Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga sangkap
• Mga tip
• Mga Babala
• Mga kinakailangang materyales

Ang paggawa ng inihaw na karne ay isang simpleng pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang ibahin ang anyo ng karne ng pangalawang kamay sa malambot at masarap na pagkain. Ang isang karaniwang ulam ng Brazilian, Pranses at North American, ang inihaw na karne ay binubuo ng dahan-dahang pagluluto ng isang piraso ng karne sa oven at inihaw ito ng isang buong katawan na sarsa sa loob ng maraming oras. Gamit ang tamang sangkap, diskarte at pagkamalikhain, maaari kang mag-imbento ng isang mainit na pagkain para sa iyong buong pamilya. Tingnan ang hakbang 1 para sa karagdagang impormasyon.

Mga Hakbang

Pamamaraan 1 ng 4: Pagsasama-sama ng mga Mahahalagang

1. 

   Pumili ng isang pangalawang piraso ng karne na inihaw. Sa kabila ng laban sa lohika ng pagbili ng karne, ang mga mas mahirap na piraso ay perpekto para sa litson. Ang Ace, kalamnan o anumang mas murang pagbawas ay gagawin. Ang mga fibers ng kalamnan at mga konektibong tisyu na ginagawang mas malagkit o mas mahirap ang mga pagbawas na ito sa pagluluto, na kung saan ang gelatinizes collagen at binabago ito sa isang masarap na texture. Ang mababang init at mahabang pagluluto ay ginagamit upang malambot ang anumang matitigas na hiwa ng karne, iniiwan itong makatas at masarap kung luto nang maayos. Ang pinakakaraniwang pagbawas para sa paggawa ng inihaw na karne ay:
   • dito
   • kalamnan
   • pakikinig
   • butiki
   • basura
   • karne
   • ikaw ay malamang na hindi nais na litson sirloin o filet mignon. Maaari mong, ngunit dahil ang mga malambot na pagbawas nito, magiging isang basura.

2. 

   
   
   Pumili ng isang sarsa upang mag-atsara. Bilang karagdagan sa casserole at karne, ang iba pang mahahalagang sangkap ay ang sarsa na mag-marinate ng karne. Dahil ito ay isang mahusay na oras upang magdagdag ng lasa sa ulam, napaka-pangkaraniwan na gumamit ng mga alak, sabaw o iba pang lasa na may likido. Ang mga karaniwang likido para sa marinating ay:
   • Sabaw. Maaari kang magdagdag ng sarsa sa recipe gamit ang isang sabaw, bagaman ang sabaw ng manok ay pangkalahatan na ginagamit para sa mga inihaw, na nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa ulam. Kunin ang asin nang basta-basta kung gumagamit ka ng sabaw ng industriyalisadong karne at hindi isang gawang homemade.
   • Pulang alak. Ang dry red wine ay nagbibigay ng isang acid touch sa karne, lalo na kung pinagsama sa isa pang uri ng sarsa, tulad ng sabaw. Ang alkohol ay sumingaw, na nagreresulta sa isang mabango at masarap madilim na sarsa. Lalo na ang prutas o matamis na alak ay hindi gaanong kanais-nais, ngunit mabuti kung pinagsama sa isang pantay na halaga ng sabaw upang i-cut ang tamis. Ang tono ng prutas ng isang puting alak ay mas mahusay na isama sa sabaw ng manok o baboy. Dahil ito ay ang panahon ng iyong plato, siguraduhin na ito ay isang bagay na nais mong magkaroon - uminom ng isang baso "para sa pananaliksik".
   • Madilim na beer. Ang pinakamahusay sa Ingles na lutuin; ang mga stout, porter o itim na lager, lahat ay nagdaragdag ng isang tamis sa karne at isang tala ng malty lasa. Pagdating sa karne, mas madidilim ang beer, mas mabuti. Ang ilan sa mga aleman ng Belgian ay mahusay din; pumunta at maghanap ng isang masarap na beer. Sa pangkalahatan, ang mga pilsner at lagers, na mas magaan, ay mas angkop para sa mga ibon at baboy.
   • Ang halaga ng sarsa na kinakailangan ay depende sa dami ng inihaw na karne at gulay. Bilang isang patakaran, kakailanganin mo ng sapat na sarsa upang masakop ang mga gulay sa ilalim ng kaserol, o upang masakop ang ilalim ng karne; hindi ka gagawa ng isang sinigang, huwag lumampas ang sabaw at, kung kailangan mo, maaari kang magdagdag ng tubig kung wala kang sapat na alak sa bote.

