Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Piliin at ihanda ang chard
• Pamamaraan 2 Lutuin ang chard
• Pamamaraan 3 Maghanda ng isang sauteed Swiss chard parmesan
• Pamamaraan 4 Maghanda ng masarap na chard
• Pamamaraan 5 Ihanda ang maanghang na matamis na beets

Sa artikulong ito: Piliin at ihanda ang chardBake the chardsPrepare a saute of Swiss chard with parmesanPaghanda ng masarap na chardPaghahanda ang maanghang na matamis na beetsReferences

Ang chard, na tinatawag ding beet, ay isang beet na lumago para sa mga dahon nito ng isang malalim na berde kaysa sa ugat nito. Ang chard ay mayaman sa mga nutrisyon at isang kagiliw-giliw na mapagkukunan ng mga bitamina. Naglalaman din ito ng maraming mga mineral kaysa sa maraming iba pang mga berdeng gulay, pati na rin ang maraming hibla. Kung alam mo kung paano lutuin ito nang maayos, talagang masarap. Kung nais mong malaman kung paano maghanda ng chard at gamitin ito sa maraming mga recipe, sundin ang mga hakbang sa ibaba.

yugto

Pamamaraan 1 Piliin at ihanda ang chard

1. 
   

   
   Pumili ng isang mahusay na blette. Upang malaman kung paano pumili ng isang char, dapat kang makahanap ng isa na may maliwanag, mahinahong dahon, walang mga brown na dahon, kupas o nasira. Ang mga tangkay ng chard ay maselan, kaya dapat mong subukang maghanap ng mga matatag na tangkay nang walang marka. Bagaman maraming mga lahi ng chard, anuman ang iba't ibang pinili mo, dapat itong tumingin malusog, buo, matibay at hindi dapat magkaroon ng kupas o malambot na hangin.

2. 
   

   
   Pumili ng iba't ibang chard. Mayroong maraming mga varieties ng chard. Ang kanilang mga buto-buto, ang bahagi na nagsisimula mula sa stem at umaabot sa dahon, ay maaaring pula, puti o dilaw. Ang iba't ibang mga lahi ay mayroon ding iba't ibang panlasa, kaya eksperimento upang malaman kung aling panlasa ang gusto mo. Ang chard na may pulang tadyang ay karaniwang isang maliit na matamis at hindi gaanong pait kaysa sa chard na may mga puting buto-buto. Maaari mong ihanda ang lahat ng mga varieties ng chard sa parehong paraan, ngunit kakaiba ang lasa nila.
   • Ang mga baybayin ng iba't ibang mga species ng chard ay mayroon ding iba't ibang laki. Ang ilang mga tao ay ginusto ang mga buto-buto ng chard habang ang iba ay kumakain lamang ng mga dahon. Kung mas gusto mo ang mga buto-buto, pumili ng mga varieties ng chard na may malawak na buto-buto. Kung mas gusto mo ang mga dahon, pumili ng chard na may mas pinong mga buto-buto.

3. 
   

   
   
   
   Linisin ang blette. Bago lutuin ang chard kailangan mong linisin ito. Ang unang bagay na dapat gawin ay hugasan ito ng mabuti sa pamamagitan ng paglawak sa isang lababo na puno ng malamig na tubig. Maaari mo ring i-empty ang tubig at magsimula muli, maliban kung ang mga chards ay malinis na. Kung binili mo ang chard sa merkado, magiging sariwa ang mga ito at posible na mayroong dumi dito, kaya hugasan mo silang mabuti. Huwag hugasan ang chard bago maging handa upang magluto o sila ay maglaho.

4. 
   

   
   Piliin upang paghiwalayin ang mga chards o iwanan ang mga ito nang buo. Maaari mong iwanan ang maliit na dahon ng buong chard o ihanda ang mga ito sa salad at maaari mo ring iwanan ang mga dahon na mas malawak na may buong manipis na mga buto-buto upang lutuin ang mga ito. Ngunit kung nagluluto ka ng mga dahon na may malalaking buto-buto, dapat mong paghiwalayin ang mga buto-buto ng mga dahon, dahil ang mga buto-buto ay mas matagal upang magluto kaysa sa mga dahon dahil sa kanilang kapal.

