Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

Tulad ng karamihan sa mga mani, ang acorn ay napaka masustansya, na nag-aambag sa mabuting kalusugan at masarap na mga recipe. Dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina B, protina, mababang taba at kumplikadong carbohydrates, may mahalagang papel sila sa pagkontrol sa asukal sa dugo. Ang lahat ng mga uri ng acorn ay nakakain, ngunit ang ilan ay mas masarap kaysa sa iba. Kapag kinakain ang mga ito, mahalagang tandaan na huwag kumain ng hilaw, dahil sila ay mapait at may mga nakakalason na sangkap na kailangang maproseso. Kung nais mong malaman kung paano ihanda ang mga ito, basahin ang aming artikulo. Mag-ingat lamang na huwag mabaliw sa kanila, tulad ng maliit na ardilya ng Ang Yelo ng Yelo!

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Paghahanda sa kanila para sa pagkonsumo

1. 

   Pumili ng mga hinog na acorn. Dapat sila ay kayumanggi, hindi berde, dahil hindi mo sila makakain. Ngunit, kung nag-ani ka ng maraming mga berdeng acorn, iwanan ang mga ito sa isang malinis, tuyong lugar hanggang sa sila ay tumubo. Iwasan din ang mga mukhang maamag o may mga madilim na spot, palaging ginugusto ang mga may isang madilaw na tono. Alamin ang tungkol sa mga uri ng mga puno ng paggawa ng acorn sa ibaba:
   • Ang puting oak ay gumagawa ng mga napaka walang lasa na acorn. Ang pinakamahusay na mga prutas ay ang latian, Oregon, puting oak at ang burr. Karaniwan, hindi na kailangang alisin ang acid sa kanila.
   • Ang oak-oak ay gumagawa ng napaka mapait na acorn.
   • Ang Emory's ay mas makinis at hindi kailangang maproseso.
   • Ang itim na oak ay gumagawa ng napaka mapait na acorn at dapat na pinatuyo ng maraming beses upang mawala ang lasa.

2. 

   
   
   Alisin ang tannic acid mula sa mga acorn. Kapag sila ay lumabas sa kalikasan, mayroon silang mataas na konsentrasyon ng acid na ito, na ginagawang mapait sa kanila at ginagawang nakakalason kapag natupok sa maraming dami. Napakadaling alisin ito, ilagay lamang ang mga acorn sa kumukulong tubig, alisan ng tubig ang mga ito at ulitin ang proseso nang maraming beses, hanggang sa ang kulay ng tubig ay hindi naging kayumanggi.
   • Ang isa pang pamamaraan ay ang ibabad ang mga acorn sa isang halo ng isang kutsarang baking soda at isang litro ng tubig sa loob ng 12 hanggang 15 na oras.
   • Ang isang simpleng pamamaraan ay upang ipasa ang mga acorn sa isang bag at iwanan sila sa isang mapagkukunan ng malinis, umaagos na tubig sa loob ng ilang araw, hanggang sa malinis ang tubig.

3. 

   
   
   Pagkatapos maubos ang mga ito, alisin ang mga ito at hayaang matuyo o i-toast ang mga ito. Ang mga hilaw na acorn ay maaaring mapanatili sa loob ng maraming buwan, na lubos na nagdaragdag ng kanilang halaga, ngunit kailangan mong panatilihin silang tuyo, kung hindi man maaari silang magkaroon ng amag. Huwag kalimutan na gawin ang buong proseso ng pagtanggal ng acid!

Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Acorn sa Mga Recipe

1. 

   Gumawa ng acorn na "kape". Peel ang hinog at naprosesong mga walnuts, alisin ang mga butil, ipasa ang mga ito sa isang lalagyan na angkop para sa oven at takip. Pagkatapos, isang mababang temperatura tower, upang dahan-dahan silang matuyo. Kapag natapos, gilingin ang mga beans at ihanda na parang ito ay isang normal na kape.

2. 

   
   
   Gumawa ng buong harina ng acorn o mag-ayos, alisin ang mga hibla at gumawa ng isang pino na harina, na kilala bilang acorn starch. Upang magawa ang mga ito, maghanap ng mga recipe sa internet at gamitin ang mga ito sa mga tinapay, muffin at iba pang mga pinggan.
   • Ang lutuing Koreano ay isa lamang gamitin acorn starch. Ang ilang mga Korean noodles at jam ay ginawa mula rito, kaya't ito ay sangkap na malawak na matatagpuan sa mga pamilihan ng Asya.

