Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga Babala
• Mga kinakailangang materyales

Ang pagdaragdag ng mga sibuyas sa iyong susunod na barbecue ay magiging malaking benepisyo sa kalusugan. Ang pagkain ng sibuyas na regular ay nakakatulong upang maiwasan ang cancer at mapabuti ang brongkitis. Alamin kung paano litson ang mga sibuyas upang samahan ang iyong paboritong pagkain.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Grill at Mga sangkap

1. 

   Linisin ang grid bago gamitin. Kailangang malinis ang grill, lalo na kung ilalagay mo ang sibuyas nang direkta dito. Ang isang malinis na grill ay nagluluto mas mahusay kaysa sa isang marumi.
   • Upang linisin ang ihaw, maglagay ng isang maliit na langis ng gulay sa isang tuwalya ng papel at punasan ang bawat singsing nang paisa-isa. Maaari mong ilagay ang langis nang direkta sa grill at kiskisan ang dumi gamit ang isang silicone spatula.
   • Ang ilang mga grids ay may function na "paglilinis". Kung hindi sapat ang nasa itaas, mas gusto mong gamitin ang pagpipiliang ito.

2. 

   
   
   Pagkatapos ng paglilinis, langis ang grill upang maiwasan itong malagkit. Hindi lamang nililinis ng langis ang grill, ngunit pinipigilan ang pagkain mula sa pagdikit. Siguraduhin na gawin ito bago tumawag o ang lutuin ay lutuin.
   • Anumang uri ng langis ang gagawin. Hindi ito ang langis na dumikit sa mga sibuyas, kaya ang murang langis ng gulay ay gagawa lamang ng maayos.

3. 

   Pumili sa pagitan ng aluminyo foil, trays, basket. Ang pagputol ng sibuyas sa mga pabilog na hiwa ay ang pinakamadaling paraan ng pag-grill ng mga sibuyas. Ang isang frame, isang basket o isang plato na naipasok ng sibuyas ay gumagana nang maayos.
   • Maaari ka ring gumamit ng isang piraso ng aluminyo foil sa skewer, na may mga butas upang palabasin ang hangin.
   • Kung gumagamit ka ng mga skewer, basa muna ito upang hindi ito mahuli.

4. 

   
   
   Kung wala kang kagamitan, pumili ng malalaking hiwa o buong sibuyas. Kung wala kang anuman sa itaas, dapat mong gawin ito ng malalaking hiwa o buong sibuyas. Ang malaki, pabilog na hiwa ay mas madali, dahil mahirap i-grill ang isang buong sibuyas nang pantay - hindi maiiwasang, ang isang panig ay mas inihaw kaysa sa iba pa.

5. 

   Piliin kung paano mo takpan ang mga sibuyas. Ang langis ng oliba, asin at paminta, at ang iyong paboritong timpla ng mga pampalasa ay inihaw na mga sibuyas na sibuyas. Ang ilang mga tao ay gusto ring gumamit ng mantikilya at pulbos na karne ng karne. Narito ang iba pang mga ideya na maaari mong gamitin, anuman ang hugis ng iyong mga sibuyas:
   • Honey mustasa.
   • Balsamic suka.
   • Sarsa ng Barbecue.
   • Ingles na sarsa.
   • Panimpla ng karne.

Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng hiwa o hiwa na sibuyas

1. 

   
   
   Pumili ng malaki, matatag na sibuyas sa merkado. Ang mga sibuyas na uri ng Vidalia ay isang popular na pagpipilian para sa laki at lasa. Ang mga matamis na sibuyas ay mas popular, at ang pula at matamis na sibuyas ay pangkaraniwan din.
   • Ang anumang sibuyas, hangga't ito ay malaki at sariwa, ay gagawin. Sa kaso ng buong sibuyas, ang mga simetriko ay mas mahusay, upang ang isang panig ay hindi magsinungaling na flat at lutuin ang lahat nang hindi pantay.

2. 

   Alisin ang tangkay at alisan ng balat ang sibuyas. Alisin ang anumang maluwag, manipis na balat. Suriin ang susunod na layer ng sibuyas para sa anumang nasira na mga bahagi, at alisin kung kinakailangan. Dapat mong malaman kung kailan maabot ang firm na bahagi ng mga layer.

