Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga kinakailangang materyal

Ang kanela ay maraming pag-andar sa pagluluto, ngunit maaari rin itong magamit upang mapabuti ang kalusugan dahil sa mataas na antas ng mga antioxidant at mga anti-namumula na katangian. Kailangan ng mas maraming pananaliksik upang mas maunawaan ang mga pakinabang ng kanela. Gayunpaman, kung nais mong gamitin ito para sa kalusugan o para lamang sa panlasa, ang langis ng kanela ay maaaring makatulong sa iyo na gawing mas naroroon ang nutrient na ito sa iyong pang-araw-araw na buhay. Maaari mo itong gamitin sa pagkain at sa mismong katawan dahil sa nakagagamot at mga antiseptiko na katangian. Maaari din itong magamit sa bahay bilang produkto ng paglilinis o upang takutin ang mga insekto. Maglagay lamang ng kanela sa ilang langis at magkakaroon ka ng handa na aditif na may lasa ng kanela.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng Mga Sangkap

1. 

   
   
   Pumili ng kanela. Ang langis ay maaaring gawin gamit ang isang cinnamon stick o pulbos na kanela. Tingnan kung ano ang magagamit sa mga supermarket sa inyong lugar. Kung mayroong isang spice o spice vendor, matutulungan ka niya na makahanap ng mas mahusay na kalidad na kanela kaysa sa supermarket.
   • Kung maaari, gumamit ng stick ng kanela. Ang produktong ito ay may isang malakas na lasa kaysa sa pulbos kanela. Sinabing ang cinnamon pulbos ay hindi gaanong malakas at hindi nag-aalok ng parehong mga benepisyo sa kalusugan.
   • Suriin ang iba't ibang uri ng kanela. Maghanap ng Ceylon cinnamon kung nais mo ng isang mas magaan na lasa, o subukan ang Cassia cinnamon kung nais mo ng mas maraming init at isang mas makahoy na lasa.

2. 

   
   
   Humanap ng langis na magagamit sa kanela. Ang langis ng oliba ay isang pangkaraniwang langis para sa paggawa ng langis ng kanela, ngunit maaaring magamit ang anumang langis na walang kinikilingan na may magaan na lasa. Suriin ang halagang nutritional, mga benepisyo sa kalusugan at mga profile ng lasa ng iyong mga paboritong langis sa pagluluto at piliin ang isa na nababagay sa iyong mga pangangailangan.
   • Ang langis ng oliba ay hindi madaling masira, na mainam para sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Ngunit ang lasa nito ay maaaring baguhin ang lasa ng kanela.
   • Ang langis ng almond ay isang mas magaan na pagpipilian at kagustuhan tulad ng mga mani. Ang paggamit nito ay ligtas din sa mataas na temperatura.
   • Ang langis ng Canola ay hindi lasa ng napakalakas at madalas na ginagamit para sa pagprito o pagluluto sa hurno, ngunit wala itong parehong mabuting halaga sa nutrisyon tulad ng ibang mga langis.
   • Ang langis ng niyog ay may isang magaan na lasa at dapat gamitin nang matipid dahil sa kanyang mataas na puspos na taba na nilalaman.
   • Ang langis ng flaxseed ay mayaman sa ilang mga micronutrient, tulad ng omega 3, at may banayad na lasa. Ngunit ang produktong ito ay hindi sumusuporta sa labis na init, kaya inirerekumenda para sa dressing ng salad at direktang paggamit.

3. 

   
   
   Piliin ang paraan ng pag-iimbak. Itabi ang langis sa malinis na mga bote ng baso. Maghanap ng mga bote na may isang latex seal sa takip at piliin ang laki na gusto mo. Ang mas maraming langis na nais mong gamitin, mas malaki dapat ang bote.
   • Tandaan na ang langis ng kanela ay tatagal hangga't ang langis na pinili mo. Karamihan sa mga langis sa pagluluto ay tumatagal ng isang taon. Suriin ang petsa ng pag-expire at pumili ng isang lalagyan na susuporta sa dami ng langis na balak mong ubusin bago ito mabulok.
   • Gumamit lamang ng malinis, buo na bote na may hindi nasirang selyo. Suriin ang gilid ng takip upang makita kung ang latex seal ay naroroon o nasira.

