Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Katanungan at Sagot sa Komunidad Alam mo bang makakabasa ka ng mga sagot na sinaliksik ng wikiHow Staff? I-unlock ang mga kasagutan na sinaliksik ng tauhan sa pamamagitan ng pagsuporta sa wikiHow
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Iba Pang Mga Seksyon

Walang katulad sa pagbubukas ng isang garapon ng homemade applesauce. Kapag ginawa mo ito sa iyong sarili, alam mo nang eksakto kung ano ang nasa loob nito, kung gaano ito katamis, at kung gaano katagal ito nasa paligid. Ngunit kung gumagawa ka ng isang malaking pangkat ng applesauce, maaaring hindi mo ito matatapos lahat habang sariwa pa rin ito. Kung nais mong panatilihin ang iyong mansanas sa paligid para sa isang maliit na mas mababa sa isang taon, maaari mo itong i-freeze. Kung pupunta ka sa mahabang buhay, subukang i-canning ito. Alinmang paraan, mapapanatili mo ang iyong mansanas upang mapanatili ito sa paligid at masiyahan ito habang masarap pa rin ang lasa.

Mga sangkap

Applesauce

• 3 hanggang 21 lb (1.4 hanggang 9.5 kg) ng mga mansanas
• 1/4 tasa (32 g) ng granulated sugar (opsyonal)
• 4 tsp (16 g) ng nutmeg o kanela (opsyonal)
• 4 tablespoons (59 ML) ng lemon juice (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Pagpaplano ng Iyong Applesauce

1. Gumamit ng malulutong, matatag na mansanas upang mas matagal ang iyong mansanas. Dahil itatago mo ang iyong mansanas sa paglaon, gugustuhin mong pumili ng mga mansanas na maasim, makatas, at malutong. Maaari mo ring pagsamahin ang mga uri ng mansanas para sa isang matamis / tart combo upang gawing mas kawili-wili ang iyong mansanas.
   • Para sa mga tart, malulutong na mansanas, pumunta para kay Granny Smith, Pink Lady, o mga mansanas ng Empire.
   • Para sa isang mas matamis na pagkakaiba-iba, gumamit ng Fuji, Gala, o Golden Delicious.
2. Mangalap ng 3 lb (1.4 kg) ng mga mansanas para sa 1 US qt (0.95 L) ng applesauce. Ngayon ay oras na para sa mahalagang tanong: kung magkano ang gusto mong applesauce? Malinaw na, mas maraming mga mansanas na iyong ginagamit, mas maraming mga mansanas na makukuha mo. Ang isang pangkalahatang template para sa pagkuha ng dami ng mansanas na gusto mo ay:
   • 3 lb (1.4 kg) ng mga mansanas = 1 US qt (0.95 L) ng applesauce.
   • 13.5 lb (6.1 kg) ng mga mansanas = 9 US pt (4.3 L) ng applesauce.
   • 21 lb (9.5 kg) ng mga mansanas = 7 US qt (6.6 L) ng applesauce.
3. Magdagdag ng asukal kung nais mo ang iyong mansanas ng labis na matamis. Kung mayroon kang isang matamis na ngipin na nangyayari, ang natural na asukal sa mga mansanas ay maaaring hindi sapat upang mabusog ka. Kung nais mo ang iyong mansanas ng labis na matamis, maaari kang magdagdag sa asukal 1/4 tasa (32 g) sa bawat oras hanggang sa maramdaman mong sapat na ito. Nasa iyo ang lahat, kaya't huwag kang matakot na maglaro dito!
   • Ang honey at maple syrup ay mahusay din natural na pampatamis na maaari mong idagdag nang kaunti sa bawat oras.
   • Kung gumagamit ka ng maraming matamis na mansanas, marahil ay hindi mo kailangang gumamit ng gayong asukal.
4. Ibuhos sa ilang kanela o nutmeg upang bigyan ang iyong mansanas ng kaunting pampalasa. Masarap ang lasa ng mga mansanas, ngunit walang gaanong pagkakaiba-iba sa lasa na iyon. Kung nais mong ihalo ito nang kaunti, magdagdag ng 4 tsp (16 g) ng kanela, nutmeg, o allspice sa sandaling ang lahat ng iyong mansanas ay mashed up.
   • Maaari ka ring magdagdag ng kaunti sa lahat ng 3 pampalasa kung magkakasama ka para sa isang sobrang taglagas na lasa.
5. Magdagdag ng ilang lemon juice upang mapanatili ang kulay. Ang mga mansanas ay namumula kapag sila ay pinutol, at ang mansanas ay may kaugaliang gawin ang pareho. Kung nais mong panatilihing bago ang hitsura ng iyong mansanas, magdagdag ng 4 na kutsarang (59 ML) ng lemon juice kapag idinagdag mo ang asukal sa iyong resipe. Mapapanatili mo ang kulay ng iyong mga mansanas at bigyan ang iyong mansanas ng isang citrus tang.
   • Muli, ito ay opsyonal, upang maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag o hindi pagdaragdag ng lemon juice.
6. Maaari bang ang mansanas upang mapanatili ito sa paligid ng maraming taon. Kung nagpaplano ka sa paggawa ng isang malaking pangkat ng mansanas, maaari kang magtaka kung paano ito pinakamahusay na mapangalagaan. Kung nais mong panatilihin ito sa paligid ng mga darating na taon, pumunta para sa pag-canning ng mansanas sa mga garapon. Kung nais mong i-save ito hanggang sa 10 buwan, maaari mong i-freeze ang iyong applesauce. Kung balak mong kainin ito nang medyo mabilis, itabi lamang ito sa ref.
   • Ang pag-Canning applesauce ay tumatagal ng mas maraming oras kaysa sa pagyeyelo nito, at mayroong higit na peligro sa bakterya. Gayunpaman, ginagawa nitong manatiling sariwa ang mansanas nang mas matagal.

Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Applesauce

1. Peel at pangunahing lahat ng iyong mga mansanas. Banlawan ang iyong mga mansanas sa lababo at pagkatapos ay kunin ang iyong peeler. Balatan ang balat ng mga mansanas, pagkatapos ay hiwain ang bawat isa sa kalahati. Gumamit ng isang melon baller o isang kutsilyo upang gupitin ang core at alisin ang mga binhi at ang tangkay upang hindi ka makakuha ng anumang malutong sa iyong mansanas.
   • Maaari mong itapon ang mga stems at buto o ilagay ang mga ito sa iyong compost pile.
   • Kung gumagamit ka ng isang galingan sa pagkain upang mash ang iyong mga mansanas, hindi mo kailangang alisin ang mga balat at mga buto dahil gagawin ito ng galingan para sa iyo.
2. Gupitin ang bawat mansanas sa 8 piraso. Upang gawing mas madaling gumana ang mga mansanas, gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang cutting board upang i-cut ito sa 4 - 8 piraso bawat isa. Hindi nila kailangang magmukhang perpekto, ngunit dapat silang lahat ay pareho ang laki upang magluto silang pantay.
   • Kung nais mo, maaari mong panatilihin ang iyong mga hiwa sa isang lemon juice bath upang matiyak na hindi sila magiging kayumanggi habang pinagsasama-sama mo ang natitirang bahagi ng iyong mga sangkap.
3. Pakuluan ang mga hiwa sa tubig ng 12 hanggang 15 minuto. Ang layunin dito ay upang gawin ang iyong mansanas sapat na malambot upang mash o pilay. Ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok at pakuluan ito, pagkatapos magtakda ng isang timer para sa 12 hanggang 15 minuto. Pagmasdan ang palayok upang hindi ito kumukulo habang ang iyong mga mansanas ay nagiging malambot.
   • Maaari mong pabilisin ito sa pamamagitan ng pagtakip sa palayok na may takip upang ma-trap ang singaw at ang init.
4. Itulak ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Narito ang nakakatuwang bahagi: paggawa ng mansanas! Alisan ng tubig hangga't maaari mula sa iyong palayok, pagkatapos ay ibuhos ang iyong mga hiwa ng mansanas sa isang salaan. Pindutin ang mga hiwa ng mansanas sa pamamagitan ng salaan sa likod ng isang kutsara sa isang mangkok hanggang ang timpla ay mukhang malambot at walang anumang mga bugal.
   • Maaari mo ring gamitin ang isang food mill (lalo na kung naiwan mo ang mga balat at buto sa mga mansanas).
   • Upang gawing mas madali ito, ilagay ang iyong mga mansanas sa isang food processor o itulak ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa halip.
   • Kung nais mo ang chunky applesauce, huwag itulak ang iyong mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan at sa halip ay mash ang mga ito sa isang tinidor hanggang sa sila ay nasa pare-pareho na gusto mo.
5. Magdagdag ng asukal at pampalasa kung nais mo. Ngayon ay maaari mong ihalo ang iyong mga sangkap ng lasa. Ang granulated sugar, cinnamon, honey, nutmeg, maple syrup, at allspice ay lahat ng mga bagay na maaari mong idagdag upang mas mahusay ang panlasa ng iyong mansanas. Tandaan: mas matamis ang mga mansanas na ginamit mo, mas mababa ang asukal na kailangan mo, kaya dahan-dahan.
   • Kung ito ang iyong unang pangkat ng applesauce, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa sa iba't ibang mga batch.

