Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Pan-pritong at pritong isda fillet
• Pamamaraan 2 Malalim na pinirito, frozen na fillet ng hito
• Pamamaraan 3 Mga Baket na Pulo ng Isda
• Pamamaraan 4 Inihaw na Mga Pangkat ng Isda

Sa artikulong ito: Pan-pritong at pritong karne ng filletCracked at frying-lutong pato filletBaked catfish filletGrilled catfish filletMga Sanggunian

Ang hito ay isang masarap na isda na madalas na kinakain ng mga residente ng timog ng Estados Unidos.Karaniwan ang inihurnong at pinirito, ang mga isdang isda ay maaari ding ihaw, inihurnong at pinirito. . Ang hito ay may matamis na lasa at ang laman nito ay mas mataba at malapot kaysa sa iba pang mga puting isda. Maraming mga paraan upang lutuin ito. Ang maradong fillet sa brine ay maaaring kainin nang hilaw.

yugto

Pamamaraan 1 Pan-pritong at pritong isda fillet

1. 
   

   
   Ihanda ang hito. Hugasan ang 4 na mga fillet (250 gramo) ng hito sa malamig na tubig pagkatapos ay tuyo sa tuwalya ng papel bago magprito.

2. 
   

   
   Paghaluin ang cornmeal sa iba pang mga sangkap. Paghaluin ang cornmeal na may asin, Creole seasoning flour, paprika at paminta sa isang mababaw na ulam o mababaw na lalagyan. Paghaluin ang 1/2 tasa (125 ML) na mais na may 1/4 tasa (60 ML) na harina ng trigo, 1 kutsarita (5 ML) asin, 1 kutsarita (5 ML) Creole Seasoning, 1/2 kutsarita (2.5 ml) paprika at 1/4 kutsarita (1.25 ml) ground pepper sa isang mababaw na lalagyan o isang malalim na plato.

3. 
   

   
   Ibuhos ang 3/4 tasa (190 ml) na gatas sa isa pang mababaw na lalagyan.

4. 
   

   
   
   
   Ilagay ang mga fillet nang paisa-isa sa gatas. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa cornmeal na halo-halong sa iba pang mga sangkap, takpan ang mga ito nang maayos sa cornmeal sa magkabilang panig. Papayagan ng gatas ang semolina na sumunod sa mga fillet. Tapikin ang mga ito upang alisin ang labis na semolina.

5. 
   

   
   Init ang 3 kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali. Init ang mantikilya sa sobrang init.

6. 
   

   
   Magprito ng dalawang fillet ng hito sa loob ng 3 minuto bawat panig. Magprito sila ng 3 minuto o hanggang sa kalahating isda (pagsubok sa isang tinidor). Lumiko ang mga ito at gawin ang parehong sa kabilang panig. Ang pangalawang bahagi ay dapat maging handa nang kaunti nang mas mabilis.

7. 
   

   
   
   
   Ilagay ang mga fillet ng hito sa isang ulam. Ulitin ang proseso sa iba pang mga lambat.

8. 
   

   
   Paglilingkod. Ilagay ang maliit na piraso ng lemon sa tabi ng mga fillet at maglingkod kaagad.

Pamamaraan 2 Malalim na pinirito, frozen na fillet ng hito

1. 
   

   
   Painitin ang fryer sa isang temperatura ng 180 ° C.

2. 
   

   
   Paghaluin ang mga sangkap. Ilagay ang harina ng trigo na may baking soda, cornmeal, salt at cayenne pepper sa isang malaking mangkok ng salad. Paghaluin ang 1 tasa (250 ml) na harina ng trigo na may 1 tasa (250 ml) na mais, 1 kutsara (15 ml) baking soda, 1 kutsara (15 ml) magaspang na asin at 1 / 2 kutsarita (2.5 ml) cayenne paminta.

3. 
   

   
   Ibuhos ang 1 bote ng amber beer (40 cl) sa harina. Ibuhos habang pinaghalong ito sa iba pang mga sangkap. Talunin ng isang palo kung kinakailangan upang paghaluin ang beer sa iba pang mga sangkap, hindi ka dapat magkaroon ng mga bugal.

4. 
   

   
   Gupitin ang 4 na mga fillet ng hito (200 g) na mga haba. Gupitin ang mga fillet sa kalahating haba upang makakuha ng 8 piraso.

5. 
   

