Nilalaman

• Mga tip
• Mga kinakailangang materyales

Paraan 2 ng 3: Bahaging Ikaapat: Pag-set ng Apoy

1. 

   I-mount ang mga ulam na hugis uling sa grill at kumalat ng isang espesyal na likido sa buong kanila upang magaan ang mga ito. Payagan na magbabad sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay magaan ang mga ito. Ingat!

2. 

   Hayaang magsunog ang uling ng hindi bababa sa 20 minuto, hanggang sa pula at makintab, hindi na masusunog.

3. 

   
   
   Gamit ang isang pala o iba pang naaangkop na bagay, itulak ang pulang-mainit na uling sa isang gilid ng barbecue. Mag-iwan ng isang rehiyon na may mas banayad na init at isa pang napakainit.

Paraan 3 ng 3: Bahaging Tatlong: Pag-ihaw

1. 

   Ilagay ang manok sa hindi gaanong mainit na bahagi ng ihaw. Takpan ang ihaw at hayaang litson ito ng 25 hanggang 35 minuto, o hanggang ang manok ay gintong kayumanggi, sa temperatura na 65 degree.

2. 

   Lumiko at i-reapply ang sarsa sa manok ng hindi bababa sa isang beses sa panahon ng barbecue upang matiyak na ito ay pumipilit nang pantay.

3. 

   
   
   Matapos ang inihaw na manok sa loob, kumalat ng kaunti pa sa sarsa at dahan-dahang ilipat ang mga piraso sa mas mainit na bahagi ng grill.

4. 

   Hayaan silang litson sa pinakamainit na bahagi, na may balat na nakaharap sa grill, hanggang sa ang sarsa ay nagiging isang uri ng syrup at ang balat ay medyo malutong. Alisin ito nang mabilis (sa pagitan ng tatlo hanggang limang minuto).
   • Kung ang balat ay nasunog o charred bago ang karne ay handa na, ang apoy ay maaaring napakataas. Ikalat ang uling na mas mahusay sa grill.
   • Kung ang balat ay maluwag at ang karne ay hindi maayos na inihaw sa loob, ang init ay napakababa. Gumalaw ang uling na may isang angkop na bagay upang pasiglahin ang apoy o, kung kinakailangan, magdagdag ng maraming uling.

5. 

   Ilipat ang manok sa isang plato at hayaan itong magpahinga ng limang minuto.

6. 

   Maglingkod kasama ng maraming mga napkin.

Mga tip

• Ang manok na ito ay napupunta nang napakahusay sa mga tradisyunal na pagkain ng piknik na Amerikano, tulad ng inihaw na mais, inihaw na gulay, salad ng kamatis, mga pakwan at malamig na limonada o beer.
• Ang perpektong panloob na temperatura para sa manok ay dapat na humigit-kumulang na 75 degrees Celsius. Gayunpaman, isinasaalang-alang na ang manok ay magpapatuloy sa inihaw at makakuha ng init sa loob ng ilang oras pagkatapos umalis sa grill, ang perpekto ay upang alisin ito ng ilang mga degree sa ibaba ng puntong ito.
• Huwag sindihan ang grill pagkatapos na idagdag ang likido. Tumatagal ng hindi bababa sa 15 minuto upang maarok nang maayos ang karbon at mas epektibo itong magaan.

Mga kinakailangang materyales

• Coal.
• Angkop na likido upang magaan ang karbon.
• Ihawan.
• Utensil upang hawakan ang pag-access ng karbon.
• Mga Tongs / Tong sa Kusina.
• Naghahatid ng plate.
• Napkin.