Paraan 3 ng 4: Canning Applesauce

1. I-sterilize ang iyong mga garapon at takip sa mainit na tubig. Hugasan ang mga garapon at talukap ng sabon at tubig at ilagay ito sa isang malaking palayok. Punan ang palayok ng maligamgam na tubig at pagkatapos ay pakuluan ito ng 10 minuto upang ma-isteriliser ang mga garapon at mga takip. Alisan ng tubig ang mga garapon at hayaang magpalamig sila sa loob ng 10 minuto bago mo ibuhos ang iyong mansanas.
   • Ang pagtatrabaho sa mga sterile garapon ay napakahalaga sa panahon ng pag-canning, dahil ang pagpapakilala ng bakterya mula sa isang maruming garapon ay maaaring humantong sa bulok na applesauce.
2. Ibuhos ang mansanas sa bawat garapon. Maingat na ibuhos ang iyong mainit na timpla ng mansanas sa bawat garapon, na iniiwan ang tungkol sa ⁄₄ sa (0.64 cm) ng puwang sa tuktok ng garapon. Subukang punan ang bawat garapon nang pantay-pantay upang maikalat ang iyong pinaghalong lahat.
   • Kung nag-aalala ka tungkol sa pagbubuhos, gumamit ng isang funnel upang ibuhos ang mansanas.
3. Linisan ang gilid ng garapon, pagkatapos ay i-seal ito ng takip. Grab isang malinis na tuwalya at punasan ang loob at labas ng gilid ng garapon. Higpitan ang takip sa itaas ngunit huwag itulak ang pindutan sa itaas upang mai-seal ang garapon pa lamang.
   • Ang pagpahid sa rim ay nagsisiguro na tatakpan ng takip ang garapon ng airtight.
4. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig sa 180 ° F (82 ° C). Grab ng isa pang palayok na maaaring magkasya sa lahat ng iyong mga garapon (o hindi bababa sa marami sa kanila) nang sabay. Punan ito ng tubig at itakda ang iyong stovetop sa mataas na init hanggang sa makita mo ang malalaking mga bula na umaakyat sa tuktok ng tubig.
5. Ibaba ang mga tinatakan na garapon sa tubig. Gamit ang mga metal na sipit o isang wire rack, dahan-dahang ibababa ang iyong mga selyadong garapon sa tubig, tinitiyak na lubog silang nalulubog. Tandaan, ang tubig na ito ay kumukulo na mainit, kaya mag-ingat!
   • Kung hindi ganap na natakpan ng tubig ang mga garapon, magdagdag pa hanggang sa magawa ito.
6. Alisin ang mga garapon sa tubig pagkatapos ng 15 hanggang 25 minuto. Ang dami ng oras na aabutin ng iyong mga garapon upang ma-pressure ay depende sa iyong altitude. Sa sandaling malaman mo kung ano ang iyong altitude, maaari mong itakda ang iyong timer at maghintay hanggang ang iyong mga garapon ay masikip. Kasama sa mga oras ng altitude ang:
   • Para sa 0 hanggang 1,000 talampakan (0 hanggang 305 m), pakuluan ng 15 minuto.
   • Sa 1,001 hanggang 3,000 talampakan (305 hanggang 914 m), pakuluan ng 20 minuto.
   • Sa 3,001 hanggang 6,000 talampakan (915 hanggang 1,829 m), pakuluan ng 20 minuto.
   • Para sa anumang higit sa 6,000 talampakan (1,800 m), pakuluan ng 25 minuto.