3. 

   
   
   Magsimula sa isang mirepoix o iba pang halo ng mga pinong tinadtad na gulay. Ito ay tunog ng chic, ngunit hindi. Sa gastronomy ng Pransya, ang inihaw na karne at maraming iba pang mga pinggan ng karne ay laging may isang base ng gulay na binubuo ng mga karot, sibuyas at kintsay, pinong tinadtad, na ginamit upang samahan ang karne at pagyamanin ang sarsa. Matapos i-sealing ang karne, ang mirepoix ay idinagdag at browned bago idagdag ang sabaw sa casserole.
   • Para sa ito upang maghurno nang maayos, kinakailangan na magkaroon ng isang bagay maliban sa likido lamang sa ilalim ng kaserol, upang makisama, lasa at siksikan ang sarsa, pinipigilan ito mula sa pagkatuyo. Kapag tinadtad sa napakaliit na piraso, ang mirepoix ay natutunaw sa sarsa sa panahon ng mahabang pag-iihaw, pagdaragdag ng lasa; maaari mo ring i-cut ang mga gulay sa mas malaking piraso upang makagawa ng isang mas tuyong karne na inihaw.
   • Depende sa hiwa ng karne, maaari mong gamitin ang 2 o 3 karot, 2 o 3 tangkay ng kintsay at isang maliit na puting sibuyas.

4. 

   
   
   Pumili din ng iba pang mga gulay. Depende sa kung ano ang gagawin sa karne pagkatapos ng litson, maaari mong piliing i-pan ito ng mga gulay. Sa karamihan ng mga litson, ang mga aromatic gulay ay ginagamit upang magbigay ng juiciness at pagkakapare-pareho, pagpapakawala ng mga lasa at samyo. Ang pagluluto ng karne ng dahan-dahan at sa sobrang init ay isang mahusay na pagkakataon upang magluto din ng mga gulay.
   • Ang iba pang mga gulay, tulad ng patatas, repolyo, mga gisantes, kabute, leeks at iba pang mga ugat, ay maaaring idagdag sa casserole mamaya, mga 45 minuto bago handa ang karne. Ang ilang mga prutas tulad ng mansanas o peras ay pinagsama din sa inihaw na karne, depende sa panimpla. Gumamit ng firm, hindi masyadong hinog na prutas kung nais mong subukan.
   • Ang mga herbal na gamot tulad ng rosemary, sambong, dahon ng bay o thyme ay maaaring mapabuti (at labis) ang iyong inihaw. Kung mayroon kang pag-access sa isang hardin ng pampalasa o nais na bilhin ito ng sariwa, itali ang mga halamang gamot sa isang bungkos at isama sa baking dish nang sabay na idagdag mo ang sarsa.

5. 

   Laging gumamit ng isang pan na may makapal na ilalim o isang kasirola. Nagsisimula ang litson sa kalan at lumilipat sa oven, kaya ang isang baking pan ay dapat gamitin para dito. Ang mga enameled iron roasting pans ay perpekto para sa pagluluto ng hurno at matatag sila, napananatili ang init.
   • Ang mga pagluluto sa kawali ay hindi karaniwang sapat na sapat upang maglaman ng lahat ng mga sangkap ng isang inihaw, habang ang mga ordinaryong kawali ay hindi nagpapanatili ng init tulad ng mga pan na inihaw sa bakal. Kung wala kang casserole, ang anumang kawali na may takip at maaaring pumunta sa oven ay maaaring magamit.
   • Kung wala kang isang casserole, ngunit mayroon kang isang makapal na patong na pan, maaari mo ring ihaw na karne sa kalan. Mas gusto ng ilang mga chef ang paraan ng oven dahil ang init ay ipinamamahagi sa kabuuan; ang iba ay ginusto ang pagiging simple ng inihaw na karne sa kalan. Ang parehong mga pamamaraan ay nagreresulta sa malambot at masarap na piraso.

Paraan 2 ng 4: Teknik sa Pagluluto

1. 

