Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga Hakbang
• Mga tip
• Mga Babala
• Mga kinakailangang materyales

Ang mga grasshoppers ay isang malutong at masarap na ulam na tinatamasa sa buong mundo, sa mga lugar tulad ng Mexico o Uganda. Isang damo lamang ang naglalaman ng 6 gramo ng protina at mayroong maraming mga tao na nag-aakalang dapat na mag-ani ang mundo ng maraming mga insekto upang matulungan ang mga taong nangangailangan ng malusog at masustansiyang pagkain. Maaari mong pakuluan o iprito ang mga balang, na handa sa ilang minuto. Matuto nang higit pa tungkol sa iba't ibang mga paraan upang magluto ng mga damo sa ibaba:

Mga sangkap

Dry Roasted Grasshopper:

• 1 tasa ng mga damo;
• Langis ng oliba;
• Asin at paminta para lumasa.

Pinirito na damo na may mantikang bawang:

• 1/4 tasa ng mantikilya;
• 6 durog na sibuyas ng bawang;
• 1 tasa ng damo.

Pinirito na dumpling ng balang:

• 3/4 tasa ng sifted harina;
• 1 kutsarita ng lebadura ng kemikal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 3/4 baso ng gatas;
• 1 itlog gaanong binugbog;
• 1 tasa ng damo;
• 1 paghahatid ng whipped cream nang matatag.

Grasshopper Skewer:

• 1/2 baso ng sariwang lemon juice;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng pulot;
• 1/2 kutsarita ng gadgad na sariwang luya;
• 1 kutsara ng Dijon mustasa;
• 1 kutsara ng lupa ng perehil;
• 1/4 kutsarita ng asin;
• 1/4 kutsarita ng paminta;
• 12 nagyelo na damo;
• 1 tinadtad na pulang paminta;
• 1 dilaw na sibuyas na pinutol sa 8 bahagi.

Sauteed na balang:

• 1 tasa ng mga damo;
• 1/4 baso ng lemon juice;
• 2 durog na sibuyas ng bawang;
• 1/4 baso ng katas ng dayap;
• 1/2 baso ng langis ng gulay;
• 1 serrano paminta;
• 1/2 tinadtad na sibuyas.

Mga Hakbang

Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng iyong mga balang

1. 

   
   
   Kunin ang iyong mga balang. Ang pinakamadaling paraan upang makapagluto ng ilang mga balang ay simpleng kunin ang mga ito. Madali silang mahuli sa umaga kapag ito ay mas malamig at sila ay mas katamaran. Maaari mo lamang kunin ang mga ito mula sa lupa gamit ang iyong mga kamay kung madali kang maliksi, o gumamit ng isang lambat upang mahuli ang mga ito. Maaari kang lumikha ng ilan sa mga mas detalyadong traps:
   • Gumawa ng isang butas sa lupa at maglagay ng isang palayok na may ilang pain, tulad ng mga oats, mansanas, o karot. Maglagay ng ilang mga meryenda sa lupa sa paligid ng palayok o ilagay ito - sa susunod na umaga, dapat kang makahanap ng ilang mga damo sa palayok. Maglagay ng takip at tapos ka na, nakuha mo ang iyong mga balang! Kung nais mo silang manatiling buhay, mag-drill ng ilang mga butas sa talukap ng mata.
   • Kumuha ng isang usbong ng berdeng willow na halos 90 cm ang haba at gaanong mag-click sa tipaklong. Dapat itong makuha ka.

2. 

   
   
   Bilang kahalili, bilhin ang iyong mga damo. Depende sa kung saan ka nakatira, maaari itong maging mahirap na bumili ng mga damo, ngunit hindi imposible. Subukang maghanap sa mga tindahan na nagpapakilala sa mga artikulo sa Mexico. Grasshoppers, na kilala bilang mga kapilya sa Mexico, sila ay isang tanyag na ulam sa Oaxaca.

3. 

   Lutuin mo silang mabuti. Ang mga gulay ay masarap at ligtas na makakain, ngunit kailangan mo muna itong lutuin upang alisin ang anumang mga parasito na maaaring mayroon sila. Ang pagkain sa kanila ng hilaw ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan.

4. 

   Alisin ang mga binti at pakpak. Ang mga binti ng grasshopper ay hindi nakakain; kahit na wala itong gastos para kainin ang mga ito, mas mahusay na alisin ang mga ito bago mo simulang lutuin ang mga ito. Ang parehong naaangkop sa mga pakpak. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang pagyeyelo ng mga balang sa loob ng 10-15 minuto o pagkulo ng mga ito sa loob ng ilang minuto ay ginagawang mas madaling alisin ang mga binti. Ang proseso ay pumapatay sa kanila, na isang magandang bagay.
   • Ang ilang mga tao ay nag-aagaw din ng ulo ng mga damo, na nag-aalis ng kanilang mga bayag (kasama ang tiyan). Ito ay may kaugaliang alisin ang ilang mga uri ng mga parasito (at maaaring mabawasan ang panganib ng pagkain ng hilaw na balang, ngunit mas mahusay pa itong lutuin ang mga ito). Maaari kang magpasok ng isang toothpick sa lukab at lutuin ang mga ito sa apoy.

5. 

   Linisin ang iyong mga balang bago ka kumain ng mga ito. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig hanggang sa sila ay malinis at walang dumi. Maaari mong linisin ang mga ito sa ibang pagkakataon gamit ang isang tuwalya ng papel at lutuin o pakuluan ang mga ito, depende sa recipe.