7. Hayaang umupo ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Alisin ang mga garapon sa kumukulong tubig at itabi. Hayaan silang umupo sa iyong counter ng 12 hanggang 24 na oras upang sila ay makapagpalamig at mai-seal ang kanilang mga sarili nang sabay. Huwag hawakan o buksan ang mga garapon maliban kung balak mong kumain kaagad ng mansanas.
8. Itabi ang mga garapon sa isang cool, tuyong lugar. Isulat ang petsa sa mga garapon upang malaman mo kung kailan mo ginawa ang iyong mansanas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lugar sa labas ng direktang araw. Habang walang eksaktong timeline para sa kung gaano katagal magtatagal ang iyong applesauce, dapat itong makapaghawak ng kahit ilang taon bago ito magsimulang maging masama.
   • Kung ang takip sa tuktok ng mansanas ay nag-pop up o ang amoy ng mansanas ay mabulok, huwag kainin ito.
   • Kung ang applesauce ay nagbago ng kulay o naging bula, huwag itong kainin - marahil ay naging masama ito.

Paraan 4 ng 4: Pagyeyelo ng Applesauce

1. Mabilis na palamig ang mansanas sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang malamig na paliguan ng tubig. Ilagay ang iyong palayok ng mansanas sa isang ice water bath upang palamig ito sa temperatura ng kuwarto. Habang umiinit ang tubig, palitan ito ng bago, malamig na tubig upang palamig ang mansanas nang mas mabilis.
   • Maaari kang gumamit ng isang malaking mangkok o punan lamang ang iyong lababo ng tubig upang makagawa ng isang madaling paliguan ng tubig na yelo.
2. Ibuhos ang mansanas sa mga garapon na salamin o plastik na lalagyan. Hugasan ang iyong mga lalagyan ng sabon at tubig upang matiyak na malinis ang mga ito, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang maayos. Ibuhos ang mansanas sa iyong mga lalagyan, na iniiwan ang tungkol sa 3 hanggang 4 sa (7.6 hanggang 10.2 cm) ng silid sa itaas upang magkaroon ng puwang para sa takip.
   • Dahil itinatago mo ang iyong mansanas sa freezer, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isteriliser ang iyong mga lalagyan sa mainit na tubig.
   • Maaari kang gumamit ng mga garapon na baso o plastik na lalagyan na may takip hangga't maaari nilang mai-seal ang airtight.
   • Ang pag-iwan ng silid sa tuktok ng iyong lalagyan ay napakahalaga, dahil ang applesauce ay lalawak kapag nag-freeze ito.
3. I-freeze kaagad ang mansanas. Ilagay ang iyong mga lalagyan sa freezer at isulat ang petsa sa labas gamit ang isang permanenteng marker. Huwag iwanan ang mansanas na nakaupo sa temperatura ng kuwarto, o maaari itong maging masama.
   • Kung hindi mo nais na i-freeze ang iyong mansanas, itago lamang ito sa ref hanggang sa 1 linggo.
4. Kainin ang iyong mansanas sa loob ng 8 hanggang 10 buwan. Ang mansanas ay mananatiling mabuti sa freezer nang medyo mas mababa sa 1 taon. Kapag handa mo na itong kainin, hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa makakuha ito ng kaunting slushier upang mas madaling kumain. Pagkatapos, maghukay ka!
   • Kung ang iyong mansanas ay amoy masama o mukhang amag, huwag itong kainin.

