Nilalaman

• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kinakailangang materyal

• Maglagay ng maraming lakas sa kutsilyo, sapagkat ang beet ay napakahirap kapag ito ay hilaw. At mag-ingat na huwag kunin ang iyong sarili!
• Kung nais mo, maaari mong panatilihin ang mga dahon ng beet para magamit sa iba pang mga recipe (tulad ng gagawin mo sa spinach, kale at iba pa).

Bahagi 2 ng 3: Pagluluto ng Beets

1. 

   Maglagay ng tubig sa kawali hanggang sa lumubog ang lahat ng mga beet. Hindi mo kailangang sukatin ang eksaktong dami ng likido. I-on lamang ang gripo gamit ang kawali sa ilalim hanggang sa ang tubig ay tungkol sa 2.5 hanggang 5 cm mula sa beets.
   • Huwag maglagay ng masyadong maraming tubig sa kawali, o magtatagal ito upang mag-init - at, bilang isang resulta, ang proseso ay magtatagal ng oras at paggawa.

2. 

   
   
   Magdagdag ng 2 kutsarang (30 ML) ng suka o lemon juice sa kawali. Gumamit ng isang doser o kutsara upang masukat ang dami ng acid na balak mong gamitin at ilipat sa kawali. Pinipigilan ng sangkap na ito ang mga panloob na katas mula sa mga beet mula sa pagtulo sa tubig at sa gayon ay ginagawa itong mas malambot at mas masarap sa pagtatapos ng pagluluto.
   • Dobleng dami ng acid para sa bawat 2 L ng tubig na inilagay mo sa kawali.

   Tip: Gumamit lamang ng puting suka (kung pipiliin mong gumamit ng suka mismo). Iwasan ang iba pang mga uri, tulad ng balsamic o mansanas o pulang alak, dahil maaari silang makagambala sa lasa at kulay ng beets.

3. 

   Ilagay ang kalan sa mababang init at hayaang magluto ang beets ng 30 hanggang 45 minuto. Ibaba ang temperatura kaagad sa pag-pigsa ng tubig. Pagkatapos, maghintay ng 30 hanggang 45 minuto - o hanggang sa makuha ang beet sa puntong nais mo. Pukawin ang pan mula sa oras-oras upang mapabuti ang pamamahagi ng init ng tubig.
   • Iwanan ang takip na takip sa lahat ng oras, maliban sa pagpapakilos, upang maiwasan ang pagbagsak ng temperatura ng tubig at ang pagtaas ng oras ng pagluluto.
   • Tataas ang oras ng pagluluto kung ang beets ay masyadong malaki o pinalamig o nagyeyelo.

4. 

   
   
   Subukan ang punto ng beets gamit ang isang kutsilyo. Alisan ng takip ang kawali at maingat na ipasok ang dulo ng kutsilyo sa isa sa mga beet. Kung walang paglaban, oras na upang patayin ang kalan. Kung ang peel ay medyo naninigas pa rin, maghintay ng 10 hanggang 15 minuto.
   • Gumamit ng isang mahabang kutsilyo at, kung maaari, kahit isang gwantes sa kusina upang maiwasan ang pagsunog ng iyong kamay sa singaw na lalabas sa kawali.

Bahagi 3 ng 3: Pagbabalat ng mga beet

1. 

   Ilipat ang beets sa mangkok na may sipit o butas na butas. Matapos lutuin ang beets, patayin ang kalan at alisin ang kawali mula sa iyong bibig. Pagkatapos, kunin ang bawat beet na may isang butas na kutsara o sipit at ilagay ito sa isang mangkok ng tubig na yelo.
   • Kung nais mo, maaari mong ipasa ang mga beet sa pamamagitan ng isang colander o colander bago ilipat ang lahat sa mangkok.
   • Sa wakas, maaari mo ring maubos ang mainit na tubig mula sa kawali at punan muli ito ng malamig na tubig at mga ice cube.

   Tip: Matapos ang pagtatapos, maaari mong alisan ng tubig ang lila na likido kung saan luto ang beets o itago ito at gamitin ito sa ibang oras upang makagawa ng isang sabaw o sopas. Nagsisilbi ring natural na pintura ang tubig na ito!

2. 

   Hayaan ang mga beet na cool sa tubig na may yelo sa loob ng dalawa o tatlong minuto. Ang simpleng paglipat ng mga beets sa malamig na tubig ay binabawasan na ang kanilang temperatura nang sabay-sabay, bilang karagdagan sa pag-loosening ng balat ng pulp at ginagawang mas madali ang pagbalatan.
   • Kailangan mong palamig ang mga beet nang paunti-unti kung mayroon kang maraming gulay. Sa kasong iyon, palitan ang tubig at mga cube ng yelo sa pagitan ng bawat oras.

3. 

   Balatan ng kamay ang bawat beet. Sa puntong iyon, ang mga balat ng beet ay magiging maluwag. Kailangan mo lamang patakbuhin ang iyong mga daliri sa kanila upang mailabas nang dahan-dahan ang lahat.
   • Magsuot ng guwantes na latex bago simulang alisan ng balat ang beets upang hindi ka mabahiran ng mga daliri.
   • Itapon kaagad ang mga shell upang maiwasan ang panganib na maalis ang kulay ng iyong mga damit, counter, sahig o anumang iba pang ibabaw.

Mga Tip

• Ihain ang mga lutong beet na may isang pakurot ng asin, isang ambon ng langis ng oliba at ilang mga dahon ng perehil. Kung gusto mo, maaari ka ring gumawa ng mga pinapanatili o mga salad, gratin o maghanda ng isang katas na may mantikilya, gatas at asin (na parang mga patatas).

Mga babala

• Ang beet juice ay maaaring mantsahan ang mga tela at iba pang mga materyales na may lamang contact. Kung maaari, magsuot ng apron tuwing pinupukaw mo ang sariwang gulay.

Mga kinakailangang materyal

Paglilinis at pagputol ng mga beet

• Board ng kusina.
• Matalas na kutsilyo.
• Gulay na brush.
• Plato o sheet ng mga twalya ng papel.

Mga beet sa pagluluto

• Kaldero o kasirola.
• Tubig.
• Doser o kutsara.
• Kahoy na kahoy o metal.
• Kutsilyo

Pagbabalat ng mga beet

• Malaking mangkok.
• Tubig.
• Yelo.
• Butas na kutsara.
• Mga tweeter (opsyonal).
• Panala o paagusan (opsyonal).
• Mga guwantes na latex (opsyonal).