Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Walang natalo sa isang malamig na serbesa sa isang mainit na araw. Kung maiimbak mo nang maayos ang iyong serbesa, hindi ka mabibigo sa masamang inumin. Bilang karagdagan, kung interesado ka sa mga pag-aari ng nakaimbak na serbesa, ang pagtatago nito ay maaaring patunayan na isang kagiliw-giliw na paggalugad kung paano maaaring mapabuti ang serbesa sa paglipas ng panahon.

Mga hakbang

1. 

   Itabi ang serbesa sa tamang posisyon. Tulad ng alak, mayroong tamang paraan at isang hindi napakahusay na paraan upang mag-imbak ng mga bote ng serbesa na iyong pinakamatagal na tinitipid. Iwanan ang beer patayo sa halip na isantabi ito sa panahon ng pag-iimbak - kahit sa mga brewer tulad ni Chimay na inirekomenda ang pagtabi na ito. Titiyakin nito na ang lebadura (sediment) ay tumira sa ilalim ng bote ng serbesa, sa halip na mag-iwan ng singsing ng lebadura o marka sa gilid, na hindi matunaw o maghalo. Bilang karagdagan, ang mga modernong corks ay hindi madalas na matuyo o sumipsip ng hangin, kaya't hindi ito isang problema kapag nag-iimbak ng beer at hindi ito isang dahilan para sa pagtatabi ng bote (lalo na kung ang beer ay dumampi sa tapunan sa mahabang panahon ay maaaring talagang baguhin ang lasa ng serbesa). At ang pinakamagandang dahilan upang mag-imbak ng patayo sa beer ay mas mababa ang oxidize nito, tinitiyak na mas mahaba ito.

2. 

   
   
   Itabi ang ilaw ng beer. Pumili ng isang madilim o madilim na lugar para sa pag-iimbak ng beer, dahil ang ultraviolet at kahit asul na ilaw ay agad na sumisira sa beer, na ginagawang "apektado ng ilaw" at "gambazada", nangangahulugang masarap ito sa kagaya ng isang bagay na maaaring magawa ng isang posum.
   • Ang berde at lalo na ang mga brown na bote ay pumipigil sa beer na apektado ng ilaw, sa peligro na bigyan ang inumin ng isang skunk lasa.

     

     
     

3. 

   Kunin ang tamang temperatura ng pag-iimbak. Pinipinsala ng init ang serbesa sa paglipas ng panahon, kaya't ang beer ay pinakamahusay na pinapanatili sa cool, ngunit hindi nagyeyelong, temperatura. Bagaman ang ilang mga tao ay nais na i-freeze ang kanilang serbesa bago inumin ito, ang mga nakapirming mga cell ng serbesa ay hindi bumalik sa kung paano sila, kaya't ang beer ay hindi masarap. Ang mga angkop na lokasyon ng pag-iimbak ay may kasamang isang beer cellar o ref, kahit na ang pangmatagalang pag-iimbak sa ref ay hindi inirerekomenda para sa mga nakokolektang serbesa na balak mong itabi sa napakatagal na panahon, dahil ang kapaligiran sa pag-aalis ng tubig sa ref ay maaapektuhan sa tapon. Ang tamang temperatura ng pag-iimbak para sa beer ay nakasalalay sa uri ng beer, kaya't gamitin ang listahang ito bilang isang praktikal na gabay:
   • Karamihan sa mga beer ay nakikinabang mula sa pag-iimbak sa temperatura na humigit-kumulang 10 ° C-12.8 ° C. Siguraduhin na panatilihin ang temperatura pare-pareho.
   • Ang mga malalakas na beer na may mas mataas na nilalaman ng alkohol (mga barleywine, triple at dark beer) ay nakikinabang mula sa isang temperatura sa paligid ng 12.8 ° C-15.5 ° C, na nagiging temperatura ng kuwarto.
   • Ang mga karaniwang beer, na may katamtamang nilalaman ng alkohol, ay nakikinabang mula sa isang temperatura ng pag-iimbak ng humigit-kumulang 10 ° C-12.8 ° C, na kung saan ay ang temperatura ng cellar.
   • Ang mga beer na may mas magaan na nilalaman ng alkohol (pilsners, beer ng beer, light beer, atbp.) Ay nakikinabang mula sa isang temperatura ng pag-iimbak sa paligid ng 7.2 ° C-10 ° C, na kung saan ay ang lamig na temperatura.
   • Maliban kung mayroon kang isang nakalaang beer cellar o ref, ang pinakamagandang kompromiso para sa pag-iimbak ay nasa saklaw na temperatura ng 10 ° C-12.8 ° C. Masyadong maliit na lugar ng imbakan? Uminom ka na ng beer!

