Nilalaman

• Mga Hakbang
• Mga tip

Ang broccoli ay isa sa pinakamalusog na gulay sa labas doon, ngunit ang lasa ay maaaring maging isang maliit na mapait o walang lasa. Maaari mo itong idagdag sa isang sinigang, nilaga o salad, ngunit huwag matakot na kumain ng steamed, roasted, braised o hilaw na broccoli nang walang anumang saliw. Ang kailangan mo lang ay ilang sangkap sa panahon. Matapos makilala ang ilang magagandang kumbinasyon, gamitin ang iyong pagkamalikhain at gumawa ng mas matapang na pagpipilian, pagdaragdag ng mga kagiliw-giliw na sangkap tulad ng brown sugar o Parmesan cheese.

Mga Hakbang

Paraan 1 ng 4: Panahon ng Steamed Broccoli

1. 

   Subukan ang isang lemon seasoning na may mga herbs para sa isang nakakapreskong lasa. Para sa bawat 3 tasa (530 g) ng lutong brokuli, kakailanganin mo: 1 kutsara (15 ml) ng langis ng oliba, 2 kutsarang lemon juice, ¼ kutsarita ng asin na may bawang at ¼ kutsara ng thyme tea. Paghaluin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok at pagkatapos ay idagdag ang ilang itim na paminta sa lupa. Ilagay sa tuktok ng lutong brokuli, ihalo at maglingkod.
   • Ayaw mo ba ng bawang? Gumamit ng purong asin.

2. 

   
   
   Gumamit ng isang lemon at bawang na pampasarap para sa isang mas maasim na lasa. Para sa isang maliit na bilang ng mga lutong brokuli, kakailanganin mo: 1 tinadtad na sibuyas na sibuyas, 1½ kutsara (25 ml) ng langis ng oliba at 1 ½ kutsara ng lemon juice. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at pagkatapos ay init sa isang kawali sa daluyan ng init hanggang sa lumambot ang bawang at naglalabas ng isang samyo sa loob ng isang minuto o dalawa. Ilagay ang pinaghalong sa steamed broccoli, ihalo at ihatid kaagad.

3. 

   
   
   Gumamit ng langis ng linga at toasted linga kung nais mo ng mas magaan na lasa. Gupitin ang broccoli sa maliit na piraso at singaw. Magmula ng langis ng linga at magdagdag ng mga buto sa itaas. Garnish na may manipis na hiniwang berde na sibuyas kung ninanais.

4. 

   Subukan ang mga simpleng panimpla. Kung hindi mo nais na gumawa ng anumang magarbong, pumili ng isa o dalawa sa mga pampalasa mula sa listahan sa ibaba at idagdag ito sa broccoli pagkatapos magluto. Narito ang ilang mga ideya upang makapagsimula ka:
   • Mga sariwang halamang gamot, tulad ng dill, perehil o thyme;
   • Bawang, tinadtad, gupitin o lupa;
   • Juice, zest o hiwa ng lemon;

5. 

   
   
   Panahon ng brokuli habang nagluluto. Punan ang isang pan na may ¼ tasa (60 ml) ng tubig, 1 kutsara (15 ml) ng langis ng oliba, 1 sibuyas ng durog na bawang at ½ kutsarita ng mga pulang paminta. Magdagdag ng isang maliit na asin at sariwang lupa itim na paminta upang tikman at hayaang kumulo ang tubig sa mataas na init. Gupitin ang isang broccoli bulaklak at idagdag sa tubig. Takpan ang kawali gamit ang takip, lutuin ng tatlong minuto at patayin ang init. Hayaan ang broccoli na itinakda ng dalawa o tatlong minuto, alisan ng tubig ang likido at maglingkod.

Pamamaraan 2 ng 4: Ang naka-season na inihaw na broccoli

1. 

   Panahon ang broccoli na inihurnong sa oven bago lutuin. Painitin ang oven sa 220 ° C. Grasa ang kawali at ikalat ang 700 g ng broccoli sa pinggan. Magdagdag ng 3 tablespoons (45 ml) ng langis ng oliba, 4 na cloves ng durog na bawang, isang maliit na asin at sariwang lupa itim na paminta. Paghaluin ang broccoli sa lahat ng pampalasa at pagkatapos maghurno ng halos sampung minuto. Idagdag ang juice ng 1 lemon at ¼ tasa (25 g) ng gadgad na keso na Parmesan.

