Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mais
• Bahagi 2 Pagpaputi ng mais
• Bahagi 3 I-freeze ang mais

Sa artikulong ito: Paghahanda ng CornLosing CornFreezing CornReferences

Sino ang hindi gusto ng lasa ng sariwang at matamis na mais? Kahit na hindi ito magagamit para sa ilang mga linggo ng taon, maaari kang bumili ng maraming at tamasahin ang sariwang lasa nito sa buong taon. Kumuha ng impormasyon tungkol sa kung paano pumili, maghanda at mag-freeze ng malaking halaga ng mais.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mais

1. 
   

   
   Hanapin ang tamang mga tainga. Ang bawat tao'y may sariling kahulugan ng isang spike na napakalaki o napakaliit na maging mahusay, ngunit bilang isang pangkalahatang panuntunan kailangan mong gawin ang spike sa iyong kamay. Kung pinunan ng liryo ang iyong buong kamay at ang sutla sa tuktok ay kayumanggi, handa itong mapili. Kung ang lepi ay tila masyadong payat, maghanap ng iba pang mga tainga upang mag-freeze.

2. 
   

   
   Palamutihan ang mais. Umupo at alisin ang bristles ng mais sa sandaling nakolekta mo nang sapat upang i-freeze ang mga ito. Ilagay ang husked corncobs sa isang malaking salad ng salad at itapon ang bristles.
   • Para sa isang mas tradisyonal na bersyon ng pagbabalat, umupo sa labas sa huling hapon upang alisan ng balat ang iyong mais.

3. 
   

   
   
   
   Linisin ang spike. Kuskusin ang mga silky fibers sa nalinis na mga tainga sa pamamagitan ng pagpahid ng mga ito gamit ang iyong mga kamay. Maaaring kapaki-pakinabang na mapanatili ang isang mangkok ng salad na puno ng tubig sa mesa habang nagtatrabaho ka upang ibabad ang iyong mga kamay dito o maaaring magwakas ka sa mga malagkit na kamay na ang lahat ng iyong hawakan ay pagpapanatiling maayos.

Bahagi 2 Pagpaputi ng mais

1. 
   

   
   Ihanda ang tubig. Pakuluan ang isang palayok ng tubig na sapat na sapat upang ilagay ang lahat ng mga tainga na mayroon ka. Mayroong iba pang mga pamamaraan upang maghanda at magluto ng mais, ngunit maraming mga tao ang naniniwala na binibigyan nito ang pinaka lasa. Ilagay ang mais sa tubig, ilagay ang takip nito at pakuluan ang tubig.

2. 
   

   
   
   
   Kunin ang mais sa tubig. Kailangan mong gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang mapanatili ang maize ure. Kunin ito mula sa kumukulong tubig at hayaan itong cool sa pamamagitan ng pag-plug sa isang paliguan na yelo.
   • Kung mayroon kang maraming mga mais upang mag-freeze, gumamit ng isa sa mga Greyhound bins upang palamig ang mga tainga sa labas ng palayok bago ilagay ang mga ito sa ikalawang baso kung saan maaari silang ganap na palamig. Patakbuhin ang isang trickle ng malamig na tubig mula sa gripo papunta sa kaliwang ferry hopper.

3. 
   

   
   Paghiwalayin ang mga mais kernels mula sa leek. Kapag ang mais ay napaputi at pinalamig upang hawakan nang hindi nasusunog, gumamit ng isang matalim na kutsilyo at i-slide ito nang patayo sa pagitan ng mga beans at puso ng laway. Pumunta nang marahan at subukang paghiwalayin ang mas maraming butil hangga't maaari nang hindi hawakan ang puso.

Bahagi 3 I-freeze ang mais

1. 
   

   
   Palamig ang mais. Kapag nahiwalay mo ang mga butil ng mais mula sa puso ng lei, ilagay ang mga ito sa mga pinggan ng cake o mga tray ng baking para sa unang yugto ng pagyeyelo. Ang mga pinggan ng cake ay epektibo dahil pinapayagan nila ang pag-alis ng mga mais kernels at tamang paglipat ng init. Pinakamainam na i-freeze ang iyong mais sa isang patag na ibabaw upang i-freeze ang bawat butil nang isa-isa at siguraduhing hindi ka nakakakuha ng isang malaking bloke ng butil na magiging masyadong mahirap matunaw.
   • Kung nag-freeze ka ng maraming mais, palitan ang iba't ibang mga pinggan ng mainit na kernel ng mais upang maiwasan ang pagtaas ng freezer na temperatura. Huwag maglagay ng sobrang mainit na mais sa freezer o ibababa mo ang temperatura at pabagal ang proseso.
   • Hindi na kailangang i-freeze ang mga mais kernel bago ilagay ang mga ito sa bulsa, ngunit mas mabuti para sa iyo na kahit kaunti ay palamig sila.

2. 
   

   
   Ilagay ang mais sa bulsa. Kapag ang mga beans ng mais ay ganap na pinalamig, ilagay lamang ang mga mais. Gumamit ng isang litro o 500-ml freezer bags at ibuhos ang isa o dalawang bahagi sa bawat bulsa. Lumabas ng mas maraming hangin hangga't maaari mula sa bulsa bago isara ito.
   • Huwag palampasin ang mga bulsa. Hindi sila dapat puspos ng labi, sapat lamang upang madali mo itong isara at i-flatten ang mga ito upang panatilihin ang mga ito sa freezer. Ang isang bulsa ng isang litro ay dapat sapat para sa 4 hanggang 5 katao at isang 500 ml bag na sapat para sa 2 katao.

3. 
   

   
   I-freeze ang mga bulsa. Stack ang mga ito bilang flat hangga't maaari sa freezer. Mas mainam kung isulat mo ang petsa sa bulsa bago ilagay ang mga ito sa freezer. Dapat mong mapanatili ang frozen na mais sa loob ng maraming buwan o kahit isang taon.