   
   Paghaluin ang asin at paminta. Paghaluin ang asin gamit ang itim na paminta at bawang ng bawang sa isang maliit na mangkok o sa isang mangkok. Paghaluin ang 1 kutsara (15 ml) asin na may 1 kutsara (15 ml) itim na paminta at 2 kutsara (30 ml) na may pulbos na bilog sa isang mangkok o maliit na mangkok gamit ang isang kutsara.

6. 
   

   
   Pagwiwisik ng asin sa mga fillet. Pagwiwisik ang pinaghalong may asin sa mga fillet ng hito, maayos ang pampalasa sa magkabilang panig.

7. 
   

   
   Ilagay ang bawat fillet ng isda sa paghahanda gamit ang serbesa. Iwanan ang mga ito ng 10 hanggang 15 segundo sa serbesa upang makuha ang halo.

8. 
   

   
   Ilagay ang mga fillet sa fryer. Kapag ang langis sa fryer ay mainit, isawsaw ang mga fillet, hindi lahat sa parehong oras upang magkaroon sila ng puwang at maaari mong pukawin sila upang hindi sila dumikit sa mga dingding.

9. 
   

   
   Fry ang mga fillet para sa 3 hanggang 4 minuto. Hayaan silang magprito hanggang sa ginintuang at presko.

10. 
    

    
    Paglilingkod. Alisin ang mga fillet ng hito mula sa fryer at ilagay sa isang ulam. Ibuhos ang juice ng isang lemon sa tuktok ng pagtulo at tangkilikin ang pagkain nang mainit.

Pamamaraan 3 Mga Baket na Pulo ng Isda

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven hanggang 190 ° C.

2. 
   

   
   Asin at paminta ang mga fillet ng hito.

3. 
   

   
   Ilagay ang mga ito sa isang ulam na ulam.

4. 
   

   
   Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa mataas na init. Ilagay ang 1/2 tasa (125 ML) mantikilya sa isang maliit na kasanayan at init hanggang matunaw ang mantikilya.

5. 
   

   
   Paghaluin ang puting alak na may lemon juice, bawang at cilantro. Paghaluin ang 1/2 tasa (125 ML) tuyo na puting alak na may 1 kutsara (15 ML) lemon juice, 1 kutsarita (5 ML) tinadtad na bilog at 1 kutsarita (5 ML) tinadtad na kulantro. isang mangkok o isang maliit na mangkok ng salad.

6. 
   

   
   Ibuhos ang halo sa kawali gamit ang natutunaw na mantikilya at hayaang kumulo sa loob ng 2 minuto.

7. 
   

   
   Alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga fillet ng hito na may isang kutsara. Pagkatapos ay iwiwisik ang isang kutsara (15 ml) ng paprika sa mga fillet.

8. 
   

   
   Ilagay ang ulam sa oven at lutuin ng 10 hanggang 12 minuto. Ilagay ang pinggan gamit ang mga fillet sa oven at iwanan ang mga ito hanggang maluto na silang mabuti.

9. 
   

   
   Paglilingkod. Kumain ng iyong masarap na mainit-init na mga fillet ng hito.

Pamamaraan 4 Inihaw na Mga Pangkat ng Isda

1. 
   

   
   Pag-spray ng lantiadhérent sa isang ulam na grill.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga fillet sa ulam ng grill. Ilagay ang 6 na fillet ng hito (200 hanggang 250 gramo) sa grill dish.

3. 
   

   
   Paghaluin ang lemon juice sa mantikilya at paminta. Paghaluin ang 1/3 tasa (80 ml) lemon juice na may 3 kutsara (45 ml) tinunaw na mantikilya at 1 kutsara (15 ml) paminta ng paminta sa isang mangkok o maliit na mangkok.

4. 
   

   
   Brush ang mga fillet na may tinunaw na mantikilya. Brush na may tinunaw na mantikilya na halo-halong may lemon juice gamit ang isang brush ng kusina.

5. 
   

   
   Ilagay ang pinggan sa grill at isara ang takip.

6. 
   

   
   Ihalo ang mga fillet. Ilagay ang mga ito sa itaas ng uling sa 150-200 ° C para sa 6 hanggang 8 minuto sa bawat panig. Ang mga fillet ay dapat na panahon kung pinindot mo ang mga ito sa isang tinidor. Pagwiwisik ang hito gamit ang lemon juice sa pagluluto.

7. 
   

   
   Paglilingkod. Ihatid ang mga mainit na inihaw na fillet na may mga inihaw na gulay o niligis na patatas.