2. 

   Magdagdag ng isang kakaibang ugnay sa garam masala at malutong na niyog, paghahalo bago litson broccoli. Gumamit ng hangga't gusto mo. Pagkatapos ng paghahalo, maghurno ang broccoli sa oven sa 220 ° C sa loob ng halos sampung minuto.

3. 

   Lumikha ng ibang lasa na may pesto. Painitin ang oven sa 220 ° C. Paghaluin ang mga dahon ng brokuli na may sarsa ng pesto, sapat lamang upang gaanong pinahiran ang mga ito, at ikalat ito sa baking sheet. Maghurno ng halos sampung minuto at maglingkod kaagad.

4. 

   Magdagdag ng isang maliit na sarsa ng isda, lemon juice at brown sugar upang magdagdag ng isang Vietnamese touch sa recipe. Pagsamahin ang kaunti sa bawat sangkap sa isang maliit na mangkok. Maghurno ang mga dahon ng brokuli sa oven, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga gulay. Paghaluin at maglingkod. Gumamit ng mas maraming ng bawat sangkap ayon sa gusto mo - kailangan mo lang gaanong amerikana ang broccoli.

5. 

   Magdagdag ng isang ugnay ng init at lasa kasama ang Parmesan cheese at red pepper flakes. Gupitin ang broccoli sa maliit na piraso at ihalo sa mga mumo ng tinapay, gadgad na keso at isang pakurot ng mga paminta ng paminta. Maghurno ng broccoli sa isang baking sheet sa 220 ° C sa loob ng halos sampung minuto.

Pamamaraan 3 ng 4: Ang naka-seasoning sautéed broccoli

1. 

   Panahon na may lemon juice, honey at pepper flakes. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga sangkap, idagdag sa mga bulaklak ng broccoli, ihalo at igisa hanggang sa ilaw at malutong na berde. Ang pamamaraang ito ay gumagana para sa parehong sariwa at frozen na brokuli.

2. 

   Subukan ang isang mas maanghang na recipe na may langis ng oliba, bawang at paminta. Init ang ¼ tasa (60 ml) ng langis ng oliba sa isang kawali sa medium / mataas na init. Magdagdag ng 3 kutsara ng tinadtad na bawang at 1 kutsarita ng mga natuklap ng paminta at lutuin nang isang minuto. Ilagay ang 2 tinadtad na bulaklak ng brokuli at lutuin nang tatlo o apat na minuto. Magdagdag ng kaunting tubig, toyo o sabaw ng manok, takpan at hayaang lutuin ito ng dalawa o tatlong minuto. Lumipat sa isang malaking mangkok at maglingkod.

3. 

   Season ang sautéed broccoli na may gadgad na keso ng Parmesan para sa isang masarap na pagpindot. Paghaluin ang 3 tablespoons (45 g) ng gadgad na keso at 1 kutsarita ng brown sugar, at itabi. Ilagay ang 450 ng tinadtad at blanched broccoli sa isang malaking kawali na may 2 kutsara (30 ml) ng langis ng oliba, 1 kutsarita ng mga paminta ng paminta, ¼ kutsarita ng asin at ⅛ kutsarita ng lupa itim na paminta . Magluto ng isang minuto o dalawa, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong keso at asukal. Maglingkod kaagad.

4. 

   Magdagdag ng isang lasa ng Asyano na may murang kayumanggi asukal at toyo. I-chop ang 680 g ng broccoli at lutuin sa 3 tablespoons (45 ml) ng tubig at 2 kutsara ng langis ng gulay. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga sumusunod na sangkap: ¼ tasa (60 ml) ng tubig, 3 kutsara (45 ml) ng toyo, 1 kutsara ng mais, 1 kutsara ng light brown sugar, ¼ kutsarita ng mga paminta ng paminta at 3 tinadtad na sibuyas na bawang. Idagdag ang sarsa sa kawali, lutuin nang isang minuto o hanggang sa makapal ang sarsa. Magdagdag ng 1 higit pang kutsarita ng mga inihaw na linga ng linga at maglingkod.

5. 