   Ihanda ang karne na inihaw. Panahon ang karne sa lahat ng panig na may pantay na layer ng asin at paminta. Madali kung gagawin mo ang inihaw na may sabaw, na tinimplahan din. Kung nais mong gumamit ng iba pang mga pampalasa sa resipe, maghintay hanggang idinagdag ang sarsa. Huwag mag-alala tungkol sa pag-alis ng taba o "mga bukol", ang mga ito ay matunaw sa panahon ng proseso ng pagluluto, na nagbibigay ng maraming lasa.
   • Mas gusto ng ilang mga chef na gaanong lagyan ng grasa ang karne na may harina bago i-sealing ito, habang ang iba ay hindi. Ang harina ay nagbibigay ng isang kaakit-akit na ugnay sa karne, na lumilikha ng isang alisan ng balat dahil nagluluto ito at nilagyan din ng sarsa. Bilang karagdagan, tinutuyo nito ang ibabaw ng karne, na tumutulong sa proseso ng browning ito. Kung hindi mo nais na gumamit ng harina, tuyuin ang karne bago itinaas ito; ang basa-basa na karne ay hindi kayumanggi.
   • Depende sa hiwa na ginagamit mo, maaari mong i-chop ang karne sa pinamamahalaan na mga piraso o maghurno sa buong piraso. Alinmang gumagana, nakakaapekto lamang sa pagtatanghal ng ulam matapos itong magawa.
   • Sa pangkalahatan, ang inihaw na karne ay buo, habang ang lutong karne (nakalubog sa likido) ay dapat i-cut sa mas maliit na piraso. Ang mga pamamaraan ay halos kapareho, gamitin ang gusto mo. Kung pipiliin mo ang mas maliliit na piraso, gupitin nang maaga ang karne; kung mas gusto mong iwanan ito sa isang piraso at buksan ito mamaya, gumagana din ito.

2. 

   Brown ang inihaw at alisin ito sa litson. Itaas ito sa kalan sa medium heat, na sumasakop sa ilalim ng humigit-kumulang na dalawang kutsara ng langis ng oliba. Kapag nagsisimula ang usok, idagdag ang karne at kayumanggi sa magkabilang panig nang pantay, hanggang sa makakuha ka ng isang madilim na crust. Pihitin ang karne sa pana-panahon at maging maingat na huwag mag-ihaw.
   • Upang mai-seal ang karne ng maayos dapat mong gawin ito sa mataas na init, upang ang labas lamang ang luto, hindi sa loob. Lutuin mo ang loob kasama ang sarsa, pagkatapos ay pag-browning ang karne ay nagsisilbi upang bigyan ang lasa ng inihaw na tinapay, pati na rin ang pag-seasoning sa ilalim ng kawali gamit ang mga nasusunog na piraso. Ang loob ay dapat na kulay rosas pagkatapos mong i-seal ang karne. Pagkatapos, alisin ang karne mula sa kawali at itabi.

3. 

   Idagdag ang mirepoix at sauté sa medium heat. Sa mga nasusunog na piraso na naiwan sa baking sheet, idagdag ang pinong tinadtad na karot, sibuyas at kintsay. Gumalaw ng mga gulay sa halo na ito, upang sila ay kayumanggi, mag-iingat na hindi masunog.

4. 

   Maglagay ng mga tatlong sentimetro ng sabaw. Kapag ang iyong base sa gulay ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kaunting sabaw upang matunaw ang ilalim ng kawali. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang i-scrape ang anumang natigil, na makakain ng sarsa at karne. Maglagay ng sapat na likido upang masakop ang mga gulay at lutuin sa mababang init.
   • Ang pagkakaiba sa pagitan ng paggawa ng isang sinigang at isang inihaw ay ang halaga ng likido na ilalagay mo sa kawali. Sa kabila ng halos kaparehong mga proseso ng teknolohiyang nagsasalita, ang inihaw na karne ay nangangailangan lamang ng isang maliit na sabaw, para lamang masakop ang mga gulay at lumikha ng isang basa-basa na kapaligiran kung saan litson ang karne. Kung nagdaragdag ka ng labis na sabaw, huwag mag-alala, gagana lang ito.

5. 

