Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon 4 Mga Pagraranggo ng Recipe

Ang mga bughaw na alimango ay karaniwang mga shellfish sa Dagat Atlantiko na pinangalanan para sa kanilang maliliwanag na kulay at isang tanyag na pagkain sa baybayin. Ang mga alimango ay maaaring steamed, pinakuluang, o lutong buong alinman sa sariwa o frozen upang makagawa ng isang masarap na pagkain. Mapahanga ang iyong mga kaibigan at pamilya sa isang malaking hapunan sa dagat na siguraduhing gusto nila!

Mga sangkap

Steamed Blue Crab sa isang Steamer Pot

• 12 asul na alimango (live o frozen)
• ½ tasa (54 g) ng pampalasa ng seafood
• 1 kutsara (17 g) ng asin

Pinakuluang Blue Crab

• 12 asul na alimango (live o frozen)
• 1 kutsara (17 g) ng asin

Baked Crab sa Oven

• 12 asul na alimango (sariwa o frozen)
• 12 kutsarang (180 ML) ng langis ng oliba
• Asin at paminta sa lasa

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Steamed Blue Crab sa isang Steamer Pot

1. 

   
   
   Punan ang ilalim ng isang palayok ng bapor na may tubig, asin, at iba pang pampalasa. Punan ang iyong palayok ng palayok na may 4 na tasa (950 ML) ng tubig upang ang ibabaw nito ay nasa ibaba kung saan nakaupo ang rak. Gumalaw ng ½ tasa (54 g) ng pampalasa ng seafood, 1 kutsara (17 g) ng asin, at kung anu-ano pang pampalasa na nais mong isama sa iyong alimango.
   • Maaari kang makahanap ng mga kaldero ng bapor online o sa mga specialty na tindahan ng kitchenware.
   • Subukang ihalo ang iba pang mga likido sa tubig, tulad ng lemon juice, light beer, o suka, upang magdagdag ng higit na lasa.

2. 

   
   
   Ilagay ang rack sa loob ng palayok at dalhin ang likido sa isang lumiligid na pigsa. Itakda ang steamer rack sa labi sa loob ng palayok. Ilagay ang palayok ng bapor sa iyong kalan sa sobrang init. Bawasan ang iyong kalan sa katamtamang init sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumukulo.
   • Kung ang antas ng tubig ay nasa itaas ng rack, alisan ng tubig ang ilan sa likido.
   • Kung ang iyong steamer pot ay may isang basket sa halip na isang rak, itakda ang basket sa loob upang ito ay nasa itaas ng tubig.

3. 

   
   
   Magtakda ng isang layer ng buong mga alimango sa rak at timplahin ang mga ito. Grab ang mga alimango sa isang pares ng sipit upang ilipat ang mga ito sa iyong palayok ng bapor. Lumikha ng isang solong layer ng mga alimango bago iwisik ang bawat isa sa 1 kutsara (7 g) ng labis na pampalasa. Kung kailangan mong gumawa ng higit pang mga alimango, ipagpatuloy ang paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng isa't isa at pampalasa sa kanila. Kapag nakuha mo na ang lahat ng iyong mga alimango sa bapor, ilagay ang takip upang makapagluto sila.
   • Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa o nagyeyelong asul na mga alimango. Siguraduhin na ang mga nakapirming crab ay ganap na natunaw bago mo ito lutuin. Hindi mo kailangang patayin sila o linisin muna.

4. 

   Lutuin ang mga alimango tungkol sa 20 minuto o hanggang sa sila ay maliwanag na kahel. Iwanan ang iyong bapor sa katamtamang init ng hindi bababa sa 20 minuto. Alisin ang takip at suriin ang kulay ng mga shell ng mga alimango. Ang shell ay dapat na baguhin mula sa isang madilim na asul sa isang maliwanag na pula o kahel.
   • Ang isa pang paraan upang suriin kung ang mga alimango ay natapos na sa pagluluto ay kung ang ilalim ng kanilang tiyan ay nagsisimulang lumabas at malayo sa kanilang katawan.

   Tip: Ang pagkakaroon ng higit pang mga alimango sa iyong palayok ng bapor ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto. Kung hindi sila natapos matapos ang unang 20 minuto, mag-check sa iyong mga alimango bawat 5 minuto pagkatapos makita kung handa na sila.

5. 

   Alisin ang mga alimango mula sa palayok at ihain silang mainit. Grab ang iyong mga alimango sa isang pares ng sipit at itakda ang mga ito sa isang malinis na baking sheet. Hayaang palamig ang mga alimango sa loob ng 5 minuto upang mas madaling hawakan. Hatiin ang shell upang makakain mo ang karne sa loob.
   • Magsuot ng isang bib o i-tuck ang isang napkin sa iyong shirt upang hindi mo matapon ang alimango sa iyong sarili.
   • Ang lutong crab ay tumatagal sa ref para sa 3-5 araw o sa freezer hanggang sa 3 buwan.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Pinakuluang Blue Crab

1. 

   Magdala ng isang palayok ng inasnan na tubig sa isang lumiligid na pigsa. Punan ang isang malaking palayok na dalawang-katlo na puno ng tubig at magdagdag ng kahit 1 kutsarang (17 g) ng asin upang magdagdag ng lasa. Panatilihin ang palayok sa sobrang init hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig, pagkatapos ay ibahin ito sa katamtamang init.
   • Magdagdag ng iba pang mga likido sa iyong palayok, tulad ng lemon juice o suka, kung nais mong baguhin ang lasa ng iyong alimango.

