Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga kinakailangang materyal

Ang mga halamang damo ay isang magandang ideya na magkaroon sa bahay, at ang mga sariwang damo ay palaging magagamit sa mga supermarket at fair. Nais mo bang ma-dehydrate ang sa iyo? Subukang gamitin ang oven. Maaari mong sirain ang lasa ng mga halaman kung magtatapos ka sa pagluluto sa mahabang panahon, ngunit ito ay isang napakabilis na pamamaraan. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nakatira sa mas mahalumigmig na mga lugar at na hindi natural na matutuyo ang mga ito. Handa ng magsimula? Una, tipunin at ihanda ang iyong mga sariwang halaman. Pagkatapos ng pagkatuyot, itago ang mga ito sa isang saradong lalagyan.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 4: Pagkalap ng mga Herb para sa Pag-aalis ng tubig

1. 

   Anihin ang mga halaman kapag sila ay masyadong malambot, bago ang mga bulaklak form. Ang lasa ng mga halamang gamot ay depende sa kapag pinutol mo ang mga ito mula sa halaman. Ang pinakamahusay na panlasa ay palaging nakuha kapag sila ay malambot pa rin - subukang hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri upang subukan. Kung ang mga ito ay namumulaklak, ang pinakamahusay na oras ay mabuti bago buksan ang mga buds.
   • Siyempre, maaari mo pa ring matuyo ang mga halaman na namulaklak na, ngunit maghanda para sa isang mas mapait na lasa.
   • Gumagana ang prosesong ito para sa lahat ng halaman. Kung namulaklak na ang iyo, maaari mo lamang alisin ang mga bulaklak upang mas maraming mga dahon ang lumaki - mula doon, maaari mong anihin at ma-dehydrate ang mga ito.

2. 

   
   
   Pumili ng isang mainit, tuyong umaga pagkatapos na ang yamog ay sumingaw na. Ang isang maaraw na araw ay ang pinakamahusay na oras upang anihin ang mga halaman, dahil sila ay magiging mas tuyo. Ang mas maraming kahalumigmigan na mayroon pa rin sila, mas mahirap na matuyo ang mga ito. Walang nagnanais ng dagdag na trabaho, hindi ba?
   • Maghintay hanggang kalagitnaan ng umaga, pagkatapos ng hamog na tuluyan nang nawala.

3. 

   
   
   Gupitin ang mga tangkay ng gunting sa itaas lamang ng mga dahon. Gumamit ng ordinaryong o pruning gunting. Ilagay ang mga hiwa ng damo sa isang garapon ng malinis na tubig hanggang sa makumpleto ang pag-aani.
   • Mag-iwan ng 10 hanggang 15 cm ng tangkay upang muling lumaki ang halaman.

4. 

   Hilahin ang malalaking halaman ng halaman mula sa tangkay bago mag-dehydrate. Ang mga halimbawang tulad nito ay sambong o mint. Kung mas madaling hawakan lamang ang dahon, mas mabuti na alisin ang mga ito mula sa tangkay bago mag-dehydrate.
   • Maaari mo ring i-cut ang mga dahon sa tangkay gamit ang gunting, ngunit ang proseso ay tatagal nang medyo mas matagal.

5. 

   
   
   Alisin ang mga halamang gamot na may maliit, mabalahibong dahon mula sa mga tangkay pagkatapos na ma-dehydrate ang mga ito. Kasama rito ang haras, dill at rosemary. Sa karamihan ng mga kaso, aalisin sila mula sa mga tangkay, ngunit pinakamahusay na maghintay upang hilahin ang mga ito pagkatapos na ma-dehydrate, dahil mas madaling hawakan ang mga tangkay.
   • Bilang karagdagan, ang ilang mga pinggan ay maaaring magkaroon ng isang mas mahusay na pagtatanghal kasama ang mga damo na nasa mga stems pa rin.

6. 

   Mag-ani ng isang damo nang paisa-isa. Madaling ihalo ang isang bungkos ng halaman o masira ang kanilang lasa sa pamamagitan ng pag-dehydrate ng sama-sama. Upang maprotektahan ang lasa, dehydrate lamang nang paisa-isa.

Bahagi 2 ng 4: Paghahanda ng Herbs

1. 

   Hilahin ang mga nasira, nasira o hindi perpektong dahon o tangkay. Tingnan ang bawat dahon o tangkay para sa mga nasirang bahagi. Ang mga nasirang damo ay masarap sa lasa, na maaaring magtapos sa pagkasira ng ulam na iyong tinimplahan sa kanila.

2. 

   Suriin ang mga insekto. Ang mga insekto ay pangkaraniwan sa isang halamanan ng halaman, ngunit syempre ayaw mo silang nasa gitna ng iyong mga nalamang na halaman, hindi ba? Pagkatapos, maingat na suriin ang bawat dahon upang makita kung may mga nakikitang palatandaan ng mga insekto, tulad ng mga hayop na gumagapang, web o puting marka, na maaaring mga itlog. Kung nakikita mo ang mga karatulang ito, itapon ang mga ito.
   • Tratuhin ng oven ang anumang napakaliit na nananatili sa mga halaman.

3. 

   Hugasan ng malamig na tubig at kalugin ang labis. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng tubig na tumatakbo upang ang lahat ng dumi at residues ay tinanggal. Hayaang maabot ng tubig ang mga punla ng ilang segundo, pagkatapos ay kalugin ito nang marahan upang paalisin ang labis na tubig. Pagkatapos nito, ilagay lamang ang mga mamasa-masa na damo sa isang tuyong twalya.
   • Kung mayroon kang mas malalaking halaman, maaari mo itong hugasan sa isang colander.

