maliliit na pancake, gumamit ng halos ¼ ng isang Amerikanong tasa ng kuwarta. Para sa napakaliit na pancake, gumamit ng isang kutsara bilang isang sukatan.

5. 

   Baligtarin ang mga pancake. Kapag ang gitna ng kuwarta ay puno ng mga bula at nagsimulang pumutok, ang pancake ay handa nang buksan. Magpatuloy sa pagluluto sa kabilang panig ng isang minuto o dalawa, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   • Upang mapanatiling mainit ang mga pancake, ilagay ang mga ito sa isang palayok at takpan ang mga ito ng aluminyo foil, o ilagay ito sa isang baking sheet at panatilihin ang mga ito sa oven na may pinakamababang temperatura.

6. 

   Magdagdag ng maraming langis at ulitin. Ulitin ang proseso hanggang sa tapos ka na sa lahat ng kuwarta at natapos ang lahat ng mga pancake. Magdagdag ng kaunti pang langis sa kawali bago magdagdag ng karagdagang pasta.

Bahagi 2 ng 3: Kumakain ng isang stack ng Pancake

1. 

   I-stack ang mga pancake. Sa isang daluyan o malaking plato, isalansan ang tatlong malalaking (o apat na mas maliit) pancake. Maaari ka ring gumawa ng dalawang stack na may tatlong maliliit na pancake.
   • Upang magdagdag ng mga topping sa pagitan ng mga layer ng pancake, ilagay lamang ang topping na iyong pinili sa unang pancake sa stack bago mag-stack ng isa pa sa tuktok nito. Ulitin sa lahat ng mga layer kung ninanais.
   • Maaari ring ihain at kainin nang pancake ang mga pancake sa halip na isinalansan.

2. 

   Magdagdag ng mga topping. Ang isang tanyag na paraan upang kumain ng mga pancake ay ang pagkalat ng mantikilya sa bawat isa at takpan ang tambak ng isang syrup. Sa halip na mantikilya, maaari mo ring gamitin ang langis ng niyog, margarine o peanut butter. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang syrup ay ang maple syrup, mais syrup at tradisyonal na pancake syrup.
   • Kung nais mo, maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong topping sa pagitan ng mga layer ng pancake.

3. 

   Mag-ingat na huwag ibabad ang mga pancake. Ang paglalagay ng syrup sa buong stack ng pancake ay maaaring magtapos sa sakuna. Ang ilang mga tao ay walang pakialam sa maalab na pagkakayari ng mga pancake; kung iyon ang problema sa iyo, ilagay ang syrup sa isang maliit na mangkok sa halip na itapon ang lahat sa mga pancake.
   • Kapag kumakain, gamitin ang tinidor upang isawsaw ang mga indibidwal na piraso ng pancake sa syrup.
   • Kung kumakain ka ng mas maraming tao, paghiwalayin ang syrup sa mga indibidwal na mangkok.

4. 

   Eksperimento sa iba pang mga toppings. Maraming iba pang mga bagay na maaari mong ilagay sa pancake. Maraming mga tao ang gusto ng mga sariwang prutas, jam at jellies. Maaari ka ring magdagdag ng mga almond, buto o pinatuyong prutas para sa higit na mga benepisyo sa nutrisyon. Gayundin, huwag kalimutan ang matamis na mga topping tulad ng whipped cream, chocolate chips at tinunaw na tsokolate. Ang mga pancake ay lubos na nakasalalay sa panlasa ng bawat isa!

5. 

   Gupitin ang pancake na may tinidor at kutsilyo. Dahil ang mga pancake ay mai-stack at ang bawat piraso ay magsasama ng maraming mga layer, kakailanganin mong i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso. Magsimula sa gilid at prick ang mga layer ng tinidor, humahawak sa stack sa lugar.Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang mga pancake sa paligid ng tinidor at punitin ang isang piraso.
   • Kung isinasawsaw mo ang mga pancake sa syrup, isawsaw ang bawat forkful at hayaang maubos ang labis na syrup sa mangkok.

