Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon

Ang pagkain ng vacuum packs ay sumisipsip ng lahat ng oxygen mula sa balot. Ginagawa nitong huling tatagal ng 5 hanggang 5 beses ang pagkain at pinapanatili ang hitsura nito dahil ang mga mikroorganismo, tulad ng bakterya, ay lumalaki sa isang mas mabagal na rate sa loob ng isang vacuum seal. Gayundin, ang freezer burn ay halos natanggal dahil ang pagkain ay hindi nakikipag-ugnay sa malamig na hangin. Para sa isang taong nagpaplanong regular na mag-impake ng pagkain, ang pagbili ng isang makina na nag-i-automate ng proseso ay maaaring sulit sa karagdagang gastos. Narito kung paano mag-vacuum pack ng pagkain gamit ang alinman sa isang awtomatikong makina o manu-manong pump.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Vacuum Pack Pagkain Na May Awtomatikong Makina

1. 

   Linisin at ihanda ang pagkain na nais mong i-pack.
   • Scrub o alisan ng balat ang mga prutas at gulay upang ang dumi ay hindi nakulong sa loob ng vacuum seal.
   • Gupitin ang anumang balat at buto na hindi mo kailangan mula sa karne.

2. 

   
   
   Ilagay ang pagkain sa loob ng plastic bag. Karamihan sa mga machine ay nangangailangan ng paggamit ng isang tukoy na tatak ng bag.

3. 

   
   
   Ilagay ang bukas na gilid ng bag sa sealing machine.

4. 

   Pindutin ang pindutan, kung kinakailangan, upang simulan ang proseso ng vacuum at sealing. Maraming mga machine pack ng vacuum pack ang may awtomatikong sensor na nagbabala sa makina kapag ang isang bag ay inilagay sa loob at awtomatikong sinisimulan ang proseso ng pag-sealing.

5. 

   
   
   Panoorin habang ang vacuum pack food machine ay inalis ang hangin at ang plastic bag ay lumiliit.

6. 

   Hintaying ihinto ng makina ang pagpapatakbo nito, aling pagbibigay ng senyas na ang plastik na bag ay maayos na natatakan.

7. 

   Alisin ang vacuum packed na pagkain at itago ito sa pantry, ref o freezer.

Paraan 2 ng 2: Pagkain ng Vacuum Pack Na May Manu-manong Pump

1. 

   Linisin at ihanda ang pagkain na nais mong i-pack.

2. 

   Ipasok ang pagkain sa plastic bag o lalagyan. (Maraming mga sistema ng manu-manong vacuum sealing na gumagamit ng mga lalagyan kaysa mga bag.)

3. 

   Ilagay ang takip sa lalagyan o isara ang bag.

4. 

   Ilagay ang dulo ng nguso ng bomba sa ibinigay na butas sa plastic bag o takip ng lalagyan.

5. 

   Paulit-ulit na pindutin ang bomba hanggang sa masipsip ang lahat ng oxygen mula sa bag o lalagyan.

6. 

   Alisin ang nguso ng gripo mula sa butas ng pagbomba. (Marami sa mga manu-manong sistema ay may isang paraan ng nguso ng gripo upang ang hangin ay hindi makatakas sa sandaling matanggal ang nguso ng gripo.)

7. 

   Itago ang pagkain sa pantry, ref o freezer.

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Gaano kaligtas ito upang mai-vacuum ang tuna salad at ipadala ito sa dalawa hanggang tatlong araw para ubusin ng isang tao?

Kung ito ay pinalamig, dapat itong maging maayos. Upang makamit ang ligtas na bahagi, magsama ng ilang mga thermal sticker na aalerto sa tatanggap kung ang pagkain ay nasa ibaba ng ligtas na temperatura ng pagkain, at dapat kang maging maayos.

Maaari ko bang mai-vacuum ang mga nakapirmeng naka-package na gulay nang hindi ko inilalabas sa bag?

Ang pinakasimpleng paraan ay iwanan ang mga nakapirming naka-package na gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay maaari mong i-pack ang mga ito.

• 
  
  Gaano katagal ang huling naka-vacuum na pabo sa palamigan? Sagot

Mga Tip

• Kapag inihambing ang gastos ng iba't ibang mga sistema ng vacuum seal, tingnan din ang gastos sa pagbili ng mga karagdagang bag ng imbakan o lalagyan.
• Gamitin ang vacuum sealer upang ibalot ang mga indibidwal na bahagi ng pagkain. Ang vacuum sealing ay pinaka-epektibo kapag ang pag-sealing lamang ng isang piraso ng karne o maliit na halaga ng ani kaysa sa pagsubok na mag-cram ng maraming mga bahagi sa isang solong bag.
• Habang ang pagpapakete ay huwag hawakan ang pagkain gamit ang iyong mga kamay kahit na hugasan mo ito nang maayos.

Mga babala

• Siguraduhing sundin ang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain para sa vacuum packed na pagkain bago ubusin. Habang ang buhay ng pagkain ay lubos na pinalawig ng proseso ng pag-iimpake ng vacuum, ang pagkain ay mag-e-expire o masisira pa rin matapos ang isang tiyak na punto.
• Kahit na may vacuum packed na pagkain mayroong isang pagkakataon na lumalagong organismo ng anaerobic na sanhi ng banta sa pagkain.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

• Sistema ng pag-sealing ng vacuum
• Ang mga dalubhasang bag o lalagyan na katugma sa vacuum sealing system