Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon 40 Mga Rating ng Recipe | Mga Kwento ng Tagumpay

Ang Puto ay isang steamed Filipino mini rice cake na gawa sa harina ng bigas (galapong). Ito ay madalas na kinakain para sa agahan, ihahain sa kape o mainit na tsokolate. Ang ilang mga tao ay nais ding maggiling ng niyog dito o kainin ito dinugan, isang nilagang dugo ng baboy. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng iyong sariling puto, tingnan ang Hakbang 1 upang makapagsimula.

• Oras ng paghahanda: 20 minuto
• Oras ng pagluluto: 20 minuto
• Kabuuang oras: 40 minuto

Mga sangkap

• 4 na tasa ng harina ng bigas
• 2 tasa ng asukal
• 2 1/2 kutsarang baking pulbos
• 2 tasa ng gata ng niyog
• 2 1/2 tasa ng tubig
• 1/2 tasa ng natunaw na mantikilya
• 1 itlog
• Keso para sa pag-topping
• Pangkulay sa pagkain (opsyonal)
• 1 kutsara tapioca (opsyonal)

Mga hakbang

1. 

   
   
   Suriing magkasama ang mga tuyong sangkap. Ang pag-aayos ng iyong harina ng bigas, asukal, at baking powder ay makakatulong sa iyong pagsamahin ang mga tuyong sangkap, mapupuksa ang anumang mga bugal, at makakuha ng hangin sa mga sangkap na iyon. Ibuhos lamang ang mga ito sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang sifter, pag-scrape ng isang tinidor sa ilalim ng sifter kapag nahuhulog sila, na pinapayagan silang mag-ayos nang mas madali. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa maipagsama nang husto.
   • Kung wala kang harina ng bigas, maaari mong gamitin ang regular na harina sa halip, kahit na ito ay itinuturing na hindi gaanong tradisyonal kaysa sa paggamit ng harina ng bigas.
   • Kung talagang seryoso ka sa paggawa ng puto, maaari mong pagsamahin ang harina ng bigas at tubig sa isang mangkok, takpan ito, at hayaang umupo ito sa temperatura ng silid magdamag. Kung nais mong gawin ito, dapat mong pagsamahin ang tungkol sa 1 lb (16 ans) ng harina ng bigas sa 1 1/2 tasa ng tubig.

2. 

   
   
   Idagdag ang mantikilya, gata ng niyog, itlog, at tubig at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Gumamit ng isang kutsarang kahoy, palis, o panghalo ng kuryente upang ihalo ang mga sangkap hanggang sa maipasok nang mabuti. Kung wala kang gatas ng niyog, maaari mong gamitin ang kalahati ng maraming singaw na gatas, o regular na gatas lamang, ngunit hindi ito magbibigay sa puto ng natatanging tradisyonal na lasa na kilala ito.
   • Kung nais mong ang puto ay maging medyo mas gelatinous, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara. ng tapioca sa buong batch.
   • Bagaman hindi kinakailangan ang pangkulay ng pagkain, maaari nitong gawing mas makulay ang paggamot na ito. Ang ilang mga karaniwang kulay para sa puto ay lime green, dilaw, o lila. Kung nais mong lumikha ng maraming kulay, maaari mo ring hatiin ang pangkat sa apat na bahagi, at ilagay ang 1-2 patak ng mga natatanging kulay sa tatlo sa mga ito; maaari mong iwanan ang ika-apat na batch nang walang pangkulay, upang lumikha ng isang magandang "puting" kulay para sa kaibahan.

3. 

   
   
   Ibuhos ang halo sa mga hulma o maliit na cupcake pans. Kung hindi ka gumagamit ng cupcake paper, maaari mong grasa ang mga hulma na may mantikilya upang maiwasan ang pagdikit sa kanila. Dapat mong punan ang halo sa itaas o kaunti sa ibaba ng mga hulma. Palawakin sila habang nagluluto, kaya ayaw mong umalis sila sa ilang silid upang lumaki sila. Sasabihin pa ng ilan na punan lamang ang mga hulma ng tatlong-kapat ng paraan.

4. 

   Ilagay ang keso sa tuktok ng pinaghalong. Gupitin ang keso sa maliit na mga parisukat tungkol sa laki ng isang kalahating dolyar, isang maliit na mas malaki kaysa sa isang isang-kapat. Kung gumagamit ka ng regular na keso, pagkatapos ay dapat mong ilagay ito sa hulma bago ka magsimulang mag-steaming. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng keso ng Quickmelt, dapat mong ilagay ang maliit na mga parisukat sa dulo ng proseso ng pag-uusok, kung may natitirang dalawang minuto lamang. Iyon lang ang kakailanganin mong matunaw ang keso sa Quickmelt.