4. 

   
   
   Alamin kung gaano katagal ka maaaring mag-imbak ng beer, lalo na kung naghahanap ka ng edad na serbesa. Ang iba`t ibang mga uri ng beer ay may iba't ibang gamit, maging sa petsa ng paggawa, ang proseso ng pagbuburo na ginamit, at kung ang beer ay ginawa para sa mabilis na pagkonsumo o maiimbak nang pangmatagalan o para sa pagtanda. Bagaman madalas na may isang petsa ng pag-expire para sa beer na ipinagbibili sa malalaking dami ng komersyal, hindi lahat ng mga brewer ay may magandang ideya kung gaano katagal maaaring tumanda ang kanilang mga beer, at ang posibilidad ay nag-iiba mula 6 hanggang 8 buwan hanggang 25 taon., Depende sa tatak , mga pamamaraan sa pag-iimbak at kalidad ng serbesa. Sa madaling salita, maliban kung ang serbesa ay nagbibigay ng mga rekomendasyong tumatanda para sa pinag-uusapang serbesa, kakailanganin mo lamang itong mapunta sa iyong sarili. Kung balak mong mag-imbak ng beer bilang isang kolektor, sa halip na para sa simpleng pagkonsumo sa bahay, tiyak na may kasangkot na pagsubok at error at mas makabubuting lapitan ito nang may pakiramdam ng paggalugad at kasiyahan; hindi tulad ng mamahaling alak, hindi bababa sa kung ang beer ay nakakasuklam matapos maiimbak ito ng masyadong mahaba, hindi ka magtapon ng maraming pera.
   • Sa pangkalahatan, ang American beer ay maaaring maiimbak ng apat hanggang anim na buwan, habang ang na-import na beer ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Malinaw na, suriin ang petsa ng pag-expire bilang isang tagapagpahiwatig at gamitin ang ginintuang panuntunang ito nang may pag-iingat at pag-aalinlangan na nakasalalay sa iyong sariling mga pagsubok sa pagsubok at error.
   • Ang mga espesyalista na serbesa, na ginawang itago nang mas mahaba, ay madalas na linilinaw bilang bahagi ng marketing; sa katunayan, ang ilang mga serbesa ay hindi nagsisimulang makabuo ng mga lasa na nais ng brewery sa loob ng 2 hanggang 5 taon o higit pa. Humingi ng payo sa nagbebenta kung wala kang makitang anumang bagay sa label.
   • Ang mga beer na higit sa 7% na alkohol ay may posibilidad na gumawa ng mas mahusay para sa layunin ng pagtanda.
   • Ibalik ang iyong sarili pagkatapos tikman ang isang masamang beer dahil sa pag-iimbak sa pamamagitan ng pag-inom ng isang mahusay na bagong beer. Malapit mo na makukuha ang karanasan!

5. 