3. 

   Gupitin ang mga sibuyas. Upang makagawa ng mga hiwa, hawakan ang sibuyas sa tabi ng ugat at ilagay ito sa cutting board. Ang iyong kamay at ugat ay dapat na pahalang sa board. Gupitin ang sibuyas sa makapal na hiwa, karaniwang 1.5 cm.
   • Upang i-cut sa hiwa, huwag i-cut hanggang sa katapusan ng sibuyas. Kung pinutol mo ito, masisira ito. Ang mga hiwa ay dapat na humigit-kumulang na 2.5 cm ang kapal, at ang isang mahusay na laki ng sibuyas ay magbibigay sa pagitan ng apat at anim na hiwa.
   • Ito ay mga rekomendasyon lamang. Maaari mong i-cut ang sibuyas sa anumang paraan na gusto mo, mula sa makapal na hiwa hanggang sa buong hiwa. Alamin lamang na ang mas maliit na iyong mga sibuyas, mas malamang na mahulog sila sa grill - para sa mas maliit na sibuyas, kakailanganin mo ang mga kagamitan upang maiwasan ito na mangyari.

4. 

   Ipasa ang langis ng oliba at panahon ang mga hiwa upang tikman. Magdagdag ng anumang mga panimpleng gusto mo, tulad ng asin, paminta o may lutong na bawang. Ang isang listahan ng mga posibilidad ay tinalakay sa itaas, ngunit ang langis, asin at paminta ang mga pangunahing kaalaman. Huwag kalimutan na panahon sa magkabilang panig.

5. 

   Painitin ang grill sa medium heat. Ilagay ang hiwa ng sibuyas nang direkta sa ibabaw ng grill. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng grill basket o isang base na gawa sa aluminyo foil. Hayaan silang maghurno ng mga limang minuto o hanggang sa makita mo ang mga itim na marka sa grid. Malaki, mas makapal na sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang pitong minuto.
   • Upang makagawa ng isang aluminyo na foil base, maglagay lamang ng ilang mga hiwa ng sibuyas sa isang piraso ng papel. Lumiko ang mga panig, takpan ang mga sibuyas, at balutin ang pagsasara.
   • Ang mga skewer ay pinakamahusay para sa mga hiwa. Huwag kalimutan na basahin ang mga ito upang hindi sila mahuli ng apoy.

6. 

   I-sibuyas ang mga sibuyas. Hayaan ang iba pang bahagi na litson para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto o hanggang sa makita mo ang mga marka ng grill. Kung nais mong mag-freshen o magdagdag ng maraming langis, gawin mo na ito ngayon.
7. Subukan ang isang piraso ng sibuyas. Medyo malutong din ito sa una, ngunit malambot pa at may karamelo? Sa sandaling ito ay malalaman mong handa ka na.

8. 

   Alisin ang mga hiwa ng sibuyas mula sa grill, at maglingkod kasama ang iyong plato. Ang mga inihaw na sibuyas ay isang mahusay na saliw, ngunit mahusay din sila sa sarsa, perehil, bean paste at anumang iba pang ulam ng gulay.

Paraan 3 ng 3: Pag-ihaw ng Buong Sibuyas

1. 

   Alisin ang maluwag, tuyo na balat ng sibuyas. Suriin ang susunod na layer para sa anumang nasirang bahagi, at alisin kung kinakailangan. Kung hindi maganda ang makakain, magpatuloy na mag-atras.
   • Iwanan ang ilalim - ang mga ugat - buo. Ito ang base ng sibuyas.

2. 

   Gupitin ang sibuyas. Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng tuktok na bahagi ng isang piraso ng sibuyas at itapon ito. Pagkatapos, alisin ang pangunahing mula dito. Upang gawin ito, ilagay ang sibuyas sa dulo ng mumo, huminto bago maabot ang dulo (o hindi na ito magiging isang buong sibuyas). Gawin ito sa pagitan ng buong pangunahing pag-alis nito, iniwan ang buo ng base.
   • Hiwa mula sa butas na ginawa mo sa mga layer, huminto bago maabot ang labas ng sibuyas. Pinapayagan nitong mag-season sa bawat layer.
   • Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng dulo ng kutsilyo at gumawa ng mga maliliit na butas sa gitna ng sibuyas. Sa halip na mumo, ang mga butas na ito ay kung saan ilalagay mo ang panimpla.

