Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Ang atay ng manok ay madaling iprito sa isang nonstick skillet na may langis ng oliba. Ang atay ng manok na may sibuyas ay isang masarap at matipid na pagkain. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga sangkap

• 1/2 kilo ng atay ng manok
• 1/2 tasa ng canola oil o langis ng oliba
• 1 malaking matamis na sibuyas
• 1 bungkos ng leeks
• Asin at paminta para lumasa

Mga hakbang

1. 

   Balatan ang mga sibuyas. Gupitin ang mga pahalang na piraso ng 2.5 cm. Ang isang bentahe ng matamis na sibuyas ay ang mga ito ay madaling kapitan ng tubig sa iyong mga mata.

2. 

   
   
   Sa bawat kawali, magdagdag ng sapat na langis upang masakop ang ilalim (mga 1/4 tasa).

3. 

   Sa unang kawali, idagdag ang sibuyas at igisa sa mababang init. Takip. Magluto ng halos sampung minuto.

4. 

   
   
   Paminsan-minsan pukawin ang sibuyas sa kayumanggi. Ang mga sibuyas ay magiging handa kapag sila ay malambot. Huwag hayaang masunog ito.

5. 

   Ilipat ang sibuyas sa isang mangkok.

6. 

   
   
   Magdagdag ng 1/4 tasa ng langis ng oliba o langis ng canola sa kawali. Sa sobrang init, idagdag ang mga liver ng manok.

7. 

   Fry ang livers, pagpapakilos paminsan-minsan. Takpan ang kawali at lutuin ng halos 10 minuto, pana-panahong pagpapakilos. Siguraduhing may sapat na langis sa kawali upang hindi ito dumikit.

8. 

   Siguraduhin na ito ay ganap na luto. Ang livers ay magiging mula sa pula hanggang kayumanggi kapag sila ay luto nang mabuti. Gupitin ang atay upang makita kung ang loob ay hilaw. Gayundin, gumamit ng isang instant na pagbabasa ng thermometer. Ilagay ito sa loob ng atay ng manok, kung ang temperatura ay higit sa 70ºC, handa na ito.

9. 

   Idagdag ang mga igsiyong sibuyas sa kawali. Paghaluin ang atay at mga sibuyas.

10. 

    Upang palamutihan, magdagdag ng mga tinadtad na leeks.

11. 

    Palamigin kung ano ang natitira kaagad at gamitin sa loob ng 3 araw.

Mga Tip

• Maaari kang magdagdag ng iba`t ibang mga sangkap sa nababaluktot na ulam na ito, tulad ng mga itlog na hard-pinakuluang. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga itlog, i-chop ang mga ito at ihalo ang mga ito kapag idinagdag ang sibuyas sa mga ugat.
• Hugasan kaagad ang mga kawali.

Mga babala

• Palaging suriin ang temperatura ng mga livers gamit ang isang instant-read thermometer upang matiyak na luto sila; ang temperatura ay dapat na higit sa 70ºC.
• Gumamit ng guwantes sa oven upang hawakan ang mga mainit na kawali.

Mga kinakailangang materyal

• Teflon frying pans
• Isang kutsilyo
• Mangkok
• Instant na pagbasa ng culinary thermometer
• Oven Gloves