6. 

   Kumain at mag-enjoy! Matapos i-cut ang piraso ng pancake, iangat ang tinidor at hawakan ito sandali sa plato upang maubos ang labis na syrup. Kapag ang mga pancake ay nasa iyong bibig at ang tinidor ay wala sa paraan, ngumunguya ito bago lunukin.
   • Ngumunguya ng malambot na pagkain mga sampung beses bago lunukin. Ang pinakamahirap na pagkain, tulad ng mga kastanyas, ay dapat na ngumunguya ng higit sa 30 beses.
   • Upang mapanatiling nakasalansan ang mga pancake, gupitin ang isang piraso lamang sa bawat oras.
   • Gumamit ng isang napkin upang punasan ang natitirang pagkain o syrup sa paligid ng iyong bibig.

Bahagi 3 ng 3: Pagkain ng Mga Pinalamanan na Pancake

1. 

   Ihanda ang mga pancake. Upang makagawa ng pinalamanan at pinagsama pancake, dapat kang gumawa ng isang payat at mas malaking kuwarta, na para bang isang French crepe. Upang magawa ito, magdagdag ng tungkol sa ¼ ng isang basong tubig na Amerikano sa resipe. Ilagay ang tungkol sa ⅓ tasa ng batter, bawat pancake, sa kawali. Cook tulad ng ipinaliwanag kanina.
   • Para sa isang mas matamis, istilong panghimagas na kuwarta, magdagdag ng dalawang kutsarang asukal.

2. 

   Maghanda ng mga pagpuno at toppings. Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring maging matamis o masarap, at mahusay para sa agahan o hapunan. Ang mga matamis na pancake ay maaaring mapunan ng prutas (tulad ng saging o strawberry), whipped cream, peanut butter, tsokolate o caramel sauce, o anumang iba pang topping na iyong mailalagay sa tradisyonal na mga pancake. Para sa mga masasarap na pancake, subukang punan ang mga ito ng:
   • Lutong karne o tofu.
   • Igisa ang mga gulay tulad ng kabute, sibuyas at asparagus.
   • Keso
   • Dinurog na patatas.

3. 

   Pinalamanan ang mga pancake. Maglagay ng pancake sa isang plato. Kumuha ng halos kalahating isang tasa ng Amerika ng pagpuno at ikalat ito sa isang linya sa gitna ng pancake. Gamitin ang iyong mga kamay upang igulong ang isang gilid ng pancake sa isa pa, balot ng pagpuno. Matapos lumikha ng isang rolyo na may pancake, ipagpatuloy ang pagpuno nito sa natitirang pagpuno at tapusin ang pagulong ito.

4. 

   Ilagay ang mga topping sa pancake. Ilagay ang pancake sa plato kung saan ito ihahatid, na ang mga kasukasuan ay nakaharap pababa (laban sa plato) at takpan ito ng nais na mga topping. Para sa matamis na pancake, gumamit ng mantikilya, syrup o anumang iba pang topping na gagamitin mo sa tradisyonal na mga pancake. Para sa mga masasarap na pancake, subukan ang mga topping tulad ng:
   • Meat sauce.
   • Gadgad na keso.
   • Hollandaise sauce.
   • Pepper sauce o sarsa ng barbecue.

5. 

   Kumain at mag-enjoy! Magsimula sa mga dulo at gupitin ang bawat piraso nang paisa-isa. Gumamit ng isang napkin upang punasan ang anumang nalalabi na pagkain sa paligid ng iyong bibig habang kumakain.

Mga Tip

• Ang pancake ay isang masarap na pagpipilian sa agahan para sa mga bata, at marami sa kanila ang gustong maglagay ng kanilang sariling mga toppings sa kanilang mga pancake. Alalahaning gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso upang maiwasan ang pagkasakal ng mga bata.
• Huwag matakot na subukan ang mga bagong sangkap at resipe, tulad ng mga pancake ng saging, tsokolate chips, strawberry o blueberry.