Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng sili
• Bahagi 2 Isunog ang balat ng sili upang alisan ng balat
• Bahagi 3 Ang paggawa ng de-latang juice
• Bahagi 4 Ang pag-aayos ng mga garapon
• Bahagi 5 Itago ang mga sili sa suka
• Bahagi 6 Gamit ang isteriliseryo

Sa artikulong ito: Paghahanda ng pamintaBreaking balat ng mga paminta para sa pagbabalatMga paggawa ng de-latang juiceSterilizing garaponPreserve ng sili na may sukaAng paggamit ng isteriliserSummary ng artikulo10 Sanggunian

Ito ang katapusan ng mundo. Ang lahat ng mga sariwang gulay at bukid ay nawasak. At kung ginawa mo lamang ang mga de-latang sili upang makakain sa lapo pagkatapos ng lapalypse? Manatiling buhay sa pamamagitan ng paghahanda ng resipe na ito.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng sili

1. 
   

   
   Pumili ng matatag at sariwang sili. Iwasan ang malambot na sili. Ang mga batang firm na paminta ay ang pinakamahusay para sa pinapanatili dahil ang laman ng matanda ay hindi maganda kapag ito ay vinegared.

2. 
   

   
   Bumili ng 4 hanggang 5 kg na paminta upang punan ang halos siyam na garapon ng kalahating litro. Ito ang karaniwang dami at ang isa kung saan tumutugma ang resipe sa ibaba.
   • Ang isang crate ng paminta ay may timbang na halos 5 kg.

3. 
   

   
   Hugasan ang iyong mga sili. Maaari kang gumamit ng maligamgam o malamig na tubig upang makamit ang parehong mga resulta.

4. 
   

   
   
   
   Gupitin ang iyong mga sili sa kalahati at alisin ang puting mga ugat at buto. Alisin ang mga brown spot. Gupitin ang mga sili na walang laman sa quarters.
   • Ang maliliit na sili at sili ay maaaring mapanatili nang buo. Kung iniwan mo silang buo, gupitin ang mga ito sa mga panig.

Bahagi 2 Isunog ang balat ng sili upang alisan ng balat

1. 
   

   
   Alisin ang balat ng paminta sa pamamagitan ng pagsunog nito. Kung pinutol mo na ang mga ito, ilagay ang balat sa balat habang nagluluto, anuman ang paraan na iyong pipiliin.
   • Painitin ang iyong oven o grill sa 220 ° C. Ilagay ang sili sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven o sa ilalim ng grill ng anim hanggang walong minuto. Gamit ang mga tong, madalas na i-flip ang mga ito upang sunugin ang balat nang pantay.
   • Ilagay ang mga sili sa grill kung nais mong sunugin nang direkta sa gas o electric plate. Madalas na i-flip ang mga ito sa mga pliers upang ang bawat panig ay nakikipag-ugnay sa init.
   • Magaan ang isang barbecue. Ilagay ang mga sili ng labindalawa hanggang labinglimang sentimetro sa itaas ng mga mainit na uling. Paikutin ang mga paminta na may mga pangit.

2. 
   

   
   
   
   Ilagay ang mga sinusunog na sili sa isang malalim na frying pan o baking tray. Maglagay ng mamasa-masa na tela sa ibabaw nito. Pinapayagan nitong magpalamig ang mga sili at ginagawang mas madaling alisin ang balat.

3. 
   

   
   Dahan-dahang hilahin ang balat ng sili upang alisin. Banlawan ang mga ito paminsan-minsan ng tubig at gumamit ng kutsilyo sa kusina upang kiskisan ang balat na hindi madaling hilahin.

Bahagi 3 Ang paggawa ng de-latang juice

1. 
   

   
   Ihanda ang juice. Ilagay ang 1.2 litro ng suka, 240 ml ng tubig, 20 gramo ng asin para sa brine, 30 gramo ng asukal at dalawang cloves ng bawang sa isang kasirola.
   • Opsyonal ang pagsisinungaling. Nagbibigay ito ng panlasa, ngunit hindi kinakailangan.

2. 
   

   
   Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali. Kapag kumulo ito, i-down sa medium heat at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

3. 
   

   
   Alisin ang mga clove pagkatapos ng sampung minuto at itapon ang mga ito.

Bahagi 4 Ang pag-aayos ng mga garapon

1. 
   

   
   Hugasan ang mga garapon kung saan panatilihin mo ang mga sili. Hindi mo nais na lumago ang bakterya sa iyong mga sili.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga garapon na baligtad sa isang malaking palayok na puno ng 8 cm ng tubig na kumukulo at bawasan ang init. Iwanan ang mga garapon sa palayok ng sampung minuto.

3. 
   

   
   Ilagay ang mga lids at joints sa isa pang kasirola ng tubig na kumukulo.

Bahagi 5 Itago ang mga sili sa suka

1. 
   

   
   Ilagay ang mga sili sa mga garapon nang walang pag-iimpake ng labis. Mag-iwan ng puwang ng tatlong sentimetro sa tuktok. I-flatten ang buong sili.
   • Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin kung gusto mo ang iyong mas maalat na sili.

2. 
   

   
   Ibuhos ang juice ng suka sa ibabaw ng mga sili. Iwanan ang 1.5 cm ng puwang sa tuktok.

3. 
   

   
   Tanggalin ang mga bula ng hangin sa pamamagitan ng paghahalo sa isang maliit na malambot na spatula. Ang mga bula ay maaaring maging sanhi ng amag sa mga garapon kapag sila ay sarado.

4. 
   

   
   Punasan ang gilid ng mga garapon gamit ang isang tela o tuwalya ng tsaa.

5. 
   

   
   Ilagay ang mga selyo at takip sa mga garapon at higpitan ang mga ito upang mahigpit silang sarado (hindi masyadong marami).

Bahagi 6 Gamit ang isteriliseryo

1. 
   

   
   Ilagay ang bawat garapon sa loob ng isterilisator upang ito ay ilang pulgada sa itaas ng tubig. Kapag ang lahat ng mga garapon ay nasa lugar, hayaan silang lumubog sa tubig.
   • Kung wala kang isteriliser, maaari kang gumawa ng isa. Maghanap ng isang palayok o casserole na sapat na sapat upang hawakan ang mga garapon. Dapat mayroong isang puwang ng mga 3 cm sa pagitan ng tubig at tuktok ng palayok. Maglagay ng isang tuwalya o tuwalya sa ilalim ng palayok sa ilalim ng mga garapon. Pipigilan nito ang mga garapon mula sa direktang pakikipag-ugnay sa pot metal.
   • Kung wala kang mga espesyal na tongs upang maiangat ang mga garapon, maglagay ng mga banda ng goma sa dulo ng iyong normal na mga pangsamak upang mapalit ang mga ito sa mga garapon.

2. 
   

   
   Magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang ang ilalim ng mga garapon ay lumubog sa limang pulgada ng tubig.

3. 
   

   
   Takpan ang sterilizer sa takip at hayaang kumulo ang tubig. Siguraduhing ang tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto na hindi tumigil sa pag-untat.

4. 
   

   
   Alisin ang takip pagkatapos ng sampung minuto at itaas ang mga garapon. Matapos ang dalawang minuto, alisin ang mga garapon mula sa isteriliseryo at ilagay ito sa isang bukas na lugar para sa paglamig.