   Ibalik ang karne sa baking sheet, takip at ilagay sa oven sa 180 degree. Kapag ang sabaw ay malapit nang kumulo, ilagay ang karne sa casserole nang malumanay sa pinaghalong gulay. Takpan nang maayos at ilagay sa oven.
   • Upang litson ang karne sa kalan, bawasan ang init sa mababa at takpan ang kawali; pigilan ang pinaghalong mula sa pagkatuyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming sabaw kaysa sa normal, na parang isang sinigang; takpan at lutuin. Sa tuwing natuklasan mo ang casserole, ang kahalumigmigan ay ilalabas, pinatuyo ang higit pa at higit pa.
   • Pinapino ang sabaw habang ang mga karne ay litson, gayunpaman, dahil natatakpan ito, ang casserole ay hindi natuyo; ang singaw ay naglalagay sa talukap ng mata at bumubuo ng mga patak, na bumabalik sa kawali, pinapanatiling basa-basa ang lahat. Dahil lumilikha ito ng isang perpektong kapaligiran sa pagluluto, mas mahusay na huwag buksan at pukawin; hayaan ang kaserol at init na gawin ang lahat ng gawain.
   • Ang sabaw ay hindi dapat pakuluan. Kung ang talukap ng casserole ay paghagupit dahil sa malakas na pagbula, bawasan ang init; ang mainam na temperatura para sa mga litson ay nasa pagitan ng 120 hanggang 180 degree. Ang mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang oras ng pagluluto.

6. 

   Maglagay ng higit pang mga gulay sa pagitan ng 45 minuto at 1 oras bago handa ang karne. Upang matiyak na ang lahat ay nagluluto nang sabay-sabay, dapat mong idagdag ang mga gulay sa recipe sa isang advanced na oras ng pagluluto, depende sa nais mong isama.

#*Mga ugat tulad ng cherovia, mga turnip, patatas at beets ay maaaring (at nararapat) na idaragdag nang mas maaga sa proseso ng pagluluto. Magdagdag ng mga diced Roots sa kaserol kapag inilagay mo ang karne.

1. • Pinong gulay tulad ng mga gulay, kabute, beans o gisantes ay dapat na maidagdag malapit sa dulo, hindi hihigit sa isang oras bago makuha ang karne sa labas ng oven; dapat silang maging buo.
   • Defrost frozen na gulay ginagamit mo bago ilagay ang mga ito sa kawali. Ang pagdaragdag ng mga nakapirming gulay ay maaaring maibaba ang temperatura nang malaki at hindi nila kailangan ng maraming oras upang lutuin.
2. Kung ang karne ay mabutas, alisin ito sa oven. Depende sa laki at uri ng hiwa, ang karne ay aabutin sa pagitan ng 2 at 4 na oras upang maabot ang maximum na lambot, na umaabot sa humigit-kumulang na 80 degree sa loob. Ang karne ay dapat na literal na maputla sa hawakan ng isang tinidor.
   • Habang ang mga karne ay nagluluto, ang kahalumigmigan ay pinilit, na nagiging sanhi upang matuyo ito sa loob. Kapag umabot sa 70 degree, technically ito ay magiging handa, ngunit hindi ito magiging kasing ganda ng isang inihaw na dapat, dahil nagawa mo na ang lahat ng gawain ng paggawa ng maayos ang resipe. Mag-iwan ng kaunting oras, upang ang mga hibla ay mag-relaks at muling pagsasalamin ang gelatinized collagen, iniwan ang mas malambot na karne.
   • Hindi mo kailangang mag-alala nang labis tungkol sa pag-iihaw ng karne ng sobra o mas kaunti kaysa sa nararapat. Ang pagluluto nito nang mas mahaba ay gagawing mas mahusay, na may panganib na maipasa ang punto na halos zero. Kung may pagdududa, magluto ng mas mahaba. Hindi ito isang resipe na gagawin nang madali.

Paraan 3 ng 4: Pagtatapos

1. 

