Paano magluto ng hipon na may singaw

Video.: Garlic Flavored Steamed Shrimps with Vermicelli / One of The BEST Shrimp Recipes

Nilalaman

ingredients
Tradisyonal na steaming
Oven steaming
Ang pagluluto ng singaw sa microwave
yugto
Paraan 1 ng 3:
Steamed hipon
Paraan 2 ng 3:
Magluto ng mga steamed na hipon sa oven
Paraan 3 ng 3:
Magluto ng mga steamed na hipon sa microwave
Mga kinakailangang elemento
Tradisyonal na steaming
Oven steaming
Ang pagluluto ng singaw sa microwave

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, ang mga may-akda ng boluntaryo ay lumahok sa pag-edit at pagpapabuti.

Mayroong 6 na sanggunian na binanggit sa artikulong ito, nasa ibaba sila ng pahina.

Kapag gumawa ka ng steamed hipon, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang pagkaing-dagat ay karaniwang nagluluto nang napakabilis at may panganib na higit sa pagluluto. Ang steamed, hipon ay maaaring lutuin sa isang kasirola sa ibabaw ng apoy, sa oven at sa microwave.

ingredients

Tradisyonal na steaming

Para sa 2 hanggang 4 na tao

450 g unshelled hipon
1 kutsara ng lemon juice (opsyonal)
1 kutsarita ng asin
1/2 kutsarang lupa itim na paminta
1/4 kutsarang dail powder (opsyonal)
Iced tubig (opsyonal)

Oven steaming

Para sa 2 hanggang 4 na tao

450 g unshelled hipon
3 kutsara tinunaw na mantikilya o 2 kutsara ng langis ng oliba
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarang lupa itim na paminta
1/4 kutsarang dail powder (opsyonal)

Ang pagluluto ng singaw sa microwave

Para sa 2 hanggang 4 na tao

450 g unshelled hipon
1 kutsara ng tubig
1 kutsara ng langis ng oliba
1 kutsara ng lemon juice
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarang lupa itim na paminta
Iced tubig (opsyonal)

yugto

Paraan 1 ng 3:
Steamed hipon

1 Peel at devee hipon. Ang carapace ay madaling tinanggal gamit ang mga daliri at ang dorsal vein (digestive tract talaga) ay nagbabago gamit ang dulo ng isang kutsilyo.
- Paghiwalayin ang ulo ng tiyan gamit ang iyong mga daliri.
- Gamit ang iyong mga daliri, alisin ang shell na nagsisimula sa ulo. Ang buntot ay maaaring alisin o kaliwa bilang dekorasyon.
- Sa pamamagitan ng isang matalim at matalim na kutsilyo, gupitin nang paayon ang likod ng hipon upang ibunyag ang ugat.
- Alisin ang ugat na ito gamit ang dulo ng kutsilyo.
2 Pakuluan ng kaunting tubig sa ilalim ng isang kasirola. Maglagay ng halos 3 hanggang 5 cm ng tubig at pakuluan sa mataas na init. Pagkatapos ay mag-install ng isang rack o isang steam rack.
- Maaari kang maglagay ng lemon juice kung gusto mo at asin ang pagluluto ng tubig, makakapagtipid ito sa iyo ng hipon ng asin mamaya. Ang mga ito ay magkakaroon ng isang masarap na lasa at ang kanilang natural na lasa ay mapahusay.
- Kung wala kang isang grid o steam-steam, ang anumang metal mesh ay maaaring gawin ang kaso, isang halimbawa ng trivet.
- Ang tubig ay dapat na nasa ibaba ng mga hipon, na wala sa tubig. Kung ang antas ay masyadong mataas, pakuluan mo ang iyong hipon at hindi ito singaw.
3 Ilagay ang iyong hipon sa rack ng singaw. Ilagay ang mga ito sa isang solong hilera, panahon na may asin, paminta, bawang at kung ano ang gusto mo.
- Laging mas mahusay na magkaroon lamang ng isang layer, ngunit maaari mo itong mai-stack, ang hipon na balat pa rin. Ang ilan ay mas mahusay na lutuin kaysa sa iba, ngunit ang pagkakaiba ay magiging maliit lalo na kung binago mo ang hipon sa lugar.
- Sa kabilang banda, tulad ng may mga butas sa grid, huwag i-on ang mga ito, kung hindi, mawawalan ka ng isang mahusay na pakikitungo ng panimpla.
- Kung mayroon kang inasnan na tubig, hindi kailangan ng asin sa yugtong ito.
4 Singaw hanggang sa ang mga hipon ay naging malabo. Ang pagluluto ay talagang nakasalalay sa laki ng hipon. Sa pangkalahatan, tumatagal ng 3 minuto, nasaklaw, mula sa simula ng kumukulo.
- Ang pagluluto ay dapat gawin sa ilalim ng takip. Maglagay ng takip sa iyong hipon. Inaalalahanan ka na ito ay isang steaming at samakatuwid ay kinakailangan na manatili ito sa loob ng kawali.
- Kapag inilagay mo ang takip, hintayin na lumabas ang singaw upang simulan ang oras ng pagluluto. Maaaring tumagal ng ilang minuto.
- Matapos ang 2 minuto, suriin ang iyong hipon, hindi nila dapat na overcooked.
- Kapag niluto, ang hipon ay may hugis na "C".
- Payagan ang 2 hanggang 3 minuto na mas mahaba para sa malalaking hipon o mga prutas.
5 Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mga cube ng tubig at yelo kung balak mong maghatid sa kanila ng malamig. Agad na alisin ang hipon gamit ang isang skimmer at itinaas ang mga ito sa isang mangkok ng yelo na tubig.
- Kapag pinalamig, ibuhos lahat sa isang pilay upang matanggal ang lahat ng tubig.
6 Kung hindi, maaari kang maghatid ng mainit sa kanila. Sa kasong ito, ipakita ang mga ito nang direkta sa paghahatid ng ulam.
- Dapat mong ihatid kaagad sa kanila kung kainin mo sila nang mainit. Hindi inirerekomenda ang pag-init sa kanila, dahil baka maabutan mo sila at magiging chewy sila.
advertising

