Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga Babala

Ang kabute ay isang masarap, masustansiya at maraming nalalaman na pagkain na maaaring magbigay ng isang matinding lasa sa halos lahat ng mga recipe. Gayunpaman, hindi ito isa sa mga pinaka matibay na sangkap. Sa ilang mga araw, ang kabute ay nagsisimula na magmumula: isang indikasyon na malapit na masira. Ang ilang mga halata na palatandaan nito ay nakaraan ay kinabibilangan ng mga mantsa, kalat at isang hindi kasiya-siyang amoy. Upang pahabain ang buhay ng istante ng mga kabute, piliin ang pinakasariwang at pinaka-tambak at itabi ito sa ref, sa isang lalagyan na nagpapahintulot sa kanila na huminga.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 3: Pagsuri para sa mga palatandaan ng pagkasira

1. 

   Suriin para sa mga wrinkles o tuyo na lugar. Ito ang mga unang palatandaan na ang isang kabute ay malapit nang masira. Kung nagsimula itong matuyo at walang mga mantsa, kalat o mabaho na amoy, gamitin agad ito.
   • Ang isang nalalanta na kabute ay malapit nang masira. Matapos itong magsimula sa kalooban, hindi na magtatagal upang makakuha ng nakaraan.

2. 

   
   
   Suriin ito para sa mga bruises at brown spot. Huwag ubusin ang isang batik-batik na kabute. Ang mga mantsa ay hindi kailanman isang mahusay na pag-sign sa ilang mga pagkain. Ang mga bruises o brown at black spot ay ang unang mga palatandaan na ang kabute ay nabubulok.
   • Maaari mong i-cut ang mga nasugatan na piraso o sa iba pang mga palatandaan ng pagkasira at gamitin lamang ang mga magagandang bahagi na naiwan. Gayunpaman, kung ang mga kabute ay ganap na sakop sa mga madilim na lugar, ihagis ang mga ito sa basurahan.

3. 

   
   
   Itapon ang mga payat na kabute. Ang isang slimy film ay isang tiyak na tanda na hindi dapat kainin ang kabute. Kung napansin mo ang paglaganap ng fungi, kahit na mas masahol pa: itapon ito sa basurahan sa lalong madaling panahon. Mas mainam na mawalan ng pagkain kaysa mapanganib ang pagkalason sa pagkain.
   • Sa oras na ito, ang kabute ay nawala ang lasa at nutritional halaga, iyon ay, hindi ito nagdala ng anumang pakinabang sa pagkonsumo.

   Pag-iingat sa kaligtasan: ang isang spoiled kabute ay maaaring maging napakasama, kaya pinakamahusay na huwag kumuha ng anumang mga panganib. Piliin na maging mas maingat kung sa palagay mo ay nabulok ang item.

   
   

4. 

   Itapon ang maasim na amoy o isda. Ang baho ay isang hindi maipakitang palatandaan na naipasa niya ang punto. Ang sariwang kabute ay karaniwang may isang bahagyang matamis at malubhang amoy, ngunit hindi mabulok. Kung may amoy ka ng hindi magandang, malakas na amoy, itapon mo ito.
   • Itapon ang nasira na item sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang paglaganap ng fungi at bakterya at upang maiwasan ang pagkalat na ito sa iba pang mga item sa ref.

Paraan 2 ng 3: Pagsubaybay sa Buhay ng Mushroom

1. 

   Mag-imbak ng sariwang buong kabute sa loob ng pito hanggang sampung araw. Sa pangkalahatan, ang mga karaniwang species, tulad ng mga kabute, champignon at Portobello, ay maaaring maiimbak sa ref ng halos isang linggo. Gayunpaman, ang naaangkop na panahon ng imbakan ay maaaring magkakaiba ayon sa oras na ginugol ng kabute sa istante ng supermarket. Ito ay normal para sa kanya na gumugol ng maraming araw sa supermarket at maaaring mangyari upang masira sa loob lamang ng isang araw o dalawa.
   • Upang mapanatili ang mga ito nang mas mahaba, bumili ng pinakasariwang kabute na maaari mong mahanap at ihanda ang mga ito hanggang sa apat na araw. Sa merkado, hanapin ang pinaka-laman, matatag at walang anumang tanda ng pagkasira.

2. 

   Panatilihin ang tinadtad na mga kabute sa loob ng lima hanggang pitong araw. Habang mas praktikal na bumili ng sariwang hiniwang kabute, sinasamsam nila ng dalawang beses nang mas mabilis ang buong. Kung pinahahalagahan mo ang tibay, bilhin ang buong.

   Tip: kapag namimili, pumili ng buong kabute na may buong sumbrero at tangkay. Ang isang sirang o bugbog na kabute ay may isang mas maikling istante ng buhay kaysa sa isang buo.

3. 

