Nilalaman

• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Tip sa Pamimili
• Mga Tip
• Mga babala

• Kapag tapos ka na, dapat mo ring hugasan nang husto ang lahat ng mga ibabaw na nakipag-ugnay sa manok, na may kasamang mga kutsilyo, cutting board, at lababo.

Ilagay ang manok sa grill. Lutuin ang manok hanggang sa malutong at kayumanggi sa magkabilang panig. Lumiko ang manok bawat ilang minuto upang pantay na lutuin ang magkabilang panig.

• Kung naghahanap ka para sa isang mas malutong, mas makatas na pagpipilian; inirerekumenda na ilagay ang dibdib ng manok sa isang anggulo ng dayagonal, maghintay hanggang sa maputi ang mga gilid, paikutin ang 180º at ulitin sa kabilang panig. Magreresulta ito sa larawan ng mga perpektong marka ng grill na nakikita mo sa isang komersyal.
• Ang panloob na temperatura ay dapat umabot sa 165ºF (74 ° C) kapag handa na ang manok. Kapag ang manok ay luto na, ilagay ito sa isang paghahatid ng pinggan at hayaan itong cool para sa 3-5 minuto bago mo ito kainin.

Haluin ang kulay-gatas, Dijon mustasa, bawang, tuyong asin, at paminta nang magkasama sa isang malaking mangkok.

Pagsamahin ang harina, whipped cream, tuyong asin, at paminta sa isang maliit na mangkok. Kapag napagsama mo na ito nang lubusan, iwisik ito sa manok.

Alisin ang manok mula sa kawali at itabi ito.

Ibalik ang manok sa kawali, takpan ito, at lutuin sa isang kumulo sa mababang init. Dapat itong tumagal ng halos 3 minuto.

Gumalaw sa lemon juice at capers. Init ang manok para sa isa pang 30 segundo, patuloy na pukawin ito habang ginagawa mo ito. Kapag tapos ka na, hayaan ang manok na cool sa isang hiwalay na plato sa loob ng 5-10 minuto.

Paglingkuran Ihain ang masarap na mga hita ng manok habang sila ay maganda at mainit.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Paano kung ang dibdib ng manok ay kulay-rosas pa rin? Dapat bang maging kulay rosas?

Hindi, hindi ito dapat kulay-rosas. Kung ang dibdib ng manok ay kulay-rosas pa rin nangangahulugan na dapat mong lutuin ito nang kaunti pa hanggang wala nang kulay-rosas sa gitna.

Paano ko malalaman kung ang manok ay buong litsado?

Suriin ang temperatura. Ang anumang uri ng manok ay dapat na hindi bababa sa 160 degree Fahrenheit, o halos 72 degree Celsius.

Paano ako magluluto ng dibdib ng manok?

Sumangguni sa artikulong Magluto ng isang Breast ng Manok.

Mga Tip sa Pamimili

• Basahin ang label. Bago mo lutuin ang manok, siguraduhing ang binili mo ay may mataas na kalidad.
  
  
  • Kung ang manok ay may label na "sariwa" sa US, nangangahulugan ito na hindi ito mas mababa sa 26 ° F (-3 ° C). Kung ang manok ay na-freeze, dapat itong may markang "frozen" o "dati na na-freeze".
  • Tingnan ang petsa ng "ibenta ayon" o "gamitin bago" bilang isang gabay. Sa US, hindi kinakailangan ang manok na mapetsahan tulad nito, ngunit maraming mga tindahan at processor ang nagbibigay ng isang petsa pa rin upang ipahiwatig ang kalidad. Pagkatapos ng petsang iyon, maaari mo pa ring kainin ang manok, ngunit tatanggi ang kalidad. Kung ang manok ay nagyeyelo kapag lumipas ang petsa, maaari mo pa ring maubos ito nang ligtas.
• Pumili ng isang naaangkop na hiwa. Alinmang hiwa ng manok na iyong pipiliin, iwasan ang karne na may kakaibang amoy o kung ang balat ay nabugbog.
  
  
  • Buong manok - may mga frger, broiler, at roasters, mula sa pinakamaliit hanggang sa pinakamalaki.
  • Mga Quarter - ang isang paa ng isang paa ay naglalaman ng hita at binti; ang isang dibdib ng dibdib ay naglalaman ng dibdib at pakpak
  • Gupitin ang buong manok - buong ibon ay gupitin sa 9 na piraso o 8 piraso, nang walang likod
  • Indibidwal na mga hita at dibdib - ibinebenta na walang boneless at / o walang balat
  • Mga liver ng manok - magkahiwalay na nakabalot
  • Leeg, paa, suklay, atbp. - magagamit lamang sa mga lugar kung saan hinihiling sila
    
    
• Lutuin ang manok sa loob ng dalawang araw ng pagbili o i-freeze ang manok sa 0 ℉ (-17 ℃) o sa ibaba. Kung panatilihing frozen, ang manok ay laging ligtas na kainin. Pigilan ang burn ng freezer sa pamamagitan ng paglalagay ng manok sa loob ng isang freezer storage bag at pagpuga ng hangin.