4. 

   Patuyuin ng malinis na tuwalya. Gumamit ng isa pang tuyong tuwalya at dahan-dahang pindutin ito sa mga halaman. Kapag sila ay tuyo, ilipat ang mga ito sa isa pang tuyong tuwalya o pinggan.

Bahagi 3 ng 4: Dehydrating Herbs

1. 

   Takpan ang isang baking sheet ng muslin o pergamino papel. Ito ang pinakamahusay na ibabaw para sa mga dehydrating na halaman, ngunit maaari mo ring iwanan ang kawali o kawali nang walang isang liner. Nakasalalay sa kanilang laki, maaari mo ring gamitin ang isang grid na may mahigpit na sumali sa mga bar.
   • Kung gumagamit ka ng grill, ilagay ito sa tuktok ng roasting pan upang maiwasan ang mga piraso ng halaman na mahulog sa oven.

2. 

   Ilagay ang mga damo sa baking sheet sa isang solong layer. Huwag iwanan ang anumang mga dahon na nag-o-overlap o hinahawakan ang iba, dahil maaaring hindi sila dehydrate nang pantay-pantay. Kung gayon, ang buong pangkat ay maaaring masira, dahil ang mga sentro ng mga dahon ay masusunog kung susubukan mong tapusin ang pag-aalis ng tubig sa mga gilid na mamasa-masa pa rin.

3. 

   I-ilaw ang oven sa pinakamababang temperatura. Maaaring masira ng labis na pag-aalis ng tubig ang lasa, kulay at langis ng mga halaman, kaya't mahalaga na panatilihing mababa ang temperatura. Dapat mabagal ang proseso upang mapanatili ang nakakain ng mga halaman.
   • Huwag lumagpas sa temperatura ng 80 ºC.

4. 

   Iwanan ang pintuan ng oven kung ito ay elektrisidad. Kailangang magpalipat-lipat ng hangin sa paligid ng mga halaman habang inalis ang tubig - pinapayagan ng bukas na pinto ang sirkulasyong ito. Bilang karagdagan, binabawasan din nito ang peligro ng sobrang pag-init at pagsunog sa mga halaman.
   • Kung mayroon kang isang oven sa gas, huwag iwanan ang pinto na bukas, dahil maaaring mapanganib ito. Buksan ang pinto tuwing limang minuto upang paandarin ang hangin. Pagkatapos, maghintay ng 30 segundo at isara muli.

5. 

   Baligtarin ang mga halaman pagkatapos ng kalahating oras. Gumamit ng guwantes sa kusina upang alisin ang baking sheet mula sa oven. Gamit ang isang hawakan o tinidor, i-on ang mga ito upang ang magkabilang panig ay dehydrate nang pantay.
   • Tingnan ang proseso bawat 15 minuto upang makita kung hindi sila nasusunog. Kung pinaghihinalaan mo ito, alisin ang mga ito sa oven nang maaga upang makita kung sila ay inalis na sa tubig.

6. 

   Alisin ang mga damo mula sa oven pagkatapos ng isang oras. Karamihan sa kanila ay magpapatuyo sa oras na iyon. Kung hindi ka sigurado, hayaan itong cool at suriin ang pag-usad.
   • Kung hindi pa sila nabawasan ng tubig, ipagpatuloy ang proseso ng sampung minuto nang paisa-isa.

7. 

   Subukan upang malaman kung handa na sila. Ang mga dahon ay dapat na napaka tuyo at malutong. Kumuha ng isang dahon o isang tangkay upang makita kung madaling gumuho sa pagitan ng iyong mga daliri. Dahan-dahang ilagay ang halaman sa pagitan ng iyong mga daliri at i-massage upang makita kung nasisira ang sarili nito. Kung gayon, ikaw ay inalis ang tubig.

Bahagi 4 ng 4: Pag-iimbak ng mga halaman

1. 

   Guluhin ang buong pangkat ng mga halaman. Karaniwan itong gumuho bago itago ang mga halaman na inalis ang tubig, ginagawang mas madali itong idagdag sa mga pinggan. Kuskusin lamang ang damo sa pagitan ng iyong mga daliri, mabasag nang maayos ang mga dahon. Magpatuloy hanggang sa ang bawat maliit na piraso ay gumuho.
   • Kung ang mga dahon ay nasa tangkay pa rin, huwag guluhin ang tangkay mismo. Panatilihing buo ito at itapon lamang pagkatapos alisin ang mga dahon.

2. 

   Ilagay ang mga damo sa isang saradong lalagyan. Maaari kang gumamit ng isang bote ng baso, Tupperware o isang plastic bag ng uri ng ziploc. Ngunit ang lalagyan ay dapat sarado, dahil ang kahalumigmigan ay maaaring makapinsala sa mga halaman.

3. 

   Itabi ang lalagyan sa isang cool, tuyong lugar. Mahusay na mga pagpipilian isama ang pantry, isang aparador o ang ref. Ilagay ang mga halamang gamot na na-dehydrate kasama ang natitirang pampalasa.
   • Kung gumagamit ka ng isang malinaw na garapon, itago ito sa madilim upang mapanatili ang kulay ng mga tuyong halaman.

Mga kinakailangang materyal

• Sariwang halaman;
• Hurno;
• Tubig;
• Baking tray;
• Botelya, lalagyan ng Tupperware o bag ng ziploc;
• Guwantes sa kusina;
• Hawak o tinidor;
• Malinis at tuyong mga tuwalya;
• Muslin o pergamino papel (opsyonal);
• Karaniwang gunting o posing (opsyonal);
• Botelya (opsyonal).