5. 

   Ihanda ang bapor. Tiyaking inilagay mo ang kinakailangang dami ng tubig sa bapor at itinakda ito upang lutuin. Maaari mo itong i-linya sa cheesecloth upang maprotektahan ang mga hulma at gumamit ng mas maraming tela upang takpan ito. O maaari ka lamang manatili sa paggamit ng isang ordinaryong takip upang takpan ang bapor. Maaari mong simulang ihanda ang bapor habang pinaghahalo mo ang mga sangkap nang magkasama upang makatipid ng oras.

6. 

   Ilagay ang mga hulma sa bapor at singaw ng 20 minuto. Maaari kang magsimulang mag-check up sa kanila pagkalipas ng 10 minuto. Sa sandaling mailagay mo sa isang palito at mailabas ito nang malinis kapag inilabas mo, pagkatapos ay handa na ang puto. Tandaan lamang na mag-iwan ng dalawang minuto para sa pagluluto sa dulo kung gumagamit ka ng Quickmelt keso.

7. 

   Alisin ang puto mula sa mga hulma. Bigyan sila ng isang minuto o dalawa upang mag-cool down bago mo ito gawin. Kapag handa na silang hawakan, ayusin ang mga ito sa isang plate ng paghahatid.

8. 

   Paglingkuran Mas mahusay na ihain ang paggamot na ito, kaya't dapat mo itong tangkilikin kaagad. Maaaring tangkilikin ang Puto nang mag-isa sa anumang oras ng araw, ngunit maraming tao ang gustong magkaroon nito ng kape. Maaari mo ring tangkilikin ito kasama dinugan, nilagang dugo ng baboy, kung gusto mo.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Maaari ba akong gumamit ng sariwang gatas o sumingaw na gatas sa halip na gatas ng niyog?

Oo, ngunit maaari nitong baguhin ang lasa nang kaunti.

Kailangan ko bang magluto ng tapioca bago ilagay sa molder?

Hindi. Maaari kang bumili ng tapioca starch mula sa iyong groser. Gumamit ng isang kutsarang, isala ito kasama ng iba pang mga sangkap.

Mas okay bang ihalo ang lahat ng sangkap sa gabi?

Oo, ang paghahalo ng mga sangkap sa gabi ay magpapadali sa pagluluto at marahil mas masarap ito kung ginamit ang mga tamang sukat at ito ay lutong tama.

Maaari ba itong lutong?

Hindi. Dapat lamang itong steamed.

Maaari ko ba itong lutuin sa gabi bago ko ito ihatid?

Oo, ginagawa ko ito palagi. Maaari mong ihanda ito sa gabi bago at pagkatapos ay painitin ito sa bapor kapag handa mo na itong ihatid.

Maaari ba akong gumamit ng anumang mantikilya para dito?

Oo, ngunit walang asin, pinakamahusay na gumagana ang baking butter.

Maaari ko bang gamitin ang Nestle cream o evaporated milk bilang kapalit ng milk milk?

Hindi, hindi ko ito inirerekumenda. Maaari kang gumamit ng regular na gatas sa halip.

Sinunod ko ang lahat ng mga tagubilin at pagsukat ngunit hindi ito gumana tulad ng inaasahan ko. Ano ang maaaring nagawa kong mali?

Ang tubig ay dapat na nasa lumiligid na pigsa bago ka magsimulang mag-steaming. Takpan ang halo ng tela ng muslin upang maiwasan ang pagtulo ng singaw sa pinaghalong (balot ko ang takip ng bapor sa tela upang hindi ito isawsaw sa pinaghalong). Gayundin, huwag mag-overcook.

Maaari ba akong gumamit ng singaw na gatas sa halip na gatas ng niyog?

Oo, maaari mong gamitin ang singaw na gatas sa halip na gatas ng niyog. Gusto kong gumamit ng kaunti sa pareho.

Anong uri ng harina ang dapat kong gamitin?

Gumagana ang pinakamahusay na harina na pinakamahusay, ngunit maaari mo talagang gamitin ang anumang uri.

• 
  
  Ano ang gagawin ko kung ang aking puto ay tulad ng halaya sa halip na malambot? Sagot
• 
  
  Ilang oras ang mayroon ako bago ko magluto ng aking puto pagkatapos na ihalo ang mga sangkap? Sagot

Mga Tip

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

• Mga hulma o maliit na cupcake pans
• Steamer