Mga Katanungan at Sagot sa Komunidad Alam mo bang makakabasa ka ng mga sagot na sinaliksik ng wikiHow Staff? I-unlock ang mga kasagutan na sinaliksik ng tauhan sa pamamagitan ng pagsuporta sa wikiHow

Maaari bang magamit ang mga lalagyan ng plastik upang mag-imbak ng mansanas sa halip na mga garapon na salamin?

Ang sagot na ito ay isinulat ng isa sa aming bihasang pangkat ng mga mananaliksik na nagpatunay dito para sa kawastuhan at pagiging kumpleto.

Suportahan ang wikiPaano sa pamamagitan ng ina-unlock ang sagot na sinasaliksik ng tauhan.

Kung nagyeyelo ka ng iyong mansanas, maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan ng plastik. Kung canning mo ito, kailangan mong gumamit ng isang garapon na baso upang ma-isteriliser mo ito at pagkatapos ay presyurin ito sa kumukulong tubig.

Ligtas bang gamitin ang mansanas na na-unsealed habang nag-iimbak?

Ang sagot na ito ay isinulat ng isa sa aming bihasang pangkat ng mga mananaliksik na nagpatunay dito para sa kawastuhan at pagiging kumpleto.

Suportahan ang wikiPaano sa pamamagitan ng ina-unlock ang sagot na sinasaliksik ng tauhan.

Sa kasamaang palad hindi. Kung ang iyong mansanas ay dumating na hindi natago, pinakamahusay na itapon ito, dahil hindi mo alam kung anong uri ng bakterya ang ipinakilala habang bukas ito.

Maaari ba akong maglagay ng mga precooked na mansanas sa isang lata?

Oo

Mga Tip

• Subukang ibigay ang iyong mansanas bilang isang regalo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang laso o isang haba ng twine upang pagandahin ito.
• Maaari mong gamitin ang ⁄₄ c (59 ML) ng mansanas sa halip na 1 itlog sa karamihan sa mga inihurnong kalakal.
• Maaari kang magpakain ng mansanas sa iyong sanggol kung hindi bababa sa 4 na buwan ang edad nila.
• Ang mga aso ay maaaring magkaroon ng kaunting mansanas sa mga espesyal na okasyon, ngunit ang mataas na nilalaman ng asukal ay hindi maganda para sa kanilang kalusugan.

Mga babala

• Palaging isteriliser ang iyong mga garapon at iselyo ang mga ito sa isang paliguan sa tubig kung maaari mong i-canning ang iyong applesauce.
• Kung ang iyong mansanas ay mukhang amag o amoy hindi maganda, itapon ito.

Mga Bagay na Kakailanganin Mo

Paggawa ng applesauce

• Kutsilyo
• Sangkalan
• Peeler
• Palayok
• Ang pansala, food processor, o food mill

Canning Applesauce

• Mga garapon ng canning ng salamin na may mga takip
• Palayok
• Mga sipit ng metal
• Permanenteng marker

Nagyeyelong applesauce

• Mga lalagyan ng airtight (mga garapon na baso o plastik na lalagyan)
• Permanenteng marker