   Panahon ang brokuli ay dahan-dahang nakatiis sa itim na paminta at gadgad na keso na Parmesan. Init ang 6 na kutsara (90 ml) ng langis ng oliba sa isang kawali sa medium heat. Kapag ito ay mainit, magdagdag ng 1½ malaking hiwa na broccoli bulaklak at sauté sa loob ng dalawang minuto. Bawasan ang init hangga't maaari at lutuin para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto. Lumipat sa isang mangkok at ihalo sa 3 tablespoons (45 g) ng gadgad na keso at kaunting asin at paminta.

Pamamaraan 4 ng 4: Panimplahan ng hilaw na brokuli

1. 

   Panahon ng hilaw na brokuli na may lemon juice, langis ng oliba, asin at paminta. I-chop ang broccoli, hugasan at ilagay sa isang salad ng salad. Paghaluin gamit ang lemon juice, langis ng oliba, asin at paminta. Plano na gumamit ng tatlong bahagi ng langis ng oliba para sa isang bahagi ng lemon juice. Mayroong iba pang mga paraan upang i-season raw ang broccoli gamit:
   • Suka, higit sa lahat balsamic o pula na suka ng alak;
   • Lemon juice;
   • Bawang bawang;
   • Ang pulbos na curry, kumin o garam masala;

2. 

   Gumamit ng isang simpleng panimpla ng mustasa, suka at langis ng oliba. Sa isang mangkok, ihalo ang 1 kutsara ng mustasa, 1 kutsara (15 ml) ng red wine suka at 2 kutsara (30 ml) ng labis na virgin olive oil. Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta, kung kinakailangan, at ihalo sa 1 hiwang broccoli bulaklak. Upang makagawa ng isang salad, magdagdag ng 100 g ng feta cheese at isang dakot ng mga pine nuts.

3. 

   Hayaan ang hilaw na brokuli na mag-marinate sa buong gabi para sa isang mahusay na panlasa. I-chop ang 1 brokuli na bulaklak. Hugasan, tuyo at ilagay sa isang may selyadong plastic bag. Magdagdag ng 2 tablespoons (30 ml) ng langis ng oliba, 2 kutsara (30 ml) ng lemon juice at ½ kutsarita ng asin. Isara ang plastic bag, iling upang ihalo ang mga sangkap at iwanan sa ref nang magdamag.

4. 

   Subukan ang isang creamy sauce. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang ilang mga mababang-taba na Greek yogurt na may isang pakurot ng paprika, chives at tinadtad na bawang. Maaari mong isawsaw ang mga bulaklak ng brokuli nang direkta sa sarsa o maaari mo ring gamitin ito bilang isang dressing din sa salad. Ilagay ang sarsa sa isang mangkok at ihalo ang broccoli hanggang sa pinahiran ng maayos. Nagpapasya ka ng halaga ng yogurt at pampalasa!

5. 

   Gumawa ng isang halo ng mayonesa at gatas. Dilawin ang isang maliit na mayonesa na may sapat na gatas upang makagawa ng isang napaka banayad na dressing sa salad. Ilagay sa tinadtad na brokuli at ihalo. Maaari mong i-on ang recipe sa isang masarap na salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang dakot ng mga durog na pritong bacon at kastanyas.

Mga tip

• Ang broccoli ay napupunta nang maayos sa asin at paminta, pati na rin ang bawang at sibuyas. Magaling din ito sa mga pampalasa ng Asyano at Italya at sarsa ng isda.
• Panahon ng brokuli na may lasa ng sitrus at sariwang mga halamang gamot tulad ng rosemary o thyme.
• Iwasan ang broccoli na may mga dilaw na bahagi, dahil ang mga ito ay luma na at maaaring makaramdam ng mapait.
• Suriin para sa mga ilaw na berdeng dahon sa tangkay, dahil ito ay isang palatandaan na sariwa ang brokuli!
• Ang mga kulay ng brokuli ay nag-iiba mula sa ilaw na berde hanggang madilim na berde at lila. Sa halip na paghusga ayon sa kulay, pumili ng sangay ng brokuli na may pantay na kulay. Ang mga bulaklak ay dapat na masikip at siksik.
• Ang Broccoli ay tumatagal sa ref ng hanggang sa limang araw. Maaari ka ring mag-scald at mag-freeze ng hanggang sa isang taon.
• Ang gulay na ito ay matatagpuan sa buong taon, ngunit masarap ang panlasa sa pagitan ng Oktubre at Abril.