2. 

   I-drop ang live o nagyeyelong mga alimango sa tubig at lutuin ito sa loob ng 10 minuto. Grab ang iyong mga alimango sa isang pares ng sipit at kumpletong ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig. Takpan ang kaldero ng takip at hayaang magluto sila sa tubig ng halos 10 minuto. Ang mga alimango ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na kulay kahel o pulang kulay kapag natapos na silang magluto.
   • Ang mga alimango ay hindi kailangang linisin bago mo pakuluan ang mga ito.
   • Magtrabaho sa mga batch ng 3-4 crab nang paisa-isa kung kailangan mong gumawa ng isang malaking pagkain.

3. 

   Isawsaw ang lutong crab sa isang mangkok ng tubig na yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Alisin ang mga alimango mula sa tubig gamit ang iyong sipit at itakda sa isang mangkok na puno ng tubig na yelo. Pukawin ang mga alimango sa tubig sa loob ng 30 segundo bago ilabas ito.
   • Huwag ilubog ang alimango nang masyadong mahaba o kung hindi man sila masyadong malamig.

4. 

   Patayin ang mga alimango at ihain silang mainit. Itakda ang mga alimango sa mga twalya ng papel at patikin ang mga ito, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato ng paghahatid. Buksan ang shell ng crab at tangkilikin ang karne habang mainit pa. Gumamit ng maliliit na kagamitan upang alisin ang karne mula sa mga lugar tulad ng mga binti at kuko.
   • Ang crab ay maaaring itago sa ref hanggang sa 5 araw o sa freezer sa loob ng 3 buwan. Siguraduhin na ang karne ay selyadong sa isang lalagyan ng airtight.

   Tip: Ihain ang alimango na nakabalot sa pergamutan na papel o sa isang kayumanggi na bag ng papel upang magmukhang isang klasikong pigsa ng Seafood.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Baked Crab sa Oven

1. 

   Painitin ang iyong oven sa 350 ° F (177 ° C). Pahintulutan ang oven na ganap na magpainit bago mo lutuin ang iyong mga alimango. Siguraduhin na ang isa sa mga racks ay nasa gitnang posisyon upang ang iyong mga alimango ay lutuin nang pantay-pantay sa buong lugar.

2. 

   Linisin ang iyong mga alimango. Hawakan ang alimango nang baligtad, at iangat ang flap malapit sa likuran nito. Mahigpit na pindutin sa ilalim ng flap gamit ang iyong hinlalaki at ihiwalay ang alimango. Banlawan ang loob ng alimango at linisin ang looban mula sa gitna ng shell. Hatiin ang alimango sa kalahati sa pamamagitan ng baluktot sa gitna. Linisin ang lahat ng mga alimango na plano mong pagluluto.
   • Kung naglilinis ka ng isang live na alimango, pakuluan ito sa tubig ng 1 minuto upang patayin ito.
   • Siguraduhin na ang mga nakapirming alimasag ay ganap na natunaw bago lutuin ang mga ito.
   • Maaari mong iwanan ang mga binti na nakakabit sa alimango kung nais mo. Kung hindi man, maaari mong i-twist at hilahin ang mga ito mula sa katawan.

3. 

   Itakda ang mga alimasag sa isang baking sheet na bahagi ng tiyan. Panatilihing baligtad ang mga crab sa kawali at i-ambon ang bawat isa sa isang kutsarang (15 ML) ng langis ng oliba. Magdagdag ng anumang iba pang pampalasa na nais mo, tulad ng bawang, oregano, o asin.
   • Linyain ang iyong baking sheet sa aluminyo foil para sa isang madaling paglilinis sa sandaling tapos ka na sa pagluluto.

4. 

   Ilagay ang mga alimango sa oven ng halos 20 minuto. Ilagay ang baking sheet sa gitna ng rack ng oven at hayaang magluto sila ng 20 minuto. Ang mga shell ng alimango ay dapat na maliwanag na kahel o pula at ang laman ay dapat puti kapag tapos na silang magluto.

5. 

   Ihain ang mga alimango habang sila ay mainit. Alisin ang mga alimango mula sa oven at ilagay ang mga binti at kuko sa mga plate na hinahatid. Pigain ang katas mula sa isang limon papunta sa mga alimango upang magdagdag ng isang klasikong lasa ng pagkaing-dagat. Gumamit ng isang maliit na tinidor upang hilahin ang lahat ng karne mula sa mga binti ng alimango at mga kuko.
   • Mag-ingat na huwag lunukin ang anuman sa mga piraso ng shell dahil maaaring maging matalim.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Mga Tip

• Abutin ang departamento ng pagkaing-dagat sa iyong lokal na grocery store upang makita kung maaari kang makakuha ng sariwa o live na asul na mga alimango.

Mga babala

• Mag-ingat sa pagkain ng alimango upang hindi mo sinasadyang lunukin ang alinman sa shell.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Paggamit ng isang Steamer Pot

• Steamer pot
• Kutsarang yari sa kahoy
• Kalan
• Tongs
• Baking sheet

Pakuluan na Mga Blue Crab

• Malaking palayok
• Tongs
• Malaking mangkok
• Ice

Baking Crabs sa Oven

• Palayok
• Baking sheet
• Hurno