Bahagi 2 ng 3: Pag-infuse ng Langis

1. 

   Isteriliser ang mga bote bago gawin ang langis upang hindi makakuha ng mga hindi kanais-nais na bakterya. Hugasan ng maligamgam na tubig at likido sa paghuhugas ng pinggan at ibabad sa kumukulong tubig.
   • Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng mga takip mula sa mga bote. Hugasan ang loob at labas ng bawat bote at ang mga takip ng maligamgam na tubig. Gumamit ng detergent ng pinggan at banlawan nang maayos.
   • Kapag nahugasan ang mga bote at takip, ilipat agad ito sa isang palayok ng kumukulong tubig. Iwanan ang mga takip. Dapat mayroong sapat na tubig sa palayok upang ganap na lumubog ang lahat ng bukas na bote.
   • Alisin ang mga bote at ilagay ang mga ito sa isang malinis na baking sheet. Isawsaw ang mga tip ng isang metal na sipit sa kumukulong tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto, pagkatapos ay gamitin ang instrumento upang alisin ang mga bote mula sa tubig.
   • Hayaang palamig ang mga bote bago hawakan ang mga ito.

2. 

   I-pack ang mga stick ng kanela sa garapon kung iyon ang iyong pagpipilian. Ipasok ang mga ito nang patayo at punan ang hangga't maaari. Para sa isang ¼ na bote, maaari kang magdagdag ng isang dosenang mga stick ng kanela.
   • Kung ang isang stick ng kanela ay masyadong mahaba upang magkasya sa garapon, gumamit ng kutsilyo sa kusina upang gupitin ito sa kalahati at ipasok ang dalawang halves.
   • Magsuot ng guwantes na latex o nitrile upang punan ang mga bote at maiwasan ang paglipat ng bakterya mula sa iyong mga kamay.

3. 

   Idagdag ang langis sa garapon hanggang sa ang lahat ng mga stick ng kanela ay ganap na lumubog. Kung naaangkop, subukang takpan ng langis hanggang sa 1 cm sa itaas ng mga stick ng kanela.
   • Gumamit ng isang malinis na butter kutsilyo o chopstick upang ilipat ang mga stick kung ang langis ay hindi dumadaloy sa ilalim ng bote.

4. 

   Maghanda ng cinnamon powder, kung iyon ang iyong pagpipilian. Lutuin ang pulbos sa langis bago ilagay ito sa garapon. Gumamit ng ¼ tasa ng pulbos ng kanela para sa bawat tasa ng langis na iyong ginagamit.
   • Paghaluin ang dalawang sangkap sa isang kasirola sa mababang katamtamang init. Pukawin ang langis at kanela hanggang sa pinaghalo at pakuluan ng tatlo hanggang limang minuto bago alisin mula sa init.
   • Pahintulutan ang cool na hanggang sa 10 minuto.
   • Kapag ang langis ay lumamig, ilipat ito sa isterilisadong bote ng salamin at hayaan itong umupo.

5. 

   Hayaang umupo ang langis. Isara nang mahigpit ang mga bote at ilagay ang mga ito sa isang mainit, tuyong lugar, tulad ng isang window sill. Iwanan ang mga bote sa lokasyon na iyon ng hanggang sa tatlong linggo. Pinapayagan nitong maglabas ng lasa at ilang mga sustansya sa langis ang kanela.
   • Kung mas matagal mong hayaan ang langis na umupo, mas malakas ang lasa. Subukan ang lasa bawat linggo at hayaan itong umupo hanggang makuha mo ang gusto mong lasa.
   • Ang langis na gawa sa may pulbos na kanela ay maaaring magamit kaagad, o maaari itong umupo ng mas mahaba at lumikha ng isang mas malakas na lasa. Subukan ang langis pagkatapos ng isang linggo, dahil ang pulbos ng kanela ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang isawsaw sa langis.
   • Iling ang bote araw-araw. Makakatulong ito upang maipasok ang langis sa kanela at maiwasan ang pagbuo ng amag sa ibabaw ng langis.

