Nilalaman

• Mga hakbang
• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon

Ang inihaw na karne ay maaaring maging bahagi ng isang tradisyonal, malasang pagkain na masisiyahan ang karamihan sa mga pamilya. Gayunpaman, ang hamon sa hapunan na ito ay ang haba ng oras na kasangkot sa paggawa nito. Maraming mga magiging chef sa bahay ang umiiwas lahat ng inihaw na karne sapagkat naniniwala silang masyadong matagal ang paggawa. Ang pag-alam kung paano gumawa ng mas lutong lutong mas mabilis nang hindi sinasakripisyo ang lasa o lambing ay isang bagay ng pag-aaral ng ilang mga pangunahing tip at pagpili ng isang pamamaraan na pinakamahusay na nakakatugon sa iyong mga magagamit na tool o pangangailangan.

Mga hakbang

1. 

   Isaalang-alang ang litson ng iyong hapunan sa isang convection oven. Gumagana ang proseso ng pagluluto na ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang fan upang patuloy na pumutok ang mainit na hangin sa karne sa halip na palibutan lamang ito, at bilang isang resulta maaari mong ihaw ang mga pinggan at panig nang humigit-kumulang na 25% na mas mabilis kaysa sa isang regular na oven. Kung ang oras ay isang kadahilanan para sa iyo, maaari mong hilinging isaalang-alang ang pagbili at paggamit ng isang convection oven.

2. 

   
   
   Gumamit ng pressure cooker upang maihaw ang karne nang mabilis. Ang mga pressure cooker ay nagpapasingaw ng inihaw sa pamamagitan ng paggamit ng labis na presyon at pilitin ang init sa karne. Ang pagpipiliang ito ay mag-iihaw ng pagkain sa humigit-kumulang na 1/3 ng oras kumpara sa tradisyonal na mga pamamaraan sa pagluluto.Ang paunang pamumuhunan sa isang mabuting pressure cooker sa pangkalahatan ay katamtaman at may dagdag na pakinabang ng pagiging "berde," na makakapagtipid sa iyo ng halos 70% ng enerhiya na ginagamit ng isang oven.

3. 

   
   
   Haluin ang iyong inihaw sa isang preheated na kawali sa tuktok ng kalan bago ilagay ito sa oven. Maaari kang gumamit ng isang kawali na pagmamay-ari mo kaysa sa bumili ng mga bagong kasangkapan o tool. Sa pamamagitan ng pag-seare ng inihaw na humigit-kumulang na 5 minuto bawat panig, i-flash mo ang karne sa mas mabilis na paraan at makagawa ng isang crispy crust sa labas ng inihaw, na tinatamasa ng maraming mga kainan.

4. 

   
   
   Inihaw ang iyong hapunan sa isang madilim na kulay na litson. Kapag inilagay sa isang madilim na kulay-abo o itim na kawali, ang karne ay magluluto at kayumanggi nang mas mabilis sa oven. Ang isang madilim na metal roasting pan ay mag-ahit saanman mula 30 hanggang 60 minuto mula sa kabuuang oras ng pagluluto ng oven.

5. 

   I-chop ang anumang mga gulay sa gilid na iyong inihaw kasama ang iyong karne sa mas maliit na mga piraso. Ang mas malalaking tipak ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin, na magpapahaba sa iyong oras sa pagluluto. Gumamit ng kutsilyo sa kusina upang maputol ang mga piraso ng laki ng kagat.

6. 

   Alisin ang anumang mga buto mula sa mga inihaw na manok, tulad ng pabo o manok, kung saan posible. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang anumang mga buto mula sa karne, at maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto. Bagaman ang pag-alis ng mga buto ay maaaring magdagdag ng humigit-kumulang 20 minuto sa iyong pangkalahatang oras sa pagluluto, maaari itong gawin nang maaga sa pagluluto at makatipid sa iyo ng makabuluhang oras sa litson sa pamamagitan ng pagbawas sa pangkalahatang sukat ng ibon.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Nagluluto ako ng isang 3-libong palayok na inihaw sa aking crockpot, ngunit hindi na ito gumana. Ang palayok na inihaw ay matigas pa rin, paano ko ito maluluto at malambot?

I-pop ang buong lote sa oven sa halos 160 Celsius hanggang malambot. Karaniwan itong tumatagal ng halos 5 oras mula sa lamig, kaya depende sa kung gaano kalayo ito nawala, kakailanganin mong baguhin ang oras ng pagluluto.

Mga Tip

• Kailanman posible, huwag isakripisyo ang oras ng pahinga upang mapabilis ang iyong pagkain. Ang isa sa mga susi sa isang malambot na inihaw ay pinapayagan ang karne na umupo sa labas ng oven nang humigit-kumulang 5 hanggang 15 minuto. Tinutulungan ng prosesong ito ang karne na muling ihigop ang mga natural na katas, palambutin ang karne, at magdagdag ng lasa. Kung pinutol mo ang inihaw bago ito, mawawalan ka ng mahalagang lasa at pagkakayari.

Mga babala

• Huwag kailanman maghatid ng hindi lutong karne upang maikli ang oras ng litson. Ang inihaw na karne na hindi ganap na luto ay maaaring humantong sa malubhang karamdaman. Kumunsulta sa mga lokal na alituntunin sa paghahatid para sa karne na iyong inihaw, at ihatid lamang ang karne kapag naabot nito ang inirekumendang temperatura sa panloob.
• Iwasan ang tukso na itaas ang temperatura ng pagluluto sa iyong kalan. Habang ito ay maaaring magluto ng isang inihaw na mas mabilis, ito ay matuyo ang karne at lumikha ng isang mahusay na ginawa sa labas at potensyal na isang bihirang sentro.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

• Inihaw
• Oven ng kombeksyon
• Pressure cooker
• Pan
• Tuktok ng kalan
• Itim o maitim na kulay abong litson
• Mga gulay (opsyonal)
• Kutsilyo sa kusina