Nilalaman

• Mga Hakbang

Sobrang sikat ng cast iron cookware dahil kadalasang tumatagal ito ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang iron iron ay may posibilidad na kalawang kung hindi maayos na nakaimbak. Bago mag-imbak, hugasan at hugasan nang lubusan ang mga pan at ilagay ito sa isang malinis at tuyo na lugar. Kung ang isang pan ay naging kalawangin, maaari mong malutas ang problema sa pamamagitan ng paggamit ng suka, sabon at protektahan muli gamit ang langis.

Mga Hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pag-iimbak ng Pans

1. 

   Maghanap ng isang tuyo na lugar. Ang pinakamahalagang bagay kapag pumipili ng isang lugar upang mag-imbak ng mga pans ng pans ng iron ay tuyo ito. Ang kahalumigmigan ay gumagawa ng mga kalawang na kalawang, kaya mahalaga na makahanap ng isang napaka-tuyo na lugar upang maiwasan ang problemang ito.
   • Maraming tao ang nakagawian na iwan ang mga kaldero ng cast iron sa kalan. Kung hindi mo iniisip na iwanan ang mga ito nang nakalantad, ito ay isang halimbawa ng isang ligtas na lugar. Gayunpaman, kinakailangan na ilabas ang mga ito sa tuwing gagamitin mo ang kalan upang maiwasan ang basa sa singaw o tubig.
   • Maaari mong maiimbak ang mga kaldero sa isang gabinete o aparador sa isang lugar sa kusina, hangga't tuyo ito. Sa aparador sa ilalim ng lababo, halimbawa, hindi ito ang pinakamahusay na ideya. Ang anumang pagtagas sa mga tubo ay maaaring basa ang mga kaldero, na nagiging sanhi ng kalawang.

2. 

   
   
   Maglagay ng isang sheet ng mga tuwalya sa papel sa pagitan ng mga nakapatong na pan. Kung mayroon kang higit sa isang cast iron pan upang maimbak, maaari mo itong mai-save upang makatipid ng puwang, ngunit ilagay ang isang sheet ng tuwalya ng papel sa pagitan ng mga ito upang maiwasan ang mga gasgas o iba pang mga problema.

3. 

   Itabi ang mga pansing pan pans sa oven. Mas gusto ng maraming mga tao na ilagay ang mga pans sa oven, dahil ito ay isang ligtas at tuyo na lugar para manatili sila habang hindi ginagamit. Gayunpaman, kung ang kawali ay may anumang mga kahoy na bahagi, huwag itago ito sa oven dahil sa panganib mong magdulot ng sunog.
   • Kapag tinanggal ang mga kaldero ng bakal mula sa oven, ilagay ang mga guwantes. Ang materyal na ito ay maaaring makakuha ng sobrang init sa loob ng oven.

4. 

   
   
   Alisin ang takip bago itago. Mahalaga ang bentilasyon pagdating sa paghahagis ng bakal, dahil ang anumang kahalumigmigan na lumilitaw ay kailangang mag-evaporate. Iyon ay, ang perpekto ay iwanan ang mga kaldero na nakaimbak nang walang takip, dahil ang mga lids ay maaaring ma-trap ang kahalumigmigan at maging sanhi ng mga problema tulad ng kalawang.

Bahagi 2 ng 3: Paghahanda ng Mga Pans para sa Pag-iimbak

1. 

   
   
   Protektahan ang mga pan na may isang layer ng langis. Ang prosesong ito ay tumutulong sa paghuhugas ng mga kawali ng bakal upang maging nonstick. Matapos ang pagdaan sa prosesong ito, mas madali silang malinis at matuyo, na pinipigilan ang pagbuo ng kalawang. Kung hindi mo pa nagawa ito, gawin ito bago gamitin o itago ito. Takpan lamang ang buong kawali gamit ang isang layer ng langis ng gulay at dalhin ito sa kalan o oven pagkatapos. Mas gusto ng ilang mga tao na gumamit ng taba o mantika upang gawin itong proteksyon.
   • Gawin ang proseso sa oven sa pamamagitan ng pagpainit nito sa 150 ºC. Maglagay ng isang manipis na layer ng langis, taba o mantika sa kawali at maghurno ng isang oras. Matapos ang oras, alisin ang pan mula sa oven gamit ang thermal guwantes at punasan ang anumang labis na langis, mantika o taba na nananatili.
   • Kung mas gusto mong gamitin ang kalan, painitin ang kawali sa kalan hanggang sa mainit sa pagpindot. Mag-apply ng isang manipis na layer ng langis, taba o mantika. Mag-iwan sa apoy ng ilang higit pang mga minuto at pagkatapos ay alisin. Pahiran ang anumang labis na langis, mantika o taba na nananatili.