   Pag-isipang itago ang mga tala ng beer na iyong nainom pagkatapos na bumili at ang beer na nakaimbak. Laging subukang bumili ng hindi bababa sa dalawang bote ng bawat uri ng serbesa na inilaan para sa pag-iimbak. Uminom ng isa at gumawa ng mga tala tungkol sa lasa nito, iba't ibang lasa, pagkakayari at lalim, at ang pangunahing kalidad. Pagkatapos gawin ang pareho kapag sa wakas ay mayroon ka ng may edad na serbesa at ihambing ang mga tala upang makita kung anong mga pagbabago ang naganap sa panahon ng pag-iimbak. Naging mas mahusay ba o lumala ang beer sa oras ng pag-iimbak? Sa paglipas ng panahon, dapat kang makagawa ng ilang magagandang hulaan kung aling uri ang tatanda nang maayos sa paglipas ng panahon at magpapabuti sa pag-iimbak.

6. 

   Uminom ng bukas ang beer at huwag mo ring subukang itago ito. Ang carbonation ay sisingaw at magkakaroon ka ng isang kahila-hilakbot na serbesa kahit na ito ay sa susunod na araw. Kung hindi mo ito maiinom, gamitin ito sa kusina o saanman. Mayroong ilang magagaling na paggamit para sa hindi nagamit na bukas na serbesa, kabilang ang:
   • Gumawa ng beer tinapay
   • Gumawa ng beer tinapay na may mga oats
   • Gumawa ng mga isda at chips na may batter ng beer
   • Magluto ng pritong pagkain na may beer
   • Gumawa ng mga igalang gulay na may beer
   • Gawin ang iyong buhok na malambot sa serbesa
   • Tanggalin ang mga slug sa hardin

Mga Tip

• Ang mga beer na may mataas na nilalaman ng alkohol ay dapat itago sa mas maiinit na temperatura, habang ang beer na may mas kaunting alkohol ay dapat itago sa mas malamig na temperatura.
• Hindi mahalaga kung ano ang gagawin mo, ang ilang mga tatak ay mas mahusay lamang ang edad kaysa sa iba, at malalaman mo lang ito sa paglipas ng panahon. Gayunpaman, maaari ka ring makinabang nang marami sa pamamagitan ng pag-check kung ano ang naimbak ng iba at kung ano ang sasabihin nila tungkol sa panlasa pagkatapos ng ilang edad ng mga tatak; magsaliksik sa online para sa mga nasabing talakayan.
• Kung plano mong mag-imbak ng beer sa lahat ng oras, magkaroon ng pangalawang palamigan o isang puwang ng bodega ng alak upang palayain ang pangunahing palamigan. Hindi ka mapupunta sa magagandang libro kung ang beer ay patuloy na lumiligid sa pang-araw-araw na pagkain.
• Ang inuming lutong bahay ay dapat ding panatilihing patayo, cool at wala sa ilaw. Marahil ay hindi ito dapat na nakaimbak ng mahabang panahon, maliban kung alam mo kung ano ang iyong ginagawa!
• Panatilihin ang mga beer na nakaimbak ng pangmatagalang (higit sa 6 na buwan) sa isang bodega ng alak, hindi sa ref.

Mga babala

• Iwasan ang labis na pag-iimbak - ang parehong matinding init at lamig ay makakasira sa lasa ng beer. Bilang karagdagan, pinatataas ng labis na panganib ang pagsabog ng lalagyan ng inumin.
• Ang pagbukas ng iyong beer na nakaimbak nang mas maaga kaysa sa inaasahan ay hindi naririnig. Kung nag-iimbak ka ng beer upang mapabuti ang lasa nito, at hindi lamang alang-alang sa pag-iimbak nito para sa pag-inom sa paglaon, kahit panatilihing madaling magamit ang ilang beer upang mapahinto mo ang sirain ang iyong karanasan sa pagtanda ng beer!

Mga kinakailangang materyal

• Refrigerator at / o beer cellar (mas mabuti na isang nakalaang ref, kung nag-iimbak ng isang malaking halaga ng serbesa sa mahabang panahon)
• Isang mabilis na pagbabasa ng mga label ng beer at mga petsa ng pag-expire para sa karagdagang impormasyon sa mga pangangailangan sa pagiging angkop at pag-iimbak
• Beer