   Alisin ang karne mula sa kaserol at hayaan itong magpahinga. Kapag handa na ang karne, kunin ito sa sabaw, ilagay ito sa isang pinggan o pagputol ng board at takpan ito ng foil ng aluminyo upang mapanatili ang init; dapat itong magpahinga ng 10 o 15 minuto bago mo ito putulin.
   • Maaari mong i-cut ang karne ayon sa gusto mo, depende sa hiwa na ginamit mo; kung ginamit mo ang dibdib, ang pagpipiraso ay ang pinakamahusay na pagpipilian, kung pupunta ka sa buto mas mahusay na iwanan mo ito nang buo. Ang ilang mga karne ay maaaring mapurol kung mas gusto mo ang isang ulam na mas katulad ng mabaliw na karne.
   • Kung masyadong maraming gulay ang ginamit mo, maaari mong dalhin ito upang mabawasan ang likido at gawin ang sarsa. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, takpan at itabi.

2. 

   Bawasan ang natitirang likido at gumawa ng sarsa. Matapos mong alisin ang karne, ilagay ang casserole sa kalan sa daluyan na temperatura upang pinuhin ang sarsa, hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho na gusto mo. Season ang sarsa na may asin, paminta at isang maliit na sarsa ng Worcestershire.
   • Kung nais mo, maaari mo ring palalimin ito ng isang kutsara ng harina, at isang quarter ng tasa ng tsaa mula sa natitirang sabaw, sa isang hiwalay na mangkok. Kapag ang halo ay homogenous, idagdag sa sabaw nang dahan-dahan, pagpapakilos palagi. Kung pinahiran mo ang karne na may harina bago, ang sarsa ay magpapalapot sa sarili. Uminit ng kaunti upang makita ang pagkakapareho bago simulang gawin ang halo ng harina.
   • Ang iba pang mga aromatic na pampalasa tulad ng luya, citronella, lemon zest o bawang ay maaaring idagdag sa sarsa habang pinino.

3. 

   Gumamit ng naaangkop na pag-follow-up. Karaniwan, makikita mo ang inihaw na karne na sinamahan ng mga gulay na kung saan ito ay inihaw at ilang ulam na ginawa ng patatas. Pinagsasama rin ang mga inihaw na karne sa mga sumusunod na pinggan:
   • Mashed patatas o kamote
   • Hash brown patatas
   • Inihaw na turnip
   • Lutong turnip
   • Mga gulay tulad ng repolyo, beets at dahon ng mustasa.

4. 

   Tapusin ang ulam na may tinadtad na damo o iba pang mga pinggan. Ang isang dakot ng tinadtad na perehil, rosemary o ang sariwang damo na iyong pinili ay maaaring magdagdag ng isang espesyal na ugnay sa inihaw na karne. Ayusin ang plato gamit ang karne at isang kutsara ng sarsa sa itaas.
   • Sa maraming bahagi ng mundo, ang inihaw na karne ng baka ay isang karaniwang ulam sa Linggo, lalo na sa mga buwan ng taglagas o taglamig. Matapos mapainit ang karne sa oven, ang buong bahay ay amoy mainit-init at maginhawa.

Paraan 4 ng 4: Pagkakaiba-iba

1. 

   Marinate ang karne bago litson ito "sauerbraten". Ang isang Aleman na pagkakaiba-iba ng pangunahing inihaw na karne ng baka, "sauerbraten" ay nagsasangkot ng marinating dati na browned meat sa isang halo ng suka at mabango na pampalasa sa loob ng humigit-kumulang na tatlong araw, at pagkatapos ay pagdaragdag ng asukal at litson ang karne sa sarsa na ito, ginagawa itong bittersweet.
   • Para sa atsara, painitin ang isang tasa ng apple cider suka at red wine suka sa isang kasirola na may dalawang tasa ng tubig sa medium heat. Magdagdag ng isang maliit na tinadtad na puting sibuyas at kalahati ng isang tasa ng tinadtad na karot at kintsay. Maglagay ng isang kutsarita ng butil ng mustasa, dahon ng bay, asin at paminta sa panlasa. Ang init, natakpan, para sa halos 10 minuto, habang tinatakpan mo ang karne. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ito at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
   • Selyo ang karne sa langis ng oliba bago ilabas ito at ilagay ito sa isang pinggan kung saan magkasya ang karne at sarsa. Kapag ito ay mainit-init (hindi mo nais na magluto ang karne) ibuhos ito sa karne at hayaan itong magpahinga sa ref sa loob ng tatlong araw, iikot ito paminsan-minsan upang ang lasa ay pantay na ipinamamahagi.
   • Pagkatapos ng tatlong araw, maghurno sa 180 degrees sa loob ng apat na oras, pagkatapos magdagdag ng isang ikatlong tasa ng atsara. Matapos ang inihaw na karne, ang butas ng luya at mga pasas ay idinagdag sa sarsa, upang ito ay makapal, magpapatamis at pagkatapos ay ihagis sa karne.