Paraan 2 ng 3:
Magluto ng mga steamed na hipon sa oven

1 Painitin ang iyong oven sa 230 ° C. Maghanda ng isang hindi masyadong malalim na baking dish, mag-spray ng di-stick na pagluluto spray sa ilalim.
- Maaari mong ilagay sa ilalim ng isang sheet ng aluminyo o papel na sulatan, ngunit mas mahusay na maglagay ng isang taba, uri ng pagluluto spray o langis.
2 Gawin ang hipon. Para sa pagluluto na ito, iniwan namin ang mga karpet. Gayunpaman sa likod ng hayop, kinakailangan na gumawa ng isang paayon na hiwa upang kunin ang itim na ugat.
- Para sa mga ito, gumamit ng gunting sa kusina upang buksan ang shell. Ang ugat ay flush na may laman.
- Alisin ang ugat gamit ang isang paring kutsilyo.
3 Banlawan at tuyo ang hipon. Ilagay ang mga ito sa isang strainer at banlawan nang maayos gamit ang malamig na tubig sa ilalim ng gripo. Hayaang alisan ng tubig sa lababo.
- Ilagay ang strainer sa ilalim ng mangkok upang mangolekta ng natitirang tubig at maiwasan ang pagdumi sa iyong worktop.
4 Ayusin ang hipon sa pinggan. Ilagay ang mga ito sa isang mahusay na ipinamamahaging layer.
- Karaniwan, isang layer lamang ang ginagamit, dahil ang pagluluto ay mas homogenous. Ngunit hindi ito isang obligasyon! Pa rin, huwag lumampas sa dalawang layer!
5 Budburan ng tinunaw na mantikilya o langis ng oliba. Kung nais mo, asin ang mga ito, ilagay ang paminta, pulbos ng bawang, kahit anong gusto mo!
- Gamit ang isang kutsara o spatula, ayusin ang hipon nang patas sa ulam.
6 Takpan at lutuin hanggang maging kulay rosas sila. Takpan na may foil at lutuin ng 7 hanggang 8 minuto, na lumingon nang isang beses pagkatapos ng 5 minuto. Ang mas malalaking hipon ay mas matagal upang magluto.
- Para sa mga prawns, magdagdag ng 2 hanggang 4 minuto.
- I-flip o ilipat ang hipon na may isang spatula o tongs sa kalahati sa oras ng pagluluto, 5 minuto.
- Ang papel ng tuktok na dahon ay ang mantsa ng singaw.
7 Maglingkod nang mainit. Alisan ng tubig ang hipon kung kinakailangan at ilagay agad sa paghahatid ng pinggan. advertising