2. 

   Hugasan nang lubusan ang mga kawali ng cast iron bago itago. Ang mga bahaging ito ay dapat na ganap na malinis bago itago. Hugasan agad ang dumi mula sa bakal na pan upang hindi ito makayanan. Dapat mong linisin ang mga pan na may mainit na tubig at hindi gumagamit ng sabon. Huwag ibabad ang mga ito sa lababo dahil maaaring magdulot ito ng kalawang.
   • Maaari kang gumamit ng isang espongha o isang mahirap, hindi metal na brush upang linisin ang kawali pagkatapos lutuin.
   • Kung mayroon kang maraming pagkain na nakakabit, maglagay ng isang tasa ng magaspang na asin sa kawali. Kumuha ng isang tuwalya sa kusina at balutin ang isang tuwalya ng pinggan sa paligid nito. Punan ang pan na may maligamgam na tubig at kuskusin ang asin hanggang sa mawala ang pagkain. Pagkatapos ay banlawan na rin.

3. 

   Ang mga kagamitan sa dry iron iron ay lubusan bago itago. Huwag kailanman mag-imbak ng isang palayok ng materyal na ito habang basa pa, dahil ang mga posibilidad na ito ay rusting ay napakataas. Patuyuin ang mga kawali hangga't maaari sa isang tuwalya ng pinggan. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa mababang init at mag-iwan ng ilang minuto upang maiinit ito.
   • Pagkatapos maghintay ng ilang minuto, gumamit ng mga tuwalya ng papel upang punasan ang kawali na may isang manipis na layer ng mantika, taba o langis. Mag-iwan sa apoy para sa isa pang lima hanggang sampung minuto.
   • Hayaang cool ang pan. Pahiran ang labis na langis. Ang pan ay handa na ngayong mag-imbak.

Bahagi 3 ng 3: Pag-aalis ng kalawang

1. 

   Magbabad sa suka. Kahit na maingat ka, ang ilang mga kaldero ay maaaring kalawang. Ang mga kagamitan sa cast iron ay ginawa upang magtagal ng mahabang panahon, kaya posible upang malutas ang problema. Kung ang kawali ay napaka-kalawangin, ang pagbababad sa suka ay nakakatulong upang alisin ang kalawang at ibalik ito.
   • Paghaluin ang pantay na mga bahagi ng puting suka at tubig. Gumawa ng sapat upang ibabad ang kawali. Maaari mong ibabad ito sa isang balde o sa lababo.
   • Tingnan ang kawali isang beses bawat oras. Sa sandaling napansin mo na maraming kalawang ang nawala, alisin ang kawali mula sa sarsa. Kung iniwan mo ito pagkatapos umalis ang kalawang, ang suka ay magtatanggal sa ibabaw ng cast iron. Banlawan at tuyo bago mag-imbak muli.

2. 

   Kuskusin ang mga labi ng kalawang gamit ang sabon. Ang sabon ay hindi dapat gamitin sa lahat ng oras sa mga cast iron pans, ngunit sa kaso ng kalawang, makakatulong ito kung mayroong mga problemang naiwan matapos ang sarsa ng suka. Gumamit ng banayad na naglilinis at maligamgam na tubig upang matanggal ang anumang natitirang kalawang. Huwag ilagay ang mga kawali ng cast iron sa makinang panghugas. Gumamit ng isang berdeng loofah o lana na bakal upang mag-scrub. Sa sandaling nananatili ang kalawang, tuyo nang lubusan ang pan.

3. 

   Gawin muli ang proseso ng proteksyon. Tinatanggal ng suka ang madulas na layer ng proteksyon mula sa kawali, kaya dapat mo itong protektahan muli pagkatapos alisin ang kalawang. Ang mga pamamaraan para sa muling pag-proseso ng proseso ay nag-iiba depende sa uri at laki ng kagamitan, kaya ang pananaliksik upang makita kung ano ang pinakamahusay. Karamihan sa mga kagamitan ay maaaring maprotektahan muli gamit ang aluminyo foil at langis.
   • Maglagay ng isang piraso ng aluminyo na foil sa oven at magpainit hanggang 180 ºC. Ikalat ang langis ng gulay sa buong kawali.
   • Ilagay ang pan na baligtad sa aluminyo. Naghahain ito upang makuha ang anumang langis na bumabagsak sa proseso. Inihaw sa loob ng isang oras, pagkatapos ay cool sa loob ng 45 minuto.