2. 

   Gumawa ng karne sa beer. Naihatid sa tinapay na Italyano, ang karne na may sarsa ng beer ay sobrang simple upang gawin itong tila isang kasinungalingan; isang bomba ng lasa, napakagandang pagkakaiba-iba sa inihaw na karne.
   • Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng karne sa mga cube maliit at kayumanggi ang mga ito sa kasirola. Alisin ang mga ito, magprito ng hiwa o tinadtad na bacon, pagbaba ng init kapag natunaw ang taba. Magdagdag ng isang tinadtad na puting sibuyas at caramelize ito, pagdaragdag ng 2 kutsara ng manta sa pinaghalong.
   • I-dissolve ang taba sa kawali gamit ang isang bote ng Belgian ale, magdagdag ng isang tasa ng sabaw at dalawang kutsara ng isang pinaghalong gawa sa apple cider suka at brown sugar. Season ang sabaw na may tinadtad na tarragon, perehil, thyme o damong-gamot na gusto mo at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
   • Ibalik ang karne sa casserole, takpan at lutuin ang mababang init sa loob ng halos dalawang oras, hanggang malambot ang karne. Ang ilang mga recipe hiniling upang takpan ang karne na may hiwa ng tinapay sa mga huling sandali ng pagluluto; ang mga hiwa na ito ay magkakahiwalay at ihalo sa sarsa, ginagawa itong mas makapal. Karaniwan, ang ulam na ito ay pinaglingkuran ng mga chips.

3. 

   Gawin ang pinaka-masarap na ulam ng iyong buhay: Borguignon steak. Madali itong gawin at ang lasa ay klasiko sa French haute cuisine; walang nagsabi na kailangang maging kumplikado upang maging mabuti.
   • Brown ang diced meat sa bacon fat, alisin mula sa kawali at igisa ang mirepoix. Paghaluin gamit ang isang kutsara ng tomato paste, magdagdag ng 20 perlas na sibuyas, 50 gramo ng mga kabute, asin at paminta upang tikman at ihalo nang malumanay, na sumasakop sa mga sibuyas at kabute. I-dissolve ang ilalim ng kaserol na may 2 o 3 tasa ng dry red wine, mas mabuti sa uri ng Burgundy at isang tasa ng sabaw. Season na may dalawang bay dahon at sambong, rosemary at oregano.
   • Ibalik ang karne sa casserole at maghurno sa 180 degrees para sa 3 o 4 na oras, hanggang malambot ang karne. Kung ang sarsa ay nakakakuha ng masyadong manipis, alisin ang karne at hayaang lutuin ito sa medium heat hanggang sa makapal ito. Paglilingkod sa mga inihurnong patatas.

Mga sangkap

• Isang gupit ng sandalan na karne, tulad ng kalamnan o butiki
• Mantika
• Panimpla sa panlasa
• Inihaw na likido (tubig, sabaw, serbesa o alak)
• Bawang at sibuyas
• Mga gulay tulad ng karot o brokuli

Mga tip

• Ang mga buto-buto ng baboy ay maaaring inihaw sa isang sakop na kasanayan; kung gupitin ang manipis, sila ay kulutin, kaya pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa malawak na guhitan.
• Posible na gumawa ng nilaga na may inihaw na karne. Ang mga cubus na humigit-kumulang 5 sentimetro ay nagbubunga ng magagandang resulta.
• Ang butiki, kalamnan at matigas na binti ay ang pinaka ginagamit na karne sa mga litson.
• Para sa ilang mga uri ng karne, ang mga juice ng prutas ay maaaring magamit upang gumawa ng sabaw.

Mga Babala

• Tiyaking ang mga paghawak at takip ng kaserol ay angkop para sa pagluluto.
• Magsuot ng kalidad ng guwantes sa kaligtasan kapag paghawak ng casserole.

Mga kinakailangang materyales

• Isang casserole
• Isang thermometer ng karne
• Mga guwantes