3. 

   Panatilihin ang mga acorn sa brine. Gumamit ng isang resipe para sa mga olibo, pinapalitan ang mga ito ng acorn, at tapos ka na!

4. 

   Palitan ang mga gulay at iba pang mga mani ng mga inihaw na acorn. Maaari mong gamitin ang mga ito bilang kapalit ng iba't ibang mga gulay at iba pang mga oilseeds, tulad ng mga chickpeas, mani, macadamia, atbp. Upang maihanda sila, sundin lamang ang recipe nang normal. Tulad ng karamihan sa mga mani, ang acorn ay masustansya rin.
   • Gumawa ng duqqa, isang tuyong pampalasa na karaniwan sa Egypt, na malawak na natupok ng tinapay at langis.
   • Magdagdag ng mga inihaw at tinadtad na acorn sa isang sariwang salad.

5. 

   Toast ang mga acorn. Pagkatapos, isawsaw ang mga ito sa isang makapal na syrup ng asukal.
   • Gumawa ng isang acorn na "paa", gamit ang isang tradisyunal na resipe.
   • Gumawa ng acorn paste na katulad ng mga mani, almond at hazelnuts.
   • Gumawa ng mga low-carb crepe, cookies o pancake na may acorn starch. Pagkatapos maghatid ng acorn paste at isang maliit na stevia.

6. 

   Maglagay ng mga acorn sa iyong mga sopas sa halip na beans o patatas. Ang bahagyang matamis na lasa, katulad ng mga walnuts, ay nagdaragdag sa resipe.

7. 

   Magdagdag ng mga ground acorn sa niligis na patatas o patatas na salad. Kaya nagdagdag ka ng isang espesyal na ugnayan sa mga tradisyunal na pinggan.

Mga Tip

• Ang panahon ng pag-aani para sa ganitong uri ng mga mani ay nasa huling tag-araw.
• Kung mayroon kang isang oil extractor, gumawa ng acorn oil, na may mga katangiang katulad ng langis ng oliba at malawakang ginagamit sa Algeria at Morocco.
• Sa Alemanya, ginagamit ang mga acorn upang makagawa ng "eichel kaffee", habang sa Turkey ginagamit sila sa "racahout", isang uri ng maanghang na mainit na tsokolate.
• Ang ilang mga katutubong tribo sa Hilagang Amerika ay tumatawag sa mga acorn na "butil ng puno" sapagkat ginamit ito upang makagawa ng harina.
• Tangkilikin ang lahat ng mga benepisyo sa pagkain: tulad ng ibang mga oilseeds, ang acorn ay mayaman sa mga protina, hindi lamang may mga fats, ngunit mayroon ding mga kumplikadong carbohydrates, fibers, bitamina at mineral.
  • Ipinapakita ng ilang mga pag-aaral na, tulad ng iba pang mga mani, ang acorn ay mayroon ding mga katangian na makakatulong makontrol ang kolesterol sa dugo at antas ng asukal.

Mga babala

• Upang mag-ani lamang ng pinakamahusay na mga acorn, umupo sa ilalim ng puno at pumili ng pinakamagagandang, pag-iwas sa mga may butas. Paghiwalayin ang mga acorn mula sa iba't ibang mga puno (o species magkakaiba, hindi bababa sa) at, kapag natapos mo ang pag-aani, ilagay ang mga ito sa isang timba ng tubig, alisin ang mga lumutang, na maaaring magamit sa pag-aabono o pagkatuyo at pag-toast. Ito ang pinakamahusay na bagay na dapat gawin upang wakasan ang ikot ng mga uod, na kung saan ay nagtatapos. Ngunit, kung ang mga acorn ay berde, iwanan ang mga ito sa isang tuyo, makulimlim na lugar hanggang sa mainam sila para sa pagkonsumo.
• Iwasan ang mga acorn na may mga butas, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga uod, at mga madilim o amag na mga.

Mga kinakailangang materyal

• Mainit na tubig;
• Pampatuyo;
• Grill o oven;
• Gilingan.