Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Ang spinach ay isang lubos na nakapagpapalusog na gulay na puno ng mga bitamina C, A at B, folic acid at kaunting bitamina K. Ginagawa nitong isang mahusay na gulay na isama sa iyong diyeta nang regular. Maraming mga paraan upang masiyahan sa spinach, at ang pag-igisa ay marahil ang pinakamabilis, bilang karagdagan sa pagiging masarap.

Mga sangkap

Igisa ang spinach na may bawang

• 285 g ng spinach sa mga bundle o 900 g ng maluwag na spinach.
• 2 kutsarang langis ng oliba, mantikilya o iba pang ginustong taba.
• 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad.
• Asin at sariwang ground pepper upang tikman.

Igisa ang spinach na may mga kabute

• 450 g ng baby spinach o 900 g ng spinach sa mga tinadtad na packet.
• 2 kutsarang langis o mantikilya.
• 225 g kabute.
• 1 hanggang 2 tinadtad na mga sibuyas ng bawang.
• 1 kutsarita ng mga sariwang dahon ng thyme.
• Asin at sariwang ground pepper upang tikman.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Spinach

1. 

   
   
   Gupitin ang mga tangkay ng spinach. Alisin ang anumang mga dahon na may dalaw o nalanta.

2. 

   Hugasan ng maraming tubig. Ang pinakamahusay na pamamaraan ay ilagay ang lahat ng mga dahon sa isang malaking colander at isawsaw sa isang lababo na puno ng malamig na tubig.

3. 

   
   
   Kalugin upang maubos ang tubig o paikutin sa isang centrifuge ng salad. Hindi basahin ng maayos ang basa na spinach.

Paraan 2 ng 3: Igisa ang Spinach na may Bawang

1. 

   Init ang langis sa isang malaking kawali o kawali. Panatilihin sa katamtamang init.

2. 

   
   
   Idagdag ang bawang. Magluto ng tatlong minuto o hanggang sa magsimulang mag-brown ang bawang.
   • Ang mantikilya ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga taba; kaya kung gagamitin mo ito, bantayan ang nilagang at maging handa na upang mas mabilis na maibawas ang init. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay naniniwala na ang spinach ay mas masarap kaysa sa langis.

3. 

   Buksan ang sobrang init. Magdagdag ng isang third ng mga dahon ng spinach.

4. 

   Patuloy na pukawin hanggang sa matuyo ang mga dahon. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang ikatlong ng spinach at pukawin para sa isa pang minuto.

5. 

   Idagdag ang pangwakas na pangatlo, kung ang pangalawa ay nalanta na.

6. 

   Lutuin ang spinach hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Aabutin ito ng halos 5 minuto at huwag kalimutang gumalaw ng madalas upang maiwasan itong dumikit.

7. 

   Tanggalin mula sa init. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paglingkuran kaagad.
   • Ang ilang mga lemon zest ay napupunta nang perpekto sa may iginawad na spinach.

Paraan 3 ng 3: Igisa ang Spinach na may Mga Mushroom

1. 

   Init ang langis o mantikilya sa isang malaking kawali o kawali sa sobrang katamtamang init.

2. 

   Idagdag ang mga kabute. Gumalaw nang madalas sa pagluluto ng halos limang minuto. Handa na ang mga kabute kapag nagsimula na silang pawis at nagkakapilat.

3. 

   Ibaba ang init sa daluyan. Magdagdag ng bawang, tim, asin at paminta sa panlasa. Gumalaw ng isang minuto o hanggang malambot ang mga kabute.

4. 

   Hatiin ang spinach sa 3 bahagi at idagdag sa pangatlo. Kapag ang isang ikatlo ay nalanta, idagdag ang susunod at iba pa. Gumalaw nang madalas upang maiwasan ang pagdikit.

5. 

   Tanggalin mula sa init. Paghatid ng mainit o mainit.

6. 

   Tapos na.

Mga Tip

• Ang isang kurot ng nutmeg ay nagpapabuti sa lasa ng spinach.
• Mabilis na nalalanta ang spinach pagkatapos ng pag-aani. Iwasang bumili ng spinach na may mga nalanta o mga dahon na kulay. Pagkatapos ng pagbili, gumamit ng mabilis. Maaari mo ring palaguin ang iyong sariling spinach at lutuin ito kaagad pagkatapos mo itong ani.
• Kahit na sabihin ng packaging ng spinach na nauna itong hugasan, hugasan muli. Palaging may natitirang graba.
• Kung natakpan, ang sautéed spinach ay maaaring itago sa loob ng tatlo hanggang apat na araw sa ref. I-reheat lang ito
• Mayroong maraming mga variant ng spinach sa buong mundo. Sa New Zealand at Australia mayroong iba't ibang mga spinach na tinatawag na New Zealand Spinach o Warrigal Greens. Hindi ito nauugnay sa botaniko sa spinach, ngunit magkatulad ang hitsura at panlasa. Maaari itong i-sauté sa parehong paraan na iminungkahi dito.
• Ang pinutol na tangkay at dahon ay maaaring i-compost o maaaring ipakain sa mga manok sa bakuran.

Mga babala

• Huwag kailanman magluto ng spinach ng masyadong mahaba. Mukha itong pangit at hindi rin ito masarap.

Mga kinakailangang materyal

• Cutting board at kutsilyo.
• Salad centrifuge.
• Malaking palayok / kawali.
• Mga kubyertos sa serbisyo.