Pamamaraan 2 Lutuin ang chard

1. 
   

   
   
   
   Itusok ang mga dahon ng chard. Ilagay ang mga buto-buto sa bapor ng ilang minuto bago ilagay ang mga dahon. Ang mga dahon ay handa sa pagitan ng 1 at 2 minuto. Ang chard ay handa nang sila ay lumambot at maging malambot.

2. 
   

   
   Lutuin ang chard na may singaw sa microwave. Bomba ang buong dahon gamit ang kanilang mga buto-buto sa microwave na may tubig na natitira sa kanila pagkatapos hugasan ang mga ito. Dapat itong tumagal sa pagitan ng 1 at 2 minuto. Ang intensity ng pagluluto ay maaaring mag-iba sa microwave, kaya dapat mong panoorin ang chard hanggang sa malaman mo kung gaano katagal ang pagluluto. Kung lutuin mo ang mga ito nang labis, sila ay magiging masyadong malambot, kaya't simulang suriin ang pagluluto pagkatapos ng unang minuto.

3. 
   

   
   Pakuluan ang mga chards sa isang kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig upang matakpan ang mga ito. Ilagay ang makapal na buto-buto ng 1 hanggang 2 minuto bago ilagay ang mga dahon. Pagkatapos magluto ng 1 o 2 minuto.

4. 
   

   
   Brown ang chard sa medium heat. Ilagay ang 2 hanggang 3 tbsp. sa s. langis ng oliba o mantikilya sa isang kawali at maghintay para sa init. Pagkatapos ay idagdag ang mga buto-buto ng chard at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto bago idagdag ang mga dahon ng chard. Maaari mo ring i-cut ang mga tangkay sa apat upang mas madali itong lutuin. Patuloy na lutuin ang chard ng maximum na limang minuto hanggang malambot.

5. 
   

   
   I-freeze ang chard. Maaari mong i-freeze ang mga chards at panatilihin ang mga ito hanggang sa isang taon. Hugasan ang iyong chard at blanch na may tubig na kumukulo ng 2 hanggang 3 minuto. Palamig ang mga ito sa isang paliguan ng tubig na may malamig na yelo. Alisan ng mga ito at panatilihin ang mga ito sa mga plastic zip bags na inilagay mo sa freezer.

Pamamaraan 3 Maghanda ng isang sauteed Swiss chard parmesan

1. 
   

   
   Alisin ang mga dahon mula sa chard. Mapunit ang mga dahon ng kanilang mga tangkay at gitnang buto-buto. Hiwa-hiwa ang mga ito at ilagay ito sa isang mangkok.

2. 
   

   
   Hiwain ang mga tangkay at ang gitnang mga buto-buto ng chard. Gupitin sa 5 hanggang 7 cm na piraso.

3. 
   

   
   Matunaw ang 2 tbsp. sa s. mantikilya at 2 tbsp. sa s. langis ng oliba sa isang malaking kawali. Matunaw sa medium heat at maghintay hanggang tuluyang natunaw ang mantikilya.

4. 
   

   
   Ibuhos ang 1 tbsp. sa s. tinadtad na bilog at kalahati ng pulang sibuyas na gupitin sa mga cubes. Magluto ng hindi bababa sa 20 minuto, hanggang sa mabango ang halo.

5. 
   

   
   Ibuhos ang mga tangkay ng chard at kalahati ng isang tasa ng tuyong puting alak sa kawali. Hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto o hanggang sa magsimulang malambot ang halo.

6. 
   

   
   Idagdag ang mga dahon. Lutuin ang chard hanggang malambot, hindi bababa sa 3 minuto. Patayin ang init at ilagay ang mga chards sa isang mangkok.

7. 
   

   
   Ibuhos ang 1 tbsp. sa s. sariwang lemon juice at 2 tbsp. sa s. gadgad na keso ng Parmesan. Paghaluin hanggang ang mga chards ay ganap na natatakpan ng lemon juice at parmesan cheese. Asin ayon sa iyong mga kagustuhan.

8. 
   

   
   Ihatid ang chard. Ayusin ang chard sa isang pinggan at mag-enjoy sa isa pang ulam.