6. 

   Salain ang langis. Gumamit ng isang piraso ng tela na gumagawa ng keso upang mag-filter at ilipat sa isa pang sterile jar pagkatapos umupo nang ilang sandali. Ilagay ang tela sa bibig ng bagong bote at hawakan ito gamit ang iyong kamay o magdagdag ng isang nababanat kapag inililipat ang langis.
   • Upang maglipat ng higit pang langis, hayaan ang kanela na mahulog sa tela. Pagkatapos nito, iikot nang mahigpit ang tela upang makakuha ng mas maraming langis.
   • Maaari itong lumikha ng isang gulo, kaya gawin ito sa isang malaking mangkok o sa lababo.

Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak at paggamit ng langis

1. 

   Isara at itago ang langis. Matapos matagumpay na ilipat ang langis sa bagong bote, isara gamit ang takip na may selyo ng goma na buo. Itago ang langis sa isang cool, tuyong lugar, tulad ng pantry o ref.
   • Ang isa pang pagpipilian ay ilipat ang langis sa isang pinalamutian na bote kung nais mo. Kailangan lamang itong isterilisado sa parehong paraan tulad ng mga bote.

2. 

   Palamigin ang langis. Taasan ang buhay na istante ng langis sa pamamagitan ng pag-iimbak sa ref. Nakasalalay sa uri ng langis na ginamit mo, maaari mong i-doble ang buhay ng istante ng langis ng kanela na may palamig.
   • Ang langis ng oliba ay tumatagal ng hanggang tatlong taon nang nag-iisa at hindi kailangang palamigin.
   • Kung gumamit ka ng langis ng niyog, tandaan na lumalakas ito sa mas mababang temperatura. Ilantad ito sa pag-init upang muling likido ito.

3. 

   Gumamit ng langis. Ang langis ng kanela ay maaaring magamit sa kusina, pangkasalukuyan o sa bahay. Iminumungkahi ng pananaliksik na 5 g ng langis bawat araw ay kapaki-pakinabang para sa uri ng diyabetes, at ang ilang mga naturopath ay ginagamit ito bilang paggamot para sa lahat mula sa paggamot sa mga cystic ovary hanggang sa infestation ng insekto.
   • Subukang palitan ang maliit na halaga ng langis ng kanela kapag gumagawa ng isang lutong produkto, hindi lamang para sa mga benepisyo sa kalusugan, kundi pati na rin para sa mahusay na lasa nito. Halimbawa, kung ang resipe ay nangangailangan ng 1 tasa ng langis, gumamit ng ¼ tasa ng normal na langis sa pagluluto at ¼ tasa ng langis na kanela.
   • Subukang gumamit ng langis ng kanela sa tuktok bilang isang relaxant ng kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo, o kapag ikaw ay medyo namamagang.
   • Gumamit ng langis ng kanela sa mga naka-gulong pagkain o bilang bahagi ng isang atsara o sarsa upang mabigyan ito ng kakaibang lasa.

Mga Tip

• Kung gagamit ka ng langis ng kanela bilang suplemento sa kalusugan, kumunsulta muna sa doktor para sa karagdagang impormasyon tungkol sa dosis at mga panganib na gamitin ito.

Mga kinakailangang materyal

• Cinnamon stick;
• Bote ng salamin na may malawak na bibig at takip na may selyo;
• Langis na iyong pinili;
• Tela na gumagawa ng keso.