Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Ang Cascudos ay matigas na nilalang at ang tigas ng kanilang balat ay sumasalamin nito, ngunit ang karne ay mahusay na nagluluto at sulit na pangingisda. Maraming uri ng paglilinis ng isang salot, ngunit ang pamamaraan na ipinaliwanag dito ay ang pinakamadali.

Mga hakbang

1. 

   Ipunin ang kinakailangang kagamitan. Kumuha ng isang mahabang lubid, isang pares ng pliers (regular at hindi matalim), isang fillet na kutsilyo at isang malaking kutsilyo tulad ng isang kutsilyo ng karne.

2. 

   
   
   Suriin kung patay na ang isda. Bilang karagdagan sa pagiging isang kilos ng tao, pipigilan ka nitong masaktan. Kung may pag-aalinlangan, gupitin ang buntot upang maubos ang isda.

3. 

   Maingat na gupitin ang balat sa paligid ng katawan sa likod ng mga hasang. Pagkatapos linisin ang isda, mag-ingat na hindi maagos ang mga organo. Pagkatapos alisin ang lahat ng mga palikpik sa pamamagitan ng mga base (gumamit ng mga pliers upang hawakan ang mga palikpik habang pinuputol mo).

4. 

   
   
   Hawakan ang mga isda sa tabi ng mga hasang sa isang sangay o iba pang posibleng lugar. Gupitin ang balat sa gitna ng likod.

5. 

   Hilahin ang balat mula sa ulo pababa gamit ang mga pliers. Magugugol ito ng oras upang maging perpekto, ngunit makakatulong ang pagsasanay upang mapabuti ang iyong kasanayan.

6. 

   
   
   Alisin ang balat sa buntot. Putulin ang buntot kung hindi pa natanggal at putulin ang ulo gamit ang isang malaking kutsilyo.

7. 

   Alisin ang fillet ng isda mula sa buntot paitaas. Gupitin ang pagsunod sa gulugod, hanggang sa maabot ang mga tadyang at pagkatapos ay i-cut mula sa itaas hanggang sa ibaba, sa gilid ng gulugod, at hayaang sundin ng talim ang mga buto-buto.

8. 

   Ihanda ang kainan na kainin. Kapag ang fillet sa magkabilang panig ng cascudo ay tinanggal, ang langit ang limitasyon para sa bilang ng mga recipe at pinggan na maaari mong gawin, o lumikha.

Mga Tip

• Panatilihing matalim ang iyong mga kutsilyo, tulad ng isang mapurol na kutsilyo ay mas mapanganib kaysa sa isang mahusay.
• Ang mga kalapati ay walang kaliskis at maaaring kainin ng hindi buo ang balat.
• Kung may kasanayan ka sa pag-alis ng fillet mula sa seksyon ng tadyang, maaari mo itong alisin bago alisin ang mga panloob na organo.
• Mas masarap ang Cascudos kapag nahuli sa malinis na tubig.
• Upang maiwasan ang mga sugat na mabutas ng mga palikpik ng isda kapag hinahawakan ang isda, alisin muna ito. Ang mga medikal na gunting ay gumagana nang mahusay upang gawin ito at pipigilan ka mula sa pinsala sa iyong gilid ng kutsilyo.
• Ang mga espesyal na pliers upang alisin ang balat mula sa mga scab ay magpapadali sa trabahong ito. Maaari silang mabili sa mga tindahan ng suplay ng pangingisda sa isang mababang presyo.

Mga babala

• Mag-ingat din para sa mga cascudo stinger; na matatagpuan sa mga palikpik na gilid ng isda, sa likod ng mga hasang. Mas matalas ang mga ito kapag mas bata ang isda at, kung kanilang butasin ang balat, magdudulot ito ng isang masakit na pasa na maaaring mahawahan.
• Mag-ingat sa paggamit ng mga kutsilyo - laging gupitin sa tapat ng direksyon mula sa iyong katawan at gumamit ng mga pliers upang hawakan ang isda kung kinakailangan.
• Ang ilang mga espesyal na pating ay maaaring mag-iniksyon ng lason mula sa kanilang mga tinik, na maaaring maging sanhi ng mga seryosong problema; tiyaking alam mo kung anong uri ng kaskad ang sinusubukan mong pangingisda upang gawin mo ang mga kinakailangang pag-iingat.

Mga kinakailangang materyal

• Mga guwantes (mas mabuti ang katad upang maprotektahan ito mula sa mga tinik)
• Mga Plier
• Mga kutsilyo
• Lubid
• Cascudo