3. 

   Season ang sibuyas na gusto mo. Karamihan sa mga tao ay nagsisimula sa mantikilya o langis sa base. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng anumang mga panimpla na gusto mo, tulad ng asin, paminta o dehydrated na bawang. Ang isang maikling listahan ay nasa unang seksyon, ngunit ang anumang pag-seasoning na gusto mo ay tiyak na gagana.
   • Subukan ang isang kumbinasyon ng mga halamang gamot at pampalasa, o mga yari na pampalasa (tulad ng panimpla ng barbecue) upang makamit ang isang lasa na umaakma sa lasa ng sibuyas. Alalahanin ang ulam na isasama (kung naaangkop) kapag nagpapasya sa pagitan ng isang matamis at masarap na lasa.

4. 

   I-wrap ang buong sibuyas sa aluminyo na foil at isara ang anumang pagbubukas. Ilagay ang sibuyas sa grill sa mainit o daluyan, at hayaang lutuin ito ng 20 hanggang 30 minuto. Suriin paminsan-minsan at hayaang makatakas ang singaw.
   • Ang ilang mga sibuyas (at ilang mga grill) ay maaaring tumagal ng hanggang 45 minuto. Kung ang iyong sibuyas ay tumatagal ng mas mahaba sa 20 hanggang 30 minuto, huwag mag-alala. Ito ay normal, lalo na para sa mas malaking sibuyas. Kung may pagdududa, mag-iwan ng kaunting oras; kung hindi handa, ang loob ay maaaring maging mainit-init lamang.

5. 

   Alisin mula sa grill at maglingkod kasama ang iyong pagkain. Ang mga inihaw na sibuyas ay halos isang kumpletong pagkain; isang salad at sariwang tinapay at handa na. Bilang karagdagan sa barbecue, mahusay din sila sa mga nilaga, harina o anumang iba pang ulam na vegetarian.

Mga tip

• Kapag naghahanda sa mga hiwa ng sibuyas, huwag putulin ang bahagi ng ugat. Iwanan itong buo upang makatulong na hawakan ang sibuyas habang pinutol mo ito.
• Ang Vidalia o dilaw na sibuyas ay ginagamit bilang isang halimbawa, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga uri ng sibuyas pagkatapos na makabisado ang pamamaraan ng pag-ihaw. Ang bawat kulay ay may ibang lasa, at magbibigay ng ibang ugnay sa pagkain. Ang pinaka-karaniwang sibuyas ay dilaw, pula at lila, at maaari mong mahanap ang mga ito sa anumang merkado.
• Kung ang ibabaw ng iyong grill ay may malawak na mga puwang sa pagitan ng grill, o kung ang sibuyas ay napakaliit, gumawa ng isang basket ng aluminum foil para sa mga hiwa ng sibuyas. Upang makagawa ng isang basket ng aluminum foil, tiklop ang sheet at itiklop ang mga dulo ng hindi bababa sa 2.54 cm sa bawat panig. Tiklupin ang mga gilid ng basket at pisilin ang mga piraso. Ilagay ang mga sibuyas na singsing sa loob at pagkatapos ay ilagay ang basket sa grill upang lutuin.
• Kapag mas iniwan mo ang mga sibuyas sa ibabaw ng grill, pinutol man o buo, ang malambot na magiging sila. Eksperimento sa mga oras ng pagluluto upang mahanap ang pare-pareho na pinakamahusay para sa iyo.

Mga Babala

• Kapag pinaghiwa ang mga inihaw na sibuyas, hayaang hawakan ng iyong mga kamay ang sibuyas sa dry cutting board upang maiwasan ang pagdulas ng sibuyas. Para sa dagdag na proteksyon, panatilihing baluktot o humarap ang iyong mga daliri, at malayo sa talim ng kutsilyo.

Mga kinakailangang materyales

• Sibuyas.
• Sangkalan.
• Ihawan.
• Ihawan.
• Knife.
• Langis ng oliba.
• Mantikilya.
• Panimpla.
• Mga tagasalo.
• Papel na aluminyo.