Bahagi 2 ng 2: Mga Grasshopper sa Pagluluto

1. 

   Gumawa ng tuyo na inihaw na damo. Ito marahil ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga balang. Narito ang kailangan mong gawin upang lutuin ang mga ito:
   • I-freeze ang iyong malinis na balang sa loob ng isang oras o dalawa.
   • Ikalat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel sa isang papel na sulatan.
   • Painitin ang iyong oven sa 93 degrees Celsius at lutuin ang mga balang sa loob ng 1-2 oras hanggang sa sila ay napaka-tuyo at malutong.
   • Subukang masahin ang mga ito ng isang kutsara upang masubukan ang antas ng crispness. Magpasya ka - huwag hayaang sumunog ito.
   • Kung nais mo, maaari mong takpan ang mga ito ng isang maliit na langis ng oliba at panahon na may asin at paminta sa panlasa.

2. 

   Gumawa ng pinirito na damo ng sibuyas na may bawang. Para sa simpleng ulam na ito, narito ang dapat mong gawin:
   • Matunaw ¼ tasa ng mantikilya sa isang kawali.
   • Bawasan ang init sa medium heat.
   • Sauté 6 ngipin ng isang bagay para sa 4-5 minuto, hanggang sa ginintuang.
   • Magdagdag ng 1 tasa ng mga malinis na damo sa pan.
   • Sauté para sa 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

3. 

   Gumawa ng pinirito na dumplings ng damo. Ito ay isang masarap na ulam na maaaring maging perpektong meryenda o isang side dish. Narito kung paano ihanda ito:
   • Pag-ayos ng ¾ tasa ng harina, 1 kutsarita ng baking powder at 1 kutsarita ng asin na magkasama sa isang mangkok.
   • Magdagdag ng ¾ tasa ng gatas at talunin ang halo hanggang sa makinis.
   • Talunin ang isang itlog nang basta-basta at idagdag sa halo.
   • Kumuha ng 1 tasa ng mga damo at ilagay ang bawat isa sa talunin ng itlog. Alisin ang mga pakpak at binti bago magsimula.
   • Fry ang langis sa isang kawali.
   • Isawsaw ang mga balang sa talento hanggang sa sila ay malutong at ginintuang.
   • Magdagdag ng asin at maglingkod.

4. 

   Gumawa ng skewer ng balang. Ito ay isang malikhaing ulam, na hindi lamang masarap, ngunit may magandang pagtatanghal. Narito ang kailangan mong gawin:
   • Gawin ang atsara. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga balang, pulang paminta at sibuyas. Gawin ito sa isang di-reaktibo na pinggan sa pagluluto.
   • Isawsaw ang mga balang. Isawsaw ang mga ito sa atsara at iwanan sila doon nang hindi bababa sa 1 oras. Para sa pinakamahusay na mga resulta, maaari mong i-marinate ang mga ito sa buong gabi.
   • Alisin ang mga balang mula sa atsara at gaanong tuyo ang mga ito.
   • Gawin ang mga skewer sa pamamagitan ng paglalagay ng mga balang, pulang paminta at sibuyas sa kanila sa isang kahaliling pattern.
   • Gumastos ng kaunting langis ng oliba sa skewer.
   • Maghurno sa bawat skewer 5 - 7.5 cm sa itaas ng apoy.
   • Lumiko ang mga ito tuwing 2-3 minuto at magpatuloy sa tubig sa kanila ng langis ng oliba kung kinakailangan.
   • Maghurno ng mga 8-9 minuto hanggang sa malutong at handa silang kumain.

5. 

   Gumawa ng mga maingat na balang. Ito ay isa pang madali at masarap na ulam. Alisin lang ang iyong mga pakpak at paa, linisin ang mga balang at maghanda upang tumalon ang mga ito. Narito kung ano ang dapat gawin:
   • Marinate ang mga balang sa isang pinaghalong lemon at dayap ng juice nang hindi bababa sa isang oras.
   • Sauté ang bawang, serrano paminta at tinadtad na sibuyas sa isang kawali na puno ng langis sa medium heat.
   • Alisin ang bawang, sibuyas at paminta, at igisa ang mga balang sa natitirang juice nang mga 8-9 minuto o hanggang sa sila ay malutong at ginintuang.
   • Paglilingkod. Hiwain ang ilang lemon o dayap sa ibabaw ng mga balang at tamasahin ang mga ito sa iyong tortilla o taco.

Mga tip

• Bisitahin ang isang restawran na dalubhasa sa mga insekto sa pagluluto. Mas mataas ang posibilidad na makahanap ka ng mga balang na makakain.
• Kung nais mong euthanize ng mga balang ng tao bago tanggalin ang kanilang mga binti, ilagay ito sa freezer ng 40 minuto bago ihanda ang mga ito para sa pagluluto.
• Ang mga gulay ay maaari ring pinirito sa pamamagitan ng paglulubog.

Mga Babala

• Ang exoskeleton ng mga damo ay may chitin, na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
• Huwag pumili ng mga damo mula sa mga lugar kung saan maaaring gamitin ang pestisidyo.
• Laging lutuin ang mga insekto na ito bago kainin ang mga ito.
• Ang Chitin ay nagbubuklod sa mga cells ng taba at pinipigilan ang mga ito na hindi mahihigop ng katawan. Ito ay mabuti para sa pagbaba ng timbang.

Mga kinakailangang materyales

• Network;
• Kawali;
• Mga damo o kuliglig;
• Opsyonal - sabaw ng sabaw, sarsa ng barbecue o sarsa ng sarsa ..