Paraan 3 ng 3:
Magluto ng mga steamed na hipon sa microwave

1 Ayusin ang hipon sa isang pinggan ng microwave. Regular na ayusin ang mga ito sa isang layer, ang mga buntot na tumuturo sa loob.
- Mas mainam na kumuha ng isang bilog na pinggan, sa baso mga 30 cm at mas mahusay ito kung mayroon itong takip. Kung hindi man, ang anumang ulam na sapat na sapat upang ilagay ang hipon sa isang solong layer ay angkop.
- Kahit na mas mahusay, isang espesyal na steamed silicone ulam, ngunit hindi napakadaling makahanap! Ang maalikabok na uri na ito ay medyo kahanga-hangang dahil ito ay bumubuo ng singaw mula sa tubig sa hipon.
- Iwasan ang mga lalagyan na kakailanganin sa iyo upang maglagay ng hipon sa maraming mga antas. Ang mga hipon ay hindi nagluluto pagkatapos homogenous.
2 Paghaluin gamit ang tubig, lemon juice, langis at panimpla. Ibuhos ang hipon. Ang asin at paminta nang basta-basta, ilagay ang mga pampalasa na gusto mo.
- Hindi ito kukuha ng maraming likido, kaya iginagalang ang dami na inirerekomenda. Kung may labis na likido, ang iyong hipon ay pinakuluan at hindi kukulok.
- Lumiko at ibalik ang mga hipon sa halo na ito upang maayos na ibabad. Kapag ito ay tapos na, ilagay ang mga ito pabalik sa paunang posisyon, mga buntot sa loob.
3 Takpan at microwave hanggang maging sila kulay rosas at malabo. Takpan ang ulam na may plastic wrap at lutuin sa maximum na temperatura. Ang iyong hipon ay kukuha ng anyo ng isang "C". Tungkol sa oras ng pagluluto, ang lahat ay nakasalalay sa laki:
- Ang maliit na hipon ay nangangailangan ng 2.5 hanggang 3 minuto ng pagluluto.
- Ang mga klasikong hipon ay kumukuha ng 3 hanggang 5 minuto upang lutuin.
- Para sa mga prawns, payagan ang 6 hanggang 8 minuto.
- Tulad ng para sa "napakalaking" hipon, bilangin ang 8 hanggang 10 minuto.
- Sa anumang kaso, suriin ang pagluluto pagkatapos ng inireseta na oras.
- Itahi ang plastik na pelikula minsan sa isang tinidor.
- Kung hindi man, kung ang iyong ulam ay may takip, ilagay ito. Kung may mga butas, mas magaling! kung hindi man, ilipat ito nang bahagya upang ang singaw ay makatakas ng kaunti!
- Malalaman mo: kinakailangan ng takip upang may singaw, ngunit hindi kinakailangan na ang pinggan ay mahigpit na sarado. Hindi mabubuo ang singaw.
4 Tumayo nang kaunti at maglingkod kaagad. Hayaan ang iyong hipon umupo ng 1 hanggang 2 minuto upang maubos ang labis na likido. Maglingkod hangga't ito ay mainit.
- Bilangin ang isang minuto ng pagpapahinga para sa mga maliliit at katamtamang hipon, 2 para sa mga malalaki.
- Alisan ang mga ito pagkatapos alisin ang mga ito mula sa ulam. Ayusin ang mga ito sa paghahatid ng pinggan.
- Kung hindi ka deveined hipon, ang iyong mga bisita ay kailangang magkaroon ng isang kutsilyo sa paggawa ng trabaho. Ang ilang mga tao ay kumakain ng lahat! Walang panganib sa pagkain ng lahat, ito ay isang katanungan lamang ng hitsura na maaaring mag-alis ng ilan!
- Kung hindi, palamig ang mga ito, gustuhin ang mga ito at paglingkuran sila ng malamig. Sa kasong ito, sa pagtatapos ng microwave, ibabad ang hipon sa isang mangkok ng yelo upang ihinto ang pagluluto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Gawin ang mga ito pagkatapos at maglingkod.
advertising