Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip

Ang ibig sabihin ng Orzo ay 'barley' sa Italyano at isang masarap na pasta na kahawig ng hugis ng bigas. Maaaring tangkilikin ang Orzo nang nakahiwalay, sa mga sopas o hinaluan ng iba't ibang pampalasa, gulay at karne. Kung nais mong malaman kung paano maghanda ng mga pinggan sa orzo, sundin ang mga hakbang na ito.

Mga sangkap

Simpleng Orzo

• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 225 g ng orzo pasta
• 2 tasa ng stock ng manok

Mag-atas na Orzo Pasta kasama ang Parmesan at Garlic

• 2 tasa ng dry orzo pasta nang walang pagluluto
• 1/3 tasa mantikilya
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• 2 tablespoons ng durog na bawang
• 1/4 kutsara ng durog na pulang paminta na mga natuklap
• 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 1/4 hanggang 1/3 tasa ng medium-fat sour cream
• 2-3 kutsarang tinadtad na perehil
• 1/2 kutsarang asin
• Itim na paminta sa panlasa

Orzo Primavera

• 2 tablespoons ng labis na birhen na langis ng oliba
• 2 tinadtad na sibuyas ng bawang
• 2 tinadtad na bawang
• 1 tinadtad na zucchini
• 1 tasa ng tinadtad na mga karot
• 1 kutsarita ng curry powder
• 3 tasa ng stock ng manok
• 1 tasa ng orzo
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 3 kutsarang sariwang perehil
• 1 tasa ng mga gisantes
• Asin sa panlasa
• Pepper tikman

Orzo na may Kabute

• 3/4 cup orzo nang walang pagluluto
• 1.5 kutsarang mantikilya
• 3 tasa ng crimini champignons
• 1/2 kutsarita itim na paminta
• 1/2 kutsarita asin
• 1/4 tasa mababang sabaw ng sabaw ng manok
• 1 kutsarang puting balsamic suka
• 1/4 tasa ng tinadtad na chives
• 1/4 tasa Roman Pecorino keso

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Simpleng Orzo

1. 

   
   
   Ibuhos ang 4 na kutsarang langis ng oliba sa isang nonstick skillet. Perpekto ang isang medium-size na kawali. Init ang kawali sa katamtamang init hanggang sa uminit ng kaunti ang langis, na dapat tumagal ng halos 2 minuto. Maaari mong palitan ang langis ng oliba para sa mantikilya o anumang nais mo.

2. 

   Magdagdag ng 225 gramo ng orzo pasta sa kawali. Karamihan sa mga orzo pack na ibinebenta ay 500g. Samakatuwid, gumamit ng humigit-kumulang sa kalahati nito.

3. 

   
   
   Paghaluin ang orzo ng langis ng oliba gamit ang isang kutsarang kahoy o goma / silicone spatula. Maghintay hanggang sa dumilim ang masa. Dapat itong tumagal ng 2 hanggang 5 minuto, depende sa init. Kung nagsisimula itong maging masyadong madilim, alisin ito mula sa init. Ang ideya ay igisa ang kuwarta nang basta-basta, hindi upang sunugin ito.

4. 

   Ibuhos ang dalawang tasa ng stock ng manok. Ibuhos muna ang isang tasa at pagkatapos ay idagdag ang natitira habang hinihigop ang kuwarta. Maaari mong gamitin ang 1.5 tasa lamang kung nais mo ang hindi bababa sa mag-atas na orzo. Ang orzo ay sumisipsip ng sabaw sa parehong paraan na nais ng isang bahagi ng bigas.

5. 

   
   
   Sunugin ang apoy sa mataas at pakuluan ang halo. Pagkatapos ay bawasan sa isang mababang antas at kumulo ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang kuwarta at hinigop ang lahat ng sabaw.
   • Maaaring mangyari na ang kuwarta ay sumisipsip ng lahat ng sabaw at nananatiling medyo matigas. Sa kasong ito, magdagdag lamang ng kaunti pang sabaw o tubig sa kawali at magpatuloy sa pagluluto.

6. 

   Paglingkuran Maghain ng masarap na orzo na ito o bilang kasabay sa isang pangunahing ulam tulad ng manok o baka.

Paraan 2 ng 4: Mag-atas na Orzo Pasta na may Parmesan at Bawang

1. 

   Pakuluan ang tubig sa isang kawali

2. 

   Ibuhos ang 2 tasa ng orzo sa tubig.

3. 

   Lutuin ang orzo sa daluyan ng mataas na init sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Basahin ang mga tagubilin sa pakete upang makita nang eksakto kung paano dapat lutuin ang orzo. Kapag ang mga butil ng orzo ay lumawak nang kaunti at handa nang maubos, alisin mula sa init at maubos ang tubig ng mabuti.

4. 

   Matunaw ang 1/3 tasa ng mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init.

