Nilalaman

• Ginawa mo ba ang resipe na ito?
• Mga Tanong at Sagot sa Komunidad
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo
• Mga Tip
• Mga babala

• Kapag ang tsokolate ay natunaw nang maayos, dapat itong ibuhos mula sa isang kutsara tulad ng syrup.
• Siguraduhin na ang mangkok ay ligtas na microwave at huwag kailanman gumamit ng isang microwave nang wala ang isang nasa hustong gulang.
• Huwag labis na magluto ng iyong tsokolate o masisira mo ang pagkakapare-pareho nito.

Pintura ang ibabaw ng iyong amag na kendi kung nais mo ng mga may kulay na tsokolate. Gumamit ng maliit, ligtas na mga pinturang pintura upang maglapat ng 1 o higit pang mga kulay ng isang confectionary coating sa ibabaw ng bawat amag ng tsokolate. Kung magpapinta ka ng maraming kulay, tiyaking bumili ng maraming kulay ng confectionary coating at hayaang paisa-isang patuyuin ang bawat kulay bago magdagdag ng isa pa. Kapag ang lahat ng mga kulay ay natuyo, maaari mong idagdag ang iyong tsokolate!

• Kung handa ka para sa hamon, maaari mo ring matunaw ang cocoa butter (pagsunod sa parehong mga tagubilin tulad ng para sa tsokolate), lagyan ito ng kulay na natutunaw na pagkain na natutunaw, at gamitin ang pintura sa ibabaw ng amag kasama nito.

I-scrape ang labis na tsokolate mula sa amag. Patakbuhin ang gilid ng isang maliit na kutsilyo ng palette o i-offset ang metal spatula sa tuktok ng hulma upang alisin ang labis na tsokolate. Pagkatapos, ang tsokolate ay dapat na antas sa ibabaw ng hulma.

• Kung ginagawa mo ang iyong mga hulma sa mga lollipop, ipasok ang mga stick ngayon. Siguraduhing iikot ang mga stick sa paligid ng isang beses upang matiyak na pantay ang coat ng tsokolate.

Ilagay ang iyong amag sa freezer ng 5 hanggang 10 minuto. Alisin ang mga maliliit na sukat na tsokolate na kagat sa loob ng 5 minuto at karaniwang mga hulma sa paligid ng 10. Ang pag-iwan sa hulma sa freezer ay hindi dapat magalala - mas mabuti ito kaysa ilabas ito nang masyadong maaga.

• Kung hindi mo ma-freeze ang iyong tsokolate, palamigin ito nang halos 15 hanggang 30 minuto (ang una para sa maliliit na hulma at ang huli para sa karaniwang mga hulma). Gayunpaman, tandaan na ang pagyeyelo ay "mabilis na pinapalamig" ang tsokolate, na ginagawang mas madaling alisin ang mga piraso.

Suriin na ang tsokolate ay itinakda bago alisin ang mga ito mula sa amag. Bago subukang alisin ang iyong mga piraso ng tsokolate mula sa tray ng amag, tiyakin na maayos silang nakakontrata at natuyo. Para sa malinaw na hulma, suriin ang ilalim at siguraduhin na ang tsokolate ay hindi mukhang basa. Kung hindi malinaw ang iyong hulma, dahan-dahang hawakan ang ibabaw ng tsokolate habang nakasuot ng guwantes sa paghawak ng kendi.

• Bumili ng guwantes sa paghawak ng kendi mula sa mga tindahan ng kusina at mga online supplier.

Alisin ang molded na tsokolate mula sa tray. Matapos alisin ang tray ng hulma mula sa freezer, dahan-dahang i-tap ito laban sa isang malinis na tuwalya na kumalat sa isang patag na ibabaw. Kung ang tsokolate ay cooled nang maayos, ang mga piraso ay dapat na agad na mahulog. Para sa mga tsokolate na hindi nalalagas, dahan-dahang i-tap ang likod ng bawat hulma.

• Kung gumamit ka ng isang ref upang palamig ang iyong tsokolate, maaari mong itulak ang bawat piraso ng tsokolate mula sa hulma mula sa likod ng tray.
• Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang dahan-dahang alisin ang anumang kahalumigmigan mula sa mga piraso ng tsokolate.

Linisin ang iyong hulma sa lalong madaling panahon. Laging linisin ang iyong hulma habang natutunaw pa ang tsokolate. Linisin at banlawan ito nang lubusan ng may sabon na tubig. Kung may natitirang tsokolate, ilagay ang amag sa freezer hanggang sa tumigas ang may problemang tsokolate. Pagkatapos, dahan-dahang i-tap ang hulma laban sa isang matigas na patag na ibabaw at ang tsokolate ay dapat na malinis na mahulog.

• Gumamit ng parehong diskarte na ito para sa mga botelyang pisilin.

Itabi ang iyong tsokolate sa isang lalagyan na mahigpit sa hangin. Palaging ilagay ang lalagyan sa isang tuyo, cool na lugar, tulad ng isang pantry o aparador. Ang temperatura sa paligid ay dapat na 55 hanggang 70 ° F (13 hanggang 21 ° C) at ang kahalumigmigan ay dapat na mas mababa sa 50 porsyento.

• Huwag itago ang iyong tsokolate sa ref.

Ginawa mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng isang pagsusuri

Mga Tanong at Sagot sa Komunidad

Gaano katagal maiimbak ang tsokolate?

Kung ito ay nasa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin, maaari itong tumagal hangga't ang petsa sa tsokolate na ginamit mo upang gawin ang mga candies!

Maaari ba akong gumawa ng aking sariling mga hulma?

Oo Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga hulma sa pamamagitan ng pagkuha ng isang piraso ng tsokolate at paghubog nito sa isang molder o kutsilyo.

Mayroon bang tsokolate na maaaring gawin nang walang hulma?

Hindi ka makakagawa ng mga candies ng tsokolate nang walang amag, ngunit maaari kang gumawa ng mga shard ng tsokolate gamit ang isang sheet pan.

Sinubukan kong matunaw ang Vanhouten Professional Chocolate Bars, maitim na tsokolate na may 66% na kakaw, sa isang dobleng boiler. Hindi ito natunaw. Paano ako makakagawa ng mga may amag na tsokolate sa tatak na ito?

Kumukulo ba ang tubig? Kung hindi, maaaring iyon ang problema. Kung ang tubig ay kumukulo, kung gayon ang tsokolate ay maaaring wala sa maliit na sapat na mga piraso.

Gaano karaming oras ang kinakailangan upang magawa ito?

Siguro isang oras, higit sa lahat.

Dapat ko bang grasa ang aking mga chocolate mold?

Maaari mong bigyan sila ng isang light spray, upang matiyak lamang na ang mga tsokolate ay lumabas, ngunit hindi kinakailangan.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

• Plastikong amag ng kendi
• Double-boiler (para sa couverture na tsokolate)
• Paghahalo ng mangkok (ligtas sa oven kung ikaw ay microwaving)
• Thermometer sa pagluluto
• Pisilin ng bote
• Kutsara o 5 onsa (140 g) na kutsara
• Maliit na palette kutsilyo o offset metal spatula
• Mga stick ng Lollipop (para sa mga chocolate lollipop)

Mga Tip

Mga babala

• Huwag kailanman hugasan ang iyong amag ng kendi sa isang makinang panghugas.
• Huwag gumamit ng isang microwave o oven nang walang tulong ng isang may sapat na gulang.