   Itapon ang lutong tira ng kabute pagkatapos ng tatlo o apat na araw. Karamihan sa mga lutong pagkain, tulad ng mga kabute, karne, pagkaing-dagat at gulay, ay mabuti hanggang sa apat na araw kung nakaimbak sa ref. Pagkatapos nito, itapon ang mga ito o i-freeze ang mga ito: ang frozen na kabute ay tumatagal ng walong hanggang labindalawang buwan.
   • Subukan na palamig ang natitirang pagkain sa maximum na dalawang oras upang maiwasan ang paglaganap ng fungi at bakterya. Ang mga natirang lutong kabute ay dapat na reheated sa 75 ° C upang maiwasan ang sakit.
   • Ang deadline na ito ay may kinalaman sa mga isyu sa kalusugan at hindi kinakailangang kalidad. Ang lutong broccoli at asparagus, halimbawa, ay maaaring malambot at malinis sa isang araw o dalawa. Ang mga sauteed na kabute ay maaaring tumagal nang maayos hanggang sa apat na araw, ngunit ang iba pang mga gulay ay hindi tatagal hangga't.

4. 

   Maghanda ng mga mamahaling kabute sa parehong araw ng pagbili. Ang ilang mga gourmet varieties, tulad ng cantalero at black shimeji, ay maaari lamang maiimbak ng 12 hanggang 24 na oras. Tulad din ng mga ito ay mas mahal, gamitin ang mga ito nang walang pagkaantala upang tamasahin ang pinakamahusay na panlasa.
   • Ang ilang mga gourmet varieties, tulad ng morel at shitake, ay maaaring maiimbak ng isa hanggang dalawang linggo. Gayunpaman, upang tamasahin ang pinakamahusay sa lasa, ihanda ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Paraan 3 ng 3: Ligtas ang pag-iimbak ng mga kabute

1. 

   Tiyaking ang temperatura ng iyong refrigerator ay nasa ibaba 5 ° C. Ang mga kalamnan at iba pang mga bagay na maaaring masira ay dapat na nakaimbak sa temperatura sa ibaba 5 ° C. Ilagay ang mga ito sa isa sa mga istante ng refrigerator - hindi na kailangang panatilihin ang mga ito sa drawer.
   • Laging panatilihin ang mga kabute sa ref. Huwag iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid.
   • Kung napansin mo na ang mga item sa refrigerator ay hindi nagtatagal hangga't dapat, bumili ng isang ref ng thermometer. Gamit ito, maaari mong suriin ang temperatura at ayusin ito kung kinakailangan.

2. 

   Iwanan ang mga kabute sa orihinal na packaging. Maghanda ka ba ng ilang mga yunit? Pierce ang package sa isang dulo. Kunin ang mga kinakailangang kabute at isara ang pagbubukas gamit ang plastic wrap.
   • Pinapayagan ng orihinal na packaging at plastic ang mga kabute na huminga at makakatulong na mabawasan ang pagpapanatili ng kahalumigmigan.

3. 

   Itabi ang maluwag na kabute sa isang half-open plastic bag. Kung bumili ka ng maluwag na kabute, ilagay ang mga ito sa isang bahagyang binuksan na bag para sa hangin upang umikot. Ang kahalumigmigan na nag-iipon sa mga lalagyan ng airtight ay ginagawang mas mabilis ang mga kabute at mabilis na masira.

   Payo: isang pangkaraniwang trick ng imbakan ay upang panatilihin ang mga ito sa isang bag ng papel o takpan ang mga ito ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Gayunpaman, ang mga pamamaraan na ito ay hindi ang pinakamahusay. Ang mga kabute na nakaimbak sa bag ng papel ay mabilis na nalalanta at ang mga nasa ilalim ng mamasa-masa na tuwalya ng papel ay maaaring mabulok.

4. 

   Ilayo ang mga ito sa mga hilaw na karne, itlog at pagkaing-dagat. Mula sa shopping cart hanggang sa ref, subukang iwasan ang mga ito sa mga hilaw na item. Para sa paghahanda, gumamit ng isang hiwalay na board ng pagputol at isang kutsilyo na naiiba sa ginagamit upang i-cut ang hilaw na karne o handa na kumain.
   • Mahalaga ang pangangalaga na ito, lalo na kung balak mong ubusin ang mga ito sa natura.
   • Bilang karagdagan, ang kabute ay sumisipsip ng mga amoy, kaya't ilayo ito sa mga pagkaing may malakas na amoy.

Mga tip

• Tandaan na kumain ka ng sariwang pagkain sa lalong madaling panahon. Gumamit ng mga kabute sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
• Ang sariwang kabute ay hindi maaaring magyelo, ngunit posible na magpakawala o maingat ito, hayaan itong palamig at i-freeze ito nang walong hanggang buwan.
• Ang kabute ay isang napaka-maraming nalalaman pagkain, kaya hindi mahirap makahanap ng mga paraan upang magamit ito nang mabilis. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang omelet, sauteed fungus, o ilagay ang mga ito sa isang pasta sauce. Maaari mo ring i-slice ang ilang mga sariwang kabute upang ilagay sa tuktok ng isang frozen na pizza at ihurno ang lahat sa oven.

Mga Babala

• Kung nais mong malaman kung nakakain ang isang ligaw na kabute, pumili ng kaligtasan. Huwag subukang isipin ito sa iyong sarili. Huwag ubusin ang mga ligaw na kabute maliban kung ang isang dalubhasa na nakakaalam kung paano makilala ang mga ito ay nagpapahintulot sa kanila.