5. 

   Magdagdag ng 1 maliit na tinadtad na sibuyas sa kawali. Igisa ang sibuyas hanggang sa lumambot ito ng kaunti, sa 3 o 4 na minuto.

6. 

   Magdagdag ng 2 kutsarang tinadtad na bawang at ¼ kutsara ng mga pulang paminta ng flakes sa kawali. Lutuin ang mga sangkap sa loob ng 2 minuto.

7. 

   Bawasan ang init sa 'mababang'.

8. 

   Ilagay ang natitirang mga sangkap sa kawali. Magdagdag ng lutong orzo, gadgad na keso ng Parmesan, sour cream, perehil at asin. Pukawin ang mga sangkap ng 1 o 2 minuto hanggang sa ganap na maiinit.

9. 

   Paglingkuran Timplahan ang masarap na ulam na ito ng itim na paminta upang tikman at ihain kaagad.

Paraan 3 ng 4: Orzo Primavera

1. 

   Pag-init ng 2 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng mataas na init. Ikalat ang langis sa kawali, igalaw ito mula sa gilid patungo sa gilid hanggang sa masakop nito ang buong ibabaw.

2. 

   Igisa ang bawang, mga bawang, zucchini at karot sa kawali sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga sangkap sa kawali at ihalo upang pagsamahin ang mga lasa.

3. 

   Idagdag ang curry at stock ng manok at pakuluan. Ilagay ang kari na pulbos at stock ng manok sa kawali at hintaying kumulo ito.

4. 

   Magdagdag ng 1 tasa ng orzo at lutuin kasama ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto. Takpan ang kawali at bawasan ang init sa daluyan. Lutuin ang mga sangkap at ihalo ang mga ito paminsan-minsan upang pagsamahin ang mga lasa. Kung nais mo ang pasta 'al dente', lutuin ng humigit-kumulang 10 minuto. Kung mas gusto mo ang pasta nang mas malambot, magluto para sa isang karagdagang 1 o 2 minuto. Kapag handa ka na, alisin ang kawali mula sa init.

5. 

   Alisan ng takip ang kawali at takpan ng keso, perehil at mga gisantes.

6. 

   Paglingkuran Timplahan ng asin at paminta at ihain kaagad.

Paraan 4 ng 4: Orzo na may Mga Kabute

1. 

   Pakuluan ang tubig sa isang daluyan ng kasirola.

2. 

   Ibuhos ang 3/4 ng orzo sa tubig.

3. 

   Lutuin ang orzo sa daluyan ng mataas na init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Basahin ang mga tagubilin sa pakete upang makita ang eksaktong mga tagubilin sa pagluluto para sa orzo. Kapag ang kuwarta ay lumawak nang kaunti at handa na para sa pagkonsumo, alisan ng tubig ang tubig. Huwag magdagdag ng asin o mantikilya sa puntong ito, dapat mo itong gawin sa paglaon.

4. 

   Init ang 1.5 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init sa loob ng isang minuto. Lutuin ang mantikilya ng isang minuto o hanggang sa madilim na ito.

5. 

   Idagdag ang mga kabute, paminta at asin sa kawali at lutuin sa loob ng 4 na minuto. Idagdag ang mga sangkap at lutuin ng 4 minuto o hanggang sa magsimulang palabasin ang mga kabute. Patuloy na pukawin upang pagsamahin ang mga lasa.

6. 

   Magdagdag ng ¼ tasa ng mababang sosa manok na sabaw at 1 kutsarang puting balsamic suka sa mga sangkap. Pukawin ang mga sangkap para sa isa pang 30 segundo.

7. 

   Idagdag ang orzo at ¼ tasa ng tinadtad na chives. Paghaluin ang mga sangkap para sa isa pang minuto o hanggang sa ganap na maluto ang kuwarta.

8. 

   Paglingkuran Takpan ang orzo ng keso ng Pecorino Romano at tangkilikin ito habang mainit pa.

9. 

   Handa na!

Mga Tip

• Para sa ibang lasa, subukang isama ang isang maliit na sibuyas na tinadtad ng langis / mantikilya pagkatapos ng pag-init. Hayaan ang sibuyas na igisa para sa mga 5 minuto o hanggang sa lumambot ito at pagkatapos ay idagdag ang orzo.
• Maaari kang magdagdag ng 2 hanggang 3 mga sibuyas ng durog / durog na bawang sa kawali pagkatapos ihalo ang orzo at ipaalam ito. Hayaan itong magpainit ng halos 30 segundo at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagdaragdag ng sabaw ng manok.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng ilang mga nakapirming gisantes sa orzo. Opsyonal ito, ngunit magbibigay ito ng magandang kaibahan ng mga kulay. Hindi na kailangang i-defrost ang mga gisantes, magpapainit sila sa isang minuto o dalawa.