Pamamaraan 4 Maghanda ng masarap na chard

1. 
   

   
   Alisin ang mga tangkay mula sa mga kabute ng Portobello at gupitin ito. Gupitin ang mga kabute ng Portobello na binili mo sa isang 250 g package sa kalahati hanggang 5 cm na piraso.

2. 
   

   
   Gupitin ang mga chards at gupitin. Hindi kinakailangan upang i-cut ang mga ito ng parehong sukat, gupitin lamang ito upang ang mga piraso ay makapasok sa kawali, hindi hihigit sa 12 cm ang haba para sa mga dahon.

3. 
   

   
   Init 1 tbsp. sa s. langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa medium heat.

4. 
   

   
   Ibuhos ang 1 tbsp. sa c. mga flakes ng pulang sili at isang clove ng bawang na durog sa langis.

5. 
   

   
   Ibuhos ang mga kabute sa kawali. Gumalaw ng mga kabute hanggang sa lumambot na sila at nagsimulang mailabas ang kanilang katas. Dapat itong tumagal sa pagitan ng 3 at 5 minuto.

6. 
   

   
   Ibuhos ang tinadtad na tumagas sa kawali. Magluto ng isa pang 5 minuto, hanggang sa lumambot ang leek.

7. 
   

   
   Ibuhos ang stock ng chard at manok ngayon. Takpan ang kawali at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga dahon ng Swiss chard. Dapat itong tumagal ng mga 10 minuto.

8. 
   

   
   Alisin ang takip. Lutuin ang chard hanggang malambot at halos lahat ng likido ay sumingaw. Siguraduhin na ang chard ay hindi sumunog kung ang likido ay sumingaw sa lalong madaling panahon. Dapat itong tumagal ng 5 minuto.

9. 
   

   
   Pagwiwisik ang mga chards na may 2 tasa ng gadgad na keso parmesan. Hayaang matunaw ang keso.

10. 
    

    
    Paglilingkod. Ihatid ang chard at mushroom bilang isang side dish o kahit na bilang pangunahing ulam. Maaari kang magdagdag ng quinoa o buong trigo pasta upang maghanda ng masarap na pagkain.

Pamamaraan 5 Ihanda ang maanghang na matamis na beets

1. 
   

   
   Gupitin ang mga buto-buto at mga tangkay sa gitna ng beet. Hindi mo kakailanganin ito para sa resipe na ito.

2. 
   

   
   Gupitin ang mga dahon sa 5 cm na piraso.

3. 
   

   
   Sa isang maliit na kasirola, simmer kalahati ng isang tasa ng dry sherry at kalahati ng isang tasa ng mga pasas.

4. 
   

   
   Umalis mula sa apoy. Hayaang lumamig ang halo.

5. 
   

   
   Init 2 tbsp. sa s. langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa medium heat.

6. 
   

   
   Ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng mga tinadtad na almendras. Magluto ng mga almendras hanggang sa ginintuang, madalas na pagpapakilos. Dapat itong tumagal ng 2 minuto.

7. 
   

   
   Magdagdag ng 4 pino na tinadtad na bawang ng cloves. Magluto ng isang minuto hanggang sa maihandog ang halimuyak nito, ngunit bago ito maging gintong. Dapat itong tumagal ng 1 minuto.

8. 
   

   
   Ibuhos ang chard sa kawali. Magdagdag ng ilang mga bilang ng Swiss chard at pukawin ang mga ito upang mapahina ang mga ito at gumawa ng silid para sa susunod na dakot.

9. 
   

   
   Ibuhos ang halo ng sherry at mga pasas sa chard.

10. 
    

    
    Magdagdag ng 1 tbsp. sa s. gadgad na lemon rind, 2 Tbsp. sa c. ng lemon juice at 1 pulang jalapeño pino ang tinadtad sa kawali.

11. 
    

    
    Season na may asin at paminta sa iyong panlasa. Paghaluin nang mabuti ang mga chards upang pagsamahin ang mga lasa.

12. 
    

    
    Paglilingkod. Ihatid ang maanghang na matamis na chard bilang isang side dish.