Mga Tip

• Tiyaking idagdag ang pampalasa sa manok. Ang manok ay maaaring makatikim ng medyo mura kung hindi mo ito tinimplahan. Tandaan na magdagdag ng mga pampalasa na magkakasama. Ang isang simpleng pampalasa ng langis, asin at durog na bawang, na pinahid sa balat, kagaya ng isang klasikal na litson.
  • Para sa lasa ng lutong manok na tulad nito sa India, magdagdag ng mga pampalasa na kari. Maaari kang bumili ng mga pampalasa sa mga lokal na tindahan ng grocery, tindahan ng India o mga internasyonal na tindahan.
  • Gupitin ang mga kamatis at sibuyas at iprito (o smother) ang mga ito sa lutong manok. Ito ay kung paano ka makakalikha ng manok gulong o gumbo, na mahusay din!
• Mga masasarap na ideya ng "pag-iimbak": panatilihing mas mahaba ang manok at bigyan ito ng isang bagong apela sa panlasa kapag ang oras ng pag-iimbak "ay halos maubos" na ganap itong muling uminom
  • Sa pamamagitan ng isang sarsa ng barbecue, pinahid sa hiniwang mga sibuyas o gravy, kaya't giniginhawa nito ang kadalisayan. At pagkatapos, sa susunod ay i-refresh ito sa pamamagitan ng paggawa nito
  • Chicken pizza, spaghetti, sopas o nilagang ... tuloy-tuloy ang mga posibilidad.
• Ang natirang manok ay maaaring magamit upang makagawa ng isang balot ng manok para sa tanghalian o isang piknik.
• Gumawa ng kari ng manok sa India. Maaari kang bumili ng mga Indian mix sa mga lokal na tindahan ng India o sa International Aisle sa lokal na supermarket. Tumaga ng mga kamatis at sibuyas kasama nito at sundin ang mga direksyon na maaaring kasama ng halo.
  • Maaari mo ring subukan ang paggawa ng isang simpleng pinggan ng manok na Indian tulad ng Chicken Korma mula sa simula.
• I-defrost ang manok sa ref, malamig na tubig, o sa isang microwave oven. Ang manok na na-defrost sa ref ay maaaring lutuin sa loob ng isa o dalawang araw o refrozen (basta't ito ay patuloy na pinalamig). Ang manok na na-defrost sa malamig na tubig o ang microwave ay dapat luto agad. Huwag defrost manok sa pamamagitan ng pag-iwan ito sa counter. Huwag lutuin ang nakapirming manok sa microwave oven o mabagal na kusinilya. Maaari kang magluto ng frozen na manok sa saklaw o sa oven, ngunit ang mga oras ng pagluluto ay tataas ng hanggang 50%.
• Maaari mong palitan ang mga cornflake para sa mga breadcrumb.
• Ang isa pang mahusay na pagpipilian na inihurnong manok ay ang manok Kiev, isang ulam ng manok na nilikha na may herbed butter, na ginagawang basa-basa at masarap.

Mga babala

• Abangan ang pagsabog ng langis / grasa. Maaari itong Talaga nasaktan at maaari ka ring masugatan kung may sapat na mainit na grasa sa iyong balat (o sa iyong mata).
• Siguraduhing maingat ka sa anumang mga matutulis na kagamitan.
• Kapag nagluluto ng manok, siguraduhing laging naluto mo ito lahat. Hugasan ang lahat ng mga item na ginamit upang lutuin ang manok (mga kutsilyo, mga board ng pagputol, atbp.) Upang maiwasan ang mga karamdaman sa bakterya. Maaaring masarap ang manok, ngunit dapat mong laging tandaan ang mga pangunahing pag-iingat sa kaligtasan.
• Kung lutuin mo ang manok sa microwave, ang karne ay maaaring lutuin nang hindi pantay, na nagdaragdag ng iyong panganib na pagkalason sa pagkain. Ang pamamaraan na ito ay hindi inirerekomenda kung ang mga bata o sinumang may kompromiso na kalusugan ay kumakain ng manok.